操作技巧-茶艺师考试--绿茶冲泡流程

绿茶冲泡流程:

1、选茶具:玻璃杯3个,茶盘、茶罐、茶匙组合(茶则、茶针)、赏茶碟、茶巾。其他用具,茶船、茶盅、随手泡(水壶)。

2、茶具的摆放:

3、端茶盘:要将玻璃杯的那面对着客人,行至茶台前站定,然后将茶盘置于桌子中央,之后站定,双手置于丹田处,稍稍停顿后坐下。

4、茶具的布置:转动移茶盘至桌子左侧,然后依次摆放茶罐、茶匙组合、赏茶碟、茶巾、杯具、茶盘上推、茶盅,之后展开茶巾。注意每个动作完成后要将手放下,做到张弛有度,有节奏感。

注:拿茶具时,女性双手;男性单手,于桌子中线处换手。

5、完成茶具的布置后要坐定行草礼:以示可以开始泡茶了。

6、温杯:提水壶,逆时针倒水转两圈,加水至水杯三分之一处。逆时针转动茶杯,从左上45度角开始,逆时针转300度后,边转动边移向茶盅,旋转茶杯使杯中水流入茶盅。

7、置茶叶:取茶罐,开茶罐盖子,置于茶巾上右侧;取茶则;用旋转茶罐和茶则的方式取茶叶;置于玻璃杯中,一般每杯加茶叶两次。

8、润茶:同温杯加水方式,加水至三分之一处。

9、赏茶:先取赏茶碟,置于茶巾上右侧;取茶罐,开茶罐,取茶则,取茶叶、置茶叶;放回茶则,合茶罐,放归原位;将赏茶碟置于茶盘正中。起立,端茶盘至主考官处挨个赏茶,近处先赏,依次请赏茶。动作要领:茶盘向考官适度倾斜,说“请赏茶”与伸掌礼要同时到位。考官挨个看完后,将赏茶碟置于主考官处后返回座位。

10、泡茶:凤凰三点头,动作要拉开,加水至七分满。

11茶盘,可放成品字型,品字要面向主考官。奉茶原则为先主考官,然后其左,再其右(对应考者为先右后左),先泡的茶先奉,奉完一个后,把玻璃杯重新整理,退后一步依次上茶,完成后收取赏茶碟。

12、将茶叶放回茶罐。将赏茶碟、茶罐、茶则收于茶盘,倒出水盂中的水,然后用茶巾拭去台面上的水渍,再收起茶巾。完成!

13、站定行草礼,端茶具退场。

绿茶冲泡流程:

1、选茶具:玻璃杯3个,茶盘、茶罐、茶匙组合(茶则、茶针)、赏茶碟、茶巾。其他用具,茶船、茶盅、随手泡(水壶)。

2、茶具的摆放:

3、端茶盘:要将玻璃杯的那面对着客人,行至茶台前站定,然后将茶盘置于桌子中央,之后站定,双手置于丹田处,稍稍停顿后坐下。

4、茶具的布置:转动移茶盘至桌子左侧,然后依次摆放茶罐、茶匙组合、赏茶碟、茶巾、杯具、茶盘上推、茶盅,之后展开茶巾。注意每个动作完成后要将手放下,做到张弛有度,有节奏感。

注:拿茶具时,女性双手;男性单手,于桌子中线处换手。

5、完成茶具的布置后要坐定行草礼:以示可以开始泡茶了。

6、温杯:提水壶,逆时针倒水转两圈,加水至水杯三分之一处。逆时针转动茶杯,从左上45度角开始,逆时针转300度后,边转动边移向茶盅,旋转茶杯使杯中水流入茶盅。

7、置茶叶:取茶罐,开茶罐盖子,置于茶巾上右侧;取茶则;用旋转茶罐和茶则的方式取茶叶;置于玻璃杯中,一般每杯加茶叶两次。

8、润茶:同温杯加水方式,加水至三分之一处。

9、赏茶:先取赏茶碟,置于茶巾上右侧;取茶罐,开茶罐,取茶则,取茶叶、置茶叶;放回茶则,合茶罐,放归原位;将赏茶碟置于茶盘正中。起立,端茶盘至主考官处挨个赏茶,近处先赏,依次请赏茶。动作要领:茶盘向考官适度倾斜,说“请赏茶”与伸掌礼要同时到位。考官挨个看完后,将赏茶碟置于主考官处后返回座位。

10、泡茶:凤凰三点头,动作要拉开,加水至七分满。

11茶盘,可放成品字型,品字要面向主考官。奉茶原则为先主考官,然后其左,再其右(对应考者为先右后左),先泡的茶先奉,奉完一个后,把玻璃杯重新整理,退后一步依次上茶,完成后收取赏茶碟。

12、将茶叶放回茶罐。将赏茶碟、茶罐、茶则收于茶盘,倒出水盂中的水,然后用茶巾拭去台面上的水渍,再收起茶巾。完成!

13、站定行草礼,端茶具退场。


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