拔丝苹果,一个好男人的标准

女人不只是要下得厨房,上得厅堂,男人也一样,下得厨房上得厅堂才算是一个好男人,这一道拔丝苹果就考验一个男人的厨房手艺了。

拔丝苹果

备料:苹果两个、白糖、淀粉、盐

苹果去掉皮

第一步、两个苹果洗干净,去掉皮然后切成大小均匀的块

切成块

第二步、切成块的苹果用一个盆放起来,加入凉水没过苹果,加入一小勺盐防止苹果变色,浸泡5分钟左右可拿出来控干水分

加盐

控干水分

第三步、控干水分的苹果放入盆中,加入淀粉使每一块苹果都裹上一层淀粉

淀粉

第四步、锅中加入油烧开,油要多点用来炸苹果,油热后下入裹好淀粉的苹果炸至干硬捞出控干油

烧油

炸苹果

第五步、锅中加入半勺水,一勺白糖,大火烧开改小火慢慢熬,熬出泡沫,等泡沫没有的时候,颜色变成香油色就可以,(熬糖色不能过急,过急会发苦变色)

白糖

水上火熬

香油色

第六步、下入炸好的苹果快速翻炒均匀关火,把苹果倒入盘中

翻炒均匀

第七步、装好盘的苹果夹起一块苹果来拔丝,慢慢的转圈拔丝

拔丝

拔丝苹果

这道菜能体现一个人的耐心、细心,厨艺,做起来也并不难,只要用心就可以。关注美食关注美之食。

女人不只是要下得厨房,上得厅堂,男人也一样,下得厨房上得厅堂才算是一个好男人,这一道拔丝苹果就考验一个男人的厨房手艺了。

拔丝苹果

备料:苹果两个、白糖、淀粉、盐

苹果去掉皮

第一步、两个苹果洗干净,去掉皮然后切成大小均匀的块

切成块

第二步、切成块的苹果用一个盆放起来,加入凉水没过苹果,加入一小勺盐防止苹果变色,浸泡5分钟左右可拿出来控干水分

加盐

控干水分

第三步、控干水分的苹果放入盆中,加入淀粉使每一块苹果都裹上一层淀粉

淀粉

第四步、锅中加入油烧开,油要多点用来炸苹果,油热后下入裹好淀粉的苹果炸至干硬捞出控干油

烧油

炸苹果

第五步、锅中加入半勺水,一勺白糖,大火烧开改小火慢慢熬,熬出泡沫,等泡沫没有的时候,颜色变成香油色就可以,(熬糖色不能过急,过急会发苦变色)

白糖

水上火熬

香油色

第六步、下入炸好的苹果快速翻炒均匀关火,把苹果倒入盘中

翻炒均匀

第七步、装好盘的苹果夹起一块苹果来拔丝,慢慢的转圈拔丝

拔丝

拔丝苹果

这道菜能体现一个人的耐心、细心,厨艺,做起来也并不难,只要用心就可以。关注美食关注美之食。


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