《畜牧业经营管理》自测题
一、名词解释
1. 畜牧业
2. 畜牧业扩大再生产
3. 均衡价格
4. 产品概念
5. 边际产量
6. 企业文化
7. 畜牧业市场调查
8. 生产成本
9. 管理费用
10. 销售费用
11. 财务费用
12. 投资利润率
13. 合同
14. 合同标的
15. 胴体重
16. 屠宰率
17. 出肉率
18 乳脂率
19. 净毛率
20. 劳动定员
21. 劳动定额
22. 产值利润率
23. 环境
24. 环境保护
25. 生态平衡
26. 产品质量
27. 质量管理
28. ISO9000系列
29. 所有者权益
30. 资金成本
31. 固定资产
32. 固定资产折旧
33. 融资租赁
34. 无形资产
35. 产品成本
36. 资产负债率
37. 总资产报酬率
38. 成本费用利润率
39. 畜产品需求的价格弹性
40. 畜产品市场细分
二、填空题
1 畜牧业是以植物生产为基础的( )生产。
2. 可持续发展理论的代表人物英国农业学家布朗，提出了走向可持续发展的三大途径是：控制人口增长、保护资源基础和( )。
3. 科学管理理论主要解决的中心问题是 ( ) 。
4. 需要层次理论把人的需要由低级向高级分为( )、安全需要、社交需要、尊重需要和自我实现需要五个层次。
5. 管理的主要职能包括 ( )、组织职能、控制职能和激励职能。
6. 激励的主要手段和方法包括：1. 信任和鼓励，2. 物质激励，3. 让员工参与管理。4. ( )，等。
7. 市场调查的步骤为：1．确定调查目标；2．拟订调查计划、确定收集资料的范围；3．( )；4．整理分析资料；5．提出调查报告。
8. 畜牧业经营预测就是在调查的基础上，依据有关的信息和资料，运用科学的( )对未来畜牧业生产发展、畜产品供求趋势和价格变化状况等所作的分析和推断。
9. 经营预测的内容主要有：市场需求预测、( )、生产预测、产品销售预测、国际市场预测等。
10. 市场短期预测是指( )以内的预测。
11. 经营预测的程序大体上可分为三个阶段：准备阶段、预测阶段和( )。
12. 德尔菲法市场预测的其具体做法是：(1) 选择专家。 (2) 拟定调查提纲。(3)争求聘请的专家意见(匿名反馈)。(4) ( )。(5) 对预测结果进行统计分析的方法处理。
13. 合理的决策活动过程，一般应包括以下几个步骤：(
)、拟定决策方案、选择方案
14. 畜牧业项目投资需要系统的可行性论证，主要从( )、组织管理、社会、市场营销、财务、经济等六方面进行可行性分析研究。
15. 项目可行性研究的工作程序可按以下步骤进行：1.项目建议书；2. 项目筹划准备； 3.收集资料 ；4.分析研究5. ( )。
16. 种畜引进资金=种畜引进数量×( )
17. 可行性研究报告一般包括四个部分：( )、附表、图纸和附件。
18. 合同当事人是指签定合同的( )或多方。
19. 畜牧企业的规章制度种类繁多，各个企业也不尽相同。归纳起来有基本制度、工作制度、( ) 三大类。
20. 企业内部经济责任制的主要原则是：1．( ) 2．国家、集体、个人三者利益相统一；3．员工劳动所得同劳动成果相联系
22. 按编制计划的期限划分，主要有三种形式：长期计划、( )和阶段计划。
23. 期初数＋增加数－减少数＝期末数
式中：增加数＝产仔数＋购入数＋转入数
减少数＝ ( )
24 计时等级工资(简单等级工资) 一般由下列四个部分所构成：基本工资、工龄工资、( )、浮动工资
25. 员工使用的主要原则有：①用人所长； ②关心和使用相结合；③ ( )；④适当流动。
26. 科学技术管理工作的主要特点有：①实用性； ②超前性；③长远性和预见性； ④( )。
27. 根据畜牧业企业的特点，选择实用的科学技术应重点考虑以下几方面技术：①饲料配制技术；② 优良品种选择和培育； ③生产技术；④ 先进仪器设备；⑤( )
28. 畜牧业企业安全工作的项目内容很多，但最重要的安全工作有两个方面：( )和防火防爆。
29. 全面质量管理的主要特点是：①全面的质量概念；②全过程的质量管理；③( ) ④全面的质量管理方法
30. 做好质量管理的基础工作包括：（1）标准化工作。（2）计量工作。（3）质量信息工作。（4）( ) 。（5）质量教育工作。
31. PDCA循环是全面质量管理工作的基本程序，又称为"戴明循环"。PDCA代表全面质量管理的不断循环的四个阶段：计划(P)→实施(D)→检查(C)→( ) (A)→再计划(P1)...。
32. 财务管理的内容包括：筹资管理、资产管理、( )和利润分配管理。
33. 资金成本包括资金筹集费和( )两部分。
34.《公司法》对发行债券的企业的基本要求是：股份有限公司的净资产额不低
于( )万元，有限公司的净资产额不低于6000万元；累计债券总额不超过公司净资产的40%；最近三年可分配利润足以支付公司债券一年的利息等。
35. 固定资产折旧是保证固定资产( )的资金来源，也便于掌握固定资产占用资金的增减变化情况。
36. 固定资产折旧工作量法，是以固定资产能提供的工作量为单位来计算折旧额的方法。通常可用两种方法表示：一是( )；二是行驶里程。
37. 期间费用包括管理费用、财务费用和( )三项。
38. 企业要从税后利润中提取公益金。一般按企业当年实现净利润的( )提取。
39. 微观经济学把这种商品的价格和需求量之间的( )变化的关系，称为需求定律。
40. 供给价格弹性系数是供给量变动的比率与( )的比率的比值。
三、判断题
1. 所有的商品，其价格和生产量的变动的总趋势，总是背离于均衡价格和均衡产量。( )
2. 当总产量下降时，边际产量小于0。( )
3. 当总产量最大时，效益也最大。( )
4. 由资源型经济过渡到技术型经济 ，是可持续发展理论的主要观点。( )
5. 企业发展战略又称企业战略，是有关企业全局和长远发展的谋划和策略。( )
6.在畜牧业市场需求量调查过程中，只求要调查现实需求，不需要调查潜在需求。 ( )
7. 产品销售预测是对本企业的产品在市场上未来的销售数量以及本企业产品的市场占有率所作的分析和推断。( )
8. 所谓经营决策是指在企业经营活动中，为了达到未来的经营目标，运用科学方法，从两个或两个以上的可行方案中，选择一个最优方案并加以实施的过程。( )
9. 项目投资总额=固定资产投入总额。 ( )
10. 畜舍的建筑面积（m2）=饲养畜禽的数量×每头只应占畜舍面积数（m2）( )
11. 生产成本是产品总成本的一部分( )
12. 产品成本是为了生产和销售畜产品而花费的全部成本费用，它由生产成本、管理费用、财务费用和销售费用所组成。( )
13. 以企业为主体经营的畜牧业项目利润预测，可按下列公式求得：
年利润总额=年营业(销售)收入＋年总成本费用×税金及附加 ( )
14. 以农户为经营主体的畜牧业项目效益预算其计算公式为：
净收入=总收入－总费用 ( )
15. 投资利润率是反映每百元投资给投资者每年所创造的产值是多少，是项目投资决策的重要指标。( )
16. 依法订立的合同，受法律的保护。订立合同的任何一方违约或者毁约，都必须承担法律上的责任。( )
17. 法人就是企业的法
定代表人。( )
18. 合同除必须具备六条主要条款外，凡是根据法律规定或当事人双方要求规定的条款，不是合同的主要条款。( )
19. 经济责任制是以提高企业效益为目标，把企业各项工作制度同经济责任相统一。( )
20. 经济责任、经济权力和经济利益三者的紧密结合，既是实行经济责任制的一项基本原则，同时，也是经济责任制的基本内容。( )
21. 各月饲料需要量＝牲畜存栏数量×日需要标准×当年天数( )
22. 计件工资额=实际完成的作业量或产量×单件工资额 ( )
23. 员工培训主要种类和内容有：①上岗培训。②专业培训。③管理培训。④企业文化培训。 ( )
24. 常用的考核形式和方法有： ①工作标准法。 ②考试测验法。 ③成果实证法。 ④功能测评法。 ⑤人物比较法。 ( )
25. 一项新的科技成果的引用原则，是在同等条件和同样投入的情况下，使用新科技成果的经济效益要大于原有的经济效益。( )
26. 制定安全制度和操作规程不是安全生产的主要内容。 ( )
27. 安全生产教育是畜牧企业安全生产的基础工作，必须经常地，深入地抓好。( )
28. 环境破坏就是环境受到有害物质的污染和自然生态平衡的失衡，包括大气污染、水质污染、土壤污染、水土流失，以及噪声、振动等。( )
29. 财务管理的根本任务就是有效地筹集资金、正确地使用资金、合理地分配资金，并实现企业价值或利润的最大化。( )
30. 法人资本金是吸收社会个人直接投资形成。( )
31. 流动负债，是指那些将在一年或者超过一年的一个营业周期以内需要偿还的债务，包括商业信用资金、银行短期借款、发行短期融资证券等
32. 无形资产没有实物形态。
33. 期间费用是指企业在生产经营过程中发生的，与产品生产活动没有直接联系，属于某一时期耗用的费用，期间费用包括管理费用、财务费用和销售费用三项
34. 财务费用不包括企业生产经营期间发生的利息支出。
35. 当需求弹性系数 >1时，需求是富有弹性的，即需求量变动的比率大于价格变动的比率。
36. 畜产品供给的价格弹性是指畜产品的需求量对其价格变化的反应程度。
37. 无差异营销策略, 即畜牧业企业把整体市场作为自己的目标市场。
38. 畜牧业企业的产品组合策略，就是根据企业的目标，对畜产品组合的广度、深度和相关性进行决策。
39. 折扣定价策略是指卖方在正常价格的基础上，给予买主一定的价格优惠，以鼓励买主购买更多本企业的产品。
40. 尾数定
价策略 是一种"取整不取零"的标价技巧。针对人们的求廉心理，给畜产品的定价以整数结尾。
四、单项选择题
1. 畜牧业的经济再生产与自然再生产的关系是( )。
a. 二者相结合 b. 经济再生产是前提条件 c. 自然再生产是前提条件 d.二者相互独立
2. 畜牧业扩大再生产的条件是( )。
a. 收入大于支出 b. 提供更多的畜禽 c. 收入大于支出及提供更多的畜禽 d.有充足的饲料基地
3. 需求曲线(D)说明( )。
a. 价格越高，需求量越大b. 价格越高，需求量越少， c. 价格越低，需求量越少d.需求量与价格没有直接关系。
4. 供给曲线(S)说明( )。
a. 价格越高，供给量越大b. 价格越高，供给量越少， c. 价格越低，供给量越大d. 供给量与价格没有直接关系
5. 产品市场生命周期包括( )。
a. 投入期、成熟期、衰退期 b投入期、成长期、成熟期 c. 投入期、成长期 d. 投入期、成长期、成熟期、衰退期
6. 经营者需要采取措施来延长产品的( )，以获得最多的经济效益。
a.投入期 b. 衰退期 c. 成熟期 d.成长期
7. 当总产量最大时，( )。
a.边际产量大于零 b. 边际产量小于零c. 边际产量等于零d. 平均产量大于零
8. 当利润最大化时，( )。
a. 边际收益大于于边际成本时 b. 边际收益等于边际成本时 c边际收益小于于边际成本时. d. 边际收益和边际成本都为最大时
9. 管理者必须为每项工作挑选"第一流的工人"是( )主要观点。
a.科学管理理论 b.生产理论 c.行为科学理论 d.系统管理理论
10. 市场典型调查法是指通过对市场中( )单位和消费者进行深入调查，进而推测出总体状况的一种方法。
a.所有的 b.高收入的 c.城市中 d. 具有代表性的
11. 市场中期预测是指( )的预测。为制定五年计划提供依据。
a. 一年以上到五年以内 b.三年以上 c.五年以上 d. 一年
12. 产品成本是为了生产和销售畜产品而花费的全部成本费用，它由( )所组成。
a. 生产成本和销售费用。 b. 生产成本、管理费用、财务费用和销售费用 c. 生产成本、财务费用和销售费用 d. 生产成本、管理费用
13. 合同履行地点是 ( ) 。
a.当事人签署合同的地方 b.产品生产的地方 c.标的接收方的所在地 d. 当事人交付标的或接受标的的地方
14. 畜禽疫病防治计划主要有三个主要方面内容是： ( )
a.疫病预防计划、治疗计划、卫生检查计划 b.药品采购计划、幼畜转群计划、饲料供应计划 c. 兽医培训计划、药品采购计划、种畜引进计划 d. 治疗计划、购药计划、牲畜
淘汰计划
15. 制定劳动定额的方法主要有以下三种： ( )
a.经理决策法、群众评议法、行业平均法 b.经验统计法、试工法、技术测定法 c.专家评议法、法律判定法、双方协商法.
16. 企业安全生产的总体方针，是坚持 ( )。
a. "安全第一、预防为主" b.健全消防队伍，配全消防器材 c.企业第一责任人负责制
17. 火灾和爆炸的起因有： ( )
a.电路老化和燃料泄露 b.火种引发、化学反应引发、安全管理不健全 c.规章制度不健全、消防队伍薄弱 d.易燃物品保存不妥、消防器材失效
18. 财务，是指 ( ) 。
a.现金 b.银行存款 c.会计课目 d. 有关资金的业务
19. 财务管理的基础性工作主要有以下两个方面：( )。
a. 会计核算和财务报表 b.收入资金和支出资金 c.流动资金管理和固定资产管理 d.交付税金和支付工资
20. 长期负债，是指偿还期在( )的债务。
a. 一年以上或者超过一年的一个营业周期以上 b. 一年以上 c.一个营业周期以上d. 五年以上
21. 流动资产是指可以在 ( )的资产。
a.经常变动的 b. 1年内或超过1年的一个营业周期内变现或者运用 c. 1年内使用的流动资金 d. 银行存款
22. 产品成本项目，主要包括以下四项: ( )
a.饲料、兽药、人员工资、交通费 b.管理费、销售费、不可预见费、招待费 c.直接材料 、直接工资 、其他直接支出、制造费用 d.税金、工资、保险、借款
23. 利润总额=营业利润+投资净收益+营业外净收入- ( )
a. 营业外支出b.税金 c.保险 d.罚款
24. 企业交纳所得税后的利润，一般按照下列顺序进行分配。( )
a. 1. 向投资者分配利润；2.弥补企业以前的年度亏损；3.提取法定盈余公积金；
b. 1. 弥补企业以前的年度亏损； 2. 提取法定盈余公积金； 3. 提取公益金；4.向投资者分配利润
c. 1. 提取公益金； 2.弥补企业以前的年度亏损；3.提取法定盈余公积金；4. 用于抵补被没收的财产损失，支付各项税收的滞纳金和罚款；
d. 1.用于抵补被没收的财产损失，支付各项税收的滞纳金和罚款；2.弥补企业以前的年度亏损；3.提取法定盈余公积金；4.提取公益金；5.向投资者分配利润
25. 对细分市场进行评估必须考虑以下三个因素： ( )
a.细分市场的规模 ，细分市场潜在的威胁，本企业的竞争力 b. 企业资产，员工多少，地理位置 c.银行存款，企业效益，当地城市人口 d.国家政策，企业文化，经济开发区建设
26. 包装策略主要有以下几种：( )
a.高档包装策略，中档包装策略，低档包装策
略 b. 类似包装策略，等级包装策略，附赠品包装策略 c.古典包装策略，现代包装策略，西式包装策略
27. 促销策略有四种形式。 ( )
a. 广告，宣传，赠予，折扣 b.扩大销售队伍，拓宽销售渠道，增加产品产量，增加产品品种 c.人员推销，广告，公共关系，营业推广 d.改变包装，改进质量，降低成本，引进设备
28. 畜牧业的经济再生产与自然再生产的关系是( )。
a. 二者相结合 b. 经济再生产是前提条件 c. 自然再生产是前提条件 d.二者相互独立
五、简答题
1. 为什么说畜牧业的进一步发展有赖于畜产品加工业？
2. 世界贸易组织的基本原则
3. 边际报酬递减规律
4. 市场实验调查法
5. 畜牧业投资项目科学合理的管理机构内容
6. 签订合同应遵守以下原则
7. 合同的主要条款
8. 签署畜牧业合同的几个关键问题
9. 在正式签字盖章之前，还必须要对合同进行那些审验工作。
10. 为什么说责、权、利相结合是经济责任制的主要原则？
11. 落实承包经济责任制的有效方法，就是"包、保、核"指的是什么？
12. 在实行承包经济责任制的过程中，要注意那两个关键问题
13. 人力资源管理的涵义
14. 编制定员的原则
15. 养老保险
16. 人事考核的重要作用
17. 推广试验
18. 安全生产的意义
19. 一旦疫病发生时应采取下列措施
20. 如何来衡量产品的质量，
21. 全面质量管理的基本内容和过程
22. 畜产品的质量管理应抓好以下几个环节：
23. 评判最优资金结构的三个标准
24. 净利润
25. 畜产品需求的交叉弹性
26. 影响畜产品需求的主要因素
六、综合分析题
1. 激励的作用
2. 畜牧业项目投资的基本原则
3. 可行性研究报告文字部分的主要内容
4. 畜牧业企业工作制度的主要内容
5. 科技信息的来源
6. 畜产品组合策略
七、计算题
1. 某地区1999年至2003年羊肉销售量如下表，根据移动平均法预测2004、2005年羊肉销售量。
观察期
实际销售额（万元）
n＝3
移动平均值(Mt)
变动趋势值
平均变动趋势值
1999
23
2000
25
2001
24
2002
26
2003
27
2004
2005
2. 某地区2001年、2002年、2003年羊肉的市场销
售量分别为20吨、21吨、23吨。要求利用几何平均预测法预测2004年羊肉的销售量。
3. 某地区前三年各月羊肉市场平均销售量如下表。今年1月份的销售量为 。利用季节指数法预测8月份、12月份的羊肉销售量。
某地区羊肉销售量预测表
月份
数值
年份
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
全年月平均
前三年月平均销售量
86
45
34
40
52
43
58
62
69
60
70
78
季节指数
预测值
4. 假设某企业生产一种配合饲料，价格为每t1000元，固定费用为200000元，每t产品的变动费用为800元，求保本点产量。
如果企业要获得50000元利润，应生产多少t饲料？
5. 已知年饲养量5000头的育肥牛场固定资产投资500万元，现拟建年饲养量在3000头育肥牛的项目，问需要固定资产投资是多少？
6. 某畜产品加工厂拟购买加工设备100万元，已知该设备占固定资产总额的比例为60%，问需要固定资产总额是多少？
7．某养鸡场流动资金占总产值比率为25%，现拟建年产值为1000万只规模的养鸡场，问需要流动资金总额是多少？
8. 某种羊场每出栏一只种羊需要的流动资金为180元，现拟建年出栏500只种羊规模的种羊场，问需要流动资金总额是多少？
9.例如：其畜产品加工项目投资总额为200万元，经过分析论证投产后每年可实现利润40万元，其投资利润率是多少？
10. 某奶牛场年初有繁殖奶牛500头，本年内共出生犊牛480头，犊牛到断奶时成活数为450头，其母畜繁殖率、繁殖成活率各是多少？
11.某羊场年初存栏成年母羊230只，种公羊20只，羔羊200只。年内共死亡成年母羊6只，种公羊1只，羔羊5只。问其牲畜死亡率是多少？
12. 某鸡场孵化雏鸡，入孵一批种蛋数为20000枚，孵化出壳数为19600枚，问孵化率是多少？
13.某畜牧企业新增加工设备一套，价格为20万元，使用寿命为10年，预计残值为2万元，预计清理费用为1万元。按直线折旧法(年限法)计算每年的折旧费是多少？
14 某企业购置运输卡车一台，购入价格为20万元，预计残值为1万元，无清理费用，使用公理数为30万公里，按工作量法计提折旧，问每公理应提折旧多少？
15.某项固定资产的原值为5000元，预计净残值为200元。预计折旧年限为5年，
要求按双倍余额递减法计算各年折旧额。
16. 某猪场三月份饲养费用为2500元，共饲养育肥猪数50头，问每头猪饲养日成本是多少？
17当某地区鸡蛋的价格由2.20元上升到2.50元时，鸡蛋的需求量却由23吨下降到了21吨，请问鸡蛋的需求弹性是多少？
《畜牧业经营管理》自测题答案
一、名词解释
1. 畜牧业是从事肉、奶、蛋、皮、毛等动物产品的产业，是重要生活资料的来源。
2. 畜牧业扩大再生产是扩大规模的再生产。实现经济扩大再生产的要求是收入大于支出，形成资金积累，但同时还必须要求提供更多的畜禽以满足扩大规模的需要，否则，虽然有了资金积累但是没有扩大规模所需要的畜禽来源也不能实现扩大再生产。
3. 均衡价格就是指能够保持某种商品的供给量和需求量达到平衡的价格。或者说，这种价格具有使供给和需求双方走向平衡的趋势。
4. 产品概念包含三层含义：1. 产品的核心同，即消费者需要和欲望的中心内容。2. 产品的形态，即产品自身的外形实体。3. 附加效用 即产品或服务可以提供实际效用以外的更多利益，如安装、送货、维修、质量保持等优惠条件。
5. 边际产量是指每增加投入一定数量的资源(如饲料)所能增加的产品产量。
6. 企业文化是指在一定的历史条件下，企业在生产经营活动中所创造的具有本企业特色的精神财富及其物质形态。它由企业精神、企业作风和企业形象组成。
7. 畜牧业市场调查是指运用科学的方法，对畜产品销售环境、需求数量、价格、流通渠道、竞争情况等内容进行调查分析，为市场预测和企业决策提供依据。
8. 为项目生产产品消耗的直接费用和间接费用。
直接费用包括消耗的原材料、饲料、兽药，生产备品配件，燃料动力等，工资、补贴、福利费，等等。
间接费用，指间接发生的生产费用，包括折旧费、维检费、修理费、无形资产摊销费、水电费、办公费、其他费等
9. 指企业为组织和管理生产发生的工资、福利、教育经费，土地使用费，其他管理费等
10. 指为销售产品发生的各项费用，包括运费、包装费；保险费、服务费及其他费等。
11. 指为筹措资金而发生的费用，如生产期利息支付、金融机构各项手续费等
12. 投资利润率是指项目达到设计能力后的一个正常年份的年利润总额与项目总投资的比率。或
13. 所谓合同，是指平等的自然人、法人和其他组织之间设立、变更、终止民事权力义务关系的协议。
14. 合同标的是指合同当事人
权利、义务所共同指向的对象。包括物、行为或智力成果等。如畜牧业企业合同中经常涉及的种畜、仔畜、肉、蛋等等都是标的。
15. 亦称屠宰体重。反映肉用牲畜生产水平的一项指标。一般指牲畜屠宰后，去掉头、蹄、毛(或皮)、内脏后的躯体和四肢的重量。各种牲畜的胴体重所包括的部分有所不同。例如，猪指去掉头、蹄、尾、毛和内脏；牛羊指去掉头、蹄、皮毛和内脏；家禽指去掉毛和内脏。
16. 胴体重占牲畜屠宰前活重的百分比。或：
17. 净肉重占牲畜屠宰前活重的百分比。或：
18 单位原乳产量中含脂肪的比重来表示。或：
19. 衡量羊毛产量和质量的一项指标。洗净羊毛在公定回潮率条件下的重量占污毛重量的百分比。或：
20. 劳动定员也称岗位设置，就是根据企业的生产方案、生产规模和生产条件，规定企业正常生产活动所必需配备的各类人员数量。
21. 劳动定额是产品生产过程中劳动消耗的一种数量界限。在畜牧企业中，通常指一个中等劳动力在一定生产设备和技术组织的条件下，积极劳动一天或一个工作班次，按规定的质量要求所完成的工作量。
22. 产品销售利润占产品总产值的百分比。或
23. 环境，是指大气、水域、土地、矿藏、森林、草原、野生动物、野生植物、水生生物、名胜古迹、风景游览区、疗养区、自然保护区和生活居住区等自然领域。
24. 环境保护就是为了防止和消除有害物质对自然环境的破坏而采取的一系列组织工作和技术措施。
25. 所谓"生态平衡"，亦称"自然平衡"，是指环境系统中，生物与生物之间、生物与生存环境之间相互作用而建立的动态平衡关系。
26. 狭义的质量仅指产品质量，产品质量是指产品在结构、强度、功率、成分及使用寿命等方面所具有的特性和要求达到的标准。广义的质量除产品质量外，还包括工序质量和工作质量。
27. 所谓质量管理，是指为了保证和提高产品质量而进行的一系列技术、组织、计划、协调和控制工作的总称。
28. 当前我国企业质量管理普遍采用ISO9000系列标准的认证体系，ISO9000系列标准是1987年由国际标准化组织(ISO)为适应国际贸易发展的需要而制定的国际品质保证标准。
29. 所有者权益是企业投资者在企业所拥有的权益。在财务会计上，所有者权益是指企业投资者在企业所拥有的净资产数额，它在数值上等于企业资产总额减去企业的负债总额。
30. 资金成本是指企业筹集和使用资金所支付的代价。
31. 固定资产是指使用期限超过1年
，单位价值在规定标准以上，并且在使用过程中保持原有物质形态的资产，包括房屋及建筑物、机器设备、运输设备、工具器具、产畜和役畜、机井，等等。不属于生产经营主要设备的物品，单位价值在2000元以上，并且使用期限超过两年的也应作为固定资产。
32. 固定资产因磨损而转移到产品上去的那部分价值，叫固定资产折旧。它的货币表现称为折旧费。
33. 融资租赁，也称财务租赁，是由租赁企业按照承租单位的申请，融通资金购买用户所需的设备，在较长的契约或合同期内租给承租单位使用的信用业务。
34. 无形资产是企业长期使用，没有实物形态，但可使企业长期获得超额收益的资产，包括专利权、商标权、著作权、土地使用权、非专利技术、商誉等。
35. 产品成本是指产品制造成本，是企业生产产品或提供劳务过程中实际消耗的直接材料、直接工资、其他直接支出和制造费用的总和。
36. 资产负债率 也称负债比率，是企业负债总额与资产总额的比率。用于衡量企业负债水平的高低，反映企业偿付到期长期债务的能力。或
37. 总资产报酬率 是企业在一定时期内的税后净利润与资产总额的比率。用于衡量企业运用全部资产获利的能力。或
38. 成本费用利润率 是企业利润总额与成本费用总额的比率。或:
39. 又可简称为畜产品需求弹性，它是指畜产品的需求量对其价格变化的反应程度。需求价格弹性系数是需求量变动的比率与价格变动的比率的比值。一般用需求价格弹性系数来表示。或：
40. 畜产品市场细分就是根据市场上消费者对畜产品需求的差异性，将消费者整体划分为若干不同的消费者群体，并相应地将整体市场划分为若干个子市场的过程。
二、填空题
1. 第二性
2. 开发可再生能源
3. 提高劳动生产率
4. 生理需要
5. 计划职能
6. 工作丰富化
7. 确定调查方法
8. 方法和手段，
9. 资源供应状况预测
10. 一年
11. 评价检验阶段
12. 将反馈信息进行综合整理、归纳，再次征求意见
13. 确定决策目标
14. 技术
15. 编写可行性研究报告 。
16. 每头（只）单价
17. 文字报告
18. 双方
19. 经济责任制
20. 责、权、利相结合；
22. 年度计划
23. 转出数＋出售数＋淘汰数＋死亡数
24. 职务(技术)工资
25. 组织优化
26. 经济性
27. 先进管理技术
28. 防疫检疫
29. 全员参加的质
量管理
30. 质量责任制
31. 处理
32. 成本费用管理
33. 资金占用费
34. 3000
35. 重置更新
36. 工作小时
37. 销售费用
38. 5%～10%
39. 反方向
40. 价格变动
三、判断题
1.×
2.√
3.×
4.√
5.√
6.×
7.√
8.√
9.×
10.√
11.√
12.√
13.×
14.√
15.×
16.√
17.×
18.×
19.√
20.√
21.×
22.√
23.√
24.√
25.√
26.×
27.√
28.√
29.√
30.×
31.√
32.√
33.√
34.×
35.√
36.×
37.√
38.√
39.√
40.×
四、单项选择题
1.c
2.c
3.b
4.a
5.d
6.c
7.c
8.b
9.a
10.d
11.a
12.b
13.d
14.a
15.b
16.a
17.b
18.d
19.a
20.a
21.b
22.c
23.a
24.d
25.a
26.b
27.c
28.c
五、简答题
1. 畜产品加工的作用首先在于改善鲜活畜产品的商品性能，使其适于运输、储藏，从而扩大了商品畜产品运行的空间和时间。
畜产品加工业更重要的作用是改进畜产品的质量，生产出种类繁多、花色各异、美味可口、营养丰富、卫生安全、食用方便的畜产品，使畜牧业满足生活需要的作用大为提高。
畜产品加工业为畜牧业引进工业技术，实行大规模、工厂化生产，将分散的畜牧业集中起来，对畜牧业产业化起关键作用。
2. 基本原则有以下6条：
①市场开放原则
②非歧视原则
③公平竞争原则
④透明度原则
⑤鼓励经济发展和改革原则
⑥权利和义务平衡原则
3. 在技术水平和其他投入保持不变的情况下，连续追加一种生产要素的投入量，总是存在一个临界点，超过这个点以后，边际产量出现递减的趋势，直到出现负值。这是大多数生产过程所具有的共同特征。
边际报酬递减规律告诉我们，任何一种生产要素的投入都有它最佳的投入期，当它的边际报酬递减时，要在不利于企业经营状态时或者不利于增加企业的经济效益时进行控制。
4. 实验调查法。是通过小规模的实验来了解产品及其发展前途的一种方法。如企业为了解消费者对某种新产品的意见和评价，就可以选择一些消费者作试用实验；为了解新产品的销路情况，就可在一定的范围内进行试销调查。
5. 包括：①合理的内部机构；②具有一定水平的能够胜任工作的管理人员、监督
人员；③合格的技术人员；④必要的培训设施；⑤有效的信息交流渠道，并能和农学院、农科院、农业技术推广站等科技单位保持良好的协作关系；⑥项目执行过程中的信息反馈及根据实际情况修改计划的应变能力。
6. ①合法的原则
②自愿协商的原则
③平等互利的原则
④等价有偿原则
⑤恪守信用的原则
⑥符合国家利益和社会公共利益的原则
7. 合同的主要条款
(1)合同当事人。（2）合同标的。（3）数量和质量。（4）价款或酬金。（5）履行的期限、地点和方式。（6）违约责任。
8.① 合同经办人必须精通合同业务内容。 ② 合同正式签署前进行必要的审验工作。 ③充分考虑合同履行过程中的风险。
9. 其审验的主要内容有：①合同的主要条款、数字是否有与双方最后达成一致意见相矛盾的地方；②合同经办人或代理人的证件、手续是否齐全、有效。如委托代理人的身份和授权范围同合同落实的条款是否一致；③法定代表人名称、地址、电话、开户银行、帐户等是否准确无误；④合同的其他条款如担保条款、合同纠纷的处理、合同是否公证等是否表达清楚，等等。
10. 实行企业内部经济责任制，无论是对车间、科室、班组，还是员工个人，都应明确规定各自应承担的经济责任，赋予必要的经济权力，并根据尽职尽责的情况和取得效益的大小给予相应的经济利益。实行责、权、利三者相结合，其中经济责任是核心，经济权力是履行职责的手段，经济利益是尽职尽责的动力，三者应该是以责定权，以责定利。企业的领导者、经营者和全体员工，都应该明确职责，增强责任感，对自己承担的工作负责。
11. 所谓"包"，就是把企业实现预期经济目标的经济责任，自上而下层层分解，然后自下而上层层承包(包干)，做到"层层包、全面包、包到人"，使各项任务层层落到实处，形成"千斤重担人人挑，人人肩上有指标"的局面。
所谓"保"，有两层意思，一是横向之间，包括各部门之间，前后车间，班组，上下道工序之间，互相提供服务，保证完成协作任务；一是上一级要为下一级完成经济责任提供保证条件。
所谓"核"，即考核，要完善内部经济责任制的考核体系，制定考核标准，规定考核办法，定期对包、保内容(包括指标、任务等)完成情况进行记录、考核和评定。
12. 一是各项承包指标要合理，指标过高，会减弱承包者的积极性，指标过低，有失公平，失去了承包责任制的意义，有时不会影响其他领域的员工。
二是要防止出现短期行为，本期承包期
的结束，要有利于下一期生产经营的发展，做好两个承包期的转换和衔接工作。
13. 人力资源是指推动企业前进和发展的劳动能力的总和，包括智力劳动能力和体力劳动能力。人力资源管理就是根据企业的发展要求对人力资源的取得、开发、利用和保持的一系列管理活动。
14. 要做到定员合理，必须遵循以下原则：①因事设岗的原则。②用人为贤的原则。③相对稳定原则。④能位原则。
15. 养老保险是指由企业和个人按照员工工资额的一定比例，向社会养老保险统筹机构交纳养老保险金，待员工退休以后，按照上交保险额的多少和其他条件，由社会养老统筹机构为员工发放养老金，即退休金。
16. 人事考核的主要作用是：①人事考核可以为奖惩提供客观依据；②人事考核可以为进一步发掘和利用每个人的能力提供参考依据；③通过人事考核可进一步发现人才；④人事考核结果可以为开展员工全员培训指明方向。⑤人事考核是提高企业人力资源管理效率的主要手段和措施。
17. 推广试验也叫中间试验或区域试验，是从科研到生产应用之前的关键环节。有些畜牧业科技成果在推广应用之前，一定要进行试验示范研究，这是因为畜牧业生产区域性强，即使在一个省、地(市)、县范围内，也有气候条件、饲草条件和土壤条件等的差异。因此，没有经过中间试验或区域试验的科研成果，不能拿过来就推广应用。
18. ① 安全生产是企业可持续发展的表现。 ②安全是生产正常进行的必要条件。③安全生产是提高经济效益的促进因素。
19. ①立即将患病畜禽隔离，向当地兽医站报告，并请兽医迅速确诊。
②确诊为急性传染病时，对所养畜禽全部进行封锁。放牧畜禽改为舍饲，严禁易感动物和非饲养人员进饲养场舍。对健康和患病畜禽应进行必要的疫苗、血清和药物等防治工作。
③对发病剧烈、数量极少的病畜禽采取捕杀处理。病死畜禽进行深埋或焚烧。
④建立检疫制度，对检出的病畜及时淘汰，有病畜禽及病死畜禽的产品不得出售。
20. 一般包括以下几个方面：①产品的适用性； ②产品的可靠性；③产品的经济性；④产品的美观性；
21. 根据全面质量管理的要求，产品质量形成要通过四个基本过程：①设计过程的质量控制； ②制造过程的质量控制；③辅助生产过程的质量控制； ④使用过程的质量控制
22. 畜产品的质量管理应抓好以下几个环节：
①品种的质量管理
②生产过程的质量管理
③产成品的质量管理
23. 最优资金结构的标准有三个：一是加权平均
的资金成本最低；二是能使企业价值最大化，即股东财富最大化。就是使企业未来的收益最大，风险最小。三是资本结构具有适宜的弹性。其中加权平均的资金成本最低是主要标准。
24. 净利润又称税后利润，是指企业缴纳所得税后形成的利润，是企业进行利润分配的依据。计算公式为：
净利润=利润总额-应交所得税额
25. 畜产品需求的交叉弹性 畜产品需求的交叉弹性是指一种畜产品的需求量的变动对另一种相关商品价格变动的反应程度。它是该种畜产品需求量的变动率和它的相关商品的价格变动率的比值。即：
26. ①人口因素。②收入水平 。③畜产品质量 。④畜产品价格。⑤畜产品加工业和以畜产品为原料的轻工业发展状况 。
六、综合分析题
1.① 激励有助于发挥员工的工作积极性和潜在的能力
② 有助于将员工的个人志愿与企业的目标统一起来
③有助于增强企业的凝聚力，促进组织内部各组成部分的协调统一
2. ① 项目内容要符合国家和当地政府的经济开发政策和目标。.
② 投资项目内容要与当地自然环境条件相适应。
③项目所需资金要到位。
④ 产品销售有市场。
⑤ 管理、技术有保障。
⑥ 经济、社会、生态效益相统一 。
3. 文字应包括以下12个方面的内容，其每个方面的内容文字可多可少，要视项目的具体要求而定。
①封面和目录。封面要突出项目执行单位、可行性研究承担单位及各自的负责人，以及可行性研究负责人资格审查单位，最后列出项目建议书的批准单位和批准文号。目录，一般应列出章、节2级目录，如果报告规模较大，可以列出章、节、目3级目录，以便查找。
②项目概论。简单描述项目背景，项目目标和主要内容，投资概算及主要技术经济指标，给出项目的总括情况。
③市场研究与项目产品方案。分析项目在市场营销方面是否可行，详细分析项目产品方案的设计依据。
④项目位置选择与项目规模。分析项目的地域范围及最佳规模确定的依据条件，是否可行。
⑤项目技术方案与技术评价。分析项目技术是否可行。
⑥项目组织管理。分析项目组织管理方面是否可行，列示出落实的组织管理框图。
⑦项目实施进度安排。分析项目实施的时间要求及可行性，列示出项目进度安排日程表。
⑧投资估算和资金筹集。根据项目建设内容分项估算投资需求，资金来源的渠道、数量及到位时间，列示出资金需求及供给的平衡表。
⑨项目财务评价。列示出项目财务现金流量
表及有关分析表，分析说明项目在财务方面是否可行。
⑩项目国民经济评价。列示出项目经济现金流量表及有关分析表，分析说明项目在经济方面是否可行。
(11)项目生态效益及社会效益评价。分析项目在环境保护及社会方面是否可行。
(12)结论和建议。综合以上分析，表明项目是否可行的结论性意见，并提出相关建议。
4. 工作制度主要有：
⑴ 计划管理工作制度
⑵政治工作制度
⑶市场营销制度
⑷ 生产管理制度
①饲养管理制度。②良种繁育制度。③卫生防疫制度。
⑸技术管理制度
⑹人力资源管理制度
⑺ 物资供应管理制度
⑻财务管理制度
⑼福利事业管理制度
5. 科技信息比较容易获得的渠道主要有如下几个方面：
(1)国家政府机关。如各级计委、经委、科委等。
(2)各行业或企业协会、学会、研究会、联合会等。
(3)大专院校、各科协、科研机构等。
(4)各工业公司、各供销公司、信息中心、咨询中心、情报机构等。
(5)本企业派往各地的营业部、办事处等。
(6)用户。
(7)杂志、文献、电台、电视台、报纸等。
(8)博览会、交易会、展销会、各类利技贸易中心、技术经济贸易中心等。
(9)来自市场或亲朋好友的有关信息。
(10)企业内部的供销、生产、财务、技术等部门。
6. 畜产品组合策略主要有以下几种：
⑴扩大产品组合策略.是指增加畜产品的种类和各种不同产品的品种数量，扩大经营范围。
⑵缩小产品组合策略 。即从畜产品组合中取消那些获利少的畜产品种类或品种，集中企业资源经营获利多的产品，力求从较少的产品中获得更多的利润。
⑶产品线延伸策略 ：
①向下延伸。即原来生产高档产品的企业，在原有高档产品线中增加低档产品项目。
②向上延伸。即原来生产低档产品的企业，在原有低档产品线中增加高档产品项目。
③双向延伸。即原来生产中档产品的企业，在原有产品线中逐渐增加高档产品和低档产品项目，向高档和低档两个方向延伸。
⑷产品差异化策略 。
⑸产品定位策略。 这种策略是指企业根据消费者对某种产品属性的重视情况，给本企业产品确定一个适当的市场地位。
七、计算题
答案：
观察期
实际销售额（万元）
n＝3
移动平均值(Mt)
变动趋势值
平均变动趋势值
1999
23
23.33
2000
25
24
0.67
2001
24
25
1
0.77
2002
26
25.66
0.66
2003
27
2004
27.20
2005
27.97
1.计算表中相应数字，填入表中相应格内。如下：
2.预测：
2004年销售量=25.66+0.77×2=27.20
2005年销售量=25.66+0.77×3=27.97
2. ⑴ 计算平均发展速度
⑵ 预测2003年羊肉的销售量
Y2004＝AN·＝230×1.072＝24.66（吨）
3.
月份
数值
年份
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
全年月平均
前三年月平均销售量
86
45
34
40
52
43
58
62
69
60
70
78
58.08
季节指数
1.48
0.77
1.06
1.34
预测值
96(实际值)
68.75
86.91
64.86
1.计算全年月平均销售量。
2.计算各月销售指数：当月平均销售量/全年平均销售量=季节指数
3.利用1月份实际销售量/季节指数=预测年月平均销售量
4.根据预测年月平均销售量分别乘以8、12月的季节指数求出预测值。
4.
①盈亏平衡点产量为：
②若要获得50000元利润，应生产的饲料量为：
5. 代入公式有：
6.
7．
流动资金额=1000×25%=250(万)
8. 流动资金额=500×180=90000(元)
9.
10. 母畜繁殖率=480/500×100%=96%
繁殖成活率=450/500×100%=90%
11.
12. 孵化率=19600/20000×100%=98%
13.
14.
15.
各年应提折旧额如下表
双倍余额递减法计算年折旧额表
年份
年初帐面价值
（元）
年折旧率
%
年折旧额
（元）
累计折旧额
（元）
期末帐面价值
（元）
1
2
3
4
5
5000
3000
1800
1080
640
40
40
40
-
-
2000
1200
720
440
440
2000
3200
3920
4360
4800
3000
1800
1080
640
200
第四年改用直线法计提折旧，年折旧额为：
16. 某猪场三月份饲养费用为2500元，共饲养育肥猪数50头，问每头猪饲养日成本是多少？
17.
??
??
??
??
1
《畜牧业经营管理》自测题
一、名词解释
1. 畜牧业
2. 畜牧业扩大再生产
3. 均衡价格
4. 产品概念
5. 边际产量
6. 企业文化
7. 畜牧业市场调查
8. 生产成本
9. 管理费用
10. 销售费用
11. 财务费用
12. 投资利润率
13. 合同
14. 合同标的
15. 胴体重
16. 屠宰率
17. 出肉率
18 乳脂率
19. 净毛率
20. 劳动定员
21. 劳动定额
22. 产值利润率
23. 环境
24. 环境保护
25. 生态平衡
26. 产品质量
27. 质量管理
28. ISO9000系列
29. 所有者权益
30. 资金成本
31. 固定资产
32. 固定资产折旧
33. 融资租赁
34. 无形资产
35. 产品成本
36. 资产负债率
37. 总资产报酬率
38. 成本费用利润率
39. 畜产品需求的价格弹性
40. 畜产品市场细分
二、填空题
1 畜牧业是以植物生产为基础的( )生产。
2. 可持续发展理论的代表人物英国农业学家布朗，提出了走向可持续发展的三大途径是：控制人口增长、保护资源基础和( )。
3. 科学管理理论主要解决的中心问题是 ( ) 。
4. 需要层次理论把人的需要由低级向高级分为( )、安全需要、社交需要、尊重需要和自我实现需要五个层次。
5. 管理的主要职能包括 ( )、组织职能、控制职能和激励职能。
6. 激励的主要手段和方法包括：1. 信任和鼓励，2. 物质激励，3. 让员工参与管理。4. ( )，等。
7. 市场调查的步骤为：1．确定调查目标；2．拟订调查计划、确定收集资料的范围；3．( )；4．整理分析资料；5．提出调查报告。
8. 畜牧业经营预测就是在调查的基础上，依据有关的信息和资料，运用科学的( )对未来畜牧业生产发展、畜产品供求趋势和价格变化状况等所作的分析和推断。
9. 经营预测的内容主要有：市场需求预测、( )、生产预测、产品销售预测、国际市场预测等。
10. 市场短期预测是指( )以内的预测。
11. 经营预测的程序大体上可分为三个阶段：准备阶段、预测阶段和( )。
12. 德尔菲法市场预测的其具体做法是：(1) 选择专家。 (2) 拟定调查提纲。(3)争求聘请的专家意见(匿名反馈)。(4) ( )。(5) 对预测结果进行统计分析的方法处理。
13. 合理的决策活动过程，一般应包括以下几个步骤：(
)、拟定决策方案、选择方案
14. 畜牧业项目投资需要系统的可行性论证，主要从( )、组织管理、社会、市场营销、财务、经济等六方面进行可行性分析研究。
15. 项目可行性研究的工作程序可按以下步骤进行：1.项目建议书；2. 项目筹划准备； 3.收集资料 ；4.分析研究5. ( )。
16. 种畜引进资金=种畜引进数量×( )
17. 可行性研究报告一般包括四个部分：( )、附表、图纸和附件。
18. 合同当事人是指签定合同的( )或多方。
19. 畜牧企业的规章制度种类繁多，各个企业也不尽相同。归纳起来有基本制度、工作制度、( ) 三大类。
20. 企业内部经济责任制的主要原则是：1．( ) 2．国家、集体、个人三者利益相统一；3．员工劳动所得同劳动成果相联系
22. 按编制计划的期限划分，主要有三种形式：长期计划、( )和阶段计划。
23. 期初数＋增加数－减少数＝期末数
式中：增加数＝产仔数＋购入数＋转入数
减少数＝ ( )
24 计时等级工资(简单等级工资) 一般由下列四个部分所构成：基本工资、工龄工资、( )、浮动工资
25. 员工使用的主要原则有：①用人所长； ②关心和使用相结合；③ ( )；④适当流动。
26. 科学技术管理工作的主要特点有：①实用性； ②超前性；③长远性和预见性； ④( )。
27. 根据畜牧业企业的特点，选择实用的科学技术应重点考虑以下几方面技术：①饲料配制技术；② 优良品种选择和培育； ③生产技术；④ 先进仪器设备；⑤( )
28. 畜牧业企业安全工作的项目内容很多，但最重要的安全工作有两个方面：( )和防火防爆。
29. 全面质量管理的主要特点是：①全面的质量概念；②全过程的质量管理；③( ) ④全面的质量管理方法
30. 做好质量管理的基础工作包括：（1）标准化工作。（2）计量工作。（3）质量信息工作。（4）( ) 。（5）质量教育工作。
31. PDCA循环是全面质量管理工作的基本程序，又称为"戴明循环"。PDCA代表全面质量管理的不断循环的四个阶段：计划(P)→实施(D)→检查(C)→( ) (A)→再计划(P1)...。
32. 财务管理的内容包括：筹资管理、资产管理、( )和利润分配管理。
33. 资金成本包括资金筹集费和( )两部分。
34.《公司法》对发行债券的企业的基本要求是：股份有限公司的净资产额不低
于( )万元，有限公司的净资产额不低于6000万元；累计债券总额不超过公司净资产的40%；最近三年可分配利润足以支付公司债券一年的利息等。
35. 固定资产折旧是保证固定资产( )的资金来源，也便于掌握固定资产占用资金的增减变化情况。
36. 固定资产折旧工作量法，是以固定资产能提供的工作量为单位来计算折旧额的方法。通常可用两种方法表示：一是( )；二是行驶里程。
37. 期间费用包括管理费用、财务费用和( )三项。
38. 企业要从税后利润中提取公益金。一般按企业当年实现净利润的( )提取。
39. 微观经济学把这种商品的价格和需求量之间的( )变化的关系，称为需求定律。
40. 供给价格弹性系数是供给量变动的比率与( )的比率的比值。
三、判断题
1. 所有的商品，其价格和生产量的变动的总趋势，总是背离于均衡价格和均衡产量。( )
2. 当总产量下降时，边际产量小于0。( )
3. 当总产量最大时，效益也最大。( )
4. 由资源型经济过渡到技术型经济 ，是可持续发展理论的主要观点。( )
5. 企业发展战略又称企业战略，是有关企业全局和长远发展的谋划和策略。( )
6.在畜牧业市场需求量调查过程中，只求要调查现实需求，不需要调查潜在需求。 ( )
7. 产品销售预测是对本企业的产品在市场上未来的销售数量以及本企业产品的市场占有率所作的分析和推断。( )
8. 所谓经营决策是指在企业经营活动中，为了达到未来的经营目标，运用科学方法，从两个或两个以上的可行方案中，选择一个最优方案并加以实施的过程。( )
9. 项目投资总额=固定资产投入总额。 ( )
10. 畜舍的建筑面积（m2）=饲养畜禽的数量×每头只应占畜舍面积数（m2）( )
11. 生产成本是产品总成本的一部分( )
12. 产品成本是为了生产和销售畜产品而花费的全部成本费用，它由生产成本、管理费用、财务费用和销售费用所组成。( )
13. 以企业为主体经营的畜牧业项目利润预测，可按下列公式求得：
年利润总额=年营业(销售)收入＋年总成本费用×税金及附加 ( )
14. 以农户为经营主体的畜牧业项目效益预算其计算公式为：
净收入=总收入－总费用 ( )
15. 投资利润率是反映每百元投资给投资者每年所创造的产值是多少，是项目投资决策的重要指标。( )
16. 依法订立的合同，受法律的保护。订立合同的任何一方违约或者毁约，都必须承担法律上的责任。( )
17. 法人就是企业的法
定代表人。( )
18. 合同除必须具备六条主要条款外，凡是根据法律规定或当事人双方要求规定的条款，不是合同的主要条款。( )
19. 经济责任制是以提高企业效益为目标，把企业各项工作制度同经济责任相统一。( )
20. 经济责任、经济权力和经济利益三者的紧密结合，既是实行经济责任制的一项基本原则，同时，也是经济责任制的基本内容。( )
21. 各月饲料需要量＝牲畜存栏数量×日需要标准×当年天数( )
22. 计件工资额=实际完成的作业量或产量×单件工资额 ( )
23. 员工培训主要种类和内容有：①上岗培训。②专业培训。③管理培训。④企业文化培训。 ( )
24. 常用的考核形式和方法有： ①工作标准法。 ②考试测验法。 ③成果实证法。 ④功能测评法。 ⑤人物比较法。 ( )
25. 一项新的科技成果的引用原则，是在同等条件和同样投入的情况下，使用新科技成果的经济效益要大于原有的经济效益。( )
26. 制定安全制度和操作规程不是安全生产的主要内容。 ( )
27. 安全生产教育是畜牧企业安全生产的基础工作，必须经常地，深入地抓好。( )
28. 环境破坏就是环境受到有害物质的污染和自然生态平衡的失衡，包括大气污染、水质污染、土壤污染、水土流失，以及噪声、振动等。( )
29. 财务管理的根本任务就是有效地筹集资金、正确地使用资金、合理地分配资金，并实现企业价值或利润的最大化。( )
30. 法人资本金是吸收社会个人直接投资形成。( )
31. 流动负债，是指那些将在一年或者超过一年的一个营业周期以内需要偿还的债务，包括商业信用资金、银行短期借款、发行短期融资证券等
32. 无形资产没有实物形态。
33. 期间费用是指企业在生产经营过程中发生的，与产品生产活动没有直接联系，属于某一时期耗用的费用，期间费用包括管理费用、财务费用和销售费用三项
34. 财务费用不包括企业生产经营期间发生的利息支出。
35. 当需求弹性系数 >1时，需求是富有弹性的，即需求量变动的比率大于价格变动的比率。
36. 畜产品供给的价格弹性是指畜产品的需求量对其价格变化的反应程度。
37. 无差异营销策略, 即畜牧业企业把整体市场作为自己的目标市场。
38. 畜牧业企业的产品组合策略，就是根据企业的目标，对畜产品组合的广度、深度和相关性进行决策。
39. 折扣定价策略是指卖方在正常价格的基础上，给予买主一定的价格优惠，以鼓励买主购买更多本企业的产品。
40. 尾数定
价策略 是一种"取整不取零"的标价技巧。针对人们的求廉心理，给畜产品的定价以整数结尾。
四、单项选择题
1. 畜牧业的经济再生产与自然再生产的关系是( )。
a. 二者相结合 b. 经济再生产是前提条件 c. 自然再生产是前提条件 d.二者相互独立
2. 畜牧业扩大再生产的条件是( )。
a. 收入大于支出 b. 提供更多的畜禽 c. 收入大于支出及提供更多的畜禽 d.有充足的饲料基地
3. 需求曲线(D)说明( )。
a. 价格越高，需求量越大b. 价格越高，需求量越少， c. 价格越低，需求量越少d.需求量与价格没有直接关系。
4. 供给曲线(S)说明( )。
a. 价格越高，供给量越大b. 价格越高，供给量越少， c. 价格越低，供给量越大d. 供给量与价格没有直接关系
5. 产品市场生命周期包括( )。
a. 投入期、成熟期、衰退期 b投入期、成长期、成熟期 c. 投入期、成长期 d. 投入期、成长期、成熟期、衰退期
6. 经营者需要采取措施来延长产品的( )，以获得最多的经济效益。
a.投入期 b. 衰退期 c. 成熟期 d.成长期
7. 当总产量最大时，( )。
a.边际产量大于零 b. 边际产量小于零c. 边际产量等于零d. 平均产量大于零
8. 当利润最大化时，( )。
a. 边际收益大于于边际成本时 b. 边际收益等于边际成本时 c边际收益小于于边际成本时. d. 边际收益和边际成本都为最大时
9. 管理者必须为每项工作挑选"第一流的工人"是( )主要观点。
a.科学管理理论 b.生产理论 c.行为科学理论 d.系统管理理论
10. 市场典型调查法是指通过对市场中( )单位和消费者进行深入调查，进而推测出总体状况的一种方法。
a.所有的 b.高收入的 c.城市中 d. 具有代表性的
11. 市场中期预测是指( )的预测。为制定五年计划提供依据。
a. 一年以上到五年以内 b.三年以上 c.五年以上 d. 一年
12. 产品成本是为了生产和销售畜产品而花费的全部成本费用，它由( )所组成。
a. 生产成本和销售费用。 b. 生产成本、管理费用、财务费用和销售费用 c. 生产成本、财务费用和销售费用 d. 生产成本、管理费用
13. 合同履行地点是 ( ) 。
a.当事人签署合同的地方 b.产品生产的地方 c.标的接收方的所在地 d. 当事人交付标的或接受标的的地方
14. 畜禽疫病防治计划主要有三个主要方面内容是： ( )
a.疫病预防计划、治疗计划、卫生检查计划 b.药品采购计划、幼畜转群计划、饲料供应计划 c. 兽医培训计划、药品采购计划、种畜引进计划 d. 治疗计划、购药计划、牲畜
淘汰计划
15. 制定劳动定额的方法主要有以下三种： ( )
a.经理决策法、群众评议法、行业平均法 b.经验统计法、试工法、技术测定法 c.专家评议法、法律判定法、双方协商法.
16. 企业安全生产的总体方针，是坚持 ( )。
a. "安全第一、预防为主" b.健全消防队伍，配全消防器材 c.企业第一责任人负责制
17. 火灾和爆炸的起因有： ( )
a.电路老化和燃料泄露 b.火种引发、化学反应引发、安全管理不健全 c.规章制度不健全、消防队伍薄弱 d.易燃物品保存不妥、消防器材失效
18. 财务，是指 ( ) 。
a.现金 b.银行存款 c.会计课目 d. 有关资金的业务
19. 财务管理的基础性工作主要有以下两个方面：( )。
a. 会计核算和财务报表 b.收入资金和支出资金 c.流动资金管理和固定资产管理 d.交付税金和支付工资
20. 长期负债，是指偿还期在( )的债务。
a. 一年以上或者超过一年的一个营业周期以上 b. 一年以上 c.一个营业周期以上d. 五年以上
21. 流动资产是指可以在 ( )的资产。
a.经常变动的 b. 1年内或超过1年的一个营业周期内变现或者运用 c. 1年内使用的流动资金 d. 银行存款
22. 产品成本项目，主要包括以下四项: ( )
a.饲料、兽药、人员工资、交通费 b.管理费、销售费、不可预见费、招待费 c.直接材料 、直接工资 、其他直接支出、制造费用 d.税金、工资、保险、借款
23. 利润总额=营业利润+投资净收益+营业外净收入- ( )
a. 营业外支出b.税金 c.保险 d.罚款
24. 企业交纳所得税后的利润，一般按照下列顺序进行分配。( )
a. 1. 向投资者分配利润；2.弥补企业以前的年度亏损；3.提取法定盈余公积金；
b. 1. 弥补企业以前的年度亏损； 2. 提取法定盈余公积金； 3. 提取公益金；4.向投资者分配利润
c. 1. 提取公益金； 2.弥补企业以前的年度亏损；3.提取法定盈余公积金；4. 用于抵补被没收的财产损失，支付各项税收的滞纳金和罚款；
d. 1.用于抵补被没收的财产损失，支付各项税收的滞纳金和罚款；2.弥补企业以前的年度亏损；3.提取法定盈余公积金；4.提取公益金；5.向投资者分配利润
25. 对细分市场进行评估必须考虑以下三个因素： ( )
a.细分市场的规模 ，细分市场潜在的威胁，本企业的竞争力 b. 企业资产，员工多少，地理位置 c.银行存款，企业效益，当地城市人口 d.国家政策，企业文化，经济开发区建设
26. 包装策略主要有以下几种：( )
a.高档包装策略，中档包装策略，低档包装策
略 b. 类似包装策略，等级包装策略，附赠品包装策略 c.古典包装策略，现代包装策略，西式包装策略
27. 促销策略有四种形式。 ( )
a. 广告，宣传，赠予，折扣 b.扩大销售队伍，拓宽销售渠道，增加产品产量，增加产品品种 c.人员推销，广告，公共关系，营业推广 d.改变包装，改进质量，降低成本，引进设备
28. 畜牧业的经济再生产与自然再生产的关系是( )。
a. 二者相结合 b. 经济再生产是前提条件 c. 自然再生产是前提条件 d.二者相互独立
五、简答题
1. 为什么说畜牧业的进一步发展有赖于畜产品加工业？
2. 世界贸易组织的基本原则
3. 边际报酬递减规律
4. 市场实验调查法
5. 畜牧业投资项目科学合理的管理机构内容
6. 签订合同应遵守以下原则
7. 合同的主要条款
8. 签署畜牧业合同的几个关键问题
9. 在正式签字盖章之前，还必须要对合同进行那些审验工作。
10. 为什么说责、权、利相结合是经济责任制的主要原则？
11. 落实承包经济责任制的有效方法，就是"包、保、核"指的是什么？
12. 在实行承包经济责任制的过程中，要注意那两个关键问题
13. 人力资源管理的涵义
14. 编制定员的原则
15. 养老保险
16. 人事考核的重要作用
17. 推广试验
18. 安全生产的意义
19. 一旦疫病发生时应采取下列措施
20. 如何来衡量产品的质量，
21. 全面质量管理的基本内容和过程
22. 畜产品的质量管理应抓好以下几个环节：
23. 评判最优资金结构的三个标准
24. 净利润
25. 畜产品需求的交叉弹性
26. 影响畜产品需求的主要因素
六、综合分析题
1. 激励的作用
2. 畜牧业项目投资的基本原则
3. 可行性研究报告文字部分的主要内容
4. 畜牧业企业工作制度的主要内容
5. 科技信息的来源
6. 畜产品组合策略
七、计算题
1. 某地区1999年至2003年羊肉销售量如下表，根据移动平均法预测2004、2005年羊肉销售量。
观察期
实际销售额（万元）
n＝3
移动平均值(Mt)
变动趋势值
平均变动趋势值
1999
23
2000
25
2001
24
2002
26
2003
27
2004
2005
2. 某地区2001年、2002年、2003年羊肉的市场销
售量分别为20吨、21吨、23吨。要求利用几何平均预测法预测2004年羊肉的销售量。
3. 某地区前三年各月羊肉市场平均销售量如下表。今年1月份的销售量为 。利用季节指数法预测8月份、12月份的羊肉销售量。
某地区羊肉销售量预测表
月份
数值
年份
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
全年月平均
前三年月平均销售量
86
45
34
40
52
43
58
62
69
60
70
78
季节指数
预测值
4. 假设某企业生产一种配合饲料，价格为每t1000元，固定费用为200000元，每t产品的变动费用为800元，求保本点产量。
如果企业要获得50000元利润，应生产多少t饲料？
5. 已知年饲养量5000头的育肥牛场固定资产投资500万元，现拟建年饲养量在3000头育肥牛的项目，问需要固定资产投资是多少？
6. 某畜产品加工厂拟购买加工设备100万元，已知该设备占固定资产总额的比例为60%，问需要固定资产总额是多少？
7．某养鸡场流动资金占总产值比率为25%，现拟建年产值为1000万只规模的养鸡场，问需要流动资金总额是多少？
8. 某种羊场每出栏一只种羊需要的流动资金为180元，现拟建年出栏500只种羊规模的种羊场，问需要流动资金总额是多少？
9.例如：其畜产品加工项目投资总额为200万元，经过分析论证投产后每年可实现利润40万元，其投资利润率是多少？
10. 某奶牛场年初有繁殖奶牛500头，本年内共出生犊牛480头，犊牛到断奶时成活数为450头，其母畜繁殖率、繁殖成活率各是多少？
11.某羊场年初存栏成年母羊230只，种公羊20只，羔羊200只。年内共死亡成年母羊6只，种公羊1只，羔羊5只。问其牲畜死亡率是多少？
12. 某鸡场孵化雏鸡，入孵一批种蛋数为20000枚，孵化出壳数为19600枚，问孵化率是多少？
13.某畜牧企业新增加工设备一套，价格为20万元，使用寿命为10年，预计残值为2万元，预计清理费用为1万元。按直线折旧法(年限法)计算每年的折旧费是多少？
14 某企业购置运输卡车一台，购入价格为20万元，预计残值为1万元，无清理费用，使用公理数为30万公里，按工作量法计提折旧，问每公理应提折旧多少？
15.某项固定资产的原值为5000元，预计净残值为200元。预计折旧年限为5年，
要求按双倍余额递减法计算各年折旧额。
16. 某猪场三月份饲养费用为2500元，共饲养育肥猪数50头，问每头猪饲养日成本是多少？
17当某地区鸡蛋的价格由2.20元上升到2.50元时，鸡蛋的需求量却由23吨下降到了21吨，请问鸡蛋的需求弹性是多少？
《畜牧业经营管理》自测题答案
一、名词解释
1. 畜牧业是从事肉、奶、蛋、皮、毛等动物产品的产业，是重要生活资料的来源。
2. 畜牧业扩大再生产是扩大规模的再生产。实现经济扩大再生产的要求是收入大于支出，形成资金积累，但同时还必须要求提供更多的畜禽以满足扩大规模的需要，否则，虽然有了资金积累但是没有扩大规模所需要的畜禽来源也不能实现扩大再生产。
3. 均衡价格就是指能够保持某种商品的供给量和需求量达到平衡的价格。或者说，这种价格具有使供给和需求双方走向平衡的趋势。
4. 产品概念包含三层含义：1. 产品的核心同，即消费者需要和欲望的中心内容。2. 产品的形态，即产品自身的外形实体。3. 附加效用 即产品或服务可以提供实际效用以外的更多利益，如安装、送货、维修、质量保持等优惠条件。
5. 边际产量是指每增加投入一定数量的资源(如饲料)所能增加的产品产量。
6. 企业文化是指在一定的历史条件下，企业在生产经营活动中所创造的具有本企业特色的精神财富及其物质形态。它由企业精神、企业作风和企业形象组成。
7. 畜牧业市场调查是指运用科学的方法，对畜产品销售环境、需求数量、价格、流通渠道、竞争情况等内容进行调查分析，为市场预测和企业决策提供依据。
8. 为项目生产产品消耗的直接费用和间接费用。
直接费用包括消耗的原材料、饲料、兽药，生产备品配件，燃料动力等，工资、补贴、福利费，等等。
间接费用，指间接发生的生产费用，包括折旧费、维检费、修理费、无形资产摊销费、水电费、办公费、其他费等
9. 指企业为组织和管理生产发生的工资、福利、教育经费，土地使用费，其他管理费等
10. 指为销售产品发生的各项费用，包括运费、包装费；保险费、服务费及其他费等。
11. 指为筹措资金而发生的费用，如生产期利息支付、金融机构各项手续费等
12. 投资利润率是指项目达到设计能力后的一个正常年份的年利润总额与项目总投资的比率。或
13. 所谓合同，是指平等的自然人、法人和其他组织之间设立、变更、终止民事权力义务关系的协议。
14. 合同标的是指合同当事人
权利、义务所共同指向的对象。包括物、行为或智力成果等。如畜牧业企业合同中经常涉及的种畜、仔畜、肉、蛋等等都是标的。
15. 亦称屠宰体重。反映肉用牲畜生产水平的一项指标。一般指牲畜屠宰后，去掉头、蹄、毛(或皮)、内脏后的躯体和四肢的重量。各种牲畜的胴体重所包括的部分有所不同。例如，猪指去掉头、蹄、尾、毛和内脏；牛羊指去掉头、蹄、皮毛和内脏；家禽指去掉毛和内脏。
16. 胴体重占牲畜屠宰前活重的百分比。或：
17. 净肉重占牲畜屠宰前活重的百分比。或：
18 单位原乳产量中含脂肪的比重来表示。或：
19. 衡量羊毛产量和质量的一项指标。洗净羊毛在公定回潮率条件下的重量占污毛重量的百分比。或：
20. 劳动定员也称岗位设置，就是根据企业的生产方案、生产规模和生产条件，规定企业正常生产活动所必需配备的各类人员数量。
21. 劳动定额是产品生产过程中劳动消耗的一种数量界限。在畜牧企业中，通常指一个中等劳动力在一定生产设备和技术组织的条件下，积极劳动一天或一个工作班次，按规定的质量要求所完成的工作量。
22. 产品销售利润占产品总产值的百分比。或
23. 环境，是指大气、水域、土地、矿藏、森林、草原、野生动物、野生植物、水生生物、名胜古迹、风景游览区、疗养区、自然保护区和生活居住区等自然领域。
24. 环境保护就是为了防止和消除有害物质对自然环境的破坏而采取的一系列组织工作和技术措施。
25. 所谓"生态平衡"，亦称"自然平衡"，是指环境系统中，生物与生物之间、生物与生存环境之间相互作用而建立的动态平衡关系。
26. 狭义的质量仅指产品质量，产品质量是指产品在结构、强度、功率、成分及使用寿命等方面所具有的特性和要求达到的标准。广义的质量除产品质量外，还包括工序质量和工作质量。
27. 所谓质量管理，是指为了保证和提高产品质量而进行的一系列技术、组织、计划、协调和控制工作的总称。
28. 当前我国企业质量管理普遍采用ISO9000系列标准的认证体系，ISO9000系列标准是1987年由国际标准化组织(ISO)为适应国际贸易发展的需要而制定的国际品质保证标准。
29. 所有者权益是企业投资者在企业所拥有的权益。在财务会计上，所有者权益是指企业投资者在企业所拥有的净资产数额，它在数值上等于企业资产总额减去企业的负债总额。
30. 资金成本是指企业筹集和使用资金所支付的代价。
31. 固定资产是指使用期限超过1年
，单位价值在规定标准以上，并且在使用过程中保持原有物质形态的资产，包括房屋及建筑物、机器设备、运输设备、工具器具、产畜和役畜、机井，等等。不属于生产经营主要设备的物品，单位价值在2000元以上，并且使用期限超过两年的也应作为固定资产。
32. 固定资产因磨损而转移到产品上去的那部分价值，叫固定资产折旧。它的货币表现称为折旧费。
33. 融资租赁，也称财务租赁，是由租赁企业按照承租单位的申请，融通资金购买用户所需的设备，在较长的契约或合同期内租给承租单位使用的信用业务。
34. 无形资产是企业长期使用，没有实物形态，但可使企业长期获得超额收益的资产，包括专利权、商标权、著作权、土地使用权、非专利技术、商誉等。
35. 产品成本是指产品制造成本，是企业生产产品或提供劳务过程中实际消耗的直接材料、直接工资、其他直接支出和制造费用的总和。
36. 资产负债率 也称负债比率，是企业负债总额与资产总额的比率。用于衡量企业负债水平的高低，反映企业偿付到期长期债务的能力。或
37. 总资产报酬率 是企业在一定时期内的税后净利润与资产总额的比率。用于衡量企业运用全部资产获利的能力。或
38. 成本费用利润率 是企业利润总额与成本费用总额的比率。或:
39. 又可简称为畜产品需求弹性，它是指畜产品的需求量对其价格变化的反应程度。需求价格弹性系数是需求量变动的比率与价格变动的比率的比值。一般用需求价格弹性系数来表示。或：
40. 畜产品市场细分就是根据市场上消费者对畜产品需求的差异性，将消费者整体划分为若干不同的消费者群体，并相应地将整体市场划分为若干个子市场的过程。
二、填空题
1. 第二性
2. 开发可再生能源
3. 提高劳动生产率
4. 生理需要
5. 计划职能
6. 工作丰富化
7. 确定调查方法
8. 方法和手段，
9. 资源供应状况预测
10. 一年
11. 评价检验阶段
12. 将反馈信息进行综合整理、归纳，再次征求意见
13. 确定决策目标
14. 技术
15. 编写可行性研究报告 。
16. 每头（只）单价
17. 文字报告
18. 双方
19. 经济责任制
20. 责、权、利相结合；
22. 年度计划
23. 转出数＋出售数＋淘汰数＋死亡数
24. 职务(技术)工资
25. 组织优化
26. 经济性
27. 先进管理技术
28. 防疫检疫
29. 全员参加的质
量管理
30. 质量责任制
31. 处理
32. 成本费用管理
33. 资金占用费
34. 3000
35. 重置更新
36. 工作小时
37. 销售费用
38. 5%～10%
39. 反方向
40. 价格变动
三、判断题
1.×
2.√
3.×
4.√
5.√
6.×
7.√
8.√
9.×
10.√
11.√
12.√
13.×
14.√
15.×
16.√
17.×
18.×
19.√
20.√
21.×
22.√
23.√
24.√
25.√
26.×
27.√
28.√
29.√
30.×
31.√
32.√
33.√
34.×
35.√
36.×
37.√
38.√
39.√
40.×
四、单项选择题
1.c
2.c
3.b
4.a
5.d
6.c
7.c
8.b
9.a
10.d
11.a
12.b
13.d
14.a
15.b
16.a
17.b
18.d
19.a
20.a
21.b
22.c
23.a
24.d
25.a
26.b
27.c
28.c
五、简答题
1. 畜产品加工的作用首先在于改善鲜活畜产品的商品性能，使其适于运输、储藏，从而扩大了商品畜产品运行的空间和时间。
畜产品加工业更重要的作用是改进畜产品的质量，生产出种类繁多、花色各异、美味可口、营养丰富、卫生安全、食用方便的畜产品，使畜牧业满足生活需要的作用大为提高。
畜产品加工业为畜牧业引进工业技术，实行大规模、工厂化生产，将分散的畜牧业集中起来，对畜牧业产业化起关键作用。
2. 基本原则有以下6条：
①市场开放原则
②非歧视原则
③公平竞争原则
④透明度原则
⑤鼓励经济发展和改革原则
⑥权利和义务平衡原则
3. 在技术水平和其他投入保持不变的情况下，连续追加一种生产要素的投入量，总是存在一个临界点，超过这个点以后，边际产量出现递减的趋势，直到出现负值。这是大多数生产过程所具有的共同特征。
边际报酬递减规律告诉我们，任何一种生产要素的投入都有它最佳的投入期，当它的边际报酬递减时，要在不利于企业经营状态时或者不利于增加企业的经济效益时进行控制。
4. 实验调查法。是通过小规模的实验来了解产品及其发展前途的一种方法。如企业为了解消费者对某种新产品的意见和评价，就可以选择一些消费者作试用实验；为了解新产品的销路情况，就可在一定的范围内进行试销调查。
5. 包括：①合理的内部机构；②具有一定水平的能够胜任工作的管理人员、监督
人员；③合格的技术人员；④必要的培训设施；⑤有效的信息交流渠道，并能和农学院、农科院、农业技术推广站等科技单位保持良好的协作关系；⑥项目执行过程中的信息反馈及根据实际情况修改计划的应变能力。
6. ①合法的原则
②自愿协商的原则
③平等互利的原则
④等价有偿原则
⑤恪守信用的原则
⑥符合国家利益和社会公共利益的原则
7. 合同的主要条款
(1)合同当事人。（2）合同标的。（3）数量和质量。（4）价款或酬金。（5）履行的期限、地点和方式。（6）违约责任。
8.① 合同经办人必须精通合同业务内容。 ② 合同正式签署前进行必要的审验工作。 ③充分考虑合同履行过程中的风险。
9. 其审验的主要内容有：①合同的主要条款、数字是否有与双方最后达成一致意见相矛盾的地方；②合同经办人或代理人的证件、手续是否齐全、有效。如委托代理人的身份和授权范围同合同落实的条款是否一致；③法定代表人名称、地址、电话、开户银行、帐户等是否准确无误；④合同的其他条款如担保条款、合同纠纷的处理、合同是否公证等是否表达清楚，等等。
10. 实行企业内部经济责任制，无论是对车间、科室、班组，还是员工个人，都应明确规定各自应承担的经济责任，赋予必要的经济权力，并根据尽职尽责的情况和取得效益的大小给予相应的经济利益。实行责、权、利三者相结合，其中经济责任是核心，经济权力是履行职责的手段，经济利益是尽职尽责的动力，三者应该是以责定权，以责定利。企业的领导者、经营者和全体员工，都应该明确职责，增强责任感，对自己承担的工作负责。
11. 所谓"包"，就是把企业实现预期经济目标的经济责任，自上而下层层分解，然后自下而上层层承包(包干)，做到"层层包、全面包、包到人"，使各项任务层层落到实处，形成"千斤重担人人挑，人人肩上有指标"的局面。
所谓"保"，有两层意思，一是横向之间，包括各部门之间，前后车间，班组，上下道工序之间，互相提供服务，保证完成协作任务；一是上一级要为下一级完成经济责任提供保证条件。
所谓"核"，即考核，要完善内部经济责任制的考核体系，制定考核标准，规定考核办法，定期对包、保内容(包括指标、任务等)完成情况进行记录、考核和评定。
12. 一是各项承包指标要合理，指标过高，会减弱承包者的积极性，指标过低，有失公平，失去了承包责任制的意义，有时不会影响其他领域的员工。
二是要防止出现短期行为，本期承包期
的结束，要有利于下一期生产经营的发展，做好两个承包期的转换和衔接工作。
13. 人力资源是指推动企业前进和发展的劳动能力的总和，包括智力劳动能力和体力劳动能力。人力资源管理就是根据企业的发展要求对人力资源的取得、开发、利用和保持的一系列管理活动。
14. 要做到定员合理，必须遵循以下原则：①因事设岗的原则。②用人为贤的原则。③相对稳定原则。④能位原则。
15. 养老保险是指由企业和个人按照员工工资额的一定比例，向社会养老保险统筹机构交纳养老保险金，待员工退休以后，按照上交保险额的多少和其他条件，由社会养老统筹机构为员工发放养老金，即退休金。
16. 人事考核的主要作用是：①人事考核可以为奖惩提供客观依据；②人事考核可以为进一步发掘和利用每个人的能力提供参考依据；③通过人事考核可进一步发现人才；④人事考核结果可以为开展员工全员培训指明方向。⑤人事考核是提高企业人力资源管理效率的主要手段和措施。
17. 推广试验也叫中间试验或区域试验，是从科研到生产应用之前的关键环节。有些畜牧业科技成果在推广应用之前，一定要进行试验示范研究，这是因为畜牧业生产区域性强，即使在一个省、地(市)、县范围内，也有气候条件、饲草条件和土壤条件等的差异。因此，没有经过中间试验或区域试验的科研成果，不能拿过来就推广应用。
18. ① 安全生产是企业可持续发展的表现。 ②安全是生产正常进行的必要条件。③安全生产是提高经济效益的促进因素。
19. ①立即将患病畜禽隔离，向当地兽医站报告，并请兽医迅速确诊。
②确诊为急性传染病时，对所养畜禽全部进行封锁。放牧畜禽改为舍饲，严禁易感动物和非饲养人员进饲养场舍。对健康和患病畜禽应进行必要的疫苗、血清和药物等防治工作。
③对发病剧烈、数量极少的病畜禽采取捕杀处理。病死畜禽进行深埋或焚烧。
④建立检疫制度，对检出的病畜及时淘汰，有病畜禽及病死畜禽的产品不得出售。
20. 一般包括以下几个方面：①产品的适用性； ②产品的可靠性；③产品的经济性；④产品的美观性；
21. 根据全面质量管理的要求，产品质量形成要通过四个基本过程：①设计过程的质量控制； ②制造过程的质量控制；③辅助生产过程的质量控制； ④使用过程的质量控制
22. 畜产品的质量管理应抓好以下几个环节：
①品种的质量管理
②生产过程的质量管理
③产成品的质量管理
23. 最优资金结构的标准有三个：一是加权平均
的资金成本最低；二是能使企业价值最大化，即股东财富最大化。就是使企业未来的收益最大，风险最小。三是资本结构具有适宜的弹性。其中加权平均的资金成本最低是主要标准。
24. 净利润又称税后利润，是指企业缴纳所得税后形成的利润，是企业进行利润分配的依据。计算公式为：
净利润=利润总额-应交所得税额
25. 畜产品需求的交叉弹性 畜产品需求的交叉弹性是指一种畜产品的需求量的变动对另一种相关商品价格变动的反应程度。它是该种畜产品需求量的变动率和它的相关商品的价格变动率的比值。即：
26. ①人口因素。②收入水平 。③畜产品质量 。④畜产品价格。⑤畜产品加工业和以畜产品为原料的轻工业发展状况 。
六、综合分析题
1.① 激励有助于发挥员工的工作积极性和潜在的能力
② 有助于将员工的个人志愿与企业的目标统一起来
③有助于增强企业的凝聚力，促进组织内部各组成部分的协调统一
2. ① 项目内容要符合国家和当地政府的经济开发政策和目标。.
② 投资项目内容要与当地自然环境条件相适应。
③项目所需资金要到位。
④ 产品销售有市场。
⑤ 管理、技术有保障。
⑥ 经济、社会、生态效益相统一 。
3. 文字应包括以下12个方面的内容，其每个方面的内容文字可多可少，要视项目的具体要求而定。
①封面和目录。封面要突出项目执行单位、可行性研究承担单位及各自的负责人，以及可行性研究负责人资格审查单位，最后列出项目建议书的批准单位和批准文号。目录，一般应列出章、节2级目录，如果报告规模较大，可以列出章、节、目3级目录，以便查找。
②项目概论。简单描述项目背景，项目目标和主要内容，投资概算及主要技术经济指标，给出项目的总括情况。
③市场研究与项目产品方案。分析项目在市场营销方面是否可行，详细分析项目产品方案的设计依据。
④项目位置选择与项目规模。分析项目的地域范围及最佳规模确定的依据条件，是否可行。
⑤项目技术方案与技术评价。分析项目技术是否可行。
⑥项目组织管理。分析项目组织管理方面是否可行，列示出落实的组织管理框图。
⑦项目实施进度安排。分析项目实施的时间要求及可行性，列示出项目进度安排日程表。
⑧投资估算和资金筹集。根据项目建设内容分项估算投资需求，资金来源的渠道、数量及到位时间，列示出资金需求及供给的平衡表。
⑨项目财务评价。列示出项目财务现金流量
表及有关分析表，分析说明项目在财务方面是否可行。
⑩项目国民经济评价。列示出项目经济现金流量表及有关分析表，分析说明项目在经济方面是否可行。
(11)项目生态效益及社会效益评价。分析项目在环境保护及社会方面是否可行。
(12)结论和建议。综合以上分析，表明项目是否可行的结论性意见，并提出相关建议。
4. 工作制度主要有：
⑴ 计划管理工作制度
⑵政治工作制度
⑶市场营销制度
⑷ 生产管理制度
①饲养管理制度。②良种繁育制度。③卫生防疫制度。
⑸技术管理制度
⑹人力资源管理制度
⑺ 物资供应管理制度
⑻财务管理制度
⑼福利事业管理制度
5. 科技信息比较容易获得的渠道主要有如下几个方面：
(1)国家政府机关。如各级计委、经委、科委等。
(2)各行业或企业协会、学会、研究会、联合会等。
(3)大专院校、各科协、科研机构等。
(4)各工业公司、各供销公司、信息中心、咨询中心、情报机构等。
(5)本企业派往各地的营业部、办事处等。
(6)用户。
(7)杂志、文献、电台、电视台、报纸等。
(8)博览会、交易会、展销会、各类利技贸易中心、技术经济贸易中心等。
(9)来自市场或亲朋好友的有关信息。
(10)企业内部的供销、生产、财务、技术等部门。
6. 畜产品组合策略主要有以下几种：
⑴扩大产品组合策略.是指增加畜产品的种类和各种不同产品的品种数量，扩大经营范围。
⑵缩小产品组合策略 。即从畜产品组合中取消那些获利少的畜产品种类或品种，集中企业资源经营获利多的产品，力求从较少的产品中获得更多的利润。
⑶产品线延伸策略 ：
①向下延伸。即原来生产高档产品的企业，在原有高档产品线中增加低档产品项目。
②向上延伸。即原来生产低档产品的企业，在原有低档产品线中增加高档产品项目。
③双向延伸。即原来生产中档产品的企业，在原有产品线中逐渐增加高档产品和低档产品项目，向高档和低档两个方向延伸。
⑷产品差异化策略 。
⑸产品定位策略。 这种策略是指企业根据消费者对某种产品属性的重视情况，给本企业产品确定一个适当的市场地位。
七、计算题
答案：
观察期
实际销售额（万元）
n＝3
移动平均值(Mt)
变动趋势值
平均变动趋势值
1999
23
23.33
2000
25
24
0.67
2001
24
25
1
0.77
2002
26
25.66
0.66
2003
27
2004
27.20
2005
27.97
1.计算表中相应数字，填入表中相应格内。如下：
2.预测：
2004年销售量=25.66+0.77×2=27.20
2005年销售量=25.66+0.77×3=27.97
2. ⑴ 计算平均发展速度
⑵ 预测2003年羊肉的销售量
Y2004＝AN·＝230×1.072＝24.66（吨）
3.
月份
数值
年份
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
全年月平均
前三年月平均销售量
86
45
34
40
52
43
58
62
69
60
70
78
58.08
季节指数
1.48
0.77
1.06
1.34
预测值
96(实际值)
68.75
86.91
64.86
1.计算全年月平均销售量。
2.计算各月销售指数：当月平均销售量/全年平均销售量=季节指数
3.利用1月份实际销售量/季节指数=预测年月平均销售量
4.根据预测年月平均销售量分别乘以8、12月的季节指数求出预测值。
4.
①盈亏平衡点产量为：
②若要获得50000元利润，应生产的饲料量为：
5. 代入公式有：
6.
7．
流动资金额=1000×25%=250(万)
8. 流动资金额=500×180=90000(元)
9.
10. 母畜繁殖率=480/500×100%=96%
繁殖成活率=450/500×100%=90%
11.
12. 孵化率=19600/20000×100%=98%
13.
14.
15.
各年应提折旧额如下表
双倍余额递减法计算年折旧额表
年份
年初帐面价值
（元）
年折旧率
%
年折旧额
（元）
累计折旧额
（元）
期末帐面价值
（元）
1
2
3
4
5
5000
3000
1800
1080
640
40
40
40
-
-
2000
1200
720
440
440
2000
3200
3920
4360
4800
3000
1800
1080
640
200
第四年改用直线法计提折旧，年折旧额为：
16. 某猪场三月份饲养费用为2500元，共饲养育肥猪数50头，问每头猪饲养日成本是多少？
17.
??
??
??
??
1