小炒黄牛肉的做法 小炒黄牛肉怎么做
小炒黄牛肉的特色牛肉鲜嫩,味酸辣、开胃。香味浓郁、口感滑嫩、辣得得体。 菜系及功效:湘菜 家常菜谱 私家菜
口味:酸辣味
小炒黄牛肉的制作材料:
主料:黄牛肉 200 克
辅料:小米辣椒 50 克(泡椒水 20 克), 芹菜 25 克, 鸡蛋 50 克。
调料:植物油 50 克, 精盐 5 克, 味精 3 克, 酱油 8 克, 蒜籽 10 克, 香油 3 克, 湿淀粉 5 克, 嫩肉粉 2 克。
教您小炒黄牛肉怎么做,如何做小炒黄牛肉才好吃
制法:
1、将黄牛肉去筋膜,切成 0.2 厘米厚的片,加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。
2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状,蒜籽切末。
3、锅内放底油,烧热后下牛肉,炒至八成熟时,出锅装入碗内待用。
4 、锅内放底油,下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香,倒入泡椒水,放入牛肉,加精盐、味精翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。
小炒黄牛肉的做法 小炒黄牛肉怎么做
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小炒黄牛肉的制作材料:
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辅料:小米辣椒 50 克(泡椒水 20 克), 芹菜 25 克, 鸡蛋 50 克。
调料:植物油 50 克, 精盐 5 克, 味精 3 克, 酱油 8 克, 蒜籽 10 克, 香油 3 克, 湿淀粉 5 克, 嫩肉粉 2 克。
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1、将黄牛肉去筋膜,切成 0.2 厘米厚的片,加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。
2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状,蒜籽切末。
3、锅内放底油,烧热后下牛肉,炒至八成熟时,出锅装入碗内待用。
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