脆皮豆腐
收藏
9285浏览 / 4收藏
分享到：
健康功效：
白糖：富含碳水化合物
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
食材用料：
嫩豆腐
生粉
大蒜
生抽
白醋 相克食物
盐
白糖 相克食物
番茄酱 相克食物
菜谱做法：
1.每块豆腐都滚上生粉
2.这一步有耐心就好，因为是嫩豆腐，要小心点，动作要快，很容易碎
3.滚上生粉的豆腐块入油锅炸，大火炸一会儿，用筷子小心搅拌下，防止豆腐相互黏在一起
4.慢慢来，都炸好
5.全部炸好后，全部倒入锅中复炸一次
6.捞出滤油
菜谱小贴士：
1、豆腐选用盒装的嫩豆腐，会比老豆腐好吃！真正的外焦脆里面滑嫩。。。。
2、豆腐块尽量大一点，长条也可以，不过我觉得大方块更好操作
3、炸的时候注意要复炸一次，这样皮会更脆哈
4、最后煮豆腐的话，调料汁自己看着办，看自己喜欢口味即可，不用煮很久的，嫩不需要完全入味
里面豆腐就是淡淡的。。。。吃的时候当心烫嘴。。。
脆皮豆腐
收藏
9285浏览 / 4收藏
分享到：
健康功效：
白糖：富含碳水化合物
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
食材用料：
嫩豆腐
生粉
大蒜
生抽
白醋 相克食物
盐
白糖 相克食物
番茄酱 相克食物
菜谱做法：
1.每块豆腐都滚上生粉
2.这一步有耐心就好，因为是嫩豆腐，要小心点，动作要快，很容易碎
3.滚上生粉的豆腐块入油锅炸，大火炸一会儿，用筷子小心搅拌下，防止豆腐相互黏在一起
4.慢慢来，都炸好
5.全部炸好后，全部倒入锅中复炸一次
6.捞出滤油
菜谱小贴士：
1、豆腐选用盒装的嫩豆腐，会比老豆腐好吃！真正的外焦脆里面滑嫩。。。。
2、豆腐块尽量大一点，长条也可以，不过我觉得大方块更好操作
3、炸的时候注意要复炸一次，这样皮会更脆哈
4、最后煮豆腐的话，调料汁自己看着办，看自己喜欢口味即可，不用煮很久的，嫩不需要完全入味
里面豆腐就是淡淡的。。。。吃的时候当心烫嘴。。。