Q/SMJ
原生态放养土鸡饲养管理技术规程
湖北广济山牧畜禽养殖有限公司 发布
前 言
Q/WXSMJ《原生态土鸡饲养管理技术规程》； 本标准的附录A为资料性附录。
本标准由湖北广济山牧畜禽养殖有限公司提出。 本标准起草单位：湖北广济山牧畜禽养殖有限公司。 本标准主要起草人：张冠楠、吕占鳌、朱朝阳。 本标准自2009年11月18日首次发布； 本标准自2009年11月19日实施；
原生态土鸡饲养管理技术规程
1 范围
本规程规定了原生态土鸡育雏期、育成育肥期饲养管理、饲料营养、疫病防制、出栏和运输等方面的技术要求。
本规程适用于原生态土鸡的饲养管理。 2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 5749 生活饮用水卫生标准
NY5027 无公害食品畜禽饮用水水质 GB 7718 预包装食品标签通则
GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 NY/T388 畜禽场环境质量标准 GB 16549 畜禽产地检疫规范
GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质
NY 5035 无公害食品 肉鸡饲养兽药使用准则 NY 5037 无公害食品 肉鸡饲养饲料使用准则 中华人民共和国动物防疫法 3 原生态土鸡的分类
山牧原生态土鸡按其鸡品种、饲养周期等特性分为仔公鸡、大公鸡、线(阉)鸡、母鸡、老母鸡五类。 3.1 原生态土鸡
指饲养周期在180天以上，育成、育肥期，在外界隔离，无污染的环境里散养，鸡吃的是五谷杂粮、虫子、青菜、牧草、树叶，饮的是泉水，在养殖中，不使用任何对人体有害的激素、色素、抗生素，因而生产的土鸡及土鸡蛋无有毒有害物质和兽药残留；中草药免疫及消毒，放养山林时间为5个月以上，限制饲喂、有充裕的觅食场地，中后期放养的大别山地方特色土鸡。 4 育雏期的饲养管理
4.1 育雏前准备 4.1.1 育雏舍
地势高燥，环境安静，保温、通风良好，便于冲洗消毒等。面积以育雏期末饲养密度每平方米15～20只为宜。 4.1.2 器具
开食盘（纸）、料桶（槽）、饮水器、保温设备、清扫工具、消毒用具、兽医器械、温度计等器具应
清洗消毒备用，数量应满足饲养需要。 4.1.3 垫料
采用地面平养育雏的应在地面上铺设刨花、木屑、米糠、稻草等垫料，垫料要求柔软、干燥、无霉变、无异味。首次用量以育雏舍地面铺厚度5～10厘米为宜。饲养过程中及时加以更换和添加，保持垫料干燥。 4.1.4 消毒
进雏前2周，应对育雏舍地面、墙体、天花板、用具等进行清扫、清洗和消毒。消毒按以下程序进行：除粪、高压水洗、干燥、用消毒剂喷雾消毒后干燥、20%石灰水粉刷或消毒剂喷雾消毒。对育雏舍全部设备、用具和平养垫料用甲醛熏蒸消毒。熏蒸药物用用量：每立方米用42ml福尔马林（40%甲醛）、21g高锰酸钾的。熏蒸方法：房舍密封，先将高锰酸钾放入砂罐内，然后倒入福尔马林，人即退出，密封熏蒸24小时后再开门窗通风换气。 4.1.5 饲料准备
进雏前1天，需准备至少可喂1周的雏鸡全价料。 4.1.6水质要求
饮用水质应符合NY 5027的要求。 4.1.7 药品备用
育雏前需准备维生素C或多种维生素、葡萄糖、消毒药品、常用抗生素和疫苗等。 4.1.8 预温
雏鸡到达前，育雏舍必须达到育雏温度要求。加热方法可根据当地条件而采用木屑炉、炭炉、保温伞、地面管道加热等设备。加温时必须注意将产生的烟、废气等排出舍外，以免危及鸡和人的健康。 4.2 饲养管理 4.2.1 育雏周期
土鸡0～6周。根椐室外气温及天气情况调整。 4.2.2 雏鸡来源
雏鸡和种蛋应来自具有种畜禽生产经营许可证和工商营业执照的单位，并经产地检疫合格。 4.2.3 分群
雏鸡入舍时，应静置片刻，然后进行点数、分群。对弱雏应单独管养，重点护理，以提高成活率。 4.2.4 饮水
雏鸡出壳24～36小时应逗引其第一次饮水，也称“初饮”，“初饮”可用5%葡萄糖水加0.1%维生素C，必要时可人工逐只喂饮，确保所有雏鸡都喝到水。
饮水器需每天清洗消毒1次以上，保证水质新鲜，不得断水（免疫需要除外）。饮水器以每只鸡1～3厘米饮水位来配置，并调节饮水器边缘高度与鸡背高度一致。 4.2.5 喂料
一般“初饮”2～4小时后，待80%以上雏鸡有强烈采食欲时，可首次喂料，也称“开食”。“开食”可用无毒并经消毒的油纸、塑料布或浅料盘放料，开食点要多，使所有雏鸡都能同时吃到充足育雏饲料。
原生态土鸡一般实行自由采食，0～2周每昼夜喂5～6次，3周开始每昼夜喂4次料。料桶（槽）以每只鸡3～5厘米采食位来配置，并调节料桶（槽）边缘高度与鸡背高度一致。 4.2.6 温度
育雏第一周要求温度为34℃～36℃，以后每周下降2℃～3℃，直至18℃～23℃。温度应平稳。 4.2.7 湿度
湿度以10日龄内相对湿度70%～65%、10～20日龄60%～65%、3周以后55%～50%为宜。 4.2.8 密度
一般地面平养土鸡只的饲养密度为0～2周每平方米40～50只，3～4周每平方米20～30只，5周以上每平方米15～20只，采用木、竹、铁或塑料等材料制成格、栅、网片，原生态土鸡离开地面生活
的网上平养饲养方式的密度可比地面平养高10%左右。 4.2.9 光照
最初0～3天实行24小时光照（白天自然光照，晚上人工补光），1小时黑暗。4天以后每天减少1小时，直至自然光照。
0～2周时所需光量为每平方米3瓦（灯高2米，灯距3米，带灯罩），3周开始改为每平方米1～2瓦的光量。光源采用普通白炽灯，并保持灯泡清洁。 4.2.10 通风
0～2周每天可分数次通风10～30分钟，以排除废气、调节舍内湿度。3周后更应加强，控制鸡舍
-6
内的氨气浓度在25×10以下。 4.2.11 卫生
每天打扫卫生，保持饮水和饲料的新鲜。地面平养场户应及时清理过湿垫料；网上平养场户应及时清扫网面粪便。 4.2.12 档案
应做好日常记录，包括喂料、死淘、消毒、免疫、用药、销售情况等，建立完整的生产档案。 4.2.13 防应急及意外
保持鸡舍环境的安静，严禁闲杂人员进入鸡舍，严防猫、狗及兽害、鼠害；饲料变更要渐进；防止火灾及煤气、药物、饲料中毒等。 5 育成育肥
5.1育成育肥周期
土鸡6周至上市。
5.2原生态土鸡的育成育肥的管理 5.2.1 放养方式
原生态土鸡育成育肥期以放养方式为主，放养是指白天在山林、竹园、荒坡等适宜的放养场地自由觅食虫草，晚归鸡舍，适时适量补喂饲料来满足营养需求的土鸡生产方式。开始放养日龄一般夏季30日龄，春秋季30～40日龄，冬季40～50日龄。从育雏舍转往放养棚舍的转群时间最好选择在晴天早晨，并实行公母分群饲养。放养开始几天对鸡群状况要加强观察。 5.2.2 放养场地的选择
放养场地应选择地势高燥、避风向阳、环境安静、水源方便、无污染、无兽害的竹园、茶园、果园、桑园和林园等放养时应避开“五园”的重要生产季节。场地四周设置隔离围网，场地内可设砂坑。 5.2.3 棚舍的搭建
放养棚舍要求挡风、避雨、遮阳、防寒，以简易、经济为原则。面积按每平方米养15～20只鸡搭建。棚舍内地面平整，设置栖息架；棚舍外应设排水沟。在棚舍内和周围放置足够数量的饮水器及料桶（槽）。 5.2.4 补饲
放养期可早、晚投喂农副产品、五谷原粮及土杂粮等，一般投喂量控制在舍养需要量的30%～50%。 5.2.5 阉割
作阉鸡上市的公鸡一般在40～60日龄进行阉割。 5.2.6 放养密度
一次性放养100～150只/亩；长期放养20～30只/亩，应开展分片轮牧。 5.2.7 后期育肥
在放养鸡上市前20天左右，限制放养范围，缩短放养时间，敞开供料。 6 饲料营养 6.1 饲料质量
应符合NY 5037的要求。 6.2 药物性添加剂使用
应按NY 5035执行。 6.3 营养水平
6.3.1 饲料配方营养水平应满足不同类型、不同生长阶段肉鸡的营养需求。参考营养需要量见附录A。 6.3.2原生态土鸡育雏期饲喂全价配合饲料，育成、育肥期以散养自然采食林中虫子、青菜、牧草、树叶等为主，辅助补喂农副产品、五谷原粮及土杂粮等，育成、育肥期的配合饲料中不能含影响肉质风味的动物性饲料和对肉质和肉色不利影响因素的原料，饲料不得含任何对人体有害的激素、色素、抗生素，生产的土鸡及土鸡蛋无有毒有害物质和兽药残留。 7 疫病防制 7.1 隔离
7.1.1 严禁闲杂人员、车辆、其他动物和禽产品进入养鸡生产区。防止污染的垫料、器具和饲料进场。做好灭鼠和灭蚊蝇工作。
7.1.2 发现病鸡及时隔离治疗，病死鸡及其粪便按GB 16548规定作深埋等无害化处理。 7.2 消毒
7.2.1 鸡舍内要定期进行喷雾式带鸡消毒，一般每周1次，在鸡群免疫的前后各一天内应暂停。喷雾雾粒直径以80～120微米为宜。喷雾时按由上至下、由内至外的顺序进行。带鸡消毒可根据季节调节药液温度。消毒药品应符合NY 5035的规定。
7.2.2 鸡场实行全进全出制，每批鸡出栏后，必须对鸡舍、运动场和器具等进行清扫、冲洗和消毒，并至少空置1周以上。 7.3 免疫 7.3.1 疫苗
选购的疫苗必须有相应的批准文号、执行标准、制造日期、有效期、使用范围和用法用量等。疫苗应严格按要求分类保存，避免混淆。在运输过程中应有冷藏箱或保温瓶，严防日光曝晒。 7.3.2 免疫程序
鸡场应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，有选择地进行疫病的预防接种工作。饮水免疫用水应是蒸馏水，如用自来水，应煮沸后过夜使用，最好在稀释液中加入0.2%～0.5%的脱脂奶粉或山梨糖醇。 7.4 用药
7.4.1 鸡群用药按照NY 5035执行。
7.4.2 放养原生态土鸡要注重对组织滴虫病、住白细胞虫病、球虫病、蛔虫病、绦虫病等的预防和治疗。 7.5 排泄物处理
7.5.1 垫料和粪便在固定地点进行堆肥处理，堆肥地点应为混凝土结构，并有遮顶。粪便经堆积发酵后可作农业用肥。
7.5.2 污水经过处理达到GB 18596的要求后，再向外排放。 8 出栏和运输
8.1 根据所饲养原生态土鸡的类型，在达到适宜日龄和体重时可以出栏销售。
8.2 肉鸡出售前要按GB 16549进行产地检疫，检疫合格土鸡方可上市，残次鸡另行处置。
8.3 肉鸡出栏前6小时停喂饲料，抓鸡、装笼、搬运、装卸中动作要轻，以防挤压和碰伤。运输设备应洁净，无鸡粪和化学品遗弃物。
8.4 严禁已出场的商品成鸡返场饲养。
附 录 A
（资料性附录）
表A.1 原生态鸡参考营养需要量
Q/SMJ
原生态放养土鸡饲养管理技术规程
湖北广济山牧畜禽养殖有限公司 发布
前 言
Q/WXSMJ《原生态土鸡饲养管理技术规程》； 本标准的附录A为资料性附录。
本标准由湖北广济山牧畜禽养殖有限公司提出。 本标准起草单位：湖北广济山牧畜禽养殖有限公司。 本标准主要起草人：张冠楠、吕占鳌、朱朝阳。 本标准自2009年11月18日首次发布； 本标准自2009年11月19日实施；
原生态土鸡饲养管理技术规程
1 范围
本规程规定了原生态土鸡育雏期、育成育肥期饲养管理、饲料营养、疫病防制、出栏和运输等方面的技术要求。
本规程适用于原生态土鸡的饲养管理。 2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 5749 生活饮用水卫生标准
NY5027 无公害食品畜禽饮用水水质 GB 7718 预包装食品标签通则
GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 NY/T388 畜禽场环境质量标准 GB 16549 畜禽产地检疫规范
GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质
NY 5035 无公害食品 肉鸡饲养兽药使用准则 NY 5037 无公害食品 肉鸡饲养饲料使用准则 中华人民共和国动物防疫法 3 原生态土鸡的分类
山牧原生态土鸡按其鸡品种、饲养周期等特性分为仔公鸡、大公鸡、线(阉)鸡、母鸡、老母鸡五类。 3.1 原生态土鸡
指饲养周期在180天以上，育成、育肥期，在外界隔离，无污染的环境里散养，鸡吃的是五谷杂粮、虫子、青菜、牧草、树叶，饮的是泉水，在养殖中，不使用任何对人体有害的激素、色素、抗生素，因而生产的土鸡及土鸡蛋无有毒有害物质和兽药残留；中草药免疫及消毒，放养山林时间为5个月以上，限制饲喂、有充裕的觅食场地，中后期放养的大别山地方特色土鸡。 4 育雏期的饲养管理
4.1 育雏前准备 4.1.1 育雏舍
地势高燥，环境安静，保温、通风良好，便于冲洗消毒等。面积以育雏期末饲养密度每平方米15～20只为宜。 4.1.2 器具
开食盘（纸）、料桶（槽）、饮水器、保温设备、清扫工具、消毒用具、兽医器械、温度计等器具应
清洗消毒备用，数量应满足饲养需要。 4.1.3 垫料
采用地面平养育雏的应在地面上铺设刨花、木屑、米糠、稻草等垫料，垫料要求柔软、干燥、无霉变、无异味。首次用量以育雏舍地面铺厚度5～10厘米为宜。饲养过程中及时加以更换和添加，保持垫料干燥。 4.1.4 消毒
进雏前2周，应对育雏舍地面、墙体、天花板、用具等进行清扫、清洗和消毒。消毒按以下程序进行：除粪、高压水洗、干燥、用消毒剂喷雾消毒后干燥、20%石灰水粉刷或消毒剂喷雾消毒。对育雏舍全部设备、用具和平养垫料用甲醛熏蒸消毒。熏蒸药物用用量：每立方米用42ml福尔马林（40%甲醛）、21g高锰酸钾的。熏蒸方法：房舍密封，先将高锰酸钾放入砂罐内，然后倒入福尔马林，人即退出，密封熏蒸24小时后再开门窗通风换气。 4.1.5 饲料准备
进雏前1天，需准备至少可喂1周的雏鸡全价料。 4.1.6水质要求
饮用水质应符合NY 5027的要求。 4.1.7 药品备用
育雏前需准备维生素C或多种维生素、葡萄糖、消毒药品、常用抗生素和疫苗等。 4.1.8 预温
雏鸡到达前，育雏舍必须达到育雏温度要求。加热方法可根据当地条件而采用木屑炉、炭炉、保温伞、地面管道加热等设备。加温时必须注意将产生的烟、废气等排出舍外，以免危及鸡和人的健康。 4.2 饲养管理 4.2.1 育雏周期
土鸡0～6周。根椐室外气温及天气情况调整。 4.2.2 雏鸡来源
雏鸡和种蛋应来自具有种畜禽生产经营许可证和工商营业执照的单位，并经产地检疫合格。 4.2.3 分群
雏鸡入舍时，应静置片刻，然后进行点数、分群。对弱雏应单独管养，重点护理，以提高成活率。 4.2.4 饮水
雏鸡出壳24～36小时应逗引其第一次饮水，也称“初饮”，“初饮”可用5%葡萄糖水加0.1%维生素C，必要时可人工逐只喂饮，确保所有雏鸡都喝到水。
饮水器需每天清洗消毒1次以上，保证水质新鲜，不得断水（免疫需要除外）。饮水器以每只鸡1～3厘米饮水位来配置，并调节饮水器边缘高度与鸡背高度一致。 4.2.5 喂料
一般“初饮”2～4小时后，待80%以上雏鸡有强烈采食欲时，可首次喂料，也称“开食”。“开食”可用无毒并经消毒的油纸、塑料布或浅料盘放料，开食点要多，使所有雏鸡都能同时吃到充足育雏饲料。
原生态土鸡一般实行自由采食，0～2周每昼夜喂5～6次，3周开始每昼夜喂4次料。料桶（槽）以每只鸡3～5厘米采食位来配置，并调节料桶（槽）边缘高度与鸡背高度一致。 4.2.6 温度
育雏第一周要求温度为34℃～36℃，以后每周下降2℃～3℃，直至18℃～23℃。温度应平稳。 4.2.7 湿度
湿度以10日龄内相对湿度70%～65%、10～20日龄60%～65%、3周以后55%～50%为宜。 4.2.8 密度
一般地面平养土鸡只的饲养密度为0～2周每平方米40～50只，3～4周每平方米20～30只，5周以上每平方米15～20只，采用木、竹、铁或塑料等材料制成格、栅、网片，原生态土鸡离开地面生活
的网上平养饲养方式的密度可比地面平养高10%左右。 4.2.9 光照
最初0～3天实行24小时光照（白天自然光照，晚上人工补光），1小时黑暗。4天以后每天减少1小时，直至自然光照。
0～2周时所需光量为每平方米3瓦（灯高2米，灯距3米，带灯罩），3周开始改为每平方米1～2瓦的光量。光源采用普通白炽灯，并保持灯泡清洁。 4.2.10 通风
0～2周每天可分数次通风10～30分钟，以排除废气、调节舍内湿度。3周后更应加强，控制鸡舍
-6
内的氨气浓度在25×10以下。 4.2.11 卫生
每天打扫卫生，保持饮水和饲料的新鲜。地面平养场户应及时清理过湿垫料；网上平养场户应及时清扫网面粪便。 4.2.12 档案
应做好日常记录，包括喂料、死淘、消毒、免疫、用药、销售情况等，建立完整的生产档案。 4.2.13 防应急及意外
保持鸡舍环境的安静，严禁闲杂人员进入鸡舍，严防猫、狗及兽害、鼠害；饲料变更要渐进；防止火灾及煤气、药物、饲料中毒等。 5 育成育肥
5.1育成育肥周期
土鸡6周至上市。
5.2原生态土鸡的育成育肥的管理 5.2.1 放养方式
原生态土鸡育成育肥期以放养方式为主，放养是指白天在山林、竹园、荒坡等适宜的放养场地自由觅食虫草，晚归鸡舍，适时适量补喂饲料来满足营养需求的土鸡生产方式。开始放养日龄一般夏季30日龄，春秋季30～40日龄，冬季40～50日龄。从育雏舍转往放养棚舍的转群时间最好选择在晴天早晨，并实行公母分群饲养。放养开始几天对鸡群状况要加强观察。 5.2.2 放养场地的选择
放养场地应选择地势高燥、避风向阳、环境安静、水源方便、无污染、无兽害的竹园、茶园、果园、桑园和林园等放养时应避开“五园”的重要生产季节。场地四周设置隔离围网，场地内可设砂坑。 5.2.3 棚舍的搭建
放养棚舍要求挡风、避雨、遮阳、防寒，以简易、经济为原则。面积按每平方米养15～20只鸡搭建。棚舍内地面平整，设置栖息架；棚舍外应设排水沟。在棚舍内和周围放置足够数量的饮水器及料桶（槽）。 5.2.4 补饲
放养期可早、晚投喂农副产品、五谷原粮及土杂粮等，一般投喂量控制在舍养需要量的30%～50%。 5.2.5 阉割
作阉鸡上市的公鸡一般在40～60日龄进行阉割。 5.2.6 放养密度
一次性放养100～150只/亩；长期放养20～30只/亩，应开展分片轮牧。 5.2.7 后期育肥
在放养鸡上市前20天左右，限制放养范围，缩短放养时间，敞开供料。 6 饲料营养 6.1 饲料质量
应符合NY 5037的要求。 6.2 药物性添加剂使用
应按NY 5035执行。 6.3 营养水平
6.3.1 饲料配方营养水平应满足不同类型、不同生长阶段肉鸡的营养需求。参考营养需要量见附录A。 6.3.2原生态土鸡育雏期饲喂全价配合饲料，育成、育肥期以散养自然采食林中虫子、青菜、牧草、树叶等为主，辅助补喂农副产品、五谷原粮及土杂粮等，育成、育肥期的配合饲料中不能含影响肉质风味的动物性饲料和对肉质和肉色不利影响因素的原料，饲料不得含任何对人体有害的激素、色素、抗生素，生产的土鸡及土鸡蛋无有毒有害物质和兽药残留。 7 疫病防制 7.1 隔离
7.1.1 严禁闲杂人员、车辆、其他动物和禽产品进入养鸡生产区。防止污染的垫料、器具和饲料进场。做好灭鼠和灭蚊蝇工作。
7.1.2 发现病鸡及时隔离治疗，病死鸡及其粪便按GB 16548规定作深埋等无害化处理。 7.2 消毒
7.2.1 鸡舍内要定期进行喷雾式带鸡消毒，一般每周1次，在鸡群免疫的前后各一天内应暂停。喷雾雾粒直径以80～120微米为宜。喷雾时按由上至下、由内至外的顺序进行。带鸡消毒可根据季节调节药液温度。消毒药品应符合NY 5035的规定。
7.2.2 鸡场实行全进全出制，每批鸡出栏后，必须对鸡舍、运动场和器具等进行清扫、冲洗和消毒，并至少空置1周以上。 7.3 免疫 7.3.1 疫苗
选购的疫苗必须有相应的批准文号、执行标准、制造日期、有效期、使用范围和用法用量等。疫苗应严格按要求分类保存，避免混淆。在运输过程中应有冷藏箱或保温瓶，严防日光曝晒。 7.3.2 免疫程序
鸡场应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，有选择地进行疫病的预防接种工作。饮水免疫用水应是蒸馏水，如用自来水，应煮沸后过夜使用，最好在稀释液中加入0.2%～0.5%的脱脂奶粉或山梨糖醇。 7.4 用药
7.4.1 鸡群用药按照NY 5035执行。
7.4.2 放养原生态土鸡要注重对组织滴虫病、住白细胞虫病、球虫病、蛔虫病、绦虫病等的预防和治疗。 7.5 排泄物处理
7.5.1 垫料和粪便在固定地点进行堆肥处理，堆肥地点应为混凝土结构，并有遮顶。粪便经堆积发酵后可作农业用肥。
7.5.2 污水经过处理达到GB 18596的要求后，再向外排放。 8 出栏和运输
8.1 根据所饲养原生态土鸡的类型，在达到适宜日龄和体重时可以出栏销售。
8.2 肉鸡出售前要按GB 16549进行产地检疫，检疫合格土鸡方可上市，残次鸡另行处置。
8.3 肉鸡出栏前6小时停喂饲料，抓鸡、装笼、搬运、装卸中动作要轻，以防挤压和碰伤。运输设备应洁净，无鸡粪和化学品遗弃物。
8.4 严禁已出场的商品成鸡返场饲养。
附 录 A
（资料性附录）
表A.1 原生态鸡参考营养需要量