[图文]白孔雀的做法

花色船点----白孔雀

　　海洋moon 发表于2011-11-23 22:37

食材明细

澄粉400克

糖 50克水果馅 90克南瓜泥 50克

　　1. 澄粉加入糖拌匀用开水烫成雪花面，稍冷一会揉成面团。

　　2. 分出一块面团压扁包入水果馅心。

　　3. 把收口搓长，做成孔雀的脖子。

　　4. 有馅心的部分做成身体。

　　5. 用一块块小面团搓成细长条，做出颈部的羽毛。

　　6. 围着脖子粘结。

　　7. 再用一块块面团搓成粗一点的条压扁，做出翅膀的羽毛，用刀压出羽毛的纹路。

　　8. 一片片粘结成翅膀。

　　9. 南瓜泥加入少许澄粉和一小块面团揉成黄色面团，分一点搓成绿豆粒大小，和黑芝麻一起组成鸟眼睛。

　　10. 把眼睛粘结上，用黄色面团做出鸟嘴，用白色面团做出鸟冠。

　　11. 搓长条压扁做出尾巴，用黄色面团点缀。

　　12. 做进一步的修饰。

　　13. 去一块面团压扁做出尾巴上的小羽毛。

　　14. 放入盘中组合到一起。

　　15. 同样的步骤再做出一只母孔雀。

　　16. 组合到盘中放入蒸笼蒸熟。

　　 17. 蒸好拿出，用花叶点缀一下。

分