为加强管理，培养作业员工的质量、卫生、安全意识，确保生产的有序进行，以保证产品质量。特制定本制度
1. 车间更衣室卫生管理制度
1.1更衣室的过道必须随时保证清洁，保洁人员至少每半小时清洗一次，下雨天 应该增加清扫频率。
1.2更衣柜、消毒洗手台、鞋架、镜子等必须保持干净清洁，如果发现污垢保洁人员应立即进行处理。
1.3更衣柜表面，特别是上部不得有灰尘，更衣柜内必须干净、整洁、干燥。
a. 更衣柜必须保持关闭状态，如柜锁损坏应立即上报维修，损坏时间不得持续两天。 b. 更衣柜必须分配到人，贴上标签，如有变更车间负责人负责标签的更换。
c. 更衣柜里不得有除更换用的衣服以外的其他东西。
1.4作业员工更衣柜的外清洁和管理人员、外来人员更衣柜的内清洁由保洁人员负责打扫，作业员工更衣柜的内清洁由使用人打扫。
1.5不按上述规定对更衣室进行清扫、清洁者，罚款10元/次。
2. 消毒液、洗手液管理制度
2.1更衣室的消毒液和洗手液由班长或其指定人员负责配制和添加，并作好“生产车间清洗消毒记录”，现场巡检人员监督检查配制情况和消毒液浓度变化情况，技术监督部负责收集、整理、保存“生产车间清洗消毒记录”。
2.2必须保证手消毒池、脚消毒池有足够的消毒液，洗手瓶有足够的洗手液。
2.3洗手和烘干用具必须保证能正常工作。
2.4不按上述规定配制和检查消毒液、洗手液者，罚款10元/次。
3. 加工作业员工更衣消毒规程
3.1操作流程图
a. 进车间 换鞋更衣洗手手消毒脚消毒风淋进入车间
b. 出车间
更衣换鞋出更衣室
3.2进车间操作步骤
a. 进入更衣室，将鞋脱下整齐地放在鞋架上，穿上进场专用鞋。
b. 到各自更衣柜前更衣。先戴好工作帽、口罩，然后穿上工作服，更衣后头发不得外露，口罩
应盖住鼻孔。
c. 更衣完毕后先用洗涤剂洗尽手上的污物，然后用清水冲洗，洗手后在消毒液中浸泡至少
40秒钟，再用清水冲洗，最后将手放在烘干器下面烘干或用干手纸擦干。
d. 洗手、消毒完毕后从专用的脚消毒池中踩过，对鞋进行消毒，员工不得跨越消毒池直接
进入风淋室。
e. 风淋以后进入车间。
3.3出车间操作步骤
a. 取下工作帽、口罩，脱掉工作服，挂在衣架上。
b. 脱下专用鞋，放在鞋架上，穿上私人鞋子。
c. 出车间。
3.4不按上述规定进行更衣、消毒者，每次处10元的罚款。
4. 生产车间卫生管理制度
4.1作业员工卫生管理规定
a. 作业员工生产前必须严格按照《食品加工作业员工更衣消毒规程》的要求进行更衣、洗
手、消毒。
b. 高清洁区作业员工的着装要求为戴工作帽、戴口罩、穿白工作服，低清洁区作业员工的
着装要求为戴工作帽、穿工作服。
c. 作业员工在生产期间不得穿拖鞋，佩戴首饰，使用化妆品及护肤品。
d. 作业员工在厂区内所有场所均不得吃食物、吸烟及随地吐痰。
e. 作业员工的鞋子、帽子、衣服、口罩必须勤清洗，清洗时先用浓度为50ppm 的消毒液进
行浸泡消毒。
4.2生产现场卫生管理规定
a. 生产现场地面应清洁，无污渍、料渣、碎菇及其他容易造成污染的异物。
b. 地面、门、窗、墙面、灯具以及工器具、机械设备等必须随时清扫，保持亮丽、清洁，
决不允许出现粘贴物、污渍、蜘蛛网等异常情况。
c. 生产现场应保持物料摆放整齐有序，用不上的物料严禁摆放在生产现场。
d. 在生产过程中决不允许用湿拖把拖地面，只能用拧干水的干净拖把进行清洁。 e. 掉地产品应装至指定专用容器，容器应定点、标识，严禁将掉地产品直接回收生产。
4.3设备设施及工器具卫生管理规定
a. 下班或生产前（含中途休息吃饭前），操作人员必须对各自使用的设备、设施及操作台
进行清洗，属于高清洁区使用的设备、设施及操作台应用消毒液进行消毒（用毛巾在50ppm 的消毒液中浸泡3～5分钟后对设备、设施及操作台进行擦拭）。
b. 每次下班或生产前（含中途休息吃饭前），各操作人员应将各自使用的所有直接接触产品
的工器具进行清洗，属于高清洁区使用的工器具应用沸水进行消毒。
c. 毛巾、拖把使用后必须立即用洗洁精清洗干净并用消毒液消毒，清洗拧干挂在指定位置
备用，方可生产或下班。
4.4物料卫生管理规定
a. 所有进入生产场所的原辅材料，必须质量合格、外包装洁净。
b. 各类物料按规定通道进入生产场所后，必须作好标识、分开摆放。
c. 存放物料、成品的区域必须保持干净。
d. 在搬运途中，应确保物料、成品及其他物资的外包装干净、整洁，严禁与容易造成污染
的物料共存共运。
4.5车间卫生由车间主任或指定管理人员在班前、班中、班后巡查, 并填写“每日卫生检查记录表”
4.6罚则
a. 着装违反《作业员工卫生管理规定》者，罚款10元/次。
b. 佩带首饰，化妆进入生产场所者，罚款10元/次。
c. 在生产场所内随地吐痰或乱扔垃圾者，罚款10元。
d. 在生产场所内吸烟者，罚款50元/次。
e. 在生产场所进食者，罚款20元。
f. 上述4条同样有效于管理人员，管理人员违反者，罚款加倍。
g. 生产场地、场所不干净者，罚该区域卫生负责人30元/次。
h. 设备、设施、操作台使用前后未清洁干净者，罚该组20元/次。
i. 原辅材料及产成品外包装肮脏者，罚该组10元/次；生产中及生产完毕后不集中妥善保
管，乱扔乱放者，罚该组20元/次。
5. 奖惩制度
5.1奖励制度
5.1.1奖励种类。车间对员工的奖励有如下种类：
a. 奖励现金。
b. 通报表彰。凡获奖人员均在公司范围内通报表彰先进典型事迹
5.2.2车间员工有下列情形之一的, 可予以100元以内的奖励:
a. 提高产品质量方面作出显著成绩的。
b. 在开发新产品、新技术、新工艺等方面作出显著成绩的。
c. 在降低消耗、成本，节能挖潜等方面作出显著成绩的。
d. 在加强和改进劳动管理，提高劳动生产效率方面有显著成效的。
e. 在预防质量事故，安全事故，设备事故方面有较大贡献，使公司免受或减少较大经济损
失的。
f. 忠于职守，敬业奉公，有表率作用的。
g. 在建设公司精神文明、弘扬时代精神，树立公司良好形象方面有明显贡献的。 h. 出色完成公司交办的临时任务，成绩优异的。
i. 爱岗敬业，遵章守纪，一丝不苟干好本职工作的。
j. 关心公司发展，为提高公司经济效益提合理化建议的。
k. 敢于检举揭发弄虚作假、循私舞弊、损害公司利益行为的。
5.2处罚制度
5.2.1处罚分为以下几种:
a. 警告。
b. 处罚金。
c. 辞退。
d. 开除。
5.2.2车间员工有下列情形之一的，酌情处罚。
a. 违反车间管理制度者按相应罚则处罚。
b. 在车间内拿取产品者罚款100元，情节严重者开除。
c. 无正当理由不服从直接上级的工作安排指令或调配者，罚款20—30元。
d. 员工对管理人员查处违纪不满，当众谩骂、侮辱、威胁、甚至报复的处罚款100元，情
节严重者开除。
e. 员工散布小道消息和流言蜚语，制造混乱，中伤他人，甚至借机煽动闹事，干扰正常生
产工作秩序的，处以100元以上罚款，后果严重者开除。
f. 在工作场所打架斗殴者，消极怠工者，立即除名，一切费用概不退还。
为加强管理，培养作业员工的质量、卫生、安全意识，确保生产的有序进行，以保证产品质量。特制定本制度
1. 车间更衣室卫生管理制度
1.1更衣室的过道必须随时保证清洁，保洁人员至少每半小时清洗一次，下雨天 应该增加清扫频率。
1.2更衣柜、消毒洗手台、鞋架、镜子等必须保持干净清洁，如果发现污垢保洁人员应立即进行处理。
1.3更衣柜表面，特别是上部不得有灰尘，更衣柜内必须干净、整洁、干燥。
a. 更衣柜必须保持关闭状态，如柜锁损坏应立即上报维修，损坏时间不得持续两天。 b. 更衣柜必须分配到人，贴上标签，如有变更车间负责人负责标签的更换。
c. 更衣柜里不得有除更换用的衣服以外的其他东西。
1.4作业员工更衣柜的外清洁和管理人员、外来人员更衣柜的内清洁由保洁人员负责打扫，作业员工更衣柜的内清洁由使用人打扫。
1.5不按上述规定对更衣室进行清扫、清洁者，罚款10元/次。
2. 消毒液、洗手液管理制度
2.1更衣室的消毒液和洗手液由班长或其指定人员负责配制和添加，并作好“生产车间清洗消毒记录”，现场巡检人员监督检查配制情况和消毒液浓度变化情况，技术监督部负责收集、整理、保存“生产车间清洗消毒记录”。
2.2必须保证手消毒池、脚消毒池有足够的消毒液，洗手瓶有足够的洗手液。
2.3洗手和烘干用具必须保证能正常工作。
2.4不按上述规定配制和检查消毒液、洗手液者，罚款10元/次。
3. 加工作业员工更衣消毒规程
3.1操作流程图
a. 进车间 换鞋更衣洗手手消毒脚消毒风淋进入车间
b. 出车间
更衣换鞋出更衣室
3.2进车间操作步骤
a. 进入更衣室，将鞋脱下整齐地放在鞋架上，穿上进场专用鞋。
b. 到各自更衣柜前更衣。先戴好工作帽、口罩，然后穿上工作服，更衣后头发不得外露，口罩
应盖住鼻孔。
c. 更衣完毕后先用洗涤剂洗尽手上的污物，然后用清水冲洗，洗手后在消毒液中浸泡至少
40秒钟，再用清水冲洗，最后将手放在烘干器下面烘干或用干手纸擦干。
d. 洗手、消毒完毕后从专用的脚消毒池中踩过，对鞋进行消毒，员工不得跨越消毒池直接
进入风淋室。
e. 风淋以后进入车间。
3.3出车间操作步骤
a. 取下工作帽、口罩，脱掉工作服，挂在衣架上。
b. 脱下专用鞋，放在鞋架上，穿上私人鞋子。
c. 出车间。
3.4不按上述规定进行更衣、消毒者，每次处10元的罚款。
4. 生产车间卫生管理制度
4.1作业员工卫生管理规定
a. 作业员工生产前必须严格按照《食品加工作业员工更衣消毒规程》的要求进行更衣、洗
手、消毒。
b. 高清洁区作业员工的着装要求为戴工作帽、戴口罩、穿白工作服，低清洁区作业员工的
着装要求为戴工作帽、穿工作服。
c. 作业员工在生产期间不得穿拖鞋，佩戴首饰，使用化妆品及护肤品。
d. 作业员工在厂区内所有场所均不得吃食物、吸烟及随地吐痰。
e. 作业员工的鞋子、帽子、衣服、口罩必须勤清洗，清洗时先用浓度为50ppm 的消毒液进
行浸泡消毒。
4.2生产现场卫生管理规定
a. 生产现场地面应清洁，无污渍、料渣、碎菇及其他容易造成污染的异物。
b. 地面、门、窗、墙面、灯具以及工器具、机械设备等必须随时清扫，保持亮丽、清洁，
决不允许出现粘贴物、污渍、蜘蛛网等异常情况。
c. 生产现场应保持物料摆放整齐有序，用不上的物料严禁摆放在生产现场。
d. 在生产过程中决不允许用湿拖把拖地面，只能用拧干水的干净拖把进行清洁。 e. 掉地产品应装至指定专用容器，容器应定点、标识，严禁将掉地产品直接回收生产。
4.3设备设施及工器具卫生管理规定
a. 下班或生产前（含中途休息吃饭前），操作人员必须对各自使用的设备、设施及操作台
进行清洗，属于高清洁区使用的设备、设施及操作台应用消毒液进行消毒（用毛巾在50ppm 的消毒液中浸泡3～5分钟后对设备、设施及操作台进行擦拭）。
b. 每次下班或生产前（含中途休息吃饭前），各操作人员应将各自使用的所有直接接触产品
的工器具进行清洗，属于高清洁区使用的工器具应用沸水进行消毒。
c. 毛巾、拖把使用后必须立即用洗洁精清洗干净并用消毒液消毒，清洗拧干挂在指定位置
备用，方可生产或下班。
4.4物料卫生管理规定
a. 所有进入生产场所的原辅材料，必须质量合格、外包装洁净。
b. 各类物料按规定通道进入生产场所后，必须作好标识、分开摆放。
c. 存放物料、成品的区域必须保持干净。
d. 在搬运途中，应确保物料、成品及其他物资的外包装干净、整洁，严禁与容易造成污染
的物料共存共运。
4.5车间卫生由车间主任或指定管理人员在班前、班中、班后巡查, 并填写“每日卫生检查记录表”
4.6罚则
a. 着装违反《作业员工卫生管理规定》者，罚款10元/次。
b. 佩带首饰，化妆进入生产场所者，罚款10元/次。
c. 在生产场所内随地吐痰或乱扔垃圾者，罚款10元。
d. 在生产场所内吸烟者，罚款50元/次。
e. 在生产场所进食者，罚款20元。
f. 上述4条同样有效于管理人员，管理人员违反者，罚款加倍。
g. 生产场地、场所不干净者，罚该区域卫生负责人30元/次。
h. 设备、设施、操作台使用前后未清洁干净者，罚该组20元/次。
i. 原辅材料及产成品外包装肮脏者，罚该组10元/次；生产中及生产完毕后不集中妥善保
管，乱扔乱放者，罚该组20元/次。
5. 奖惩制度
5.1奖励制度
5.1.1奖励种类。车间对员工的奖励有如下种类：
a. 奖励现金。
b. 通报表彰。凡获奖人员均在公司范围内通报表彰先进典型事迹
5.2.2车间员工有下列情形之一的, 可予以100元以内的奖励:
a. 提高产品质量方面作出显著成绩的。
b. 在开发新产品、新技术、新工艺等方面作出显著成绩的。
c. 在降低消耗、成本，节能挖潜等方面作出显著成绩的。
d. 在加强和改进劳动管理，提高劳动生产效率方面有显著成效的。
e. 在预防质量事故，安全事故，设备事故方面有较大贡献，使公司免受或减少较大经济损
失的。
f. 忠于职守，敬业奉公，有表率作用的。
g. 在建设公司精神文明、弘扬时代精神，树立公司良好形象方面有明显贡献的。 h. 出色完成公司交办的临时任务，成绩优异的。
i. 爱岗敬业，遵章守纪，一丝不苟干好本职工作的。
j. 关心公司发展，为提高公司经济效益提合理化建议的。
k. 敢于检举揭发弄虚作假、循私舞弊、损害公司利益行为的。
5.2处罚制度
5.2.1处罚分为以下几种:
a. 警告。
b. 处罚金。
c. 辞退。
d. 开除。
5.2.2车间员工有下列情形之一的，酌情处罚。
a. 违反车间管理制度者按相应罚则处罚。
b. 在车间内拿取产品者罚款100元，情节严重者开除。
c. 无正当理由不服从直接上级的工作安排指令或调配者，罚款20—30元。
d. 员工对管理人员查处违纪不满，当众谩骂、侮辱、威胁、甚至报复的处罚款100元，情
节严重者开除。
e. 员工散布小道消息和流言蜚语，制造混乱，中伤他人，甚至借机煽动闹事，干扰正常生
产工作秩序的，处以100元以上罚款，后果严重者开除。
f. 在工作场所打架斗殴者，消极怠工者，立即除名，一切费用概不退还。