西洋参的作用与功效
西洋参的功效与作用有哪些？说起西洋参没有人是不知道的，在我们的记忆里面，这是一种非常昂贵的药材，能够治疗和预防很多疾病的，能够增强我们抵抗病毒的能力。 西洋参因主产于美国、加拿大和法国而得名。中医认为，西洋参具有补气生津、清火除烦的功效。清代《本草从新》一书中说：“补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。”
广东省中医院主任医师池晓玲认为，西洋参微苦，性寒，擅长养阴、生津、清肺火，在临床上常常用于治疗阴虚火旺的喘咳、咳血等呼吸道疾病，也常常用于治疗热病引起的烦躁、疲乏、口渴、五心烦热等气阴两虚的病症。可单用西洋参泡水喝，也可与麦冬、五味子等组成“生脉饮”，或是与百合、淮山等一同调配药膳食用。
对于喘咳、咳血伴有五心烦热、失眠、烦躁、口渴、自汗或盗汗、干咳无痰或痰少者，可以取西洋参与川贝母、百合等一同调配药膳食用。若是热病后出现乏力、心烦、口渴、小便黄短甚至失眠等症状的人群，则可以取西洋参与生地、石斛等一同调配药膳食用，如参斛乌鸡汤等。若出现心悸伴失眠、口渴等症状，也可以将西洋参与酸枣仁、三七等一同调配药膳食用，如西洋参三七饮等。 西洋参具有补气养阴的功效，《医学衷中参西录》记载：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”因此，平素属于阴虚体质、气虚体质的人群，出现乏力、气短等不适，但食用人参又容易“上火”，此时，食用西洋参也是好的选择，可以将西洋参与白术、枸杞、玉竹等一同调配药膳食用，如西洋参淮杞炖瘦肉。
西洋参的功效：
一、增强中枢神经系统功能 西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
二、保护心血管系统 常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
三、提高免疫力 西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
四、促进血液活力 长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。
五、治疗糖尿病 西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
西洋参的作用：
西洋参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效. 古语云: “西洋参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”. 故补而不燥是西洋参的特别之处.
1. 强化心肌及增强心脏之活动能力;
2. 强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显著功效;
3. 对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量;
4. 能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效;
5. 对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢 的作用;
6. 能增强体力并对运动员具极大助益;
7. 抑制癌细胞生长, 增加免疫功能;
8. 助长消化, 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效. 西洋参的副作用
西洋参服用过量也是不好的，会给人带来心情兴奋、烦躁忧虑、失眠，出现人格丧失或精神错乱等类似皮质类固醇中枢神经兴奋和刺激症状。据专家介绍说，西洋参虽然具有很好的滋补作用，但并非人人适宜服用，也并非一吃下去，免疫力立即就会提高。从服用到在身体内产生作用，需要一个过程。 西洋参虽然适用人群很广，但如果药不对症，也会起到反作用。
中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。
反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。
另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。 适合人群：
1、节奏紧张、压力大、有疲劳感的城市人群。
2、高负荷的脑力工作者。
3、需加班加点，生活不规律的人群。
4、初中以上学生，用以补充脑力消耗，提高记忆力，并可调节考试前的紧张情绪。
5、健康人群和希望保持年轻的人群，进一步提高身体素质和生命质量。
6、体质稍弱人群或康复人群，增强体质，提高抗病能力。
怎样鉴别西洋参
西洋参又叫花旗参、美国人参，与石斛、鹿茸一起列为中国三大滋补佳品。我国前市场上的西洋参有两种，一种是美国和加拿大进口的，一种是国产引种的。进
口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。市面上和药房销售的几块钱一克的西洋参大部分均为国产引种的，进口的西洋参仅有像福临门、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格在十几块到二十几块一克不等。其中以同仁堂最贵，包装也最为漂亮，适合用于送礼；福临门面向家用客户，价格较为实惠，适合居家自用。
1.进口西洋参：
①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。 ②表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。
③质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。 ④甘苦味浓，透喉。
2.国产西洋参
①呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大。
②表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显。
③质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。 ④仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。 3.生晒参冒充西洋参：
①根茎长圆柱形或仿锤形，芦头多已除去。
②表面土黄色或黄白色，皮纹粗糙，横长皮孔粗而短。
③质地较脆而疏松，断面平坦，白色或灰白色，显放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显。
④味淡带甜或有豆腥味。
食疗方
(1)参莲大枣粥
【食材】西洋参3克，莲子肉15克，红枣5枚，粳米100克。
【做法】西洋参切片洗净，莲子肉、红枣、粳米分别洗净，所有用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
【功效】具有益气养阴、安神除烦的功效，尤其适用于具有乏力、失眠、心悸等不适的人群服用，或是夏天保健食用。
(2)生脉饮
【食材】西洋参3克，麦冬10克，五味子3克。
【做法】上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煎煮20分钟，当茶饮用。
【功效】具有清热养阴、养气生津的功效，尤其适用于夏季保健饮用。
(3)洋参杏仁川贝炖瘦肉
【食材】西洋参3克，杏仁10克，川贝3克(打碎)，猪瘦肉150克，生姜2片。
【做法】猪瘦肉洗净切块，焯去血水，与洗净的西洋参、杏仁、川贝、生姜一同放入炖盅内，加适量清水，隔水炖煮2小时，加入精盐即可食用。
【功效】益气养阴、止咳化痰，尤其适用于气阴两虚的咳喘患者或是咳嗽日久，伴有乏力、气短、干咳少痰等不适的人群食用。
(4)西洋参三七山楂茶
【食材】西洋参1克，三七2克，山楂5克。
【做法】上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煎煮20分钟即成。
【功效】益气生津、活血降脂，适用于心血管疾病患者或脂肪肝、高脂血症、糖尿病等人群食用。
(5)洋参淮杞鸡肉汤
【食材】西洋参3克，淮山20克，枸杞10克，鸡肉400克，生姜3片。
【做法】鸡肉洗净切块，与淮山、枸杞、生姜等用料一同放入砂锅，大火煮沸，撇去浮沫，小火熬煮1小时即可食用。
【功效】补气养阴、生津，适用于夏季保健食用，或是气血不足见有乏力、咽干、失眠等症状的人群食用。(张华)
西洋参的作用与功效
西洋参的功效与作用有哪些？说起西洋参没有人是不知道的，在我们的记忆里面，这是一种非常昂贵的药材，能够治疗和预防很多疾病的，能够增强我们抵抗病毒的能力。 西洋参因主产于美国、加拿大和法国而得名。中医认为，西洋参具有补气生津、清火除烦的功效。清代《本草从新》一书中说：“补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。”
广东省中医院主任医师池晓玲认为，西洋参微苦，性寒，擅长养阴、生津、清肺火，在临床上常常用于治疗阴虚火旺的喘咳、咳血等呼吸道疾病，也常常用于治疗热病引起的烦躁、疲乏、口渴、五心烦热等气阴两虚的病症。可单用西洋参泡水喝，也可与麦冬、五味子等组成“生脉饮”，或是与百合、淮山等一同调配药膳食用。
对于喘咳、咳血伴有五心烦热、失眠、烦躁、口渴、自汗或盗汗、干咳无痰或痰少者，可以取西洋参与川贝母、百合等一同调配药膳食用。若是热病后出现乏力、心烦、口渴、小便黄短甚至失眠等症状的人群，则可以取西洋参与生地、石斛等一同调配药膳食用，如参斛乌鸡汤等。若出现心悸伴失眠、口渴等症状，也可以将西洋参与酸枣仁、三七等一同调配药膳食用，如西洋参三七饮等。 西洋参具有补气养阴的功效，《医学衷中参西录》记载：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”因此，平素属于阴虚体质、气虚体质的人群，出现乏力、气短等不适，但食用人参又容易“上火”，此时，食用西洋参也是好的选择，可以将西洋参与白术、枸杞、玉竹等一同调配药膳食用，如西洋参淮杞炖瘦肉。
西洋参的功效：
一、增强中枢神经系统功能 西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
二、保护心血管系统 常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
三、提高免疫力 西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
四、促进血液活力 长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。
五、治疗糖尿病 西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
西洋参的作用：
西洋参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效. 古语云: “西洋参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”. 故补而不燥是西洋参的特别之处.
1. 强化心肌及增强心脏之活动能力;
2. 强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显著功效;
3. 对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量;
4. 能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效;
5. 对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢 的作用;
6. 能增强体力并对运动员具极大助益;
7. 抑制癌细胞生长, 增加免疫功能;
8. 助长消化, 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效. 西洋参的副作用
西洋参服用过量也是不好的，会给人带来心情兴奋、烦躁忧虑、失眠，出现人格丧失或精神错乱等类似皮质类固醇中枢神经兴奋和刺激症状。据专家介绍说，西洋参虽然具有很好的滋补作用，但并非人人适宜服用，也并非一吃下去，免疫力立即就会提高。从服用到在身体内产生作用，需要一个过程。 西洋参虽然适用人群很广，但如果药不对症，也会起到反作用。
中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。
反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。
另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。 适合人群：
1、节奏紧张、压力大、有疲劳感的城市人群。
2、高负荷的脑力工作者。
3、需加班加点，生活不规律的人群。
4、初中以上学生，用以补充脑力消耗，提高记忆力，并可调节考试前的紧张情绪。
5、健康人群和希望保持年轻的人群，进一步提高身体素质和生命质量。
6、体质稍弱人群或康复人群，增强体质，提高抗病能力。
怎样鉴别西洋参
西洋参又叫花旗参、美国人参，与石斛、鹿茸一起列为中国三大滋补佳品。我国前市场上的西洋参有两种，一种是美国和加拿大进口的，一种是国产引种的。进
口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。市面上和药房销售的几块钱一克的西洋参大部分均为国产引种的，进口的西洋参仅有像福临门、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格在十几块到二十几块一克不等。其中以同仁堂最贵，包装也最为漂亮，适合用于送礼；福临门面向家用客户，价格较为实惠，适合居家自用。
1.进口西洋参：
①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。 ②表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。
③质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。 ④甘苦味浓，透喉。
2.国产西洋参
①呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大。
②表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显。
③质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。 ④仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。 3.生晒参冒充西洋参：
①根茎长圆柱形或仿锤形，芦头多已除去。
②表面土黄色或黄白色，皮纹粗糙，横长皮孔粗而短。
③质地较脆而疏松，断面平坦，白色或灰白色，显放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显。
④味淡带甜或有豆腥味。
食疗方
(1)参莲大枣粥
【食材】西洋参3克，莲子肉15克，红枣5枚，粳米100克。
【做法】西洋参切片洗净，莲子肉、红枣、粳米分别洗净，所有用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
【功效】具有益气养阴、安神除烦的功效，尤其适用于具有乏力、失眠、心悸等不适的人群服用，或是夏天保健食用。
(2)生脉饮
【食材】西洋参3克，麦冬10克，五味子3克。
【做法】上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煎煮20分钟，当茶饮用。
【功效】具有清热养阴、养气生津的功效，尤其适用于夏季保健饮用。
(3)洋参杏仁川贝炖瘦肉
【食材】西洋参3克，杏仁10克，川贝3克(打碎)，猪瘦肉150克，生姜2片。
【做法】猪瘦肉洗净切块，焯去血水，与洗净的西洋参、杏仁、川贝、生姜一同放入炖盅内，加适量清水，隔水炖煮2小时，加入精盐即可食用。
【功效】益气养阴、止咳化痰，尤其适用于气阴两虚的咳喘患者或是咳嗽日久，伴有乏力、气短、干咳少痰等不适的人群食用。
(4)西洋参三七山楂茶
【食材】西洋参1克，三七2克，山楂5克。
【做法】上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煎煮20分钟即成。
【功效】益气生津、活血降脂，适用于心血管疾病患者或脂肪肝、高脂血症、糖尿病等人群食用。
(5)洋参淮杞鸡肉汤
【食材】西洋参3克，淮山20克，枸杞10克，鸡肉400克，生姜3片。
【做法】鸡肉洗净切块，与淮山、枸杞、生姜等用料一同放入砂锅，大火煮沸，撇去浮沫，小火熬煮1小时即可食用。
【功效】补气养阴、生津，适用于夏季保健食用，或是气血不足见有乏力、咽干、失眠等症状的人群食用。(张华)