香辣海带丝的做法
食材
主料：海带丝200g、红椒1个
辅料：小红辣椒1个、干辣椒3个、麻辣花生30g、生抽1/2小勺、醋1小勺、糖适量、盐适量、辣椒酱1袋、香油适量 步骤
1.海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎;
2.锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出;
3.迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干;
4.再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟;
5.浸入冷水中，待冷却后捞出沥干;
6.将海带丝和红椒丝混合，加入生抽;
7.再加入醋;
8.加入糖和盐;
9.另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香;
10.香味溢出后放入花生碎;
11.充分炒匀，即可关火;
12.趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中;
13.再加入少许香油，充分拌匀即可。 小贴士
1. 也可使用干制海带，注意要提前充分处理，否则会太硬;
2. 海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失; 3. 红椒可以直接用水浸泡，十多分钟后就会自然弯曲，焯烫下会更易弯曲; 4. 用海带做菜时，无论炖煮炒拌，最好加少许醋，味道会更好。
香辣海带丝的做法
食材
主料：海带丝200g、红椒1个
辅料：小红辣椒1个、干辣椒3个、麻辣花生30g、生抽1/2小勺、醋1小勺、糖适量、盐适量、辣椒酱1袋、香油适量 步骤
1.海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎;
2.锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出;
3.迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干;
4.再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟;
5.浸入冷水中，待冷却后捞出沥干;
6.将海带丝和红椒丝混合，加入生抽;
7.再加入醋;
8.加入糖和盐;
9.另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香;
10.香味溢出后放入花生碎;
11.充分炒匀，即可关火;
12.趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中;
13.再加入少许香油，充分拌匀即可。 小贴士
1. 也可使用干制海带，注意要提前充分处理，否则会太硬;
2. 海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失; 3. 红椒可以直接用水浸泡，十多分钟后就会自然弯曲，焯烫下会更易弯曲; 4. 用海带做菜时，无论炖煮炒拌，最好加少许醋，味道会更好。