读《酒店六常管理》的感受
酒店的经营离不开管理，有效地管理可以为酒店创造更多的利润。但是想要更好的管理和经营酒店，就离不开日常的实践和学习。人们常说“活到老学到老”，只有不断地学习，我们才能适应这个日益更新的社会。近来，读了邵德春老师的《酒店六常管理》感受颇多，此书中的管理内容被称为中国酒店餐饮业最有效、最容易操作的管理方法。
书中所谓的“酒店六常管理”，可以简单概括为：常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。常分类简言之就是把酒店管理的所有物品分成两类：一类是不再用了的，另一类是还要用的。常整理就是把不用的物品清理掉，把还要用的物品数量降到最低安全用量，然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。常整理的目的，就是保证任何人在30秒之内能将任何物品放进和取出。常清洁就是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。常维护：意思是对前面黑河 “三常”的成果进行常维护。维护“三常”的最好办法就是做到不用分类的分类；不用整理的整理；不用清洁的清洁。常规范，就是要把员工的一切行为规范起来。常教育，就是通过批评教育使佳木斯全体员工养成“六常”习惯。
邵德春老师总结的“酒店六常管理”看起来简单易懂，实际要真正做好做到位，我觉得还需要有好的制度和监督。因此，我将这六常管理分为两大类：一类是外在的管理方法，即硬件的提高；另一类是内在员工素质，即软件的提升。硬件和软件是相互影响，相互制约的，
管理方法的制定，需要员工自觉地去遵守和执行，同时只有每一位员工都拥有高度的意识去遵守规定和制度，管理方法才可以顺利实施。在硬件和软件同时达到高的效益的时段，我们的酒店才能创造最惊人的业绩。
“酒店六常管理”真的有效吗？我们在书中找到了答案。一些酒店实施“酒店六常管理”之后，所有的物品摆放整齐，井然有序。酒店厨房的厨师工具分类摆放，需要时再也不必花费大量时间去寻找了。甚至有些酒店通过此管理方法，不仅合理使用空间，还将多余的空间用于出租，增加酒店的经济效益。浙江金悦大酒楼和山东济南丰盛园酒店等酒店更是推陈出新，设立半开放式厨房，在实施“酒店六常管理”之后，厨房再也不是环境肮脏凌乱，地板又湿又滑，连管理人员都不愿走进的地方，而是一个通过玻璃将厨房与餐厅隔开、供客人参观学习的优美景观，因此也成为酒店吸引客源的一大亮点。
酒店的管理不仅是一门“艺术”，更是一门“科学”。艺术是可以陶冶人的情操，能给人带来享受，但它是一种无法言喻的精神境界。要想做好酒店管理，最有效、最容易的操作方法还是需要学习“科学”，“酒店六常管理”就是一整套“科学”的程序、步骤和方法。它不仅可以通过管理实现开源节流，达到酒店经营利润的目的，更可以全面提升服务形象，提高酒店经营的社会效益。
读《酒店六常管理》的感受
酒店的经营离不开管理，有效地管理可以为酒店创造更多的利润。但是想要更好的管理和经营酒店，就离不开日常的实践和学习。人们常说“活到老学到老”，只有不断地学习，我们才能适应这个日益更新的社会。近来，读了邵德春老师的《酒店六常管理》感受颇多，此书中的管理内容被称为中国酒店餐饮业最有效、最容易操作的管理方法。
书中所谓的“酒店六常管理”，可以简单概括为：常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。常分类简言之就是把酒店管理的所有物品分成两类：一类是不再用了的，另一类是还要用的。常整理就是把不用的物品清理掉，把还要用的物品数量降到最低安全用量，然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。常整理的目的，就是保证任何人在30秒之内能将任何物品放进和取出。常清洁就是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。常维护：意思是对前面黑河 “三常”的成果进行常维护。维护“三常”的最好办法就是做到不用分类的分类；不用整理的整理；不用清洁的清洁。常规范，就是要把员工的一切行为规范起来。常教育，就是通过批评教育使佳木斯全体员工养成“六常”习惯。
邵德春老师总结的“酒店六常管理”看起来简单易懂，实际要真正做好做到位，我觉得还需要有好的制度和监督。因此，我将这六常管理分为两大类：一类是外在的管理方法，即硬件的提高；另一类是内在员工素质，即软件的提升。硬件和软件是相互影响，相互制约的，
管理方法的制定，需要员工自觉地去遵守和执行，同时只有每一位员工都拥有高度的意识去遵守规定和制度，管理方法才可以顺利实施。在硬件和软件同时达到高的效益的时段，我们的酒店才能创造最惊人的业绩。
“酒店六常管理”真的有效吗？我们在书中找到了答案。一些酒店实施“酒店六常管理”之后，所有的物品摆放整齐，井然有序。酒店厨房的厨师工具分类摆放，需要时再也不必花费大量时间去寻找了。甚至有些酒店通过此管理方法，不仅合理使用空间，还将多余的空间用于出租，增加酒店的经济效益。浙江金悦大酒楼和山东济南丰盛园酒店等酒店更是推陈出新，设立半开放式厨房，在实施“酒店六常管理”之后，厨房再也不是环境肮脏凌乱，地板又湿又滑，连管理人员都不愿走进的地方，而是一个通过玻璃将厨房与餐厅隔开、供客人参观学习的优美景观，因此也成为酒店吸引客源的一大亮点。
酒店的管理不仅是一门“艺术”，更是一门“科学”。艺术是可以陶冶人的情操，能给人带来享受，但它是一种无法言喻的精神境界。要想做好酒店管理，最有效、最容易的操作方法还是需要学习“科学”，“酒店六常管理”就是一整套“科学”的程序、步骤和方法。它不仅可以通过管理实现开源节流，达到酒店经营利润的目的，更可以全面提升服务形象，提高酒店经营的社会效益。