小区附近开了一家大型超市,于是早前的几个规模小些的超市立刻变得门可罗雀,而小区边开张不久的农贸市场,也立刻生意清淡起来。此超市的生鲜类食品大都便宜很多,每次去买菜,都能见到成群的婆婆妈妈们在里面穿梭活跃着。这天咱原准备去买鲫鱼,适逢一老人告诉我黄辣丁鱼熬汤比鲫鱼更鲜美,于是听信她的,买了两条黄辣丁回家,用常做鲫鱼汤的步骤做出来,果然汤色黄亮,喝起来味道鲜美,女儿连呼好喝,不错!
主料:黄辣丁鱼2条
配料:姜、葱、盐、橄榄油、料酒适量
做法:
1、将黄辣丁鱼剖开,去肚内废物再清洗干净,周身抹盐及料酒入味10分钟左右;
2、姜切姜米、葱切段备用;
3、锅中放橄榄油,下姜米爆香,整鱼下锅,两面煎,待鱼皮起皱变色,掺清水大火煮沸,小火熬煮半小时,加少量盐,撒入葱段,起锅盛入汤碗即可。 洋葱头
小区附近开了一家大型超市,于是早前的几个规模小些的超市立刻变得门可罗雀,而小区边开张不久的农贸市场,也立刻生意清淡起来。此超市的生鲜类食品大都便宜很多,每次去买菜,都能见到成群的婆婆妈妈们在里面穿梭活跃着。这天咱原准备去买鲫鱼,适逢一老人告诉我黄辣丁鱼熬汤比鲫鱼更鲜美,于是听信她的,买了两条黄辣丁回家,用常做鲫鱼汤的步骤做出来,果然汤色黄亮,喝起来味道鲜美,女儿连呼好喝,不错!
主料:黄辣丁鱼2条
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