关键控制点
科技名词
定义
中文名称：关键控制点 英文名称：critical control point;CCP 定义：能够控制并使某一危害食品安全的因素得到预防、消除或降低到可以接受的水平的某一点、某一步骤或程序。 应用学科：水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科） 以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布 目录
关键控制点
关键控制点是指一些要害问题
控制点种类繁多，所用标准也是多种多样的（1）实物标准
（2）货币标准
（3）综合标准
（4）把目标作为标准
关键控制点
关键控制点是指一些要害问题
控制点种类繁多，所用标准也是多种多样的 （1）实物标准
（2）货币标准
（3）综合标准
（4）把目标作为标准
展开 编辑本段关键控制点
对于简单的经营活动，管理人员可以通过对所做工作的亲自观察来实行控制。但是，对于复杂的经营活动，主管人员就不可能事事都亲自观察，而必须选出一些关键控制点，加以特别的注意。有了这些关键点给出的各种信息，各级管理人员可以不必详细了解计划的每一细节，就能保证整个组织计划的贯彻执行。
编辑本段关键控制点是指一些要害问题
它们是业务活动中的一些限定性不利因素，或是能使计划更好地发挥作用的有利因素。不同的组织部门，其性质、业务有其特殊性，所要计量的产品和劳务不同，所要执行的计划方案数不胜数，因而，可能有完全不同的关键控制点。比如：某企业在落实产品生产成本计划时，主要控制点是重点制造部门的生产成本和材料部门的采购成本；另一家企业制定了发展计算机管理信息系统的规划，选中的关键控制要素为：由信息部门负责系统设计与各部门的协调工作，抓好数据库的建设，各个部门领导要参加项目审批过程。选择关键控制点的能力是一种管理艺术，有效的管理控制取决于这种能力。 选择了关键控制点之后，需要考虑进一步的问题，比如：如何设计该控制点的目标？如何衡量出现的偏差？谁应对哪些失误负责？哪些信息反馈价值最大、最经济实用等等。具体说来，就是要制定一些客观的标准。 编辑本段控制点种类繁多，所用标准也是多种多样的
（1）实物标准
就是以实物单位制定的标准，它反映了定量的工作成果，是计划工作的基石。实物标准一般适用于基层生产单位，如产量定额、工时定额、消耗定额等。同时也可反映质量标准，如轴承面的硬度、公差的精密度、纺织品的耐久性等。
（2）货币标准
就是以货币单位制定的标准，它可用于控制生产过程中所消耗的各种费用以及所获得的各种经济成果。货币标准较多地适用于企业的中上层部门，如单位产品成本、单位产品或单
位工时的人工费用、单位产品的材料费用、销售额、利润额等等。
（3）综合标准
对于有些目标，它既不能完全用实物标准来表示，又不能完全用货币标准来表示，这时就要利用综合标准。通常用相对数的形式来表示，如劳动生产率、出勤率、投资回收期等。
（4）把目标作为标准
对于难以用定量标准的目标，可以将目标作为标准，将总目标层层分解，实行目标管理，各单位的目标本身即可作为标准。 关键控制点现在也普遍用于机械制造领域，针对一些常出现故障的设备，设立关键控制点，可以有效的预防设备故障的出现，保证生产. 扩展阅读：
1 http://www.bast.net.cn/wnfw/kxmc/glkx/2003/6/17/2970.shtml
关键控制点
科技名词
定义
中文名称：关键控制点 英文名称：critical control point;CCP 定义：能够控制并使某一危害食品安全的因素得到预防、消除或降低到可以接受的水平的某一点、某一步骤或程序。 应用学科：水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科） 以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布 目录
关键控制点
关键控制点是指一些要害问题
控制点种类繁多，所用标准也是多种多样的（1）实物标准
（2）货币标准
（3）综合标准
（4）把目标作为标准
关键控制点
关键控制点是指一些要害问题
控制点种类繁多，所用标准也是多种多样的 （1）实物标准
（2）货币标准
（3）综合标准
（4）把目标作为标准
展开 编辑本段关键控制点
对于简单的经营活动，管理人员可以通过对所做工作的亲自观察来实行控制。但是，对于复杂的经营活动，主管人员就不可能事事都亲自观察，而必须选出一些关键控制点，加以特别的注意。有了这些关键点给出的各种信息，各级管理人员可以不必详细了解计划的每一细节，就能保证整个组织计划的贯彻执行。
编辑本段关键控制点是指一些要害问题
它们是业务活动中的一些限定性不利因素，或是能使计划更好地发挥作用的有利因素。不同的组织部门，其性质、业务有其特殊性，所要计量的产品和劳务不同，所要执行的计划方案数不胜数，因而，可能有完全不同的关键控制点。比如：某企业在落实产品生产成本计划时，主要控制点是重点制造部门的生产成本和材料部门的采购成本；另一家企业制定了发展计算机管理信息系统的规划，选中的关键控制要素为：由信息部门负责系统设计与各部门的协调工作，抓好数据库的建设，各个部门领导要参加项目审批过程。选择关键控制点的能力是一种管理艺术，有效的管理控制取决于这种能力。 选择了关键控制点之后，需要考虑进一步的问题，比如：如何设计该控制点的目标？如何衡量出现的偏差？谁应对哪些失误负责？哪些信息反馈价值最大、最经济实用等等。具体说来，就是要制定一些客观的标准。 编辑本段控制点种类繁多，所用标准也是多种多样的
（1）实物标准
就是以实物单位制定的标准，它反映了定量的工作成果，是计划工作的基石。实物标准一般适用于基层生产单位，如产量定额、工时定额、消耗定额等。同时也可反映质量标准，如轴承面的硬度、公差的精密度、纺织品的耐久性等。
（2）货币标准
就是以货币单位制定的标准，它可用于控制生产过程中所消耗的各种费用以及所获得的各种经济成果。货币标准较多地适用于企业的中上层部门，如单位产品成本、单位产品或单
位工时的人工费用、单位产品的材料费用、销售额、利润额等等。
（3）综合标准
对于有些目标，它既不能完全用实物标准来表示，又不能完全用货币标准来表示，这时就要利用综合标准。通常用相对数的形式来表示，如劳动生产率、出勤率、投资回收期等。
（4）把目标作为标准
对于难以用定量标准的目标，可以将目标作为标准，将总目标层层分解，实行目标管理，各单位的目标本身即可作为标准。 关键控制点现在也普遍用于机械制造领域，针对一些常出现故障的设备，设立关键控制点，可以有效的预防设备故障的出现，保证生产. 扩展阅读：
1 http://www.bast.net.cn/wnfw/kxmc/glkx/2003/6/17/2970.shtml