红焖羊肉的做法及功效
红焖羊肉是河南新乡特色美食，由豫菜名厨结合蜀中火锅及北京涮锅特色创制，曾一度风靡京城。红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。
红焖羊肉的做法很多，不同地方的制作程序也各不相同。不过最正宗的还要属新乡市常来顺饮食有限公司，因为这道菜是由常来顺董事长李武卿先生发明创造的。那么，红焖羊肉该如何制作呢？实用它有哪些功效呢？
红焖羊肉选用重约3--4公斤的山东羊，宰杀后的羊肉务求水洗干净，肉切5分见方，进行生炒、大炖、文焖，适时投放事先配制好的二十余种佐料，火候由大到小，适时掌握，以达到肉烂不跑味，久炖不塌锅。食时采用火锅煲汤形式，可辅以各类青菜、荤菜搭配，能吃能烫、能涮。
欲食时，将肉从沸锅中捞出，放入碟中，但见肉色红润亮泽，香气四溢，趁热食之，细细品尝。顿感上口筋、筋而酥、酥而烂、一口吃到爽。随之一勺鲜汤入胃，顿觉心旷神怡，回肠荡气，美不胜收，另众多美食家拍案叫绝，频频回头光顾。
常来顺红焖羊肉，一年四季，根据季节转换，适时调节配料，配方有别。常人认为进补在冬季。殊不知，常来顺红焖一年四季皆可补，愈是赤日炎炎，五黄六月，暑气逼人，人气虚乏，此时正是进补之良机。适时进补红焖羊肉，补气、补血、补神，男女老少皆宜。经济实惠，众口可调。
红焖羊肉的做法及功效
红焖羊肉是河南新乡特色美食，由豫菜名厨结合蜀中火锅及北京涮锅特色创制，曾一度风靡京城。红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。
红焖羊肉的做法很多，不同地方的制作程序也各不相同。不过最正宗的还要属新乡市常来顺饮食有限公司，因为这道菜是由常来顺董事长李武卿先生发明创造的。那么，红焖羊肉该如何制作呢？实用它有哪些功效呢？
红焖羊肉选用重约3--4公斤的山东羊，宰杀后的羊肉务求水洗干净，肉切5分见方，进行生炒、大炖、文焖，适时投放事先配制好的二十余种佐料，火候由大到小，适时掌握，以达到肉烂不跑味，久炖不塌锅。食时采用火锅煲汤形式，可辅以各类青菜、荤菜搭配，能吃能烫、能涮。
欲食时，将肉从沸锅中捞出，放入碟中，但见肉色红润亮泽，香气四溢，趁热食之，细细品尝。顿感上口筋、筋而酥、酥而烂、一口吃到爽。随之一勺鲜汤入胃，顿觉心旷神怡，回肠荡气，美不胜收，另众多美食家拍案叫绝，频频回头光顾。
常来顺红焖羊肉，一年四季，根据季节转换，适时调节配料，配方有别。常人认为进补在冬季。殊不知，常来顺红焖一年四季皆可补，愈是赤日炎炎，五黄六月，暑气逼人，人气虚乏，此时正是进补之良机。适时进补红焖羊肉，补气、补血、补神，男女老少皆宜。经济实惠，众口可调。