《生物化学》教学大纲
课程名称：生物化学
英语译名：Biochemistry 课程性质：限选课 适用学生层次：本科 先修课程：有机化学 适用专业：化学专业
一. 本课程的性质、地位和任务
生物化学是本科非生物专业的一门选修课，它是化学与生物的交叉学科，是利用化学的理论和方法研究生物的一门科学。不仅研究生物的物质组成、结构、性质、作用和变化（物质代谢），还要研究能量变化（能量代谢），乃至信息变化，生物化学研究的重大成果对工业、农业、畜牧业、医疗卫生等行业的发展产生了越来越广的影响，发挥着日益显著的作用。
二. 课程教学的基本要求
生物化学的任务是使化学系的学生系统掌握具有活性的大分子物质的性质、结构、合成、代谢和生理意义，使我们更能从生物的观点来了解生物体内的化学反应。
（1） 生物体重要组成成分，生命活动很稳定的物质基础—蛋白质化学； （2） 生物体遗传的物质基础—核酸化学；
（3） 生物体进行新陈代谢的催化剂—酶化学；以及了解人体内的糖类、氨基酸和
核苷酸代谢等，同时让学生认识和理解人体内的一些合成等。
通过教授，应达到以下教学目的：
（1） （2） （3）
了解糖、脂类等的分类
了解糖、脂类、氨基酸和核酸的代谢 掌握核酸、蛋白质的生物合成
（4） 认识物质代谢的相互联系和调节控制
根据高分子专业特点，本课程着重介绍糖类、脂类、蛋白质、核酸四种生物大分子的结构、组成及其在生产生活中的应用，对于合成、代谢及核酸部分仅做简要介绍。
三. 各章主要内容、学时分配及教学要求
第一章 绪论 2学时 第二章 聚糖的化学 第三章 脂类和生物膜 第四章 蛋白质化学 第五章 酶和维生素 第六章 核酸化学 第七章 代谢 第八章 物质代谢的相互联系和调节控制考试
讲课大纲 第一章 绪论
教学基本要求：
1、掌握生物化学的概念 2、了解生物体的化学组成 3、了解生物分子的相互作用 4、了解水在生物体内的特殊作用 教学重、难点：
重点：生物化学的特点
难点：生物分子的相互作用 纲要目录：
一、生物化学的概念
二、生命现象中的化学问题与现代化学发展的关系
学时 学时 学时 学时 学时 学时 学时 学时
4 4 4 4 4 4 2 2
三、生物体的元素组成 四、生物分子
五、生物分子之间的作用力 六、分子识别和超分子 七、水的结构和特性
八、水分子对生物大分子的结构和性质的影响 九、缓冲溶液及生物体的缓冲体系
第二章 聚糖化学
教学基本要求：
1、 初步了解糖类的概念与分类 2、 掌握单糖的构型、结构和构象 3、 了解一些多糖 教学重、难点：
重点： 单糖的结构
难点： 单糖的结构、糖复合物 纲要目录：
一、糖类的概念与分类
二、单糖的构型、结构、构象
三、自然界存在的重要单糖及其衍生物 四、寡糖 五、多糖
六、多糖代表物的简要介绍 七、糖复合物
第三章 脂类和生物膜
教学基本要求：
1、掌握生物膜的组成 2、了解生物膜的功能 教学重、难点：
重点：生物膜的结构和功能 难点：生物膜的功能 纲要目录：
一、生物膜的组成 二、生物膜的结构
三、构成生物膜的主要物质 四、生物膜的功能
第四章 蛋白质化学
教学基本要求：
1. 掌握蛋白质的生物学意义、分类
2. 掌握蛋白质的一、二、三、四级结构及其一些性质
3. 了解蛋白质的分类 4. 了解几种肽 教学重、难点：
重点：蛋白质的四级结构和性质 难点：蛋白质的四级结构 纲要目录：
一、氨基酸、多肽和蛋白质 二、氨基酸 三、多肽 四、蛋白质
五、蛋白质的结构 六、多肽的化学合成
第五章 酶和维生素
教学基本要求：
1. 了解酶的概念、分类、命名、制备、应用 2. 理解酶的专一性和酶的活性作用 3. 掌握酶的催化作用过程 4. 掌握影响酶促反应的因素 教学重、难点：
重点：酶催化作用过程和影响酶促反应的因素 难点：酶催化作用过程 纲要目录：
一、酶是生物催化剂 二、辅酶和金属离子
三、酶促反应的速率和影响因素 四、酶的结构和酶的催化作用机制 五、酶的抑制作用和抑制剂 六、人工合成酶的新进展 七、酶在化学研究中的应用 八、非水溶剂中的酶促反应 九、酶工程
第六章 核酸化学
教学基本要求：
1. 了解核酸的概念和在生物体内所发挥的重要作用
2. 掌握核酸中的DNA 的三级结构和RNA 的几种结构及其功能 3. 了解核酸的组成和性质 4. 了解有关基因 教学重、难点：
重点：DNA 三级结构、RNA 的结构
难点：DNA 和RNA 的结构 纲要目录：
一、核酸与生命遗传 二、核酸的分类和组成 三、核酸的结构 四、核酸的性质
五、核酸碱基序列的测定 六、核酸的生物学功能
七、核酸的体外生物合成方法 八、多聚核苷酸的化学合成
九、核酸化学中的几种重要新技术
第七章 代谢
教学基本要求：
1. 了解新陈代谢的概念、研究方法、能量代谢 2. 掌握生物氧化的特点和过程
3. 掌握糖、脂、蛋白质、核酸在体内的代谢过程 教学重、难点：
重点：糖、脂、蛋白质、核酸在体内的代谢过程 难点：糖、脂、蛋白质、核酸在体内的代谢过程 纲要目录：
一、生物氧化的方式和特点 二、线粒体呼吸链和ATP 的合成 三、糖的代谢 四、光合作用 五、脂类代谢
六、蛋白质和氨基酸的代谢 七、核酸和核苷酸的代谢
第八章 物质代谢的相互联系和调节控制
教学基本要求：
1、掌握生物界在4个不同水平进行的代谢调节 2、掌握物质代谢的相互联系 教学重、难点：
物质代谢的相互联系 纲要目录：
一、生物调控的概念 二、生物调控的基本物质 三、细胞－酶水平的调控
四、化学调控与生物活性分子的设计
四. 使用教材与主要参考书目录
1. 教材：
《生物化学》古练权主编；2000年7月第一版；高等教育出版社 2. 教学参考书：
[1] 《生物化学简明教程》罗纪盛等编；2006年4月第三版；高等教育出版社 [2] 《生物化学》 王镜岩等主编；2002年9月第二版；高等教育出版社
五、教学方法建议
1、课堂教学中引入多媒体教学。广泛使用图片、录像等先进手段，扩大学生接受知
识的容量，加快接受知识的速度；激发学生兴趣并积极思考；教与学互动，有利于提高教学效果。
2、课堂教学和课外自学相结合，每周布置课外习题，以加强学生对基本概念和反应机理的理解，锻炼学生的思维能力与解决实际问题的能力。
3、介绍生物化学的最新发展，开拓学生的视野，进一步发挥学生的积极主动性，对相关课程项目能有更切身的掌握和了解。
六、课程考核方式与办法、评分标准
本课程采用笔试考核。成绩构成：平时成绩30%， 期末成绩70%
大纲制订人：郑志福 无机及分析教研室 2008年8月
《生物化学》教学大纲
课程名称：生物化学
英语译名：Biochemistry 课程性质：限选课 适用学生层次：本科 先修课程：有机化学 适用专业：化学专业
一. 本课程的性质、地位和任务
生物化学是本科非生物专业的一门选修课，它是化学与生物的交叉学科，是利用化学的理论和方法研究生物的一门科学。不仅研究生物的物质组成、结构、性质、作用和变化（物质代谢），还要研究能量变化（能量代谢），乃至信息变化，生物化学研究的重大成果对工业、农业、畜牧业、医疗卫生等行业的发展产生了越来越广的影响，发挥着日益显著的作用。
二. 课程教学的基本要求
生物化学的任务是使化学系的学生系统掌握具有活性的大分子物质的性质、结构、合成、代谢和生理意义，使我们更能从生物的观点来了解生物体内的化学反应。
（1） 生物体重要组成成分，生命活动很稳定的物质基础—蛋白质化学； （2） 生物体遗传的物质基础—核酸化学；
（3） 生物体进行新陈代谢的催化剂—酶化学；以及了解人体内的糖类、氨基酸和
核苷酸代谢等，同时让学生认识和理解人体内的一些合成等。
通过教授，应达到以下教学目的：
（1） （2） （3）
了解糖、脂类等的分类
了解糖、脂类、氨基酸和核酸的代谢 掌握核酸、蛋白质的生物合成
（4） 认识物质代谢的相互联系和调节控制
根据高分子专业特点，本课程着重介绍糖类、脂类、蛋白质、核酸四种生物大分子的结构、组成及其在生产生活中的应用，对于合成、代谢及核酸部分仅做简要介绍。
三. 各章主要内容、学时分配及教学要求
第一章 绪论 2学时 第二章 聚糖的化学 第三章 脂类和生物膜 第四章 蛋白质化学 第五章 酶和维生素 第六章 核酸化学 第七章 代谢 第八章 物质代谢的相互联系和调节控制考试
讲课大纲 第一章 绪论
教学基本要求：
1、掌握生物化学的概念 2、了解生物体的化学组成 3、了解生物分子的相互作用 4、了解水在生物体内的特殊作用 教学重、难点：
重点：生物化学的特点
难点：生物分子的相互作用 纲要目录：
一、生物化学的概念
二、生命现象中的化学问题与现代化学发展的关系
学时 学时 学时 学时 学时 学时 学时 学时
4 4 4 4 4 4 2 2
三、生物体的元素组成 四、生物分子
五、生物分子之间的作用力 六、分子识别和超分子 七、水的结构和特性
八、水分子对生物大分子的结构和性质的影响 九、缓冲溶液及生物体的缓冲体系
第二章 聚糖化学
教学基本要求：
1、 初步了解糖类的概念与分类 2、 掌握单糖的构型、结构和构象 3、 了解一些多糖 教学重、难点：
重点： 单糖的结构
难点： 单糖的结构、糖复合物 纲要目录：
一、糖类的概念与分类
二、单糖的构型、结构、构象
三、自然界存在的重要单糖及其衍生物 四、寡糖 五、多糖
六、多糖代表物的简要介绍 七、糖复合物
第三章 脂类和生物膜
教学基本要求：
1、掌握生物膜的组成 2、了解生物膜的功能 教学重、难点：
重点：生物膜的结构和功能 难点：生物膜的功能 纲要目录：
一、生物膜的组成 二、生物膜的结构
三、构成生物膜的主要物质 四、生物膜的功能
第四章 蛋白质化学
教学基本要求：
1. 掌握蛋白质的生物学意义、分类
2. 掌握蛋白质的一、二、三、四级结构及其一些性质
3. 了解蛋白质的分类 4. 了解几种肽 教学重、难点：
重点：蛋白质的四级结构和性质 难点：蛋白质的四级结构 纲要目录：
一、氨基酸、多肽和蛋白质 二、氨基酸 三、多肽 四、蛋白质
五、蛋白质的结构 六、多肽的化学合成
第五章 酶和维生素
教学基本要求：
1. 了解酶的概念、分类、命名、制备、应用 2. 理解酶的专一性和酶的活性作用 3. 掌握酶的催化作用过程 4. 掌握影响酶促反应的因素 教学重、难点：
重点：酶催化作用过程和影响酶促反应的因素 难点：酶催化作用过程 纲要目录：
一、酶是生物催化剂 二、辅酶和金属离子
三、酶促反应的速率和影响因素 四、酶的结构和酶的催化作用机制 五、酶的抑制作用和抑制剂 六、人工合成酶的新进展 七、酶在化学研究中的应用 八、非水溶剂中的酶促反应 九、酶工程
第六章 核酸化学
教学基本要求：
1. 了解核酸的概念和在生物体内所发挥的重要作用
2. 掌握核酸中的DNA 的三级结构和RNA 的几种结构及其功能 3. 了解核酸的组成和性质 4. 了解有关基因 教学重、难点：
重点：DNA 三级结构、RNA 的结构
难点：DNA 和RNA 的结构 纲要目录：
一、核酸与生命遗传 二、核酸的分类和组成 三、核酸的结构 四、核酸的性质
五、核酸碱基序列的测定 六、核酸的生物学功能
七、核酸的体外生物合成方法 八、多聚核苷酸的化学合成
九、核酸化学中的几种重要新技术
第七章 代谢
教学基本要求：
1. 了解新陈代谢的概念、研究方法、能量代谢 2. 掌握生物氧化的特点和过程
3. 掌握糖、脂、蛋白质、核酸在体内的代谢过程 教学重、难点：
重点：糖、脂、蛋白质、核酸在体内的代谢过程 难点：糖、脂、蛋白质、核酸在体内的代谢过程 纲要目录：
一、生物氧化的方式和特点 二、线粒体呼吸链和ATP 的合成 三、糖的代谢 四、光合作用 五、脂类代谢
六、蛋白质和氨基酸的代谢 七、核酸和核苷酸的代谢
第八章 物质代谢的相互联系和调节控制
教学基本要求：
1、掌握生物界在4个不同水平进行的代谢调节 2、掌握物质代谢的相互联系 教学重、难点：
物质代谢的相互联系 纲要目录：
一、生物调控的概念 二、生物调控的基本物质 三、细胞－酶水平的调控
四、化学调控与生物活性分子的设计
四. 使用教材与主要参考书目录
1. 教材：
《生物化学》古练权主编；2000年7月第一版；高等教育出版社 2. 教学参考书：
[1] 《生物化学简明教程》罗纪盛等编；2006年4月第三版；高等教育出版社 [2] 《生物化学》 王镜岩等主编；2002年9月第二版；高等教育出版社
五、教学方法建议
1、课堂教学中引入多媒体教学。广泛使用图片、录像等先进手段，扩大学生接受知
识的容量，加快接受知识的速度；激发学生兴趣并积极思考；教与学互动，有利于提高教学效果。
2、课堂教学和课外自学相结合，每周布置课外习题，以加强学生对基本概念和反应机理的理解，锻炼学生的思维能力与解决实际问题的能力。
3、介绍生物化学的最新发展，开拓学生的视野，进一步发挥学生的积极主动性，对相关课程项目能有更切身的掌握和了解。
六、课程考核方式与办法、评分标准
本课程采用笔试考核。成绩构成：平时成绩30%， 期末成绩70%
大纲制订人：郑志福 无机及分析教研室 2008年8月