过冬节，食三牲，尝粉馃，添衣衫
这是惠州民间一首冬至节令歌谣
即过冬当天，要杀鸡宰鸭
还要吃粉馃，添新衣服
今天就是二十四节气中的冬至啦！在《惠州民俗》一书中提到，“冬至大过年”的说法，体现了民间对这个节日的重视。在冬至这天，大家都会回到家里跟家人团聚。惠州的不少居民仍保留过冬至传统风俗，今天就为大家盘点一下，究竟咱惠州有哪些传统的冬至习俗吧。
习俗壹做萝卜粄
家家萝卜粄飘香才叫过冬
萝卜粄，有些地方叫菜包粿、菜头粄，是汉族传统小吃，属于客家菜。各地做法有所不同，但做法大同小异，都是将萝卜切丝和猪肉、虾米、葱、胡椒粉和酱油蒜头混在一起，或者根据自己的口味与其他材料一起做成各种形状。
冬至吃萝卜粄是客家人的老传统，家家户户飘着萝卜粄的香味，那才叫过冬至。
习俗貳吃汤圆
冬至吃汤圆 一家团团圆圆
汤圆是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，历史十分悠久。
据说汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆。不少惠州人也会在冬至这天煮上一锅香甜软糯的汤圆。家人围坐在一起，吃着汤圆，其乐融融。
习俗叁做艾角
吃过艾角算是真正过冬
惠州人有句流传至今的俗话：“过冬食粉果。”粉果即艾角（也称艾粄），这是惠州特有的过冬习俗。冬至是惠州人非常重视的一个节日，每家每户都会宰杀鸡鸭，大吃一顿。其中，艾角就是惠州人冬至餐桌上必不可少的一道美食。
做艾角，艾草是关键材料之一，用上好的艾草才能做出好艾角。煮熟的艾角表皮呈墨绿色，上面还能看到细细的艾绒。外表“乌捞捞”的艾角吃起来口感特别香韧，皮甜馅咸，别有风味。
习俗肆 包饺子
一家人热热闹闹才重要
饺子，是中国的古老传统面食之一，深受中国广大人民的喜爱，在惠州过冬至下三两饺子应应节还是必需的，俗话说得好“冬至饺子，夏至面”，相传吃饺子是为了祭奠古代名医张仲景。
每年冬至，不少居住在惠州的北方人都保留着吃饺子的习俗。一家人在一起包饺子，结果不重要，关键是图个过程。一家人开心热闹，比什么都好。
习俗伍 吃白切鸡
冬至饭桌不可缺少的菜肴
惠州人冬至的饭桌上，白切鸡是不可少的。取自家养的老母鸡，把整只鸡放入沸水中，水至少要浸到鸡身的一半，要用文火煮，约5分钟翻一次鸡身。一边煮，一边将葱、蒜、姜切碎放入碗里，淋上酱油调味。煮20分钟左右，把煮熟的鸡捞出，再放到冰水中浸泡两三分钟，令鸡的皮和肉收缩紧致，一道地道的白切鸡就做好了！
习俗陆 晒腊肉
冬至腊肉香喷喷
在惠州，不少人家都会在冬至前后10天腌制腊肉，冬至前后是腌腊肉的好时机。腌制腊肉。首先要选好的五花肉，得肥瘦合适，将肉切成长条状，用盐、姜、八角、老抽、生抽、汾酒等配料腌肉，然后拿出来晒。如果想让腊肉更入味，可在晒一天后，晚上再把肉腌制一遍，味道会更好。
知多
D
话冬至
冬至是中国农历中一个非常重要的节气。早在2500多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。
图文来源：文明惠州（版权归原作者所有，如有侵权，请联系）
过冬节，食三牲，尝粉馃，添衣衫
这是惠州民间一首冬至节令歌谣
即过冬当天，要杀鸡宰鸭
还要吃粉馃，添新衣服
今天就是二十四节气中的冬至啦！在《惠州民俗》一书中提到，“冬至大过年”的说法，体现了民间对这个节日的重视。在冬至这天，大家都会回到家里跟家人团聚。惠州的不少居民仍保留过冬至传统风俗，今天就为大家盘点一下，究竟咱惠州有哪些传统的冬至习俗吧。
习俗壹做萝卜粄
家家萝卜粄飘香才叫过冬
萝卜粄，有些地方叫菜包粿、菜头粄，是汉族传统小吃，属于客家菜。各地做法有所不同，但做法大同小异，都是将萝卜切丝和猪肉、虾米、葱、胡椒粉和酱油蒜头混在一起，或者根据自己的口味与其他材料一起做成各种形状。
冬至吃萝卜粄是客家人的老传统，家家户户飘着萝卜粄的香味，那才叫过冬至。
习俗貳吃汤圆
冬至吃汤圆 一家团团圆圆
汤圆是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，历史十分悠久。
据说汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆。不少惠州人也会在冬至这天煮上一锅香甜软糯的汤圆。家人围坐在一起，吃着汤圆，其乐融融。
习俗叁做艾角
吃过艾角算是真正过冬
惠州人有句流传至今的俗话：“过冬食粉果。”粉果即艾角（也称艾粄），这是惠州特有的过冬习俗。冬至是惠州人非常重视的一个节日，每家每户都会宰杀鸡鸭，大吃一顿。其中，艾角就是惠州人冬至餐桌上必不可少的一道美食。
做艾角，艾草是关键材料之一，用上好的艾草才能做出好艾角。煮熟的艾角表皮呈墨绿色，上面还能看到细细的艾绒。外表“乌捞捞”的艾角吃起来口感特别香韧，皮甜馅咸，别有风味。
习俗肆 包饺子
一家人热热闹闹才重要
饺子，是中国的古老传统面食之一，深受中国广大人民的喜爱，在惠州过冬至下三两饺子应应节还是必需的，俗话说得好“冬至饺子，夏至面”，相传吃饺子是为了祭奠古代名医张仲景。
每年冬至，不少居住在惠州的北方人都保留着吃饺子的习俗。一家人在一起包饺子，结果不重要，关键是图个过程。一家人开心热闹，比什么都好。
习俗伍 吃白切鸡
冬至饭桌不可缺少的菜肴
惠州人冬至的饭桌上，白切鸡是不可少的。取自家养的老母鸡，把整只鸡放入沸水中，水至少要浸到鸡身的一半，要用文火煮，约5分钟翻一次鸡身。一边煮，一边将葱、蒜、姜切碎放入碗里，淋上酱油调味。煮20分钟左右，把煮熟的鸡捞出，再放到冰水中浸泡两三分钟，令鸡的皮和肉收缩紧致，一道地道的白切鸡就做好了！
习俗陆 晒腊肉
冬至腊肉香喷喷
在惠州，不少人家都会在冬至前后10天腌制腊肉，冬至前后是腌腊肉的好时机。腌制腊肉。首先要选好的五花肉，得肥瘦合适，将肉切成长条状，用盐、姜、八角、老抽、生抽、汾酒等配料腌肉，然后拿出来晒。如果想让腊肉更入味，可在晒一天后，晚上再把肉腌制一遍，味道会更好。
知多
D
话冬至
冬至是中国农历中一个非常重要的节气。早在2500多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。
图文来源：文明惠州（版权归原作者所有，如有侵权，请联系）