鉴定类实验（2个）
1．实验原理
2. 物质鉴定实验中的7个易错问题
(1)还原糖鉴定的实验材料要求
①浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。
②还原糖含量高：不能用马铃薯(富含淀粉) 、甘蔗、甜菜(富含蔗糖) 。
(2)唯一需要加热——
还原糖鉴定，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。
水浴(3)非还原糖(如蔗糖) ＋斐林试剂――→加热现象不是无色而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。
(4)唯一需要显微镜——脂肪鉴定，实验用50%酒精的作用——洗掉浮色。
(5)记准：混合后加入——斐林试剂，且现配现用；分别加入——双缩脲试剂(先加A 液，后加B 液，且B 液不能过量) 。两者成分相同，但CuSO4溶液的浓度不同，所以不能混用。
(6)若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。
(7)易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”，双缩脲试剂中“脲”不可错写成“尿” 1．原理解读
(1)提取：叶绿体中的色素溶于有机溶剂而不溶于水，可用无水乙醇等有机溶剂提取色素。
(2)分离：各种色素在层析液中溶解度不同，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快，反之则慢，从而使各种色素相互分离。
3．注意事项
(1)选材：应选取鲜嫩、颜色深绿的叶片，以保证含有较多的色素。
(2)提取色素：研磨要迅速、充分，且加入各物质的量要成比例，以保证提取较多的色素和色素
浓度适宜。
(3)画滤液细线：用力要均匀，快慢要适中。滤液细线要细、直且干燥后重复画一两次，使滤液细线既有较多的色素，又使各色素扩散的起点相同。
(4)色素分离：滤液细线不要触及层析液，否则滤液细线中的色素分子将溶解到层析液中，滤纸条上得不到色素带。
4．绿叶中色素提取分离实验异常现象分析
(1)收集到的滤液绿色过浅的原因分析
①未加石英砂(二氧化硅) ，研磨不充分。②使用放置数天的菠菜叶，滤液色素(叶绿素) 太少。 ③一次加入大量的无水乙醇，提取浓度太低(正确做法：分次加入少量无水乙醇提取色素) 。 ④未加碳酸钙或加入过少，色素分子被破坏。
(2)滤纸条色素带重叠：滤纸条上的滤液细线未画成一条细线。
(3)滤纸条看不见色素带
①忘记画滤液细线。②滤液细线接触到层析液，且时间较长，色素全部溶解到层析液中。
【即时巩固】
1．(2013·江苏高考) 关于叶绿体中色素的提取和分离实验的操作，正确的是( )
A ．使用定性滤纸过滤研磨液
B ．将干燥处理过的定性滤纸条用于层析
C ．在划出一条滤液细线后紧接着重复划线2～3次
D ．研磨叶片时，用体积分数为70%的乙醇溶解色素
2．学生利用新鲜菠菜叶进行叶绿体色素的提取和分离实验时，由于各组操作不同，出现了下列四种不同的层析结果。下列分析不合理的是( )
A ．甲可能误用蒸馏水做提取液和层析液
B ．乙可能是因为研磨时未加入SiO2
C ．丙是正确操作得到的理想结果
D ．丁可能是因为研磨时未加入CaCO3
鉴定类实验（2个）
1．实验原理
2. 物质鉴定实验中的7个易错问题
(1)还原糖鉴定的实验材料要求
①浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。
②还原糖含量高：不能用马铃薯(富含淀粉) 、甘蔗、甜菜(富含蔗糖) 。
(2)唯一需要加热——
还原糖鉴定，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。
水浴(3)非还原糖(如蔗糖) ＋斐林试剂――→加热现象不是无色而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。
(4)唯一需要显微镜——脂肪鉴定，实验用50%酒精的作用——洗掉浮色。
(5)记准：混合后加入——斐林试剂，且现配现用；分别加入——双缩脲试剂(先加A 液，后加B 液，且B 液不能过量) 。两者成分相同，但CuSO4溶液的浓度不同，所以不能混用。
(6)若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。
(7)易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”，双缩脲试剂中“脲”不可错写成“尿” 1．原理解读
(1)提取：叶绿体中的色素溶于有机溶剂而不溶于水，可用无水乙醇等有机溶剂提取色素。
(2)分离：各种色素在层析液中溶解度不同，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快，反之则慢，从而使各种色素相互分离。
3．注意事项
(1)选材：应选取鲜嫩、颜色深绿的叶片，以保证含有较多的色素。
(2)提取色素：研磨要迅速、充分，且加入各物质的量要成比例，以保证提取较多的色素和色素
浓度适宜。
(3)画滤液细线：用力要均匀，快慢要适中。滤液细线要细、直且干燥后重复画一两次，使滤液细线既有较多的色素，又使各色素扩散的起点相同。
(4)色素分离：滤液细线不要触及层析液，否则滤液细线中的色素分子将溶解到层析液中，滤纸条上得不到色素带。
4．绿叶中色素提取分离实验异常现象分析
(1)收集到的滤液绿色过浅的原因分析
①未加石英砂(二氧化硅) ，研磨不充分。②使用放置数天的菠菜叶，滤液色素(叶绿素) 太少。 ③一次加入大量的无水乙醇，提取浓度太低(正确做法：分次加入少量无水乙醇提取色素) 。 ④未加碳酸钙或加入过少，色素分子被破坏。
(2)滤纸条色素带重叠：滤纸条上的滤液细线未画成一条细线。
(3)滤纸条看不见色素带
①忘记画滤液细线。②滤液细线接触到层析液，且时间较长，色素全部溶解到层析液中。
【即时巩固】
1．(2013·江苏高考) 关于叶绿体中色素的提取和分离实验的操作，正确的是( )
A ．使用定性滤纸过滤研磨液
B ．将干燥处理过的定性滤纸条用于层析
C ．在划出一条滤液细线后紧接着重复划线2～3次
D ．研磨叶片时，用体积分数为70%的乙醇溶解色素
2．学生利用新鲜菠菜叶进行叶绿体色素的提取和分离实验时，由于各组操作不同，出现了下列四种不同的层析结果。下列分析不合理的是( )
A ．甲可能误用蒸馏水做提取液和层析液
B ．乙可能是因为研磨时未加入SiO2
C ．丙是正确操作得到的理想结果
D ．丁可能是因为研磨时未加入CaCO3