目 录
第一部分 第二部分 第三部分 第四部分 第五部分 第六部分 第七部分 第八部分
摘要 店铺介绍 店铺经营方式 店铺设计方案与货源店铺管理 市场分析 营销策略
经济成本与效益分析风险规划
第九部分
一、摘要：
现今社会，奶茶以顺滑的口感，浓郁醇厚的奶香受到广大消费者的喜爱，尤其是深受到年轻消费群体的喜爱。由于奶茶的价格合理，味道又非常的不错，冷热皆宜的特点，因此不论在什么季节，也不论是在现在还是在将来他的市场需求都是非常大的。
同时，作为初次创业的大学生，由于缺少创业的实践经验和创业资金相对较少，我需要选择一个投资较少，风险相对较低的项目。
出于上述的考虑我决定开一家“纯の味”奶茶饮品店，以大学城附近的在校大学生为消费群体，围绕奶茶饮品开展与其相关的产品服务。
经营范围：各类奶茶 饮品 小食品 二、店铺介绍：
1、店铺名称：纯の味奶茶店
2、店铺地址：大学城附近人流较为密集的街区 3、联系方式：[1**********] 4、企业法人：周杰 三、店铺经营方式 1、店铺结构：
店铺文化：具有创新思维，吃苦耐劳，细心关注消费者的需求，充满凝聚力的团队。
人员结构：店长1名，店员2名，按需雇佣在校大学生作为兼职店员 。 2、店铺运营状况：
本店实行全日营业制，营业时间为上午九点至晚上十一点，考虑到饮品店在春夏秋冬会出现淡季和旺季之分，我们将根据实际情况，适当在时间和人员上进行合理调整。 3、店铺经营范围：
本店除了主要经营奶茶饮料之外，还提供其他一系列产品，如：花草茶饮料、沙冰、刨冰、烧仙草、奶昔、咖啡、休闲小食品等。另可出售一些自己做的手工品，也可将在校学生所做的手工品代售从中收取一小部分费用。 4、本店宗旨：
味美价廉价，服务优质，使学生消费者“纯の味
”中感受到春日里的清新、
夏日里的凉爽、秋日里的想念、冬日里的温暖，让我们的小店成为他们大学的生活中的一份怀恋。
四、店铺设计方案与货源： 1设计方案：
（1）总体设计风格以浅绿色以及淡蓝色为主色调，给人干净清爽的感觉。 （2）在店内设计一面许愿墙，提供签字笔在让顾客在许愿墙上写下自己的
愿望，毕业留念等等。
（3）使用的杯子实行一整套专业化的模式，自己找厂家定做，于杯壁上印
上我们的店名、宣传口号以及店面地址及联系方式。
（4）店中可放一台电视，供在校学生在世界杯、NBA等比赛时观看，也可提高人气。
（5）在店中留一处角落做成书架，摆放一些热销书籍及手工艺品。 2、货源
通过实地调查和网上咨询，我们找到了一家有权威性的原料批发市场。泉州丰泽富来高食品有限公司的西安代理店，现有产品有：炭烧咖啡、原味咖啡、原味巧克力、原味奶茶、香芋奶茶、蓝莓奶茶、草莓奶茶、橙汁芒果、蓝莓汁、柠檬汁、冰柠檬红茶、酸奶、早餐牛奶、原味椰奶、绿豆汁、玉米汁、特浓咖啡、白咖啡、无糖白咖啡，半加工薯条、泡芙等原材料，店铺支持送货业务。这里的货源好，品质上有保证，又有国家相关部门的批准，因此，在货源上我们就多了一份保障。 五、店铺管理 1．管理思想
优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本的管理思想，充分调动每个店员的创意为小店的发展提供好的建议。重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能负责人相互沟通，协调合作，求得店铺的整体更好的发展。 2．管理决策
管理团队主要由我们创业小组人员组成。我们都是大学生，具有相关的专业知识，我们将通过大家一起讨论的方式来为店面发展制定切实可行的决策，提高奶茶店的经营效益。我们还积极咨询相关专业人员更好的为小店的提供正确的经营管理决策。
3．团队概述
学历背景：要求对奶茶行业要十分了解，进行过奶茶方面的相关培训，具有
强烈的求知欲和进取心。
人际关系：有较强的人际亲和力，热情而且沉稳。
职业素质：信守承诺；注重规范；具有吃苦耐劳的精神，能正确的处理好与
他人之间的关系。
六、市场分析： 1、产业背景分析：
随着市场经济的发展，奶茶产业作为饮食行业中一个新的发展亮点正吸引着越来越多的投资者和参与者，而它本身也是在这一背景下产生，发展壮大的；它正扮演着一次饮料行业的异军突起。到目前为止奶茶的市场饱和率远未达到，为数不多的几家名牌奶茶经营店正主导着广阔的奶茶市场，如： “黑潮”奶茶联盟店。还有很多市场缝隙没有被发掘，因而市场前景看好。奶茶店继续在以其投资少，见效快，收入稳定，风险小吸引着各类创业人士。 2、市场背景分析
目前，奶茶作为一种普遍性的消费饮料，在大学生群中非常受欢迎，然而，在高校内并非有一个专业性的为同学服务的奶茶店。平时，偶然从校内到校外闲逛、散心时，很自然的可看到我们的奶茶店，顺便买上一杯奶茶，和好友说说笑笑，聊聊逛逛，会是很多大学生的选择。 优势：
(1)本地的奶茶店全都开在校外，而我们的奶茶店在学生走出校外的必经路上，在店面地址可以给学生带来方便；
(2)奶茶店自立品牌，一方面可以更好的发挥自己的创意思维另一方面，不选择加盟连锁店，可以在成本上可以低于加盟店，从而降低单价； (3)我们以学生顾客为主要目标群，并提供学生兼职服务，降低运营成本。而且店内设有无线网络，为自带笔记本电脑的消费者提供了学习、工作、娱乐、休闲四位一体的服务。
(4)由于我们是学生创业，更加能够体会学生的需求，比如我们可以针对学生的需求做好外卖的奶茶服务业务，积极发动店员进行奶茶送货到寝室的服务，做到又快，服务态度又好或者进行相应的促销打折活动，推出相应的套餐或附加
值消费。 劣势：
(1)由于地段选自大学附近人流量大，租金较高，店内提供优质服务如无线网络使运营成本增加；
(2)我们的目标顾客定为学生群体，可能无法顾及其他消费群体的需要，因此会失去部分其他消费群。
(3)面对其他奶茶加盟店，我们作为刚刚走入社会的大学生，实践经验方面颇有不足； 机会：
(1)目前西安学校附近缺乏一个管理规范化，简单格调，环境优雅舒适，为个人或者朋友提供充足娱乐空间的小场所，这正弥补了这一块市场的空缺；
(2)在学生市场这块具有无穷的潜力，可以不断通过产品的创新与口味的更换或者根据节假日进行促销活动以满足更多消费者的需求。 威胁：
(1)西安存在很多各类分散的小奶茶店在街道各处，在需求量增加不多的情况下大量竞争者加入；
(2) 潜在竞争者很多，比如在平时的餐饮店也会有饮料进行相应的提供，而且模仿效应严重，致使各奶茶店逐渐趋同，无差异化；
（3）消费者对于食品卫生或者奶茶增胖的担心和忧虑，很多人减少了对这种饮料的购买。
总的来说，我们认为奶茶在目前形势下的发展相当可观，简单，舒适又不失典雅的奶茶店前景更是一片光明。 七、营销策略： 1、广告策略
如何把我们“休闲，舒适”的感觉有效的传达给最终消费者呢？我们希望通过广告的诉求来达到目的。我们的广告词是“偷走世界一秒钟”，我们希望表达出一种“忙里偷闲”的概念，让学生能够在繁忙的学习生活中腾出一点时间来享受和朋友在一起喝茶的轻松。 2、促销策略
饮品上市前 在推出产品的前期，我们计划做一个“预热”，去到个学校门口、校内或寝室去发放宣传单和优惠券，消费满20元可获得优惠券或者精美了礼品一份。
新饮品上市时 一周内向顾客免费派送小瓶装的产品，使消费者对新产品有一定的了解。目的是使消费者了解和认识产品，打响产品的知名度。通过各种促销、抽奖等活动来迅速打开消费地区、扩大消费群、占领市场。
好口碑就是好广告，用优质贴心的服务和很好的味道学生给留下好的印象。这样知名度就能更快的在学生之前流传开来，客人也就越来越多了。
八、经济成本与效益分析：
1、成本分析： (1)固定费用：
(2)初期运作费：
(3)采购材料费用：2000元(1个月）*8=16000元 合计费用：
2、效益分析：
九、风险规划：
（1）初期由于资金的短缺，我店将实行连锁经营方式，即通过外部人员的加盟，我们为其提供技术、设施、原料等方面的服务，来汇集闲散的资金。同时还将实行内部比例股资制以股份的方式吸收其他人加盟，本店店员可集资，拥有本公司的股份，这样自己工作，自己赚钱，可解决工作态度上的问题。
（2）我们会根据市场需求的变化，促进自身的转化，努力做到成本最小化，利润最大化。而鉴于市场的不确定性，我店会留下一部分为贮备资金，为备风险。 （3）如果公司在运营的过程中出现资金难以周转、商品过多的囤积，效益差等问题，我们将积极采取相应的政策来应对这些问题。资金难以周转，我们会通过贷款，内部集资，对外聚集闲散资金等方法来解决；商品过多的囤积，我们会采取相应的促销手段，如：买一送一（或者是送小礼物），发放会员卡，节日活动等来解决；效益差，对于每一个新兴的公司来说都是必须会面临的问题，对此，我们认为首先要保持一颗乐观的心，静下来仔细的思考造成这种现象的原因以及相应的措施；然后，学会在原因中找结果，调整自己的发展政策，对发展前景作
出相应的规划；最后，对症下药，解决事情的主要矛盾，重整旗鼓，积极地吸取经验和教训，不断改良，从而做到经久不衰。
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摘要 店铺介绍 店铺经营方式 店铺设计方案与货源店铺管理 市场分析 营销策略
经济成本与效益分析风险规划
第九部分
一、摘要：
现今社会，奶茶以顺滑的口感，浓郁醇厚的奶香受到广大消费者的喜爱，尤其是深受到年轻消费群体的喜爱。由于奶茶的价格合理，味道又非常的不错，冷热皆宜的特点，因此不论在什么季节，也不论是在现在还是在将来他的市场需求都是非常大的。
同时，作为初次创业的大学生，由于缺少创业的实践经验和创业资金相对较少，我需要选择一个投资较少，风险相对较低的项目。
出于上述的考虑我决定开一家“纯の味”奶茶饮品店，以大学城附近的在校大学生为消费群体，围绕奶茶饮品开展与其相关的产品服务。
经营范围：各类奶茶 饮品 小食品 二、店铺介绍：
1、店铺名称：纯の味奶茶店
2、店铺地址：大学城附近人流较为密集的街区 3、联系方式：[1**********] 4、企业法人：周杰 三、店铺经营方式 1、店铺结构：
店铺文化：具有创新思维，吃苦耐劳，细心关注消费者的需求，充满凝聚力的团队。
人员结构：店长1名，店员2名，按需雇佣在校大学生作为兼职店员 。 2、店铺运营状况：
本店实行全日营业制，营业时间为上午九点至晚上十一点，考虑到饮品店在春夏秋冬会出现淡季和旺季之分，我们将根据实际情况，适当在时间和人员上进行合理调整。 3、店铺经营范围：
本店除了主要经营奶茶饮料之外，还提供其他一系列产品，如：花草茶饮料、沙冰、刨冰、烧仙草、奶昔、咖啡、休闲小食品等。另可出售一些自己做的手工品，也可将在校学生所做的手工品代售从中收取一小部分费用。 4、本店宗旨：
味美价廉价，服务优质，使学生消费者“纯の味
”中感受到春日里的清新、
夏日里的凉爽、秋日里的想念、冬日里的温暖，让我们的小店成为他们大学的生活中的一份怀恋。
四、店铺设计方案与货源： 1设计方案：
（1）总体设计风格以浅绿色以及淡蓝色为主色调，给人干净清爽的感觉。 （2）在店内设计一面许愿墙，提供签字笔在让顾客在许愿墙上写下自己的
愿望，毕业留念等等。
（3）使用的杯子实行一整套专业化的模式，自己找厂家定做，于杯壁上印
上我们的店名、宣传口号以及店面地址及联系方式。
（4）店中可放一台电视，供在校学生在世界杯、NBA等比赛时观看，也可提高人气。
（5）在店中留一处角落做成书架，摆放一些热销书籍及手工艺品。 2、货源
通过实地调查和网上咨询，我们找到了一家有权威性的原料批发市场。泉州丰泽富来高食品有限公司的西安代理店，现有产品有：炭烧咖啡、原味咖啡、原味巧克力、原味奶茶、香芋奶茶、蓝莓奶茶、草莓奶茶、橙汁芒果、蓝莓汁、柠檬汁、冰柠檬红茶、酸奶、早餐牛奶、原味椰奶、绿豆汁、玉米汁、特浓咖啡、白咖啡、无糖白咖啡，半加工薯条、泡芙等原材料，店铺支持送货业务。这里的货源好，品质上有保证，又有国家相关部门的批准，因此，在货源上我们就多了一份保障。 五、店铺管理 1．管理思想
优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本的管理思想，充分调动每个店员的创意为小店的发展提供好的建议。重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能负责人相互沟通，协调合作，求得店铺的整体更好的发展。 2．管理决策
管理团队主要由我们创业小组人员组成。我们都是大学生，具有相关的专业知识，我们将通过大家一起讨论的方式来为店面发展制定切实可行的决策，提高奶茶店的经营效益。我们还积极咨询相关专业人员更好的为小店的提供正确的经营管理决策。
3．团队概述
学历背景：要求对奶茶行业要十分了解，进行过奶茶方面的相关培训，具有
强烈的求知欲和进取心。
人际关系：有较强的人际亲和力，热情而且沉稳。
职业素质：信守承诺；注重规范；具有吃苦耐劳的精神，能正确的处理好与
他人之间的关系。
六、市场分析： 1、产业背景分析：
随着市场经济的发展，奶茶产业作为饮食行业中一个新的发展亮点正吸引着越来越多的投资者和参与者，而它本身也是在这一背景下产生，发展壮大的；它正扮演着一次饮料行业的异军突起。到目前为止奶茶的市场饱和率远未达到，为数不多的几家名牌奶茶经营店正主导着广阔的奶茶市场，如： “黑潮”奶茶联盟店。还有很多市场缝隙没有被发掘，因而市场前景看好。奶茶店继续在以其投资少，见效快，收入稳定，风险小吸引着各类创业人士。 2、市场背景分析
目前，奶茶作为一种普遍性的消费饮料，在大学生群中非常受欢迎，然而，在高校内并非有一个专业性的为同学服务的奶茶店。平时，偶然从校内到校外闲逛、散心时，很自然的可看到我们的奶茶店，顺便买上一杯奶茶，和好友说说笑笑，聊聊逛逛，会是很多大学生的选择。 优势：
(1)本地的奶茶店全都开在校外，而我们的奶茶店在学生走出校外的必经路上，在店面地址可以给学生带来方便；
(2)奶茶店自立品牌，一方面可以更好的发挥自己的创意思维另一方面，不选择加盟连锁店，可以在成本上可以低于加盟店，从而降低单价； (3)我们以学生顾客为主要目标群，并提供学生兼职服务，降低运营成本。而且店内设有无线网络，为自带笔记本电脑的消费者提供了学习、工作、娱乐、休闲四位一体的服务。
(4)由于我们是学生创业，更加能够体会学生的需求，比如我们可以针对学生的需求做好外卖的奶茶服务业务，积极发动店员进行奶茶送货到寝室的服务，做到又快，服务态度又好或者进行相应的促销打折活动，推出相应的套餐或附加
值消费。 劣势：
(1)由于地段选自大学附近人流量大，租金较高，店内提供优质服务如无线网络使运营成本增加；
(2)我们的目标顾客定为学生群体，可能无法顾及其他消费群体的需要，因此会失去部分其他消费群。
(3)面对其他奶茶加盟店，我们作为刚刚走入社会的大学生，实践经验方面颇有不足； 机会：
(1)目前西安学校附近缺乏一个管理规范化，简单格调，环境优雅舒适，为个人或者朋友提供充足娱乐空间的小场所，这正弥补了这一块市场的空缺；
(2)在学生市场这块具有无穷的潜力，可以不断通过产品的创新与口味的更换或者根据节假日进行促销活动以满足更多消费者的需求。 威胁：
(1)西安存在很多各类分散的小奶茶店在街道各处，在需求量增加不多的情况下大量竞争者加入；
(2) 潜在竞争者很多，比如在平时的餐饮店也会有饮料进行相应的提供，而且模仿效应严重，致使各奶茶店逐渐趋同，无差异化；
（3）消费者对于食品卫生或者奶茶增胖的担心和忧虑，很多人减少了对这种饮料的购买。
总的来说，我们认为奶茶在目前形势下的发展相当可观，简单，舒适又不失典雅的奶茶店前景更是一片光明。 七、营销策略： 1、广告策略
如何把我们“休闲，舒适”的感觉有效的传达给最终消费者呢？我们希望通过广告的诉求来达到目的。我们的广告词是“偷走世界一秒钟”，我们希望表达出一种“忙里偷闲”的概念，让学生能够在繁忙的学习生活中腾出一点时间来享受和朋友在一起喝茶的轻松。 2、促销策略
饮品上市前 在推出产品的前期，我们计划做一个“预热”，去到个学校门口、校内或寝室去发放宣传单和优惠券，消费满20元可获得优惠券或者精美了礼品一份。
新饮品上市时 一周内向顾客免费派送小瓶装的产品，使消费者对新产品有一定的了解。目的是使消费者了解和认识产品，打响产品的知名度。通过各种促销、抽奖等活动来迅速打开消费地区、扩大消费群、占领市场。
好口碑就是好广告，用优质贴心的服务和很好的味道学生给留下好的印象。这样知名度就能更快的在学生之前流传开来，客人也就越来越多了。
八、经济成本与效益分析：
1、成本分析： (1)固定费用：
(2)初期运作费：
(3)采购材料费用：2000元(1个月）*8=16000元 合计费用：
2、效益分析：
九、风险规划：
（1）初期由于资金的短缺，我店将实行连锁经营方式，即通过外部人员的加盟，我们为其提供技术、设施、原料等方面的服务，来汇集闲散的资金。同时还将实行内部比例股资制以股份的方式吸收其他人加盟，本店店员可集资，拥有本公司的股份，这样自己工作，自己赚钱，可解决工作态度上的问题。
（2）我们会根据市场需求的变化，促进自身的转化，努力做到成本最小化，利润最大化。而鉴于市场的不确定性，我店会留下一部分为贮备资金，为备风险。 （3）如果公司在运营的过程中出现资金难以周转、商品过多的囤积，效益差等问题，我们将积极采取相应的政策来应对这些问题。资金难以周转，我们会通过贷款，内部集资，对外聚集闲散资金等方法来解决；商品过多的囤积，我们会采取相应的促销手段，如：买一送一（或者是送小礼物），发放会员卡，节日活动等来解决；效益差，对于每一个新兴的公司来说都是必须会面临的问题，对此，我们认为首先要保持一颗乐观的心，静下来仔细的思考造成这种现象的原因以及相应的措施；然后，学会在原因中找结果，调整自己的发展政策，对发展前景作
出相应的规划；最后，对症下药，解决事情的主要矛盾，重整旗鼓，积极地吸取经验和教训，不断改良，从而做到经久不衰。