食品防护计划
《依据美国农业部食品安全检查署“肉类、禽肉屠宰场和加工厂食品防护计划的建立”指南编制》
文件编号：受控状态： 文件分发号：
版 本 号：
目录
1、成立食品防护小组 2、食品防护小组组织架构图 3、食品防护小组人员职责 4、食品防护计划表 5、食品防护计划实施规定 6、季节计划性测试 7、食品防护计划评估和修订 8、紧急联系电话 9、相关程序文件
1、 成立食品防护小组颁布令：
公司各个部门：
随着中国加入WTO，农产品出口量逐步上升，食品安全越来越受人们关注，而食品防护是一个防止食品遭到蓄意的污染，这种蓄意的行动通常是不合常理的而且是很难预测的。目前国际贸易壁垒频繁，制定防护计划、确保食品安全是非常重要的。，因此建立食品防护体系更显得迫切、重要。
为保证食品防护计划顺利建立、保持和运行，现决定成立以 胡义中为组长的食品防护小组
各个部门主管、各位公司员工要认真学习食品防护体系要点，结合本公司特点，制订好出口速冻蔬菜的食品防护计划。本人承诺，全力支持食品防护小组的工作，提供食品防护计划全套文件中的培训和资源。
作为食品防护小组组长，具体负责：
1．确保食品防护体系的过程得到建立、实施和维持； 2．向总经理报告食品防护体系的运行情况包括改进的需求； 3．就食品防护体系有关事宜的对外联络。 本任命书自颁布之日起生效。
总经理：
年 月 日
2、食品防护小组架构图
3、 食品防护小组人员职责
5、食品防护计划实施规定
5.1食品防护人员培训：食品防护人员在食品防护体系建立时统一进行培训，之后每年培训不少于2次。
5.2食品防护演练：每年进行2次演练
5.3食品防护审核：有以下情况食品防护体系需要进行审核
1）食品防护体系建立时
2）食品防护体系出现重大问题时
3）食品防护体系组长更换时
4）每年演练不少于1次
5.4食品防护体系评估：食品防护体系由食品防护小组进行评估，评估结果进行保密，不得向第三方透露评估结果。
5.5产品污染威胁的反映程序：见食品安全快速反应机制。
6、季节计划性测试
至少每季度进行一次演练以验证计划的有效性。检查那些将要上锁的入口的状态；通过携带个人物品进入生产区域的方法来核实是否存在员工管理失控；检查是否保存有毒物质库存记录等等。将结果填写在下面的表格中，列出纠正措施以防止类似的情况再次发生
7、食品防护计划评估和修订：有以下情况对计划进行审核并进行修订：
1） 至少每年一次
2） 当工艺有所改变的时候
3） 某些条件的改变如添加新的生产线、更换供应商、将生产过程
外包、使用新工艺等等
将变更的原因填写在下列表格中
8、紧急联系电话
9、相关程序文件
9.1 206废弃物管理程序
9.2 212应急准备与响应管理程序
9.3 -8.3-02产品召回管理程序
食品防护计划
《依据美国农业部食品安全检查署“肉类、禽肉屠宰场和加工厂食品防护计划的建立”指南编制》
文件编号：受控状态： 文件分发号：
版 本 号：
目录
1、成立食品防护小组 2、食品防护小组组织架构图 3、食品防护小组人员职责 4、食品防护计划表 5、食品防护计划实施规定 6、季节计划性测试 7、食品防护计划评估和修订 8、紧急联系电话 9、相关程序文件
1、 成立食品防护小组颁布令：
公司各个部门：
随着中国加入WTO，农产品出口量逐步上升，食品安全越来越受人们关注，而食品防护是一个防止食品遭到蓄意的污染，这种蓄意的行动通常是不合常理的而且是很难预测的。目前国际贸易壁垒频繁，制定防护计划、确保食品安全是非常重要的。，因此建立食品防护体系更显得迫切、重要。
为保证食品防护计划顺利建立、保持和运行，现决定成立以 胡义中为组长的食品防护小组
各个部门主管、各位公司员工要认真学习食品防护体系要点，结合本公司特点，制订好出口速冻蔬菜的食品防护计划。本人承诺，全力支持食品防护小组的工作，提供食品防护计划全套文件中的培训和资源。
作为食品防护小组组长，具体负责：
1．确保食品防护体系的过程得到建立、实施和维持； 2．向总经理报告食品防护体系的运行情况包括改进的需求； 3．就食品防护体系有关事宜的对外联络。 本任命书自颁布之日起生效。
总经理：
年 月 日
2、食品防护小组架构图
3、 食品防护小组人员职责
5、食品防护计划实施规定
5.1食品防护人员培训：食品防护人员在食品防护体系建立时统一进行培训，之后每年培训不少于2次。
5.2食品防护演练：每年进行2次演练
5.3食品防护审核：有以下情况食品防护体系需要进行审核
1）食品防护体系建立时
2）食品防护体系出现重大问题时
3）食品防护体系组长更换时
4）每年演练不少于1次
5.4食品防护体系评估：食品防护体系由食品防护小组进行评估，评估结果进行保密，不得向第三方透露评估结果。
5.5产品污染威胁的反映程序：见食品安全快速反应机制。
6、季节计划性测试
至少每季度进行一次演练以验证计划的有效性。检查那些将要上锁的入口的状态；通过携带个人物品进入生产区域的方法来核实是否存在员工管理失控；检查是否保存有毒物质库存记录等等。将结果填写在下面的表格中，列出纠正措施以防止类似的情况再次发生
7、食品防护计划评估和修订：有以下情况对计划进行审核并进行修订：
1） 至少每年一次
2） 当工艺有所改变的时候
3） 某些条件的改变如添加新的生产线、更换供应商、将生产过程
外包、使用新工艺等等
将变更的原因填写在下列表格中
8、紧急联系电话
9、相关程序文件
9.1 206废弃物管理程序
9.2 212应急准备与响应管理程序
9.3 -8.3-02产品召回管理程序