浅谈中国食品安全问题
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摘要
中国有句古话：民以食为天。食品是人类生存和发展的最基本物质，随着科学技术的发展和人类社会的进步，我们对生活基本物质特别是食品的要求越来越高，食品产业的地位越来越重要。但是，近年来食品安全事故却频频发生，人类生命和健康带来了巨大的威胁，已成为人们关注的热点问题。本文针对中国的食品安全现状，从多角度分析食品安全事故频发的原因，并提出相应一些解决方法。其中，监管应当是最重要的一个环节。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
关键词：食品安全；频发；监管力度。
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一、 食品安全现状
长期以来，关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三差五就能在媒体上看到的一个主要话题。比如关于劣质奶粉、毒大米、地沟油、漂白粉丝、注水肉、残留农药蔬菜、苏丹红、孔雀石绿、毒豆芽、瘦肉精、三聚氰胺事件等等。我们可以列出长长的一列名单。也许以上这些事件还让人们心有余悸，但其他变着花样出现的“毒食品”事件还在继续，例如最近广州又有“镉超标大米”事件。
食品安全事件频频发生，不仅对人民群众的身体健康构成了严重的威胁，也给消费者和食品相关产业造成巨大的经济损失。食品安全现状令人担忧，重视食品安全监管问题，提高我国食品安全水平显得尤为必要[1]。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
就国内而言食品安全问题极大地损害了消费者的利益，引起了消费者对食品安全的担忧，挫伤了食品消费的积极性，进而影响到我国食品行业的长远发展乃至整个经济的发展。
就国外而言，加入WTO后我国日益融入全球贸易，我国的食品安全问题日益引起全世界的关注。问题产品被扣留、退款、销毁，不仅给我过企业带来巨大的经济损失，而且国外借口食品安全问题对我国的技术贸易壁垒森严，给我国的食品出口带来了挑战，这也有损于我国食品企业和整个国家的国际形象[2].
二、 近年来各类食品安全事故精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
2000年12月15日，金华市卫生防疫站在金华市区五里牌楼农贸市场内查获1500公斤的“毒瓜子”。这些西瓜子生产中掺了矿物油，同时福建、河南、广东、南京等地也发现了“毒瓜子”。
2001年3月至9月期间，广东河源某饲料公司因购买“瘦肉精”即盐酸克伦特罗生产猪用混合饲料，导致11月7日河源484名市民因食肉中毒
2001年9月3日，吉化公司所属的16所中小学校发生严重的豆奶中毒事件。 2002年2月，用去年的陈月饼非法生产汤圆的恶性事件被查处。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
从2003年7月上旬开始，不到一个月的时间里，浙江省卫生监督部门查获了从嘉兴等地流出的48吨含有的“毒狗肉”。
2004年“陈化粮”事件曝光。
2004年4月30日，“大头娃娃”事件曝光，安徽省阜阳市查处一家劣质奶粉厂。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
2005年3月15日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分。
2005年5月26日，雀巢金牌成长3+奶粉在浙江被抽检出碘含量超标。 2011年4月11日，上海超市染色馒头事件曝光，既而又在温州发现染色馒头。
2011年4月11日，上海超市染色馒头事件曝光，既而又在温州发现染色馒头。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
2011年4月15日，安徽合肥工商部门在市场上发现一种食品添加剂——牛肉精膏，只要90分钟就可以让猪肉变成牛肉，色香味都几可乱真。
三、 食品安全事故频发原因
(一) 公共监管方面精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
各类食品安全事故最终所有的原因都指向了公共监管体系的缺失。实际上，公共监管体系一直存在，只是在各层级、各部门的监管力度上打了折扣。另外，食品安全执法权限分属于多个部门，容易出现无人领头负责，出现问题推卸责任的情况。
(二) 企业方面
“无商不奸”在中国已经有了上千年的传承，而且在当今市场经济和社会形态下，大有进一步“发扬光大’的趋势，总有部分商人群体严重缺乏公德心。不法商人往往为了一已经济私利，不惜昧着良心去伤害广大食客的身体，因为即使这样，只要不是客观原因导致的“东窗事发”，商人们就不愁巨大的获利空间。而中国的人口众多，食品市场空间大，盲从心理重，食品只要包装、宣传、处理得当，一定会有巨大的市场存在。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
(三) 民众反应方面
大多数居民维权意识薄弱，遇食品安全纠纷不投诉率较高。民众对投诉举报渠道的不了解是造成消极心理的原因之一，有的即便了解维权渠道，也因为繁琐的程序望而却步。这也在一些程度上助长了不法商家的违法行为。
四、 如何解决食品安全问题精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
(一) 加大监管和处罚力度
各监管部门应按照相关法律条例及职责赋予对食品生产商加以日常监管，各尽其责，而非等待其事态大规模扩散并爆发后才匆忙行动。根据食品安全法，食品生产经营者负有保证食品安全的社会责任，各级地方人民政府负有对本行政区域的食品安全监管工作统一领导、组织、协调的责任，各有关部门要坚持统一协调与分工负责相结合，认真履行职责，做好监督指导工作。
加大对非法生产不合格食品的企业处罚力度，要采取有效措施，坚决打击食品安全领域各种违法生产经营的行为，严肃查处并追究监管不力的行为，真正做到有法可依、违法必究、执法必严。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
对监管者的处罚。在监管体系的相关对策中，加大对监管者的处罚力度能够有效缓解现阶段食品安全问题的发生，是应对食品安全问题的重要方法[3]。
(二) 提高民众意识
政府机构应向广大消费者宣传、普及食品安全方面的知识。通过加大对消费者进行食品安全方面的宣传教育,使消费者了解更多的食品安全常识和健康饮食知识,使消费者增强食品安全意识,提高辨别问题食品的能力,自觉抵制“问题食品”,把食用不合格食品杜绝于消费者的消费观念之外。例如可以通过网络、电视、报纸、杂志、广播等工具,定期组织健康饮食宣传活动,有计划地报道食品安全知识,并且要及时曝光生产、销售假冒伪劣食品的一些不法厂商及其商品,披露最近发生的食品安全事件,以保障消费者的消费知情权精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
(三) 提高企业道德责任心
不为自身获利而去害人，这是道德标准的底线，然而在利益至上的喧嚣时代，道德底线总是被轻易地越过。在市场经济的建设中，我们显然更多强调市场的逐利性，而忽略了其道德性，很多时候，道德性的呼吁甚至被认为与市场的经济性格格不入，这不能不说是个认识上的偏差。因此整个社会的道德良心水准亟需提高，特别是食品生产商。
(四) 完善各项法律法规精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
许多非法食品生产商之所以能过如此胆大妄为地生产不合格产品，除了暴利驱使之外，还有一个原因是他们善于利用法律法规的一些漏洞。因此，建立并完善统一协调的法律法规体系就显得十分重要。我国立法机构应当以现有国际食品安全法典为依据，建立中国的食品安全法规体系的基本框架。再者完善已有法律法规体系，赋予执法部门更充分的权力，从而加强立法和执法监督。
(五) 借鉴国外经验
国外一些解决食品安全问题的做法是值得我们去借鉴的。他们的特点是强化食品安全监督管理，以风险评估为基础的科学管理，透明的全程可追溯体系，严格的处罚措施等。以下是一些国家的具体做法。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
英国：1990年食品安全法案引入了应用的防御保护，将食品供应链下游的法律责任移至整个食品供应链，要求购买商采取任何 “ 合理措施 ” 确保他们从供应链上游获得的食品是安全的。同时政府建立严格的质量管理体系；质量管理标准，实施严格的质量制裁体系，加大对各种食品质量的抽检，对其中不合格者予以严厉的处罚。
美国：一、建立三级监管体系；二、实施食品召回制度；三、强化第三方检验和认证；四、强化风险控制，所有登记的食品企业必须制定实施食品防护计划；
五、加大惩罚性赔偿力度。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
日本：一、实行可追溯管理；二、信息交流机制；三、严厉的处罚制度。
五、 结论
我国当前食品安全十分严峻，究其原因，或是因环境污染，或是因不良生产商牟暴利，当然后者是主要原因。没有暴利，商家不会冒险，只有监管到位，惩罚严厉，害人利己的行为才会收敛。要解决当今泛滥的食品安全问题，需要政府严抓与民众抵制结合，道德谴责与法律约束结合。我们共同期望的是食品安全随着人们生活水平的提高而越来越保障。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
参考文献
[1]刘松梅.我国食品安全问题调研报告[J].河南科技学院学报，2012（7）.精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
[2]张森富，赵婷.现阶段我国食品安全问题的成因及其对策研究[J].长春理工大学学报：社会科学版，2010（1）:38-39.
[3]王静，武舜臣，王辉.中国食品安全问题对策评析[J].赤峰学院学报(汉文哲学社会科学版).2012（9）.
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浅谈中国食品安全问题
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摘要
中国有句古话：民以食为天。食品是人类生存和发展的最基本物质，随着科学技术的发展和人类社会的进步，我们对生活基本物质特别是食品的要求越来越高，食品产业的地位越来越重要。但是，近年来食品安全事故却频频发生，人类生命和健康带来了巨大的威胁，已成为人们关注的热点问题。本文针对中国的食品安全现状，从多角度分析食品安全事故频发的原因，并提出相应一些解决方法。其中，监管应当是最重要的一个环节。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
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长期以来，关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三差五就能在媒体上看到的一个主要话题。比如关于劣质奶粉、毒大米、地沟油、漂白粉丝、注水肉、残留农药蔬菜、苏丹红、孔雀石绿、毒豆芽、瘦肉精、三聚氰胺事件等等。我们可以列出长长的一列名单。也许以上这些事件还让人们心有余悸，但其他变着花样出现的“毒食品”事件还在继续，例如最近广州又有“镉超标大米”事件。
食品安全事件频频发生，不仅对人民群众的身体健康构成了严重的威胁，也给消费者和食品相关产业造成巨大的经济损失。食品安全现状令人担忧，重视食品安全监管问题，提高我国食品安全水平显得尤为必要[1]。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
就国内而言食品安全问题极大地损害了消费者的利益，引起了消费者对食品安全的担忧，挫伤了食品消费的积极性，进而影响到我国食品行业的长远发展乃至整个经济的发展。
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二、 近年来各类食品安全事故精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
2000年12月15日，金华市卫生防疫站在金华市区五里牌楼农贸市场内查获1500公斤的“毒瓜子”。这些西瓜子生产中掺了矿物油，同时福建、河南、广东、南京等地也发现了“毒瓜子”。
2001年3月至9月期间，广东河源某饲料公司因购买“瘦肉精”即盐酸克伦特罗生产猪用混合饲料，导致11月7日河源484名市民因食肉中毒
2001年9月3日，吉化公司所属的16所中小学校发生严重的豆奶中毒事件。 2002年2月，用去年的陈月饼非法生产汤圆的恶性事件被查处。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
从2003年7月上旬开始，不到一个月的时间里，浙江省卫生监督部门查获了从嘉兴等地流出的48吨含有的“毒狗肉”。
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2005年5月26日，雀巢金牌成长3+奶粉在浙江被抽检出碘含量超标。 2011年4月11日，上海超市染色馒头事件曝光，既而又在温州发现染色馒头。
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(二) 企业方面
“无商不奸”在中国已经有了上千年的传承，而且在当今市场经济和社会形态下，大有进一步“发扬光大’的趋势，总有部分商人群体严重缺乏公德心。不法商人往往为了一已经济私利，不惜昧着良心去伤害广大食客的身体，因为即使这样，只要不是客观原因导致的“东窗事发”，商人们就不愁巨大的获利空间。而中国的人口众多，食品市场空间大，盲从心理重，食品只要包装、宣传、处理得当，一定会有巨大的市场存在。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
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(五) 借鉴国外经验
国外一些解决食品安全问题的做法是值得我们去借鉴的。他们的特点是强化食品安全监督管理，以风险评估为基础的科学管理，透明的全程可追溯体系，严格的处罚措施等。以下是一些国家的具体做法。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
英国：1990年食品安全法案引入了应用的防御保护，将食品供应链下游的法律责任移至整个食品供应链，要求购买商采取任何 “ 合理措施 ” 确保他们从供应链上游获得的食品是安全的。同时政府建立严格的质量管理体系；质量管理标准，实施严格的质量制裁体系，加大对各种食品质量的抽检，对其中不合格者予以严厉的处罚。
美国：一、建立三级监管体系；二、实施食品召回制度；三、强化第三方检验和认证；四、强化风险控制，所有登记的食品企业必须制定实施食品防护计划；
五、加大惩罚性赔偿力度。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
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五、 结论
我国当前食品安全十分严峻，究其原因，或是因环境污染，或是因不良生产商牟暴利，当然后者是主要原因。没有暴利，商家不会冒险，只有监管到位，惩罚严厉，害人利己的行为才会收敛。要解决当今泛滥的食品安全问题，需要政府严抓与民众抵制结合，道德谴责与法律约束结合。我们共同期望的是食品安全随着人们生活水平的提高而越来越保障。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
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[1]刘松梅.我国食品安全问题调研报告[J].河南科技学院学报，2012（7）.精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
[2]张森富，赵婷.现阶段我国食品安全问题的成因及其对策研究[J].长春理工大学学报：社会科学版，2010（1）:38-39.
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