醋在厨房的妙用
文/孙睿
醋是日常生活中必备的调料，不仅可以烹饪出美味菜肴，还有很多妙用。下面介绍醋的妙用之厨房篇：
1.化冻 将冻肉浸入醋水中容易化冻，此法同样适宜化冻鱼。
2.快速褪毛 沸水中加入1匙醋，把宰杀完的家禽放入开水中，不断翻动。几分钟后将其取出，毛便很快褪净了。
3.解辣 炒辣椒时放点醋，能消减辣味。
4.快速除鳞 把鱼放入加了醋的冷水里（每公斤水加醋10毫升）泡一会儿再刮鱼鳞，很容易将鱼鳞刮干净。
5.鲜鱼保鲜 在炎热的夏天，将淡醋水淋在鱼身上，可保鲜1-2天。
6.除松花蛋异味 食用松花蛋时，放点食醋和姜末，能去除松花蛋的辣、涩味。
7.做蛋汤 若鸡蛋不新鲜，打到锅里的蛋花很容易散开。如果先往锅里滴点醋，再打入鸡蛋，就能形成漂亮的蛋花。
8.巧煮破壳蛋 煮破壳蛋时，在水中加一点醋，可使蛋白凝固防止流出来。破壳蛋要尽早吃掉，最好不超过48小时。
9.蒸米饭 如果大米存放时间较长，蒸饭时只需加点醋，蒸出来的米饭色泽洁白、口感更好。
10.清除蔬菜上的小虫 在洗蔬菜的水中加一点醋，可有效清除蔬菜上的小虫。
11.鲜肉保鲜 把鲜肉用浸过醋的干净纱布包起来，可以保鲜24小时。
12.羊肉去膻 将羊肉切块后放入开水锅里，锅中倒点醋（1公斤羊肉放50毫升醋），可去除羊肉的膻味。
13.泡煮海带 在煮海带的锅里加几滴醋，会使海带很快变软，而且吃起来鲜嫩味美。
14.煮面条 在煮面条时适量加点醋，不仅可消除面条的碱味，还可以使面条变得白一些。
15.防土豆变色 去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。
16.焖肉 焖肉时加入适量的醋，既可去异味，又可缩短焖制时间。
17.去木耳沙土 清洗木耳的水中加入少许食醋，然后轻轻搓洗，可很快去除沙土。
18.削芋头防痒 在削芋头前，把双手用醋水洗一下，就不会觉得痒了。
马桶不用也要盖盖儿
文/官玲
马桶容易沾染污物，所以爱干净的人，会经常进行清洁消毒。但在炎热的夏季，只有这样或许还不够，还应随时盖上马桶盖。
因为马桶在设计上自身有回弯，所以人们在平时不用马桶时，没盖上盖儿也不觉得会有明显的难闻气味。但夏季高温，挥发强，如总是不盖马桶盖儿，可能会影响到室内的空气质量。
特别要注意的是，在马桶冲水时一定要盖上盖子。因为马桶冲水时会产生瞬间气旋，在空气中留下液态或固态的微粒悬浮物，可滞留长达几小时，并落在墙壁和物品上。现在很多家庭中，如厕、洗漱、淋浴都在卫生间进行，牙刷、漱口杯、毛巾等与马桶共处一室，自然很容易受到细菌污染。因此，必须养成冲水时盖上马桶盖儿的习惯。此外，如在马桶边放废纸篓，也应该选择有盖儿的，并及时清倒，以免影响空气质量。
此外，还要注意保持马桶刷和马桶圈的清洁和干燥，不能让其滋生细菌和微生物等，从而轻易成为家庭中的污染源。在使用马桶刷后，应先冲洗再用消毒液浸泡，悬挂晾干。马桶圈也应注意定期清洗消毒，如果是布料等物为材质的，更应该勤洗勤消毒。
醋在厨房的妙用
文/孙睿
醋是日常生活中必备的调料，不仅可以烹饪出美味菜肴，还有很多妙用。下面介绍醋的妙用之厨房篇：
1.化冻 将冻肉浸入醋水中容易化冻，此法同样适宜化冻鱼。
2.快速褪毛 沸水中加入1匙醋，把宰杀完的家禽放入开水中，不断翻动。几分钟后将其取出，毛便很快褪净了。
3.解辣 炒辣椒时放点醋，能消减辣味。
4.快速除鳞 把鱼放入加了醋的冷水里（每公斤水加醋10毫升）泡一会儿再刮鱼鳞，很容易将鱼鳞刮干净。
5.鲜鱼保鲜 在炎热的夏天，将淡醋水淋在鱼身上，可保鲜1-2天。
6.除松花蛋异味 食用松花蛋时，放点食醋和姜末，能去除松花蛋的辣、涩味。
7.做蛋汤 若鸡蛋不新鲜，打到锅里的蛋花很容易散开。如果先往锅里滴点醋，再打入鸡蛋，就能形成漂亮的蛋花。
8.巧煮破壳蛋 煮破壳蛋时，在水中加一点醋，可使蛋白凝固防止流出来。破壳蛋要尽早吃掉，最好不超过48小时。
9.蒸米饭 如果大米存放时间较长，蒸饭时只需加点醋，蒸出来的米饭色泽洁白、口感更好。
10.清除蔬菜上的小虫 在洗蔬菜的水中加一点醋，可有效清除蔬菜上的小虫。
11.鲜肉保鲜 把鲜肉用浸过醋的干净纱布包起来，可以保鲜24小时。
12.羊肉去膻 将羊肉切块后放入开水锅里，锅中倒点醋（1公斤羊肉放50毫升醋），可去除羊肉的膻味。
13.泡煮海带 在煮海带的锅里加几滴醋，会使海带很快变软，而且吃起来鲜嫩味美。
14.煮面条 在煮面条时适量加点醋，不仅可消除面条的碱味，还可以使面条变得白一些。
15.防土豆变色 去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。
16.焖肉 焖肉时加入适量的醋，既可去异味，又可缩短焖制时间。
17.去木耳沙土 清洗木耳的水中加入少许食醋，然后轻轻搓洗，可很快去除沙土。
18.削芋头防痒 在削芋头前，把双手用醋水洗一下，就不会觉得痒了。
马桶不用也要盖盖儿
文/官玲
马桶容易沾染污物，所以爱干净的人，会经常进行清洁消毒。但在炎热的夏季，只有这样或许还不够，还应随时盖上马桶盖。
因为马桶在设计上自身有回弯，所以人们在平时不用马桶时，没盖上盖儿也不觉得会有明显的难闻气味。但夏季高温，挥发强，如总是不盖马桶盖儿，可能会影响到室内的空气质量。
特别要注意的是，在马桶冲水时一定要盖上盖子。因为马桶冲水时会产生瞬间气旋，在空气中留下液态或固态的微粒悬浮物，可滞留长达几小时，并落在墙壁和物品上。现在很多家庭中，如厕、洗漱、淋浴都在卫生间进行，牙刷、漱口杯、毛巾等与马桶共处一室，自然很容易受到细菌污染。因此，必须养成冲水时盖上马桶盖儿的习惯。此外，如在马桶边放废纸篓，也应该选择有盖儿的，并及时清倒，以免影响空气质量。
此外，还要注意保持马桶刷和马桶圈的清洁和干燥，不能让其滋生细菌和微生物等，从而轻易成为家庭中的污染源。在使用马桶刷后，应先冲洗再用消毒液浸泡，悬挂晾干。马桶圈也应注意定期清洗消毒，如果是布料等物为材质的，更应该勤洗勤消毒。