生态环境产业发展调查 本次三下乡我们对湘潭市湘莲产业发展的调查与思考 一丶湘潭湘莲简介
湘莲，其营养丰富，是老少皆宜的高蛋白低脂肪食品和高级滋补品。湘潭，具有悠久的湘莲种植历史，是湘莲传统优良品种“寸三莲”的原产地，素有“莲城”的美称。从90年代初至今，湘莲产业的发展牵动多少党政领导和老百姓关注的目光，然而，近20年湘莲产业的发展之路漫长而曲折，“千呼万唤始出来”。近20年来，政府对湘莲产业的发展扶持从未间断，却收效甚微，症结何在？2007年底，长株潭城市群获批国家“资源节约和环境友好”两型社会建设综合配套改革试验区，是湘潭市调整产业结构，转变发展方式的重大机遇。如何以“两型”社会建设为有利契机，以观光农业和生态农业为特色，加快湘潭市湘莲产业的发展？带着这个问题，我们对湘莲种植户，湘莲加工企业和湘莲行业协会进行了一次调查研究。
二、湘莲产业的现状
（一）湘莲种植业方面
1.湘莲种植面积及种植地域分布据调查，湘潭市湘莲种植主要集中在湘潭县，2007年湘潭县湘莲种植面积为4.5万亩，其中：花石、龙口、白石、排头、锦石、茶恩寺、中路铺、河口等乡镇形成了一定面积的种植规模。
2.湘莲种植的品种结构情况目前，湘潭县种植的湘莲有三大系列： 一是传统优良品种“寸三莲”。该品种的优点是：纯天然、适应性强、品质优、产量稳定；二是太空育种的“太空莲”系列，主要有“太空一号”、“太空三号”、“太空36号”、“星空牡丹”等。“太空莲”系列的优点是：产量高；三是杂交芙蓉莲，是“寸三莲”与“太空莲”的杂交品种。我们对花石镇河头村的调查：该村50年代开始种植湘莲，2007年该村湘莲种植面积为610亩，其中：“太空莲”占40%，“杂交莲”占40%，“寸三莲”占20%。
3.湘莲种植产量情况2007年，湘潭市湘莲产量为8010吨，从单产情况来看：“寸三莲”亩产量为100-200斤；“太空莲”亩产量为300-400斤，“杂交莲”亩产量为200-300斤。
4.湘莲种植的收益情况湘莲种植收益主要来源于莲子和藕种。
虽然荷叶、藕结、莲须、莲芯等产品可做药材，但由于采集劳动强度大，收购价格低，因此，莲农一般对此积极性不高。据调查，2007年花石镇河头村湘莲种植户享受政府为发展湘莲产业而给予的优惠政策：种植湘莲政府每亩补贴50元；由于采用公司+农户经营模式，由鸿昌公司每亩补贴30元；另外，村委会每亩补贴20元。以上三项补贴合计为每亩100元。所以销售壳莲，莲农每亩实际收益为1520元，销售手工白莲，莲农每亩实际收益为2270元。由此可见，种植湘莲的效益是比较可观的。
三丶湘莲加工业方面
1、传统优势地位继续保持，社会经济效益明显。湘潭县花石镇是内
唯一具有规模的莲子集散加工中心，从业人员众多，技术普及率高，在国内具有无可比拟的优势。据调查，湘潭县常年从事湘莲加工人员达7000余人，2007年加工量达到6万多吨，占全国莲子加工总量的60%以上，产值超过6亿元。
2、初加工技术逐步成熟，生产效率大幅提高。
湘潭县湘莲初加工技术从最初的人工刀砍到九十年代的手摇去壳机、钻心机、开边机再到现在的全自动去壳机、半自动钻心机、开边机，每工作日加工量从过去的10斤、50斤增加至现在的100斤，生产效率成倍增长，有效地推动了湘莲加工产业的快速发展。
3、生产集约化程度提高，企业发展速度加快。
湘莲加工业属于劳动密集型产业。为适应市场经济的要求，湘莲加工业集约化程度有了很大提高，催生了一批加工企业，并逐步发展壮大，产生了像宏兴隆、鸿昌等省市农业产业化龙头企业，真正成为市场的主体，形成了“龙头企业+中小企业+个体工商户”的产业格局。到2007年底，湘潭县湘莲加工企业和有一定规模的个体工商户160余家，主要分布在易俗河、花石、排头、龙口、白石等乡镇，其中：年销售收入过500万元的规模企业20家；省级农业产业化龙头企业2家，市级1家；获绿色食品认证企业3家，获无公害食品认证企业1家，通过ISO9001：2000质量管理认证企业3家。
4、产品研发力度加大，精深加工优势初步显现。
企业对湘莲精深加工的资金投入力度加大，与科研院校联合研发的新产品日益增多，如莲邦公司开发的莲奶、冰莲爽、湘莲粉、莲心
古茶、莲心含片；隆公司的莲蓉、月饼，与农大、湘大等高校联合开发的湘莲罐头、湘莲蛋白粉；鸿昌公司开发的湘莲休闲食品等。这些精深加工产品附加值高，比较效益明显，发展潜力巨大，为企业和湘莲产业的持续发展提供了良好前景。
四丶湘莲销售市场方面
1、销售经营单位不断增多。
湘潭县从事湘莲销售的企业、个体共有700余户，其中：经工商部门登记注册的25户，总注册资本为3844万元。其中：花石镇14家，占56%；排头乡7家，占28%；龙口乡3家，占12%；易俗河1家，占4%。此外，湘莲销售占有一定规模的个体工商户78户，总注册资金为631.3万元，其中：花石镇67家，占86%；排头乡7家，占9%；龙口乡3家，占4%。从调查情况看，湘潭县湘莲加工、销售企业和个体工商户大部分集中在花石镇。
2、销售贸易总量不断增大。
近年来，湘莲贸易企业有了长足发展，市场成交额不断增大。调查表明，2007年，湘潭县加工壳莲6万吨以上，湘莲产品销售额6亿多元，占全国莲子销售额的95%以上，创汇500多万美元，增加农民收入1.5亿元，其中初加工增收0.55亿元，贸易创利增收0.5亿元。
3、销售价格居国内同行首位。
根据市场抽样调查，2007年，湘莲市场价格圆粒湘莲4.5元/斤，开边湘莲6.8元/斤，钻心湘莲7.9元/斤，通心白莲15.5元/斤，平均
比赣莲高出1—1.7元/斤，比建莲高出1.8—2.0元/斤。
4、销售市场网络日趋完善。
湘莲贸易开始走出机构分散、管理粗放境地，进入企业化运作、组织化生产、集约化经营、品牌化管理的发展格局。湘潭市湘莲贸易加工企业在全国设置销售网络350个，形成遍布国内20个省、市和港、澳、台的销售网络，主要分布在广东、上海、北京、南京、黑龙江、福建等地，同时产品还远销韩国、东南亚、欧美、澳大利亚等十多个国家和地区。
5、市场需求量不断扩大。
湘莲作为“莲中之皇”，深受消费者的欢迎。当前，随着消费群体的扩大，湘莲在食品原料、产品深加工、日常餐桌食用等诸多方面的需求量也不断增大。根据市场调查和经济增长形式综合分析，未来两年湘莲一级市场约需莲子9.6 万吨，二级市场约需用6.4万吨，三级市场约需2.8万吨，四级市场约需0.9万吨。
五丶湘莲行业组织行业
1.加大环保整治力度，淘汰高污染的湘莲加工工艺。
洗白莲加工工艺为大量家庭作坊式生产的散户所采用，在目前的湘莲市场份额中仍占据半壁江山。由于散户从业人员素质较低，加工不规范，环境卫生条件差，产品质量得不到保障。更有少数人在利益驱使下，在原料上参杂使假，并采用工业双氧水漂洗 ，破坏生态环境，危害消费者身体健康，与“两型“社会的建设和“两型”产业的发展要求背道而驰。针对这种现象，一方面环保、质监、工商、税务等职
能部门应联合加大打击力度，坚决取缔这些造假害人窝点；另一方面，要加大宣传力度，提高消费者对湘莲产品的辨别能力，从消费源头上抵制高污染加工工艺生产出来的湘莲产品，迫使这些产品逐步退出市场，从而最终达到淘汰高污染加工工艺的目的。
2.大力弘扬湘莲文化，促进湘莲文化与产业文化的融合。
湘莲文化源远流长，具有深厚的文化积淀和文化底蕴。“和谐”、“廉洁”、 “出淤泥而不染”和当前的时代主题不谋而合。大力弘扬湘莲文化，突出文化特色，实施文化战略，重点是真正使湘莲文化融合到企业文化、产品文化和湘莲产业文化。要举办各种以湘莲为主题的活动，“莲文化”搭台，“莲产业”唱戏，突出“营养、保健、绿色、生态”湘莲产品品牌的特色，让湘莲产业是“两型”产业的观念深入人心，树立和谐湘潭“两型”社会建设的新形象。
以下是负责本次三下乡活动人员： 组长：米珧
组员：刘波 王勇 王铁
生态环境产业发展调查 本次三下乡我们对湘潭市湘莲产业发展的调查与思考 一丶湘潭湘莲简介
湘莲，其营养丰富，是老少皆宜的高蛋白低脂肪食品和高级滋补品。湘潭，具有悠久的湘莲种植历史，是湘莲传统优良品种“寸三莲”的原产地，素有“莲城”的美称。从90年代初至今，湘莲产业的发展牵动多少党政领导和老百姓关注的目光，然而，近20年湘莲产业的发展之路漫长而曲折，“千呼万唤始出来”。近20年来，政府对湘莲产业的发展扶持从未间断，却收效甚微，症结何在？2007年底，长株潭城市群获批国家“资源节约和环境友好”两型社会建设综合配套改革试验区，是湘潭市调整产业结构，转变发展方式的重大机遇。如何以“两型”社会建设为有利契机，以观光农业和生态农业为特色，加快湘潭市湘莲产业的发展？带着这个问题，我们对湘莲种植户，湘莲加工企业和湘莲行业协会进行了一次调查研究。
二、湘莲产业的现状
（一）湘莲种植业方面
1.湘莲种植面积及种植地域分布据调查，湘潭市湘莲种植主要集中在湘潭县，2007年湘潭县湘莲种植面积为4.5万亩，其中：花石、龙口、白石、排头、锦石、茶恩寺、中路铺、河口等乡镇形成了一定面积的种植规模。
2.湘莲种植的品种结构情况目前，湘潭县种植的湘莲有三大系列： 一是传统优良品种“寸三莲”。该品种的优点是：纯天然、适应性强、品质优、产量稳定；二是太空育种的“太空莲”系列，主要有“太空一号”、“太空三号”、“太空36号”、“星空牡丹”等。“太空莲”系列的优点是：产量高；三是杂交芙蓉莲，是“寸三莲”与“太空莲”的杂交品种。我们对花石镇河头村的调查：该村50年代开始种植湘莲，2007年该村湘莲种植面积为610亩，其中：“太空莲”占40%，“杂交莲”占40%，“寸三莲”占20%。
3.湘莲种植产量情况2007年，湘潭市湘莲产量为8010吨，从单产情况来看：“寸三莲”亩产量为100-200斤；“太空莲”亩产量为300-400斤，“杂交莲”亩产量为200-300斤。
4.湘莲种植的收益情况湘莲种植收益主要来源于莲子和藕种。
虽然荷叶、藕结、莲须、莲芯等产品可做药材，但由于采集劳动强度大，收购价格低，因此，莲农一般对此积极性不高。据调查，2007年花石镇河头村湘莲种植户享受政府为发展湘莲产业而给予的优惠政策：种植湘莲政府每亩补贴50元；由于采用公司+农户经营模式，由鸿昌公司每亩补贴30元；另外，村委会每亩补贴20元。以上三项补贴合计为每亩100元。所以销售壳莲，莲农每亩实际收益为1520元，销售手工白莲，莲农每亩实际收益为2270元。由此可见，种植湘莲的效益是比较可观的。
三丶湘莲加工业方面
1、传统优势地位继续保持，社会经济效益明显。湘潭县花石镇是内
唯一具有规模的莲子集散加工中心，从业人员众多，技术普及率高，在国内具有无可比拟的优势。据调查，湘潭县常年从事湘莲加工人员达7000余人，2007年加工量达到6万多吨，占全国莲子加工总量的60%以上，产值超过6亿元。
2、初加工技术逐步成熟，生产效率大幅提高。
湘潭县湘莲初加工技术从最初的人工刀砍到九十年代的手摇去壳机、钻心机、开边机再到现在的全自动去壳机、半自动钻心机、开边机，每工作日加工量从过去的10斤、50斤增加至现在的100斤，生产效率成倍增长，有效地推动了湘莲加工产业的快速发展。
3、生产集约化程度提高，企业发展速度加快。
湘莲加工业属于劳动密集型产业。为适应市场经济的要求，湘莲加工业集约化程度有了很大提高，催生了一批加工企业，并逐步发展壮大，产生了像宏兴隆、鸿昌等省市农业产业化龙头企业，真正成为市场的主体，形成了“龙头企业+中小企业+个体工商户”的产业格局。到2007年底，湘潭县湘莲加工企业和有一定规模的个体工商户160余家，主要分布在易俗河、花石、排头、龙口、白石等乡镇，其中：年销售收入过500万元的规模企业20家；省级农业产业化龙头企业2家，市级1家；获绿色食品认证企业3家，获无公害食品认证企业1家，通过ISO9001：2000质量管理认证企业3家。
4、产品研发力度加大，精深加工优势初步显现。
企业对湘莲精深加工的资金投入力度加大，与科研院校联合研发的新产品日益增多，如莲邦公司开发的莲奶、冰莲爽、湘莲粉、莲心
古茶、莲心含片；隆公司的莲蓉、月饼，与农大、湘大等高校联合开发的湘莲罐头、湘莲蛋白粉；鸿昌公司开发的湘莲休闲食品等。这些精深加工产品附加值高，比较效益明显，发展潜力巨大，为企业和湘莲产业的持续发展提供了良好前景。
四丶湘莲销售市场方面
1、销售经营单位不断增多。
湘潭县从事湘莲销售的企业、个体共有700余户，其中：经工商部门登记注册的25户，总注册资本为3844万元。其中：花石镇14家，占56%；排头乡7家，占28%；龙口乡3家，占12%；易俗河1家，占4%。此外，湘莲销售占有一定规模的个体工商户78户，总注册资金为631.3万元，其中：花石镇67家，占86%；排头乡7家，占9%；龙口乡3家，占4%。从调查情况看，湘潭县湘莲加工、销售企业和个体工商户大部分集中在花石镇。
2、销售贸易总量不断增大。
近年来，湘莲贸易企业有了长足发展，市场成交额不断增大。调查表明，2007年，湘潭县加工壳莲6万吨以上，湘莲产品销售额6亿多元，占全国莲子销售额的95%以上，创汇500多万美元，增加农民收入1.5亿元，其中初加工增收0.55亿元，贸易创利增收0.5亿元。
3、销售价格居国内同行首位。
根据市场抽样调查，2007年，湘莲市场价格圆粒湘莲4.5元/斤，开边湘莲6.8元/斤，钻心湘莲7.9元/斤，通心白莲15.5元/斤，平均
比赣莲高出1—1.7元/斤，比建莲高出1.8—2.0元/斤。
4、销售市场网络日趋完善。
湘莲贸易开始走出机构分散、管理粗放境地，进入企业化运作、组织化生产、集约化经营、品牌化管理的发展格局。湘潭市湘莲贸易加工企业在全国设置销售网络350个，形成遍布国内20个省、市和港、澳、台的销售网络，主要分布在广东、上海、北京、南京、黑龙江、福建等地，同时产品还远销韩国、东南亚、欧美、澳大利亚等十多个国家和地区。
5、市场需求量不断扩大。
湘莲作为“莲中之皇”，深受消费者的欢迎。当前，随着消费群体的扩大，湘莲在食品原料、产品深加工、日常餐桌食用等诸多方面的需求量也不断增大。根据市场调查和经济增长形式综合分析，未来两年湘莲一级市场约需莲子9.6 万吨，二级市场约需用6.4万吨，三级市场约需2.8万吨，四级市场约需0.9万吨。
五丶湘莲行业组织行业
1.加大环保整治力度，淘汰高污染的湘莲加工工艺。
洗白莲加工工艺为大量家庭作坊式生产的散户所采用，在目前的湘莲市场份额中仍占据半壁江山。由于散户从业人员素质较低，加工不规范，环境卫生条件差，产品质量得不到保障。更有少数人在利益驱使下，在原料上参杂使假，并采用工业双氧水漂洗 ，破坏生态环境，危害消费者身体健康，与“两型“社会的建设和“两型”产业的发展要求背道而驰。针对这种现象，一方面环保、质监、工商、税务等职
能部门应联合加大打击力度，坚决取缔这些造假害人窝点；另一方面，要加大宣传力度，提高消费者对湘莲产品的辨别能力，从消费源头上抵制高污染加工工艺生产出来的湘莲产品，迫使这些产品逐步退出市场，从而最终达到淘汰高污染加工工艺的目的。
2.大力弘扬湘莲文化，促进湘莲文化与产业文化的融合。
湘莲文化源远流长，具有深厚的文化积淀和文化底蕴。“和谐”、“廉洁”、 “出淤泥而不染”和当前的时代主题不谋而合。大力弘扬湘莲文化，突出文化特色，实施文化战略，重点是真正使湘莲文化融合到企业文化、产品文化和湘莲产业文化。要举办各种以湘莲为主题的活动，“莲文化”搭台，“莲产业”唱戏，突出“营养、保健、绿色、生态”湘莲产品品牌的特色，让湘莲产业是“两型”产业的观念深入人心，树立和谐湘潭“两型”社会建设的新形象。
以下是负责本次三下乡活动人员： 组长：米珧
组员：刘波 王勇 王铁