如何在淡季查漏补缺和操作市场？
1、首先是心态的问题, 要打破惯性淡季思维
要想彻底改变自己所辖的市场状况，首先要打破淡季的思维。要坚信“只有淡季的思想，没有淡季的市场”，真正优秀的营销人员的头脑中，是没有销售淡季这一概念的。因此，要想彻底扭转淡季销售业绩，就必须树立淡季依然能够让销售增长的观念和信心，要善于在淡季蓄势、造势，为销售旺季的到来打下坚实的基础。比如，作为保健酒第一品牌的劲酒，早期在重庆上市时，就是选择了淡季进行运作的方式。他们针对夏天是白酒销售淡季的现状，反其道而行之，利用淡季各个竞争对手都在休养生息的好时机，乘虚而入，取得了B 级店、C 级店铺货率70％的良好表现，为旺季到来打好了基础。等到旺季上量以后，竞争对手反应过来但为时已晚。劲酒已经拥有自己的消费群，品牌已经在终端和消费者中建立起了自己的形象，竞争对手想动摇劲酒的地位已非易事。
因此，利用淡季对市场进行“渗透”是最佳时机，作为营销人员，只有对淡季有了清醒的认识，打破自己淡季思维的条条框框，对淡季销售充满信心，这样才能克服淡季的胆怯和萎缩心理，才能让自己以良好的状态，积极参与市场挑战，从而为别人所不为，最终达到销售淡季不淡的目的。
2、抓好酒店销售
“淡季抓酒店，旺季抓批发、商超”，酒店工作的好坏是白酒业代完成淡季任务的关键。酒店销售无外乎以下招数：进场费、买断促销权、上促销小姐、对服务员进行奖励、酒里放促销品、针对消费者开展促销活动。酒店工作难，但还是有一些原则可供白酒业代们参考：
A 、要有打持久战的准备。
B 、要有整体的规划。如产品定位、价格体系设计、分阶段促销计划等。
C 、产品必须有不低于主要竞争对手的利润空间。
D 、产品系列化，以分担高额促销费用。
E 、促销要有新意。
F 、回款必须抓紧，要让酒店养成按时结帐的习惯。
G 、如有可能可和葡萄酒、啤酒、奶制品厂家结成同盟，共同分担促销费用。
3、加强对零售商的开发
业界有句俗语叫做“旺季做销量、淡季做市场”。其实，如果没有市场又哪里来销量呢？在淡季不断开发市场，不仅意味着你多卖一瓶，他少卖一瓶！关键是还能为淡旺季的竞争奠定坚实的基础。
建议在淡季的时候，我们要不断拓展销售盲区，应特别注重对对零售商的开发，如社区集中的便民店、小卖铺和一些大排档之内的餐馆，这些不起眼的零散型小店往往通过有的开发、拜访、回访、促销会实现更多的白酒零售。
零售商开发途径可以包括：
（1）完成了首次铺货之后，深度访销与深度促销都应同时加强，从而促进产品的“下架”速度。
（2）在深度访销工作中，主要通过多次带货回访形式提升终端店铺的销量，同时促进客户加深对业务代表与品牌的印象，以刺激其经销欲望。
（3）业务人员主要通过定期拜访，征询客户意见、了解产品销售形式、售后情况、竞品差异，并通过店主了解顾客的反馈意见，同时积极协助店主开展销售，并认真收集、整理、汇报市场反馈信息。
（4）向店主介绍产品的性能、优点，协助店铺做好促销，引导、培育店主的主动推销意识，提高其对品牌的信任、对产品的信心。
（5）通过深度访销，优化网点结构，淘汰弱势店铺，保持持续稳定的终端市场。
4、展开生动化陈列
各大商场、超市的白酒产品是琳琅满目、令人眼花缭乱，必须以展开生动化陈列方式，通过强烈的视觉效果来吸引顾客的注意力。
A 货架：争取入口处产品陈列区的排面，有条件的企业可在收银柜台口专门设立一个产品展示货架，也可与名优品牌同列一处，以争取最佳的视觉效果。产品在货架的位置应显而易见，须具有视觉冲击力，如是三层货架，宜摆放上层位置；五层货架，一般3-5层适合陈列，通常情况下，以普通成人的齐胸高度为最佳拿取位置，太超过视平线则效果欠佳。产品的陈列应选择店铺的最佳视觉点，陈列排面应优于同类竞品。场内宣传品或导购卡片应投放于店内顾客能目击的有效视区。
B 堆头： 可专门设计独特的品牌形象展示台或酒品端架，宜堆放在主通道中、门店出入口和收银处等位置。如产品系列比较丰富，应通过组合优势，以“岛型”、“圆型”、“梯形”或其它抢眼的堆放方式提高受众率。
C 、店内： 创新终端宣传品设计，提高海报、吊牌、挂期、店招的视觉效果，有实力的企业，可在样板店设置一个具有动感效果的小酒瓶型灯箱。
D 、店外：可采用几口空箱子整齐码放在店铺门口，以提高对过往顾客的吸引。另外，我们的企业也可在白酒外包装方面想些办法，以配合产品的生动化陈列，象有的白酒品牌在大卖场就给瓶颈打一个蝴蝶结，这样就很吸引人。
5、抓好婚宴、生日宴的销售
即使在夏天人们举行婚宴、生日宴时，白酒也仍是主要的招待用酒，五一、十一更是结婚高峰期，婚宴、生日宴市场是白酒淡季销售的另一主要市场。同时，婚庆场合人流量大，通过婚宴市场可进行口碑宣传，起到一般广告宣传难以达到的效果。合适的产品、针对性的促销策划、一定的广告宣传是抓好婚宴、生日宴的白酒销售的几个要点，如可以赠饮料、结婚用品等结婚时的必用品；可和婚纱影楼、婚庆公司、商超、便民店联合促销；可以在影楼、商超、便民店悬挂宣传条幅、POP 等。
6、旺季来临前的批发、商超、便民店的铺货
一个快速消费品品牌提升销量主要有以下三种方法：
A 、进行网点分销，把产品分销进尽可能多的渠道和网点。
B 、进行品种分销，在不同的网点分销尽可能多的产品。
C 、提升单店特别是重点终端的销量。
也许你负责的是一个新市场，许多渠道几乎空白；也许你负责的是老市场，但引进了一
些新品种；也许你的市场网络做得不错，但还有一些空白点。在旺季时你忙着销售，无暇顾及这些空白点和新产品，天太热时终端又不愿意要货，那么旺季来临前（中秋节前一个月左右）就是铺货的最好时机。铺货时要注意以下几点：
A 、通过市场分析制定铺货计划。
B 、配合一定的奖励政策尽量做到现金铺货。
C 、在旺季来临前边铺货边对产品陈列进行一次全面的维护。
如果我们在淡季里能把以上工作做好、做到位，那么今年的旺季才真的是的旺季！
如何在淡季查漏补缺和操作市场？
1、首先是心态的问题, 要打破惯性淡季思维
要想彻底改变自己所辖的市场状况，首先要打破淡季的思维。要坚信“只有淡季的思想，没有淡季的市场”，真正优秀的营销人员的头脑中，是没有销售淡季这一概念的。因此，要想彻底扭转淡季销售业绩，就必须树立淡季依然能够让销售增长的观念和信心，要善于在淡季蓄势、造势，为销售旺季的到来打下坚实的基础。比如，作为保健酒第一品牌的劲酒，早期在重庆上市时，就是选择了淡季进行运作的方式。他们针对夏天是白酒销售淡季的现状，反其道而行之，利用淡季各个竞争对手都在休养生息的好时机，乘虚而入，取得了B 级店、C 级店铺货率70％的良好表现，为旺季到来打好了基础。等到旺季上量以后，竞争对手反应过来但为时已晚。劲酒已经拥有自己的消费群，品牌已经在终端和消费者中建立起了自己的形象，竞争对手想动摇劲酒的地位已非易事。
因此，利用淡季对市场进行“渗透”是最佳时机，作为营销人员，只有对淡季有了清醒的认识，打破自己淡季思维的条条框框，对淡季销售充满信心，这样才能克服淡季的胆怯和萎缩心理，才能让自己以良好的状态，积极参与市场挑战，从而为别人所不为，最终达到销售淡季不淡的目的。
2、抓好酒店销售
“淡季抓酒店，旺季抓批发、商超”，酒店工作的好坏是白酒业代完成淡季任务的关键。酒店销售无外乎以下招数：进场费、买断促销权、上促销小姐、对服务员进行奖励、酒里放促销品、针对消费者开展促销活动。酒店工作难，但还是有一些原则可供白酒业代们参考：
A 、要有打持久战的准备。
B 、要有整体的规划。如产品定位、价格体系设计、分阶段促销计划等。
C 、产品必须有不低于主要竞争对手的利润空间。
D 、产品系列化，以分担高额促销费用。
E 、促销要有新意。
F 、回款必须抓紧，要让酒店养成按时结帐的习惯。
G 、如有可能可和葡萄酒、啤酒、奶制品厂家结成同盟，共同分担促销费用。
3、加强对零售商的开发
业界有句俗语叫做“旺季做销量、淡季做市场”。其实，如果没有市场又哪里来销量呢？在淡季不断开发市场，不仅意味着你多卖一瓶，他少卖一瓶！关键是还能为淡旺季的竞争奠定坚实的基础。
建议在淡季的时候，我们要不断拓展销售盲区，应特别注重对对零售商的开发，如社区集中的便民店、小卖铺和一些大排档之内的餐馆，这些不起眼的零散型小店往往通过有的开发、拜访、回访、促销会实现更多的白酒零售。
零售商开发途径可以包括：
（1）完成了首次铺货之后，深度访销与深度促销都应同时加强，从而促进产品的“下架”速度。
（2）在深度访销工作中，主要通过多次带货回访形式提升终端店铺的销量，同时促进客户加深对业务代表与品牌的印象，以刺激其经销欲望。
（3）业务人员主要通过定期拜访，征询客户意见、了解产品销售形式、售后情况、竞品差异，并通过店主了解顾客的反馈意见，同时积极协助店主开展销售，并认真收集、整理、汇报市场反馈信息。
（4）向店主介绍产品的性能、优点，协助店铺做好促销，引导、培育店主的主动推销意识，提高其对品牌的信任、对产品的信心。
（5）通过深度访销，优化网点结构，淘汰弱势店铺，保持持续稳定的终端市场。
4、展开生动化陈列
各大商场、超市的白酒产品是琳琅满目、令人眼花缭乱，必须以展开生动化陈列方式，通过强烈的视觉效果来吸引顾客的注意力。
A 货架：争取入口处产品陈列区的排面，有条件的企业可在收银柜台口专门设立一个产品展示货架，也可与名优品牌同列一处，以争取最佳的视觉效果。产品在货架的位置应显而易见，须具有视觉冲击力，如是三层货架，宜摆放上层位置；五层货架，一般3-5层适合陈列，通常情况下，以普通成人的齐胸高度为最佳拿取位置，太超过视平线则效果欠佳。产品的陈列应选择店铺的最佳视觉点，陈列排面应优于同类竞品。场内宣传品或导购卡片应投放于店内顾客能目击的有效视区。
B 堆头： 可专门设计独特的品牌形象展示台或酒品端架，宜堆放在主通道中、门店出入口和收银处等位置。如产品系列比较丰富，应通过组合优势，以“岛型”、“圆型”、“梯形”或其它抢眼的堆放方式提高受众率。
C 、店内： 创新终端宣传品设计，提高海报、吊牌、挂期、店招的视觉效果，有实力的企业，可在样板店设置一个具有动感效果的小酒瓶型灯箱。
D 、店外：可采用几口空箱子整齐码放在店铺门口，以提高对过往顾客的吸引。另外，我们的企业也可在白酒外包装方面想些办法，以配合产品的生动化陈列，象有的白酒品牌在大卖场就给瓶颈打一个蝴蝶结，这样就很吸引人。
5、抓好婚宴、生日宴的销售
即使在夏天人们举行婚宴、生日宴时，白酒也仍是主要的招待用酒，五一、十一更是结婚高峰期，婚宴、生日宴市场是白酒淡季销售的另一主要市场。同时，婚庆场合人流量大，通过婚宴市场可进行口碑宣传，起到一般广告宣传难以达到的效果。合适的产品、针对性的促销策划、一定的广告宣传是抓好婚宴、生日宴的白酒销售的几个要点，如可以赠饮料、结婚用品等结婚时的必用品；可和婚纱影楼、婚庆公司、商超、便民店联合促销；可以在影楼、商超、便民店悬挂宣传条幅、POP 等。
6、旺季来临前的批发、商超、便民店的铺货
一个快速消费品品牌提升销量主要有以下三种方法：
A 、进行网点分销，把产品分销进尽可能多的渠道和网点。
B 、进行品种分销，在不同的网点分销尽可能多的产品。
C 、提升单店特别是重点终端的销量。
也许你负责的是一个新市场，许多渠道几乎空白；也许你负责的是老市场，但引进了一
些新品种；也许你的市场网络做得不错，但还有一些空白点。在旺季时你忙着销售，无暇顾及这些空白点和新产品，天太热时终端又不愿意要货，那么旺季来临前（中秋节前一个月左右）就是铺货的最好时机。铺货时要注意以下几点：
A 、通过市场分析制定铺货计划。
B 、配合一定的奖励政策尽量做到现金铺货。
C 、在旺季来临前边铺货边对产品陈列进行一次全面的维护。
如果我们在淡季里能把以上工作做好、做到位，那么今年的旺季才真的是的旺季！