2 0 5 1年 第 4期・ 总 第25 0期
【网经络】 济
外分对 圣
餐
饮 企业微 信 营销 在 的 存 问题 及 对策 研究
娜 杨黄 双(
辽 对 外宁经 贸 学院 , 宁 大连 辽11 6 05 2 )
[
摘要
现 ]阶微 段信营销对饮餐 业越来企越要重 但 是,也存在 着 诸多的题问, 如信微营销 段手 过于 简
单
、 乏 缺战略 识 、意 费消关者注度 低 、缺乏营销人 等才 。针对 这 些题 结问餐饮合企 业微信营销 状 现,提 出了 优
化
信 营销组合 、微 增 强信 营销 微战 意略 识 吸引、消费 者关 注、 开潜发在 户客 注、重养培信 营销微人 等 对策才 。
关[键 ]微信 词营 ;销 餐 企业饮 ;客 户 关系管理
[ 中图 类分号 F] ' 1/ 9 .3
[
献文标识码 A]
[
章编文]号20 593— 28 3 (20 15 0 4— 0)0 9 5—0 3 维
,码用折 扣和 优惠 吸引来用户关 注 , 拓 0 开 2 0营的销 模式
。
2 0 12年 8月 2 3微信公众平日台正 上式线 各, 家将 商 精 准人 的群信推送息 定锁 在微 平 台信, 使 微信 台成为 企平业一种新 营的 销式模 从某。种 意 上 义来说, 微信 经已 成 为各 行各业行进精准 销营 可或缺 不工具 。
一的
(4 开放) 平 台。通 过 微 信开放平 台 ,应用 开 者发 可
接入以 第 方应 三 ,用还 可以应用 将 的L O G 放入O微 信
、
微附 信 营 销的 概 念 及 点特
栏件, 使用可户以 方便地在 会话 中 调第用三 方应 用 进行
容选内与择享分 。 美如说的丽用可 以将户自己在 美丽说 中的内容分 到微信 中 ,享 以使 可一件 丽美说 的 商品得 到 不 的传播 , 进而实 断现口碑 营销。 ( ) 公5众平 。在台微信 公众 台上平, 每个人 都 可 以
一) (微信 营 销 的概 念
微
信 销是伴 营着微信随的 热火兴而起 一的 网络种营
方 式销 根,微据 官方报信道 :截 至 201 年31 0月 24, 日微 信注 册用户已突 6亿破 ,微 信 已 成经 普为及 率 极 的高 洲用户亚群 的体动移即时通 讯软件 。微信不 存在距 的离
制限 用户 注册微 信后 , ,可与 周围 样 同注册 的“朋友 ” 形
一
用一成 Q 个Q号打码 造自己 的 信公众微 账 ,号并在 微信 平
上台 实和特定群现 的体字文、 图片、 语音 的全方 沟通和位 互动
。
联种系 订, 自阅所己 的信息需 商 。家通过提 供用 需 户
要
信息的 , 推 广自己的 产品, 从而实 现点对点 的销 。营
( 二 微 )信营 销的特 点
3 .
于基互动形成朋友关系 微信的点 对 产点品态形注 定了其能 通过够 互的形 动式将通关普系发 成 强展 系关 从 ,产而生 更 的大 值价 通。 过互动 的形式 与用户建联系立 ,互 动就 聊 天 , 可 以答疑 是惑解 、 讲故事 甚可至以 “卖萌 ,”用 一切 形 式 让 企 业与
消
1 点对.点准精营销
微拥信有庞大的用 群 ,户 助移借动 终端、 然 天社的 交 和位 置位等优势定 推信 息送 能,够让 每个 个体 有都 会机 接 收 所到信发 息 继,帮而商助 家实点现点精准对营化销 。
.形2 式灵 活多 样
者费形成朋 友关系 ,你 会不相陌生人 , 信是但信 任你会的 “
朋”友 。
( I )
漂 瓶 流。用户 可 发布语 音或 者以文 然后字 入 投 海中 大 ,果 如 有其 客 他 户“捞 ”到则可 以 开展对 ,话 如 招
二、
微营 信对销餐 企业的饮作 用( 一) 0 02运营 模有式 于促利进 费消者进 消费店
一
商银 的行 “ 心漂爱瓶流” 用户 动互活。动 ( 2 )位 置签名 。商家 可利以用 “用户 签名 ” 这 个档免 费 广告的为位 己自宣 传 ,做附近 的 信用微户就 能看 到商
家的信 息 ,:如“ 饿 神的”就 采 用微 了信 名 档签的 营 销
式方 。
方
, 餐面企 业饮 可通 以微过 信定的 位功能 实现来
主
动 带“客进店” , 商 可家 以把 相关信 息( 如 特 价 优菜 惠
品、
招牌 打主 品菜 推、 荐菜 或品 其他 优活惠动等 ) 推 送
给附 的人近 , 当人感兴趣们 时候的 自然会进 消费店, 这种 方 法比 推 送给所好 有更 实友 。用另方 一 , 用 面户通过 描
扫
( 3) 二 维 码。用户可 通 以过扫描 别识二 维 码 身份 来添 加朋 友 、关企 业注账 , 号企 则可业 设定 以己 自牌品的二
或
关者注公平众 台 得获餐饮店 的 电子 优 券惠和 会 员卡 , 充分 拉近了家与消费商 的关者 系, 增加了 消者费 粘性的,
[ 作简 介] 杨娜 者 1 9 7(7 一), 女, 族 ,汉辽宁庄 河人 ,副教 授, 士硕, 研方向 究:网络 营销 、 品牌 管 理; 双( 黄 9 192一) , 女 汉族 , ,辽 沈 宁阳 , 人科本生 ,研 究方 向 : 网络 营销 、 品 牌 理 。管
9 5
对
外分
吸引消费圣者店到费消。
2 0
1 5 第年4 期 ・总第 25 0 期
为员会提供 属专务服, 在升服提务量 的质同 , 也 时可将促
( ) 客户二 关管系数据库理利有于精准 营销 饮餐业通企 建立过 数据库 对消费者 特 的进征 行 分 析
, 能 好 地指更本 导店餐饮 优 的促销 活惠 动。各商 可家 以 过通户用 姓名 、 性别的、 好 爱、所在 区 域 等信息对 消 费 者进行 析 分 更,多地 了 消解费者需求的 , 于有针便对地性 进行营 销。 三( )微 网有利 于官升企提业形象
销优 惠 、
会专员等服务享信息接显直在示会微 页员面 ,将
饮餐 企业有已的线用上 户吸 至线引下进行 消 费 直, 促接 进
营 额业的 提 升 。 (
五) 微 团 购
餐饮企
业 将前目餐饮 行业 上网 团功购能整 合到 微 餐饮 里 解,决传统团购受限 于团 购网 站问题 ,的可 以吸 引大 量 的 消费者到店内 行进费消, 既方便又实 惠。 、 餐饮企四微信营销业存在的 主要 题 问( 一) 信微营销手 段过于简 单 目前餐 饮 企的业微 信销手营段主 要集中 “ 在众公 账 号” 、 “~扫”扫上, 对 微 信功能 使 用过 于的 单 简,几 没乎
微 官是网微 营信服 销务 平台最基础 的 功 ,能 以可在
手移机动端上好更地 展示企 形象 , 业吸引 多更客户 。新 户可 以在用微 官上 网了解 到 内的店所 有 信息 包 ,括 美 精 的菜肴 、 优质 服的务 餐 和厅的体 整象形。 ( 四 微)活动 有利 维护于 客户系 微关信是个一动互 的 平,台商家 以可通过刮 刮卡、 幸运 大 盘 、 砸 转金等蛋活增动 与消加者费的动互 ,拉近与 消费
有 运用信微 其他模的 块如友 圈朋 摇、一摇 等功 能进 有 行
效 销营 , 而且没有也将 微信 的个各 块综模 到合一 起来 用运 而,是立使孤用各功个能。
(二 缺) 乏略 战意 识
者 的距
, 离使 消者费获得店 内优的 券惠、 员会 卡 ,不仅 能
好更地护老客 户维 , 同也 能开 时新发 客。户费 者消持优
惠券会或员可 以享卡 店受内 折扣消 费 还, 以可 利用这个 平
台 出意提和建议见。 三、 餐 饮业企微信营 的主要销式方
( 一 微)网 站
就
目前来看 , 餐饮企利用微业 信的手段 、 销营 略策都
还 尚不成 。大 多熟 餐数饮 业 企 遍 缺 乏 普微信 营 销 略战 意
识 没,从有科 学 、系 的角统去 规划微 信 度, 也 没制有定一
套具
体的 微营信方销 案,只 是简 单 地立 一建个公 共 账
就进行微信 号营。虽 销然 有分部餐 企饮 业用第三利方微信
针
对饮餐业 企的动互 移联网门户建 , 设重 点 出特 价优惠突品菜、 招牌 打菜主 品和推 荐 品菜等全 方 展位示功 能, 方 消费便者看 并使 消查费者第 一时 被诱间 人菜的品 所吸 引 ,接直促 成消。费
( 二 ) 微动活
运营平 台 进行 划 规、管理 , 如 “ 微来客 、 微信宝 等”, 但 成
参效不差齐 。 ( ) 消费者三注关程较低
度 信微与微 博同 不, 信是一微个私密交社平台 , 而微博
是一个公开明透社的交平 台, 此因 微信的 丝粉从数 量 上 来 与看博 微很有大的差距 。 微 的粉信丝关 注主 要强调 主 性动, 而其 获取粉丝主的方式要是过通 信二微维 码扫 描 , 因此饮企餐业的户客注还关比较 少,用 户相应较量少。
( 四) 缺微乏 信营销人 才
饮餐业企过打通造刮刮乐、 大转盘 、 优 券等活惠动可 以迅速吸 消引费者的 关注 ,时还同可 以 在餐 厅或内客流
量
多较的地方设 置二维码 扫描 活 ,动 只要用户关 注 本
店二维的即可码受店享 内的惠活优 动这。样 以有可地 抓效 住 户客, 力餐饮企助 业 微信 会员次二营销 ,定期 的销 活营 动 能增还消费强者 品对 牌忠的诚度 , 最 将终客流量 转化
为 客“留 ”量 。
三() 微 应用
目前信营销还微处 于级 初发展和 探 阶索 段, 方 面~ 餐饮企业 没有意识微 到信营 人才销 的重要 ,性对 信营 微人员不销够重 ;视 一 另面方 场市上 微信 销营专业运 营人 才 比较缺稀, 大多数人还停 只留理论研在究阶 段。 (五 )缺乏 户客关 管系理 客 户 系关理管 指以息 技信 为术手段, 以为更 客多户
提 供 服务 和更 好 管的理 为 标目 , 对 业企和 客 户 之间 的 交
1 提.前 约预订 座
消费者 可在信微端便 捷地提 预前 座 定位 ,省 去大 量 等待排队 时间的, 也 餐 给饮企业提前准备 品菜、 排座 安位 留有
间 时餐。饮业 企通过提供周 到 的 服 ,务提 消费 高 者好的感度和忠度诚 , 也可促以进消费 者再的营销。 2 一.键航导 一功能方便消费这快者定速 自位己地 理位并进置行 导 航 全程,引导消 者费店就餐 到 ,大大减少因 无快 速找法 到餐 企业饮位而导置致的用户 流失。
( 四) 会 微员
活换进动管行 理系的工统和具管理理念。 目 前饮餐企
业
缺既微乏信户关系 客理管识意 同,也时缺乏 客户 关管 系理
技手术段和管理经 验。前餐目饮企虽业然利 微信进用 营行 , 但销很能少过通微 信销 营去行进 户关 系客管 理
( 六。)推 送 的信 息量 大过
很多
饮餐企不 顾用户业的感 ,受 强行 推 送 各 种 有没
价值的信
息广 , 使告售销果 大效折打 扣 甚, 会至 起引用 户 的 反 感虽然。信 内微不容 字受数限 , 但制 也求要 信简
餐饮息企业 可通以 微过会
员 能建 立功消 费者 数库 ,据
20 1 5 年 第 4 期 ・ 总 2第5 0期
洁明了。如每果次给用 推送户的 消息篇 幅 大 , 很过 有 可 ( 五) 优 化客 户 关管系理
外分 圣 对
在企业公众 号账中 , 订 阅 不 易号管 理 客户 关 系 , 而 服
使能 用户信因息过 庞于杂而 予 以略 ,忽 不仅不利 于招揽
客户 反 , 会 造 而 成已 有客户 流失 。的
务号能
够好很地 管 客理 户关系 从。 一 点看 来 ,这餐 企 饮业 比较适合服务号 这种 类型的账号。对 于 饮餐企业的客
、五完善餐 饮企业微信营销的 对策
一( )优化 微 信 营销 组 合对于餐饮业企而 言, 主要在 运 用 公 账 众号、 扫 描 二
维
户关系理这管一模块 而言 ,需要较高 的技 手术 支持段 , 因
此 有时会需借要助 第 方三 平台帮 助理 管。时同, 微社 区 的建 立对 客 关户管系理也是 至关 重要 的 它能,够 好 地更 增
消加 者 费 粘性 和 归的 属感 餐。 企饮 可 以业借 酒鉴店 微
码的同时
, 需要还合综运漂 流用瓶、 位 置名签等其他 块模 来
为 其 服 务 。 推在 送 息消 方面, 餐 饮企 业 注应意 送 消推
息的
时 、间频率和 内容 等 ,避 免消 费者 抵有 心触理; 还可
信
销营优化来自 身的 客关 户系理 管,如 7天 锁 连店 在酒
以送推一些康饮食健方法或者节 日 祝福 等 容 。内餐企饮 业
举办动应精活 益求精, 力 做到新求颖 并且, 活动在中 通 过赠予 品礼来吸引 费消者 。
( 二 ) 增强微 信 营 销战 略意 识
微信会
员管 理做 得上常非成功 ,其 粉量达 丝到1 0 0 ,万其 中
80 %的户是会用员。
( )六向 费者消供提更有价值信的息
餐
饮业 企以对可 天发 送 的消每做息 一 安个 表 ,排 除了
天要每推 送些优一 惠活 动的消 息 , 外 还可以将 一些 餐
餐饮业应 企有长远发展意识, 追求长期 利 ,益 应采不 用传统 的 、 谋求 短 爆期 式发 思 路的 来运营 微 信餐 饮。企
业 应从 战 角度 略展 微 开信营销 ,过 展通 产 品示 、推广 品 牌、 粉丝互动 、 达成易交 四个骤步造打 属本企于 业微的信
服 务圈。
饮 作 制视频的、 康饮食健 方 、 法节日 的问候与 祝福 等容 内定时 送推 给费消 者, 将营 销融于 务服息信之中 ,牢牢 抓
住 消费地的心理 者。如 星巴克 在情 人节 时结 咖 啡推送 , 合
底海 火锅捞 结 娱乐合 新 闻推出“ 且吃且 珍 惜 ” 。推 等 这样送的消不息使 消费者但 消除了 触 心理抵 而 ,且使 消 会
费者 加更 注 关该 餐 企 业 。 饮
(
三) 吸消 引者关费 , 注发开潜在客户 获取粉 丝关 注最 用 常、最 普遍途径 的二维是 码扫描 如,何主 让动消费 者扫二描维码 至关是重要 的在。当社今 会,4 G网络 是已大势所 趋 , 也 为微信的 用使提 了大供 环 境,但 4 网G耗络流 大 量, 因 w此i 的覆i 将 更盖 能激 消发 f
餐饮业企若在 想烈 的激业 竞争 行中存生和发 展, 仅
靠传统销营手是段不 够 , 的传 统 市场份额 经 已被瓜 分干
, 净借而 微助 信销营 , 能降既 餐低企 饮业 运的 成本营 , 又
费
者使用 微信, 饮企餐业 店 内盖 覆费免w ii也 是 至重 关f
要。的海 捞火锅 开底免 通费 wi 后i ,f 店在内 消费 能够 看者到、 触 及的如菜到 、单海 报 、餐桌等 地 方覆二维盖码 ,
以能避 与免统市传场上餐的 巨头饮锋针 相 对。餐企饮业
产品和将务服样化多 , 好线做和上线相结下合, 才有 可在能 激 的竞烈 争中脱颖而出。 [ 考 参文 ]献 [ 1] 吴元培.餐 饮微 营销信 兴 方未 艾 [N ]. 中旅
游国 报 2, 01 4 0 3—1—9 .
激
励消 者费扫二描维 码。当消费关者 注本店的 微公众 信平 之 台 后 ,开通微 会信员功 能 ,享 可 5折受 优 ,惠另 外 出
示 会 卡员可还 享受以订套餐 减 立 3元 0优的惠 这。一 样来 , 业不企但 以可引大吸的微信粉量丝 , 可 以更还地好开
[ 2 ] 毅黄 .析 企浅业 信微营销 略 [ J策] . 经济 视野 ,
201 3 , 1 8 (1 ): 12 —1 223 .
发潜在 客户 。
( 四) 注重 养微培信营销人 才
信微营销 提 升餐 在饮 业 企绩业方 面 起 着重 的作
要[
]3 王 斌浅.微信 谈速快长 增的根本原 [ 因 BE /O ] .L h
t t:p/ /w b u ga n eha b. log y.i d ab a.c o rn /. 20 21.
用。餐饮 企业要高提信 微销营意 ,识 主动 进行微信营销 ,
论是无 自运营己信微 销 营,还 是 利第用 三 平方 台去 运营
4[] 谭 凯.微在信企 业营 销 的中利 与弊[ J] .售销与
市场 (管理 版 ) ,20 1 2 , 1( 1 :) —180 .
微
信营销 , 都要注 重 养微信培销人营 才同时 ,。也 加强要
[ ]5 俊琦党 .微信 销营 略初策 探 J ][ 商品 .与 质 量
2,0 13, 7( 1 : 1 )92 ~19 4 .
微 信销营的实践研 与 究, 为 工培员训 信营微
销操 的作
体具方法 。
bs A r atc t:A t t h is t s g ae t h eeWC h a t ma kr e ti n g o f cat r i eg e nt e rnp r i se s si mo r e adn m o r ei m por t n ta b ut, th ree a r e a l so m a n y p r ob —
l
e ms ,s u c ha s e CW h ta ma r ke t n i g i st o s io pm l e , a l k c o f ts ra te igc a a w r n e e ss l , w o d e r e ge fo o e s nu m er at t ne it on l,a ck o f a r kme ti n g t a l e n ts, e t .Tco s ol ve t h e s p e or b le m s c ,o bm n i n ig i wt ht h e s t t au s q ou f o c a etr in g n e te rpr i s e s W ehC at m r k a eti n g t, i h psa p re pu t fo r war d t o o pt i mi z e t eh We hCa t ma rk e i n gt mi x s,t e nr gth e n t h e c o n csi o u sn e s so f We h a Ct ma kr e i t ng t rsa t e g ,yat t ra tc co n s u m r
eat t e n ito n, d e e lvo p p t o e n ti la c s ut ome rs , pa ya t t e n t oin to c u h iv a i tn g ta l en s t .
Ke
y o w dr s: We C h a t mar k e ti n ; g ca te r in g en etr pi rs e s; c u s to m e r r e l a t ion s h p i amn a eg m en t
( 责编辑 任: 梁伟 宏 )
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2 0 5 1年 第 4期・ 总 第25 0期
【网经络】 济
外分对 圣
餐
饮 企业微 信 营销 在 的 存 问题 及 对策 研究
娜 杨黄 双(
辽 对 外宁经 贸 学院 , 宁 大连 辽11 6 05 2 )
[
摘要
现 ]阶微 段信营销对饮餐 业越来企越要重 但 是,也存在 着 诸多的题问, 如信微营销 段手 过于 简
单
、 乏 缺战略 识 、意 费消关者注度 低 、缺乏营销人 等才 。针对 这 些题 结问餐饮合企 业微信营销 状 现,提 出了 优
化
信 营销组合 、微 增 强信 营销 微战 意略 识 吸引、消费 者关 注、 开潜发在 户客 注、重养培信 营销微人 等 对策才 。
关[键 ]微信 词营 ;销 餐 企业饮 ;客 户 关系管理
[ 中图 类分号 F] ' 1/ 9 .3
[
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[
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2 0 12年 8月 2 3微信公众平日台正 上式线 各, 家将 商 精 准人 的群信推送息 定锁 在微 平 台信, 使 微信 台成为 企平业一种新 营的 销式模 从某。种 意 上 义来说, 微信 经已 成 为各 行各业行进精准 销营 可或缺 不工具 。
一的
(4 开放) 平 台。通 过 微 信开放平 台 ,应用 开 者发 可
接入以 第 方应 三 ,用还 可以应用 将 的L O G 放入O微 信
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微附 信 营 销的 概 念 及 点特
栏件, 使用可户以 方便地在 会话 中 调第用三 方应 用 进行
容选内与择享分 。 美如说的丽用可 以将户自己在 美丽说 中的内容分 到微信 中 ,享 以使 可一件 丽美说 的 商品得 到 不 的传播 , 进而实 断现口碑 营销。 ( ) 公5众平 。在台微信 公众 台上平, 每个人 都 可 以
一) (微信 营 销 的概 念
微
信 销是伴 营着微信随的 热火兴而起 一的 网络种营
方 式销 根,微据 官方报信道 :截 至 201 年31 0月 24, 日微 信注 册用户已突 6亿破 ,微 信 已 成经 普为及 率 极 的高 洲用户亚群 的体动移即时通 讯软件 。微信不 存在距 的离
制限 用户 注册微 信后 , ,可与 周围 样 同注册 的“朋友 ” 形
一
用一成 Q 个Q号打码 造自己 的 信公众微 账 ,号并在 微信 平
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。
联种系 订, 自阅所己 的信息需 商 。家通过提 供用 需 户
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信息的 , 推 广自己的 产品, 从而实 现点对点 的销 。营
( 二 微 )信营 销的特 点
3 .
于基互动形成朋友关系 微信的点 对 产点品态形注 定了其能 通过够 互的形 动式将通关普系发 成 强展 系关 从 ,产而生 更 的大 值价 通。 过互动 的形式 与用户建联系立 ,互 动就 聊 天 , 可 以答疑 是惑解 、 讲故事 甚可至以 “卖萌 ,”用 一切 形 式 让 企 业与
消
1 点对.点准精营销
微拥信有庞大的用 群 ,户 助移借动 终端、 然 天社的 交 和位 置位等优势定 推信 息送 能,够让 每个 个体 有都 会机 接 收 所到信发 息 继,帮而商助 家实点现点精准对营化销 。
.形2 式灵 活多 样
者费形成朋 友关系 ,你 会不相陌生人 , 信是但信 任你会的 “
朋”友 。
( I )
漂 瓶 流。用户 可 发布语 音或 者以文 然后字 入 投 海中 大 ,果 如 有其 客 他 户“捞 ”到则可 以 开展对 ,话 如 招
二、
微营 信对销餐 企业的饮作 用( 一) 0 02运营 模有式 于促利进 费消者进 消费店
一
商银 的行 “ 心漂爱瓶流” 用户 动互活。动 ( 2 )位 置签名 。商家 可利以用 “用户 签名 ” 这 个档免 费 广告的为位 己自宣 传 ,做附近 的 信用微户就 能看 到商
家的信 息 ,:如“ 饿 神的”就 采 用微 了信 名 档签的 营 销
式方 。
方
, 餐面企 业饮 可通 以微过 信定的 位功能 实现来
主
动 带“客进店” , 商 可家 以把 相关信 息( 如 特 价 优菜 惠
品、
招牌 打主 品菜 推、 荐菜 或品 其他 优活惠动等 ) 推 送
给附 的人近 , 当人感兴趣们 时候的 自然会进 消费店, 这种 方 法比 推 送给所好 有更 实友 。用另方 一 , 用 面户通过 描
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( 3) 二 维 码。用户可 通 以过扫描 别识二 维 码 身份 来添 加朋 友 、关企 业注账 , 号企 则可业 设定 以己 自牌品的二
或
关者注公平众 台 得获餐饮店 的 电子 优 券惠和 会 员卡 , 充分 拉近了家与消费商 的关者 系, 增加了 消者费 粘性的,
[ 作简 介] 杨娜 者 1 9 7(7 一), 女, 族 ,汉辽宁庄 河人 ,副教 授, 士硕, 研方向 究:网络 营销 、 品牌 管 理; 双( 黄 9 192一) , 女 汉族 , ,辽 沈 宁阳 , 人科本生 ,研 究方 向 : 网络 营销 、 品 牌 理 。管
9 5
对
外分
吸引消费圣者店到费消。
2 0
1 5 第年4 期 ・总第 25 0 期
为员会提供 属专务服, 在升服提务量 的质同 , 也 时可将促
( ) 客户二 关管系数据库理利有于精准 营销 饮餐业通企 建立过 数据库 对消费者 特 的进征 行 分 析
, 能 好 地指更本 导店餐饮 优 的促销 活惠 动。各商 可家 以 过通户用 姓名 、 性别的、 好 爱、所在 区 域 等信息对 消 费 者进行 析 分 更,多地 了 消解费者需求的 , 于有针便对地性 进行营 销。 三( )微 网有利 于官升企提业形象
销优 惠 、
会专员等服务享信息接显直在示会微 页员面 ,将
饮餐 企业有已的线用上 户吸 至线引下进行 消 费 直, 促接 进
营 额业的 提 升 。 (
五) 微 团 购
餐饮企
业 将前目餐饮 行业 上网 团功购能整 合到 微 餐饮 里 解,决传统团购受限 于团 购网 站问题 ,的可 以吸 引大 量 的 消费者到店内 行进费消, 既方便又实 惠。 、 餐饮企四微信营销业存在的 主要 题 问( 一) 信微营销手 段过于简 单 目前餐 饮 企的业微 信销手营段主 要集中 “ 在众公 账 号” 、 “~扫”扫上, 对 微 信功能 使 用过 于的 单 简,几 没乎
微 官是网微 营信服 销务 平台最基础 的 功 ,能 以可在
手移机动端上好更地 展示企 形象 , 业吸引 多更客户 。新 户可 以在用微 官上 网了解 到 内的店所 有 信息 包 ,括 美 精 的菜肴 、 优质 服的务 餐 和厅的体 整象形。 ( 四 微)活动 有利 维护于 客户系 微关信是个一动互 的 平,台商家 以可通过刮 刮卡、 幸运 大 盘 、 砸 转金等蛋活增动 与消加者费的动互 ,拉近与 消费
有 运用信微 其他模的 块如友 圈朋 摇、一摇 等功 能进 有 行
效 销营 , 而且没有也将 微信 的个各 块综模 到合一 起来 用运 而,是立使孤用各功个能。
(二 缺) 乏略 战意 识
者 的距
, 离使 消者费获得店 内优的 券惠、 员会 卡 ,不仅 能
好更地护老客 户维 , 同也 能开 时新发 客。户费 者消持优
惠券会或员可 以享卡 店受内 折扣消 费 还, 以可 利用这个 平
台 出意提和建议见。 三、 餐 饮业企微信营 的主要销式方
( 一 微)网 站
就
目前来看 , 餐饮企利用微业 信的手段 、 销营 略策都
还 尚不成 。大 多熟 餐数饮 业 企 遍 缺 乏 普微信 营 销 略战 意
识 没,从有科 学 、系 的角统去 规划微 信 度, 也 没制有定一
套具
体的 微营信方销 案,只 是简 单 地立 一建个公 共 账
就进行微信 号营。虽 销然 有分部餐 企饮 业用第三利方微信
针
对饮餐业 企的动互 移联网门户建 , 设重 点 出特 价优惠突品菜、 招牌 打菜主 品和推 荐 品菜等全 方 展位示功 能, 方 消费便者看 并使 消查费者第 一时 被诱间 人菜的品 所吸 引 ,接直促 成消。费
( 二 ) 微动活
运营平 台 进行 划 规、管理 , 如 “ 微来客 、 微信宝 等”, 但 成
参效不差齐 。 ( ) 消费者三注关程较低
度 信微与微 博同 不, 信是一微个私密交社平台 , 而微博
是一个公开明透社的交平 台, 此因 微信的 丝粉从数 量 上 来 与看博 微很有大的差距 。 微 的粉信丝关 注主 要强调 主 性动, 而其 获取粉丝主的方式要是过通 信二微维 码扫 描 , 因此饮企餐业的户客注还关比较 少,用 户相应较量少。
( 四) 缺微乏 信营销人 才
饮餐业企过打通造刮刮乐、 大转盘 、 优 券等活惠动可 以迅速吸 消引费者的 关注 ,时还同可 以 在餐 厅或内客流
量
多较的地方设 置二维码 扫描 活 ,动 只要用户关 注 本
店二维的即可码受店享 内的惠活优 动这。样 以有可地 抓效 住 户客, 力餐饮企助 业 微信 会员次二营销 ,定期 的销 活营 动 能增还消费强者 品对 牌忠的诚度 , 最 将终客流量 转化
为 客“留 ”量 。
三() 微 应用
目前信营销还微处 于级 初发展和 探 阶索 段, 方 面~ 餐饮企业 没有意识微 到信营 人才销 的重要 ,性对 信营 微人员不销够重 ;视 一 另面方 场市上 微信 销营专业运 营人 才 比较缺稀, 大多数人还停 只留理论研在究阶 段。 (五 )缺乏 户客关 管系理 客 户 系关理管 指以息 技信 为术手段, 以为更 客多户
提 供 服务 和更 好 管的理 为 标目 , 对 业企和 客 户 之间 的 交
1 提.前 约预订 座
消费者 可在信微端便 捷地提 预前 座 定位 ,省 去大 量 等待排队 时间的, 也 餐 给饮企业提前准备 品菜、 排座 安位 留有
间 时餐。饮业 企通过提供周 到 的 服 ,务提 消费 高 者好的感度和忠度诚 , 也可促以进消费 者再的营销。 2 一.键航导 一功能方便消费这快者定速 自位己地 理位并进置行 导 航 全程,引导消 者费店就餐 到 ,大大减少因 无快 速找法 到餐 企业饮位而导置致的用户 流失。
( 四) 会 微员
活换进动管行 理系的工统和具管理理念。 目 前饮餐企
业
缺既微乏信户关系 客理管识意 同,也时缺乏 客户 关管 系理
技手术段和管理经 验。前餐目饮企虽业然利 微信进用 营行 , 但销很能少过通微 信销 营去行进 户关 系客管 理
( 六。)推 送 的信 息量 大过
很多
饮餐企不 顾用户业的感 ,受 强行 推 送 各 种 有没
价值的信
息广 , 使告售销果 大效折打 扣 甚, 会至 起引用 户 的 反 感虽然。信 内微不容 字受数限 , 但制 也求要 信简
餐饮息企业 可通以 微过会
员 能建 立功消 费者 数库 ,据
20 1 5 年 第 4 期 ・ 总 2第5 0期
洁明了。如每果次给用 推送户的 消息篇 幅 大 , 很过 有 可 ( 五) 优 化客 户 关管系理
外分 圣 对
在企业公众 号账中 , 订 阅 不 易号管 理 客户 关 系 , 而 服
使能 用户信因息过 庞于杂而 予 以略 ,忽 不仅不利 于招揽
客户 反 , 会 造 而 成已 有客户 流失 。的
务号能
够好很地 管 客理 户关系 从。 一 点看 来 ,这餐 企 饮业 比较适合服务号 这种 类型的账号。对 于 饮餐企业的客
、五完善餐 饮企业微信营销的 对策
一( )优化 微 信 营销 组 合对于餐饮业企而 言, 主要在 运 用 公 账 众号、 扫 描 二
维
户关系理这管一模块 而言 ,需要较高 的技 手术 支持段 , 因
此 有时会需借要助 第 方三 平台帮 助理 管。时同, 微社 区 的建 立对 客 关户管系理也是 至关 重要 的 它能,够 好 地更 增
消加 者 费 粘性 和 归的 属感 餐。 企饮 可 以业借 酒鉴店 微
码的同时
, 需要还合综运漂 流用瓶、 位 置名签等其他 块模 来
为 其 服 务 。 推在 送 息消 方面, 餐 饮企 业 注应意 送 消推
息的
时 、间频率和 内容 等 ,避 免消 费者 抵有 心触理; 还可
信
销营优化来自 身的 客关 户系理 管,如 7天 锁 连店 在酒
以送推一些康饮食健方法或者节 日 祝福 等 容 。内餐企饮 业
举办动应精活 益求精, 力 做到新求颖 并且, 活动在中 通 过赠予 品礼来吸引 费消者 。
( 二 ) 增强微 信 营 销战 略意 识
微信会
员管 理做 得上常非成功 ,其 粉量达 丝到1 0 0 ,万其 中
80 %的户是会用员。
( )六向 费者消供提更有价值信的息
餐
饮业 企以对可 天发 送 的消每做息 一 安个 表 ,排 除了
天要每推 送些优一 惠活 动的消 息 , 外 还可以将 一些 餐
餐饮业应 企有长远发展意识, 追求长期 利 ,益 应采不 用传统 的 、 谋求 短 爆期 式发 思 路的 来运营 微 信餐 饮。企
业 应从 战 角度 略展 微 开信营销 ,过 展通 产 品示 、推广 品 牌、 粉丝互动 、 达成易交 四个骤步造打 属本企于 业微的信
服 务圈。
饮 作 制视频的、 康饮食健 方 、 法节日 的问候与 祝福 等容 内定时 送推 给费消 者, 将营 销融于 务服息信之中 ,牢牢 抓
住 消费地的心理 者。如 星巴克 在情 人节 时结 咖 啡推送 , 合
底海 火锅捞 结 娱乐合 新 闻推出“ 且吃且 珍 惜 ” 。推 等 这样送的消不息使 消费者但 消除了 触 心理抵 而 ,且使 消 会
费者 加更 注 关该 餐 企 业 。 饮
(
三) 吸消 引者关费 , 注发开潜在客户 获取粉 丝关 注最 用 常、最 普遍途径 的二维是 码扫描 如,何主 让动消费 者扫二描维码 至关是重要 的在。当社今 会,4 G网络 是已大势所 趋 , 也 为微信的 用使提 了大供 环 境,但 4 网G耗络流 大 量, 因 w此i 的覆i 将 更盖 能激 消发 f
餐饮业企若在 想烈 的激业 竞争 行中存生和发 展, 仅
靠传统销营手是段不 够 , 的传 统 市场份额 经 已被瓜 分干
, 净借而 微助 信销营 , 能降既 餐低企 饮业 运的 成本营 , 又
费
者使用 微信, 饮企餐业 店 内盖 覆费免w ii也 是 至重 关f
要。的海 捞火锅 开底免 通费 wi 后i ,f 店在内 消费 能够 看者到、 触 及的如菜到 、单海 报 、餐桌等 地 方覆二维盖码 ,
以能避 与免统市传场上餐的 巨头饮锋针 相 对。餐企饮业
产品和将务服样化多 , 好线做和上线相结下合, 才有 可在能 激 的竞烈 争中脱颖而出。 [ 考 参文 ]献 [ 1] 吴元培.餐 饮微 营销信 兴 方未 艾 [N ]. 中旅
游国 报 2, 01 4 0 3—1—9 .
激
励消 者费扫二描维 码。当消费关者 注本店的 微公众 信平 之 台 后 ,开通微 会信员功 能 ,享 可 5折受 优 ,惠另 外 出
示 会 卡员可还 享受以订套餐 减 立 3元 0优的惠 这。一 样来 , 业不企但 以可引大吸的微信粉量丝 , 可 以更还地好开
[ 2 ] 毅黄 .析 企浅业 信微营销 略 [ J策] . 经济 视野 ,
201 3 , 1 8 (1 ): 12 —1 223 .
发潜在 客户 。
( 四) 注重 养微培信营销人 才
信微营销 提 升餐 在饮 业 企绩业方 面 起 着重 的作
要[
]3 王 斌浅.微信 谈速快长 增的根本原 [ 因 BE /O ] .L h
t t:p/ /w b u ga n eha b. log y.i d ab a.c o rn /. 20 21.
用。餐饮 企业要高提信 微销营意 ,识 主动 进行微信营销 ,
论是无 自运营己信微 销 营,还 是 利第用 三 平方 台去 运营
4[] 谭 凯.微在信企 业营 销 的中利 与弊[ J] .售销与
市场 (管理 版 ) ,20 1 2 , 1( 1 :) —180 .
微
信营销 , 都要注 重 养微信培销人营 才同时 ,。也 加强要
[ ]5 俊琦党 .微信 销营 略初策 探 J ][ 商品 .与 质 量
2,0 13, 7( 1 : 1 )92 ~19 4 .
微 信销营的实践研 与 究, 为 工培员训 信营微
销操 的作
体具方法 。
bs A r atc t:A t t h is t s g ae t h eeWC h a t ma kr e ti n g o f cat r i eg e nt e rnp r i se s si mo r e adn m o r ei m por t n ta b ut, th ree a r e a l so m a n y p r ob —
l
e ms ,s u c ha s e CW h ta ma r ke t n i g i st o s io pm l e , a l k c o f ts ra te igc a a w r n e e ss l , w o d e r e ge fo o e s nu m er at t ne it on l,a ck o f a r kme ti n g t a l e n ts, e t .Tco s ol ve t h e s p e or b le m s c ,o bm n i n ig i wt ht h e s t t au s q ou f o c a etr in g n e te rpr i s e s W ehC at m r k a eti n g t, i h psa p re pu t fo r war d t o o pt i mi z e t eh We hCa t ma rk e i n gt mi x s,t e nr gth e n t h e c o n csi o u sn e s so f We h a Ct ma kr e i t ng t rsa t e g ,yat t ra tc co n s u m r
eat t e n ito n, d e e lvo p p t o e n ti la c s ut ome rs , pa ya t t e n t oin to c u h iv a i tn g ta l en s t .
Ke
y o w dr s: We C h a t mar k e ti n ; g ca te r in g en etr pi rs e s; c u s to m e r r e l a t ion s h p i amn a eg m en t
( 责编辑 任: 梁伟 宏 )
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