人：徐兆维
号：20100989
学 院：外国语学院日语二班
目录
一、项目背景................................................................................................................... 3
二、市场分析................................................................................................................... 3
三、市场定位................................................................................................................... 4
四、公司战略................................................................................................................... 4
一、公司背景............................................................................................................ 4
二、公司的理念 ........................................................................................................ 5
三、公司的经营模式
四、公司的战略
五、产品介绍
六、市场营销
一、产品组合和定价
二、销售渠道
三、促销
四、市场发展目标
七、风险分析
一、内部风险
二、 外部风险 .
八、餐厅融资方案和回报
十、财务计算
........................................................................................ 15
（二）现金流分析................................................................................................... 16
十二、财务可行性分析................................................................................................... 17
1．投资回收期分析 ................................................................................................. 17
2．净现值分析 ........................................................................................................ 17
3．内部收益率分析 ................................................................................................. 18
十三、社会效益 ............................................................................................................. 18
主要参考文献： ............................................................................................................. 18
“好食尚”快餐店创业计划
作为未来国家建设的栋梁，我们这一代大学生，已经被社会浪潮推到了生产力的最前线。中央、地方和各地高校都热情鼓励、支持大学生自主创业，自主创业已经具备了难得的机遇。
“恰同学少年，风华正茂”，我们不满足高校的安逸生活，我们忧患中国餐饮业的管理薄弱和竞争能力的低下，于是在做了大量的市场调查和咨询了许多专家
一、项目背景
生活节奏也变得快了起来，成无法分离之势。快餐店的不断进步。
为重大附近运作等的详细的规划，关键财务比率；主要市场份额；
国外饮食界则普遍认同：即包括美味的佳肴和周到的服务，从而真正满足消费者生理和心适；电子商务下管理营销的先进性，好的服务才
1一般消费者，约占40%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占60%。虎溪大学城共十五所高等院校 共有在校大学生23万。客源数量充足，消费水平中档
2．竞争对手都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐
环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
根据调查,我们发现大学城周围的快餐店,他们都存在很多不足，主要表现在两个方面：
一、卫生条件差
81.18%的消费者认为周边餐店卫生大部分差或总体较差,说明竞争对手在卫生这一方面下的工夫非常不够。然而,卫生直接关系到消费者的健康,假如有更好的选择,任何消费者都不可能拿自己的健康来冒险。保证产品新鲜出炉,废弃处理,二、食品的味道单调。
调查显示,84%式快餐相比较,
三、市场定位
（112元左右，对（2）游戏人群：意志不坚强容易沉迷网络游戏，电脑订餐概率大。在网吧玩游戏，元，要求比白领稍低。
（37
2012年7月创立。它的出现将填补重庆虎溪大学城周边饮食市场西式快餐店的空白。它位于风景优雅的缙云山附近，附近有多所高校和虎溪花园住宅区，市场潜力很大。
餐厅下设销售部和行政部，拥有包括多名大学学历的高素质管理人才和先进的管理模式---虚拟团队管理和传统管理相结合。餐厅将聘请国内西餐业专业厨师和购买先进的制造设备。同时拥有店面经营、电话营销、网上订餐等多种销售渠道。餐厅主要经营的是西式快餐包括面包，蛋糕，巧克力等，主要的服务对象是重庆大
学附近的师生。
二、公司的理念
向顾客出售时间，让顾客体验价值
我们的理念不是一味盲目追求高利润，而是为了让消费者体验价值，我们将把公司战略目标长期地渗透，消费者至上，不断地学习和成长，做到可持续发展。
三、公司的经营模式
以传统店面经营为依托，向电子商务进军
餐饮业有独特的属性，它不像软件、音乐、于网上传输，而更需要消费者大驾光临，经营作为我们利润来源的最主要途径。但是，大众生活节奏越来越快，通过咨询专家，业更适合发展电子商务的特点：
％多一点，大部分的餐
第二、而世界上没有其它行业比餐饮业更
第三、而餐饮业长期以
而且是有可能最先赢利的行业。离者都不行。
四、公司的战略
发展战略：立足广外的市场，不断发展，采取分店等形式在未来向广州大学城发展业务，创造规模效应。抢先进入电子商务网上订餐、电子化采购、虚拟团队管理和个性化定制服务，为未来可持续发展打好基础。
人员战略:坚持以人为本的理念，对人员倍加重视。引进高级管理人才；定期给员工培训；成绩评定将实行正式、正规化评价方式。
产品战略:根据顾客需求偏好自主开发新产品，在未来两年内，拓宽产品组合的同时，加深产品线，包括向生日蛋糕，酒，高级咖啡等方面发展。
销售战略: 紧紧抓住广外附近的市场特点，把握好核心产品的生产和销售，围绕市场变化及时作出反应。通过数据库信息管理分析市场，保证对市场脉搏的把握。 服务战略:我们服务的宗旨是为顾客创造舒适的就餐环境和提供卫生的食品。我们还推出网上定制业务满足消费者个性化服务要求，创造最高的消费者满意度。
推餐
网站结构
1饭，配料：鸡蛋一个，玉米50克，饭400克，油50克，白菜50克。选定后点击点餐，出现一个新页面：填写送餐地址，送餐时间（默认为“现在”），口味（比如盐重、味浓，默认为“厨师决定”。点击确定则会弹出一个对话框“您点的是“扬州炒饭”，口味“盐重、味浓”，送餐地址是“重庆大学虎溪校区兰园1栋309室”对吗？”
无误点击正确提交信息，通过网络传输到网站部门的信息统计中心。有误点击重写。
B 按口味搜索
面粉类、米饭类、面包类„„
比如点击面粉，里面有刀削面、烩面、面条、拉面、凉面等。粉有牛肉粉，鸡肉粉，羊肉粉等。比如点击牛肉粉，会有选择宽粉、圆粉选择。都会有相应图片呈现在顾客面前，一目了然，清晰快捷！接下来的步骤如上。
2、信息收集系统
（Ⅰ）、自动提示功能。订餐时间。
（Ⅱ）、自动汇总。显示
在工作人员面前。
3、信息智能分析系统然后把快餐
温馨的服务
而且更重视公司提供的服务，在物质需这两个需求同时满足后，他就会成为我只有服务才很难被别人模仿。
所以经营者只是凭感觉猜而消费者对吃的变化是非常快的。同时，消费者也处于非常被动的地位，只能在餐馆做什么的基础上选择自己所吃的东西。
然而，每个人都是一道独特的风景，都有不同的需求。我们正是看到了传统的产品生产集中化、标准化，缺乏个性，为了改变这种情况，我们充分利用目前电子商务中网上定制这种优势，使我们的顾客有更多的选择，顾客可以在我们的网站上的留言榜、电子邮件、电话等形式告诉我们他们的具体需求，我们将根据
消费者的要求，及时做出消费者满意的产品。
我们除了提供网上订餐，也提供电话、网上定座，方便群体消费者。我们希望争取集体订餐，以及老顾客的协议订餐
传统经营模式下经营者对消费者的了解几乎是零。所以经营者只是凭感觉猜测消费者需要什么，而消费者对吃的变化是非常快的。同时，消费者也处于非常被动的地位，只能在餐馆做什么的基础上选择自己所吃的东西。
我们主要产品定价如下所示：
我们定的价格段主要是3---18元，或许有人会说：“调查中75%的人每餐消费在4-8元，这样就吃中餐可以解决一餐了，而这在西式快餐厅只能吃到一块点心加一块巧克力，难以解决一餐的需要”。如果仔细分析，假如在我们这里消费，4元至少可以享受到一个又香又好的面包和一杯水果汁，更重要的是享受西式快餐良好的气氛和环境，物质上的享受和精神上的满足兼备，两全其美。
二、销售渠道
直接的店面经营；
电话订餐；
进军电子商务，开设网上订餐，免费上门送餐。采取网上订餐围拢不同
的消费者，包括工作学习忙和享受生活，不愿出门浪费时间的消费者等。 三、促销
在一些西方传统节日，给消费者价格优惠， 对在本餐厅一周消费超过200块钱的消费者， 通过到达一定积分给予优惠，
在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁、
卫生、实惠、温馨。用公司文化，宗旨，奋斗目标影响顾客。
45万元人民币。
120万。
善的基础上，争取进入大学城市场。
第五年，预计总店和分店总营业收入超过一百五十万。
七、风险分析
企业主要面临的内部风险和和外部风险两种：
一、内部风险
（1）快餐生产部门不按我们的标准生产
解决方案：通过签订合同、交适当保证金来约束生产部门，最重要的是通过交流把当前的形势、利害关系分析清楚，以实现双赢目标。
（2）经营风险
由于经营和管理不善带来的可能性风险。同时，市场竞争和需求变化给企业发展带来的压力。
解决方案：底贯彻；建立严格的督导体系；在人才的纳入方面，管理经营人才，还要建立培训体系，需要，同时灌输企业文化，加强凝聚力。（3）公司订餐系统风险
由于互联网存在病毒、题以及公司机密的泄漏，减少不必要的损失。
（4）送餐风险 立即启突发事预案。电话向顾客解释，立即（5
对资金的撤出引起企业后备发展，运营资金不
解决方案：制定了相应的策略，对其进行了要求与限制，既增大了其投资回报率，又保护了自身利益。同时，我们选择了短期投资商，以便在完成了资金初期积累后，及时摆脱其对公司的控制力。
二、 外部风险
（1）爆发大规模传染病和不可抗拒的自然因素
解决方案：
生产部门做好防止生物中毒工作。
做好厨房的后期建设和完善的消毒柜等消毒设施的装配，实行卫 生两天一
小检查，一个星期一大检查。
做好传染病和自然灾害信息的收集，实行提前预防及早准备，积极应对 的方针。
（2）政策性风险
即由于国家政策的变化对企业带来的风险。府的转向幅度不会太大，应变能力，对变化及时做出应对。
三、风险的对待态度
高度重视风险 本
由3位合作伙伴出全部投资金额，为有限责任制公司。股东按出资的份额比例来分配利润和损失。初期总投资为45万元，包括了开业费和营运成本，主要用于餐厅硬件设施的购置。如果销售计划顺利进行，对西餐厅的投资将在4---5年内收回。这一数字来自于对未来一年经营状况的保守估计（因为我们未把国家给予我们的优惠考虑在这里面）。
二、资金需求额
金额：45万元人民币
资金来源：全部由核心管理人员投资
九、餐厅人员构成
运营收支
收入：
天收入:虎溪大学城每天1875分快餐×40%份额×8元每份×20%提成=6400元
20%提成的含义：快餐店支付给我公司销售总额的两层，因为我们给他们提
从上表可以看出，第一年由于刚建设，客流量比较少，净利率较低，经过第一年的努力，“好食尚”快餐店营业逐渐走向了正轨，第二年的销售净利率被大幅拉升，第二年到第四年都处于稳定增长，虽然第三年有所下降，那是因为大学
由此可以看到，NPV=236999.6元＞0（折现率=15%）
本项目的净现值可观，说明了该项目拥有高回报率。
3．内部收益率分析
IRR，即NPV=0时的折现率。
即有-94000+29880*（P/A,IRR,4）+273435.2*(P/A,IRR，15%)=0 计算所得，IRR=86%，即投资项目预期可以达到86%的收益率，这个收益率是良好的。
十三、社会效益
（1未完善，是拉动大学城经济的发展。因为，可以其次，大学城里学生是最多的，再次，我们的盈利能力是比较好的，那么，献。
（2为社会的积极健康发展做出了自己的贡献。
[1]百度百科：
[2]百度文库：
[3]快餐店现状及走向：http://www.canyin168.com/glyy/glzx/hyfx/201012/26163.html.
人：徐兆维
号：20100989
学 院：外国语学院日语二班
目录
一、项目背景................................................................................................................... 3
二、市场分析................................................................................................................... 3
三、市场定位................................................................................................................... 4
四、公司战略................................................................................................................... 4
一、公司背景............................................................................................................ 4
二、公司的理念 ........................................................................................................ 5
三、公司的经营模式
四、公司的战略
五、产品介绍
六、市场营销
一、产品组合和定价
二、销售渠道
三、促销
四、市场发展目标
七、风险分析
一、内部风险
二、 外部风险 .
八、餐厅融资方案和回报
十、财务计算
........................................................................................ 15
（二）现金流分析................................................................................................... 16
十二、财务可行性分析................................................................................................... 17
1．投资回收期分析 ................................................................................................. 17
2．净现值分析 ........................................................................................................ 17
3．内部收益率分析 ................................................................................................. 18
十三、社会效益 ............................................................................................................. 18
主要参考文献： ............................................................................................................. 18
“好食尚”快餐店创业计划
作为未来国家建设的栋梁，我们这一代大学生，已经被社会浪潮推到了生产力的最前线。中央、地方和各地高校都热情鼓励、支持大学生自主创业，自主创业已经具备了难得的机遇。
“恰同学少年，风华正茂”，我们不满足高校的安逸生活，我们忧患中国餐饮业的管理薄弱和竞争能力的低下，于是在做了大量的市场调查和咨询了许多专家
一、项目背景
生活节奏也变得快了起来，成无法分离之势。快餐店的不断进步。
为重大附近运作等的详细的规划，关键财务比率；主要市场份额；
国外饮食界则普遍认同：即包括美味的佳肴和周到的服务，从而真正满足消费者生理和心适；电子商务下管理营销的先进性，好的服务才
1一般消费者，约占40%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占60%。虎溪大学城共十五所高等院校 共有在校大学生23万。客源数量充足，消费水平中档
2．竞争对手都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐
环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
根据调查,我们发现大学城周围的快餐店,他们都存在很多不足，主要表现在两个方面：
一、卫生条件差
81.18%的消费者认为周边餐店卫生大部分差或总体较差,说明竞争对手在卫生这一方面下的工夫非常不够。然而,卫生直接关系到消费者的健康,假如有更好的选择,任何消费者都不可能拿自己的健康来冒险。保证产品新鲜出炉,废弃处理,二、食品的味道单调。
调查显示,84%式快餐相比较,
三、市场定位
（112元左右，对（2）游戏人群：意志不坚强容易沉迷网络游戏，电脑订餐概率大。在网吧玩游戏，元，要求比白领稍低。
（37
2012年7月创立。它的出现将填补重庆虎溪大学城周边饮食市场西式快餐店的空白。它位于风景优雅的缙云山附近，附近有多所高校和虎溪花园住宅区，市场潜力很大。
餐厅下设销售部和行政部，拥有包括多名大学学历的高素质管理人才和先进的管理模式---虚拟团队管理和传统管理相结合。餐厅将聘请国内西餐业专业厨师和购买先进的制造设备。同时拥有店面经营、电话营销、网上订餐等多种销售渠道。餐厅主要经营的是西式快餐包括面包，蛋糕，巧克力等，主要的服务对象是重庆大
学附近的师生。
二、公司的理念
向顾客出售时间，让顾客体验价值
我们的理念不是一味盲目追求高利润，而是为了让消费者体验价值，我们将把公司战略目标长期地渗透，消费者至上，不断地学习和成长，做到可持续发展。
三、公司的经营模式
以传统店面经营为依托，向电子商务进军
餐饮业有独特的属性，它不像软件、音乐、于网上传输，而更需要消费者大驾光临，经营作为我们利润来源的最主要途径。但是，大众生活节奏越来越快，通过咨询专家，业更适合发展电子商务的特点：
％多一点，大部分的餐
第二、而世界上没有其它行业比餐饮业更
第三、而餐饮业长期以
而且是有可能最先赢利的行业。离者都不行。
四、公司的战略
发展战略：立足广外的市场，不断发展，采取分店等形式在未来向广州大学城发展业务，创造规模效应。抢先进入电子商务网上订餐、电子化采购、虚拟团队管理和个性化定制服务，为未来可持续发展打好基础。
人员战略:坚持以人为本的理念，对人员倍加重视。引进高级管理人才；定期给员工培训；成绩评定将实行正式、正规化评价方式。
产品战略:根据顾客需求偏好自主开发新产品，在未来两年内，拓宽产品组合的同时，加深产品线，包括向生日蛋糕，酒，高级咖啡等方面发展。
销售战略: 紧紧抓住广外附近的市场特点，把握好核心产品的生产和销售，围绕市场变化及时作出反应。通过数据库信息管理分析市场，保证对市场脉搏的把握。 服务战略:我们服务的宗旨是为顾客创造舒适的就餐环境和提供卫生的食品。我们还推出网上定制业务满足消费者个性化服务要求，创造最高的消费者满意度。
推餐
网站结构
1饭，配料：鸡蛋一个，玉米50克，饭400克，油50克，白菜50克。选定后点击点餐，出现一个新页面：填写送餐地址，送餐时间（默认为“现在”），口味（比如盐重、味浓，默认为“厨师决定”。点击确定则会弹出一个对话框“您点的是“扬州炒饭”，口味“盐重、味浓”，送餐地址是“重庆大学虎溪校区兰园1栋309室”对吗？”
无误点击正确提交信息，通过网络传输到网站部门的信息统计中心。有误点击重写。
B 按口味搜索
面粉类、米饭类、面包类„„
比如点击面粉，里面有刀削面、烩面、面条、拉面、凉面等。粉有牛肉粉，鸡肉粉，羊肉粉等。比如点击牛肉粉，会有选择宽粉、圆粉选择。都会有相应图片呈现在顾客面前，一目了然，清晰快捷！接下来的步骤如上。
2、信息收集系统
（Ⅰ）、自动提示功能。订餐时间。
（Ⅱ）、自动汇总。显示
在工作人员面前。
3、信息智能分析系统然后把快餐
温馨的服务
而且更重视公司提供的服务，在物质需这两个需求同时满足后，他就会成为我只有服务才很难被别人模仿。
所以经营者只是凭感觉猜而消费者对吃的变化是非常快的。同时，消费者也处于非常被动的地位，只能在餐馆做什么的基础上选择自己所吃的东西。
然而，每个人都是一道独特的风景，都有不同的需求。我们正是看到了传统的产品生产集中化、标准化，缺乏个性，为了改变这种情况，我们充分利用目前电子商务中网上定制这种优势，使我们的顾客有更多的选择，顾客可以在我们的网站上的留言榜、电子邮件、电话等形式告诉我们他们的具体需求，我们将根据
消费者的要求，及时做出消费者满意的产品。
我们除了提供网上订餐，也提供电话、网上定座，方便群体消费者。我们希望争取集体订餐，以及老顾客的协议订餐
传统经营模式下经营者对消费者的了解几乎是零。所以经营者只是凭感觉猜测消费者需要什么，而消费者对吃的变化是非常快的。同时，消费者也处于非常被动的地位，只能在餐馆做什么的基础上选择自己所吃的东西。
我们主要产品定价如下所示：
我们定的价格段主要是3---18元，或许有人会说：“调查中75%的人每餐消费在4-8元，这样就吃中餐可以解决一餐了，而这在西式快餐厅只能吃到一块点心加一块巧克力，难以解决一餐的需要”。如果仔细分析，假如在我们这里消费，4元至少可以享受到一个又香又好的面包和一杯水果汁，更重要的是享受西式快餐良好的气氛和环境，物质上的享受和精神上的满足兼备，两全其美。
二、销售渠道
直接的店面经营；
电话订餐；
进军电子商务，开设网上订餐，免费上门送餐。采取网上订餐围拢不同
的消费者，包括工作学习忙和享受生活，不愿出门浪费时间的消费者等。 三、促销
在一些西方传统节日，给消费者价格优惠， 对在本餐厅一周消费超过200块钱的消费者， 通过到达一定积分给予优惠，
在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁、
卫生、实惠、温馨。用公司文化，宗旨，奋斗目标影响顾客。
45万元人民币。
120万。
善的基础上，争取进入大学城市场。
第五年，预计总店和分店总营业收入超过一百五十万。
七、风险分析
企业主要面临的内部风险和和外部风险两种：
一、内部风险
（1）快餐生产部门不按我们的标准生产
解决方案：通过签订合同、交适当保证金来约束生产部门，最重要的是通过交流把当前的形势、利害关系分析清楚，以实现双赢目标。
（2）经营风险
由于经营和管理不善带来的可能性风险。同时，市场竞争和需求变化给企业发展带来的压力。
解决方案：底贯彻；建立严格的督导体系；在人才的纳入方面，管理经营人才，还要建立培训体系，需要，同时灌输企业文化，加强凝聚力。（3）公司订餐系统风险
由于互联网存在病毒、题以及公司机密的泄漏，减少不必要的损失。
（4）送餐风险 立即启突发事预案。电话向顾客解释，立即（5
对资金的撤出引起企业后备发展，运营资金不
解决方案：制定了相应的策略，对其进行了要求与限制，既增大了其投资回报率，又保护了自身利益。同时，我们选择了短期投资商，以便在完成了资金初期积累后，及时摆脱其对公司的控制力。
二、 外部风险
（1）爆发大规模传染病和不可抗拒的自然因素
解决方案：
生产部门做好防止生物中毒工作。
做好厨房的后期建设和完善的消毒柜等消毒设施的装配，实行卫 生两天一
小检查，一个星期一大检查。
做好传染病和自然灾害信息的收集，实行提前预防及早准备，积极应对 的方针。
（2）政策性风险
即由于国家政策的变化对企业带来的风险。府的转向幅度不会太大，应变能力，对变化及时做出应对。
三、风险的对待态度
高度重视风险 本
由3位合作伙伴出全部投资金额，为有限责任制公司。股东按出资的份额比例来分配利润和损失。初期总投资为45万元，包括了开业费和营运成本，主要用于餐厅硬件设施的购置。如果销售计划顺利进行，对西餐厅的投资将在4---5年内收回。这一数字来自于对未来一年经营状况的保守估计（因为我们未把国家给予我们的优惠考虑在这里面）。
二、资金需求额
金额：45万元人民币
资金来源：全部由核心管理人员投资
九、餐厅人员构成
运营收支
收入：
天收入:虎溪大学城每天1875分快餐×40%份额×8元每份×20%提成=6400元
20%提成的含义：快餐店支付给我公司销售总额的两层，因为我们给他们提
从上表可以看出，第一年由于刚建设，客流量比较少，净利率较低，经过第一年的努力，“好食尚”快餐店营业逐渐走向了正轨，第二年的销售净利率被大幅拉升，第二年到第四年都处于稳定增长，虽然第三年有所下降，那是因为大学
由此可以看到，NPV=236999.6元＞0（折现率=15%）
本项目的净现值可观，说明了该项目拥有高回报率。
3．内部收益率分析
IRR，即NPV=0时的折现率。
即有-94000+29880*（P/A,IRR,4）+273435.2*(P/A,IRR，15%)=0 计算所得，IRR=86%，即投资项目预期可以达到86%的收益率，这个收益率是良好的。
十三、社会效益
（1未完善，是拉动大学城经济的发展。因为，可以其次，大学城里学生是最多的，再次，我们的盈利能力是比较好的，那么，献。
（2为社会的积极健康发展做出了自己的贡献。
[1]百度百科：
[2]百度文库：
[3]快餐店现状及走向：http://www.canyin168.com/glyy/glzx/hyfx/201012/26163.html.