《中外文化礼仪》教学大纲
课程名称：《中外文化礼仪》 英文名称：《Chinese and Foreign Culture Etiquette》 学 分： 2 总学时： 36 课程实习学时：2周 开课专业：物业管理专业 一、课程性质、目的和培养目标：
中外文化礼仪是物业管理专业的专业任意选修课之一。通过本课程的学习，使学生了解中外礼仪文化的基本精神和原则，熟悉中外人生礼俗、日程交际礼仪、商务礼仪、饮食礼仪及节日礼俗的异同，另外还设置了专门的课时讲述各地的礼俗禁忌。以此来加强和提高学生的人文素质。 二、预修课程：无
三、课程内容和建议学时分配：（40学时。含36课时，复习考试4课时） 章 节 第一章
内 容
礼仪的文化透视
学 时4课时
4课时
6课时
第一节 礼仪的涵义
中国古代对礼仪的理解；国外对礼仪的理解 第二节 礼仪的文化特性
民族的传承性；时间的变异性；空间的变异性 第三节 礼仪的文化功能 第二章
约束功能；交际功能；审美功能 中外礼仪文化的基本精神与原则
第一节 中外礼仪文化的源流
中国礼仪文化的源流；西方礼仪文化的起源与流变 第二节 中国礼仪文化的基本精神与原则
有序原则；适度原则；道德原则；谦让原则 第三节 西方礼仪文化的基本精神与原则 第三章
直率、袒露原则；女士优先原则；尊重隐私原则；尊重宗教原则 人生礼俗
第一节 人生礼俗概述
人生礼俗的特征；人生礼俗的功能 第二节 出生礼俗
中国的出生礼俗；世界一些主要国家的出生礼俗；中外命名的区别 第三节 成年礼仪
成人礼；生日礼仪 第四节 结婚礼仪
中国结婚礼仪传承和变迁；国外婚礼 第五节 葬礼 第四章
中国丧葬习俗文化的演变；西方丧葬习俗文化；各式各样的葬俗 日常交际礼仪
4课时
6课时
第一节 概述
日常交际礼仪的内涵；日常交际礼仪的功能；日常交际礼仪的施行原则
第二节 日常交际礼仪 第五章
称谓；打招呼；见面礼；介绍礼；名片的使用；做客与待客礼仪 商务礼仪
第一节 概述
商务礼仪的内涵；商务礼仪的形成因素；商务礼仪的功能；商务礼仪的施行原则
第二节 商务交际礼仪
问候、寒暄语；商务馈赠；商务宴请 第三节 商务仪式礼仪
典礼仪式；签字仪式 第四节 商务洽谈 第六章
商务预约；商务洽谈人员的选派；谈判切入正题的时机；表达方式； 各国商务谈判风格 饮食礼仪
4课时 4课时
第一节 概述
饮食文化；中外饮食文化的差异；中外饮食礼仪文化比较 第二节 中国饮食礼仪
座次礼；上菜礼；用筷礼；进食礼；饮酒礼；中国传统节日之饮食 第三节 外国饮食礼仪
欧美国家饮食礼仪；日本和韩国饮食礼仪；东南亚国家饮食礼仪；穆斯林国家饮食礼仪
第七章
节日礼俗
第一节 节日礼俗概述
节日礼俗的涵义；传统节日及其礼俗的形成因素；中外传统节日及其礼俗的异同
第二节 中国主要传统节日及其礼俗
春节；元宵节；清明节；“三月三”；端午节；中秋节；重阳节 第三节 亚洲一些客源国节日礼俗
日本；泰国；印度 第四节 欧美一些客源国节日礼俗
俄罗斯；英国；德国；意大利；西班牙；美国；加拿大；欧美国家共有的主要节日及其礼俗
第八章
礼俗禁忌
4课时
第一节 礼俗禁忌概述
礼俗禁忌的含义；礼俗禁忌的类型 第二节 中国礼俗禁忌
汉族的礼俗禁忌；藏族的礼俗禁忌；回族的礼俗禁忌；维吾尔族的 礼俗禁忌；壮族的礼俗禁忌；蒙古族的礼俗禁忌；朝鲜族的礼俗禁忌；满族的礼俗禁忌；彝族的礼俗禁忌；苗族的礼俗禁忌；港澳台地区的礼俗禁忌
第三节 亚洲主要客源国的礼俗禁忌
日本的礼俗禁忌；韩国的礼俗禁忌；缅甸的礼俗禁忌；泰国的礼俗 禁忌；新加坡的礼俗禁忌；马来西亚的礼俗禁忌；印度以西亚的礼俗禁忌；菲律宾的礼俗禁忌
第四节 其他洲主要客源国的礼俗禁忌
俄罗斯的礼俗禁忌；英国的礼俗禁忌；法国的礼俗禁忌；德国的礼俗禁忌；意大利的礼俗禁忌；希腊的礼俗禁忌；美国的礼俗禁忌；加拿大的礼俗禁忌；巴西的礼俗禁忌；阿根廷的礼俗禁忌；墨西哥的礼俗禁忌；埃及的礼俗禁忌；南非的礼俗禁忌；澳大利亚的礼俗禁忌；新西兰的礼俗禁忌
四、教材和参考书目：
教材：
刘佩华 主编：《中外礼仪文化》，中山大学出版社，2005年4月 参考书目：
1.朱鹰 主编：《中国民俗文化礼仪》，中国社会出版社，2005年6月
2.高福进主编：《缪斯女神的足印：欧美文化史纲》，上海交通大学出版社，2009年1月
五、课外学习要求：
学生须做到课前阅读教材，课后阅读相关文献和资料，按时完成每一章网上作业，以加深对教材相关基本原理的理解，同时准备课堂提问。 六、考核方式：
本课程考核总评成绩由三部分组成：
第一、平时成绩占15%。其中到课情况占5%，作业及回答课堂提问占10%。
第二、期中考试占15%。 第三、期末闭卷考试占70%。 七、其他说明：
（1）教学大纲为本课程教学主体框架，但不排斥教师在教学过程中作适当的增删。 （2）考试的主要内容为教材中重要的基本原理和基本概念，但亦会少量涉及到布置的参考资料内容。
编写者：谌汉初（任课教师） 审定者：谌汉初 （专业负责人）
上海师范大学商学院专业建设与教学指导委员会
《中外文化礼仪》教学大纲
课程名称：《中外文化礼仪》 英文名称：《Chinese and Foreign Culture Etiquette》 学 分： 2 总学时： 36 课程实习学时：2周 开课专业：物业管理专业 一、课程性质、目的和培养目标：
中外文化礼仪是物业管理专业的专业任意选修课之一。通过本课程的学习，使学生了解中外礼仪文化的基本精神和原则，熟悉中外人生礼俗、日程交际礼仪、商务礼仪、饮食礼仪及节日礼俗的异同，另外还设置了专门的课时讲述各地的礼俗禁忌。以此来加强和提高学生的人文素质。 二、预修课程：无
三、课程内容和建议学时分配：（40学时。含36课时，复习考试4课时） 章 节 第一章
内 容
礼仪的文化透视
学 时4课时
4课时
6课时
第一节 礼仪的涵义
中国古代对礼仪的理解；国外对礼仪的理解 第二节 礼仪的文化特性
民族的传承性；时间的变异性；空间的变异性 第三节 礼仪的文化功能 第二章
约束功能；交际功能；审美功能 中外礼仪文化的基本精神与原则
第一节 中外礼仪文化的源流
中国礼仪文化的源流；西方礼仪文化的起源与流变 第二节 中国礼仪文化的基本精神与原则
有序原则；适度原则；道德原则；谦让原则 第三节 西方礼仪文化的基本精神与原则 第三章
直率、袒露原则；女士优先原则；尊重隐私原则；尊重宗教原则 人生礼俗
第一节 人生礼俗概述
人生礼俗的特征；人生礼俗的功能 第二节 出生礼俗
中国的出生礼俗；世界一些主要国家的出生礼俗；中外命名的区别 第三节 成年礼仪
成人礼；生日礼仪 第四节 结婚礼仪
中国结婚礼仪传承和变迁；国外婚礼 第五节 葬礼 第四章
中国丧葬习俗文化的演变；西方丧葬习俗文化；各式各样的葬俗 日常交际礼仪
4课时
6课时
第一节 概述
日常交际礼仪的内涵；日常交际礼仪的功能；日常交际礼仪的施行原则
第二节 日常交际礼仪 第五章
称谓；打招呼；见面礼；介绍礼；名片的使用；做客与待客礼仪 商务礼仪
第一节 概述
商务礼仪的内涵；商务礼仪的形成因素；商务礼仪的功能；商务礼仪的施行原则
第二节 商务交际礼仪
问候、寒暄语；商务馈赠；商务宴请 第三节 商务仪式礼仪
典礼仪式；签字仪式 第四节 商务洽谈 第六章
商务预约；商务洽谈人员的选派；谈判切入正题的时机；表达方式； 各国商务谈判风格 饮食礼仪
4课时 4课时
第一节 概述
饮食文化；中外饮食文化的差异；中外饮食礼仪文化比较 第二节 中国饮食礼仪
座次礼；上菜礼；用筷礼；进食礼；饮酒礼；中国传统节日之饮食 第三节 外国饮食礼仪
欧美国家饮食礼仪；日本和韩国饮食礼仪；东南亚国家饮食礼仪；穆斯林国家饮食礼仪
第七章
节日礼俗
第一节 节日礼俗概述
节日礼俗的涵义；传统节日及其礼俗的形成因素；中外传统节日及其礼俗的异同
第二节 中国主要传统节日及其礼俗
春节；元宵节；清明节；“三月三”；端午节；中秋节；重阳节 第三节 亚洲一些客源国节日礼俗
日本；泰国；印度 第四节 欧美一些客源国节日礼俗
俄罗斯；英国；德国；意大利；西班牙；美国；加拿大；欧美国家共有的主要节日及其礼俗
第八章
礼俗禁忌
4课时
第一节 礼俗禁忌概述
礼俗禁忌的含义；礼俗禁忌的类型 第二节 中国礼俗禁忌
汉族的礼俗禁忌；藏族的礼俗禁忌；回族的礼俗禁忌；维吾尔族的 礼俗禁忌；壮族的礼俗禁忌；蒙古族的礼俗禁忌；朝鲜族的礼俗禁忌；满族的礼俗禁忌；彝族的礼俗禁忌；苗族的礼俗禁忌；港澳台地区的礼俗禁忌
第三节 亚洲主要客源国的礼俗禁忌
日本的礼俗禁忌；韩国的礼俗禁忌；缅甸的礼俗禁忌；泰国的礼俗 禁忌；新加坡的礼俗禁忌；马来西亚的礼俗禁忌；印度以西亚的礼俗禁忌；菲律宾的礼俗禁忌
第四节 其他洲主要客源国的礼俗禁忌
俄罗斯的礼俗禁忌；英国的礼俗禁忌；法国的礼俗禁忌；德国的礼俗禁忌；意大利的礼俗禁忌；希腊的礼俗禁忌；美国的礼俗禁忌；加拿大的礼俗禁忌；巴西的礼俗禁忌；阿根廷的礼俗禁忌；墨西哥的礼俗禁忌；埃及的礼俗禁忌；南非的礼俗禁忌；澳大利亚的礼俗禁忌；新西兰的礼俗禁忌
四、教材和参考书目：
教材：
刘佩华 主编：《中外礼仪文化》，中山大学出版社，2005年4月 参考书目：
1.朱鹰 主编：《中国民俗文化礼仪》，中国社会出版社，2005年6月
2.高福进主编：《缪斯女神的足印：欧美文化史纲》，上海交通大学出版社，2009年1月
五、课外学习要求：
学生须做到课前阅读教材，课后阅读相关文献和资料，按时完成每一章网上作业，以加深对教材相关基本原理的理解，同时准备课堂提问。 六、考核方式：
本课程考核总评成绩由三部分组成：
第一、平时成绩占15%。其中到课情况占5%，作业及回答课堂提问占10%。
第二、期中考试占15%。 第三、期末闭卷考试占70%。 七、其他说明：
（1）教学大纲为本课程教学主体框架，但不排斥教师在教学过程中作适当的增删。 （2）考试的主要内容为教材中重要的基本原理和基本概念，但亦会少量涉及到布置的参考资料内容。
编写者：谌汉初（任课教师） 审定者：谌汉初 （专业负责人）
上海师范大学商学院专业建设与教学指导委员会