辣木籽的辨别方法

辣木籽的辨别方法

辣木籽，辣木树的种子，可食用部分为种仁。口味似花生，苦涩，饮水后回甘明显。知道了这些特点，可是要真的看出哪些的差的，还是有点难题，有这样疑问的朋友就来看看辣木籽的辨别方法吧，一定要掌握一两点。

辣木在印度已有4000多年栽培历史，印度传统医学认为辣木可以预防300 多种疾病，并称为“神奇之树”。

近几年辣木籽受到欧美等发达国家很多研究机构和消费者的关注和热捧。是自制辣木面条、面包、水饺、饮料等产品或泡汤的最佳选择,亦可直接口服, 是营养补给的最佳产品。

为了方便消费者食用，通常商家会将辣木叶打成粉出售。虽然是方便了，但也给不良商家掺假的机会了。

辣木叶粉的辨别方法

1、看

辣木叶富含膳食纤维，在尽可能保存它营养的加工手段下，多半会呈现细微颗粒状，或能看到少许的植物茎丝。相比一些太过细腻的粉要更为可靠。

2、冲水鉴别

用凉水冲开优良辣木叶粉和劣质辣木叶粉：优良辣木粉均匀散开，劣质辣木粉不均匀还起泡。

市场上，辣木籽主要是印度传统种辣木籽，PKM1(改良种)辣木籽与非洲辣木籽。其中，改良种是在印度传统辣木改良而得到，主要区别在于改良种主产辣木果。非洲辣木籽因种属与印度种属不同，营养价值与功效会有所差异。 国内主要种植的辣木主要是印度传统种、改良种和台湾引进品种(与印度传统种一致)，非洲种属基本没有种植。

辣木籽的辨别方法

1、看产地

如果是中国产的，几乎是云南片区; 如果是印度产的，注意为PKM1、PKM2的品种。非洲辣木籽与印度辣木籽相比，非洲辣木籽教为饱满，颜色偏浅褐色、褐色;印度辣木籽外形稍小，颜色偏深褐色、黑褐色。

2、看外形

看起来籽发白、发灰，不饱满，有的甚至是扁而干瘪，是没有发育成熟的籽，营养成份大打折扣。

特别是外壳上有斑点的，一般出自雨量过多的地方，在生长过程中就产生了病变。

还有的不均匀，说明没有分过级。颜色上深黑而发亮，饱满而大粒是比较好的。

3、要品尝

辣木籽通过品尝会因为你的身体状况，出现苦、酸、涩、腥、甜等味，是正常的。

但不会出现极苦、极涩、极酸、极腥。重要的是，如果嚼完咽下后，嘴里完全是甜的， 是比较好的籽。

辣木籽的辨别方法

辣木籽，辣木树的种子，可食用部分为种仁。口味似花生，苦涩，饮水后回甘明显。知道了这些特点，可是要真的看出哪些的差的，还是有点难题，有这样疑问的朋友就来看看辣木籽的辨别方法吧，一定要掌握一两点。

辣木在印度已有4000多年栽培历史，印度传统医学认为辣木可以预防300 多种疾病，并称为“神奇之树”。

近几年辣木籽受到欧美等发达国家很多研究机构和消费者的关注和热捧。是自制辣木面条、面包、水饺、饮料等产品或泡汤的最佳选择,亦可直接口服, 是营养补给的最佳产品。

为了方便消费者食用，通常商家会将辣木叶打成粉出售。虽然是方便了，但也给不良商家掺假的机会了。

辣木叶粉的辨别方法

1、看

辣木叶富含膳食纤维，在尽可能保存它营养的加工手段下，多半会呈现细微颗粒状，或能看到少许的植物茎丝。相比一些太过细腻的粉要更为可靠。

2、冲水鉴别

用凉水冲开优良辣木叶粉和劣质辣木叶粉：优良辣木粉均匀散开，劣质辣木粉不均匀还起泡。

市场上，辣木籽主要是印度传统种辣木籽，PKM1(改良种)辣木籽与非洲辣木籽。其中，改良种是在印度传统辣木改良而得到，主要区别在于改良种主产辣木果。非洲辣木籽因种属与印度种属不同，营养价值与功效会有所差异。 国内主要种植的辣木主要是印度传统种、改良种和台湾引进品种(与印度传统种一致)，非洲种属基本没有种植。

辣木籽的辨别方法

1、看产地

如果是中国产的，几乎是云南片区; 如果是印度产的，注意为PKM1、PKM2的品种。非洲辣木籽与印度辣木籽相比，非洲辣木籽教为饱满，颜色偏浅褐色、褐色;印度辣木籽外形稍小，颜色偏深褐色、黑褐色。

2、看外形

看起来籽发白、发灰，不饱满，有的甚至是扁而干瘪，是没有发育成熟的籽，营养成份大打折扣。

特别是外壳上有斑点的，一般出自雨量过多的地方，在生长过程中就产生了病变。

还有的不均匀，说明没有分过级。颜色上深黑而发亮，饱满而大粒是比较好的。

3、要品尝

辣木籽通过品尝会因为你的身体状况，出现苦、酸、涩、腥、甜等味，是正常的。

但不会出现极苦、极涩、极酸、极腥。重要的是，如果嚼完咽下后，嘴里完全是甜的， 是比较好的籽。