《饮食男女》影评
【内容摘要】我相信对这部电影最直观的感受之一，就是影片中层出不穷的各色美食了，那些讲究的手法技巧和眼花缭乱的菜色让人目不暇接。中国的饮食文化源远流长，而且在中国人的生活里扮演着重要的角色。以这种饮食文化为代表的传统文化，传统的家庭观念，传统的道德在现代逐渐瓦解没落。电影架设在老朱和女儿两代人身上，其实背后的意思也就是传统文化和现代文化之间的代沟。虽然传统文化那么精致如同那些菜品一样，老朱的厨艺那么好，可是却没有了传人，而老朱自己居然也失去了味觉。
【关键词】 饮食男女 李安 女儿 厨艺精湛 聚 家宴
饮食男女，人之所大欲。开宗明义的说明，影片要讨论的是男女关系，是情欲，如同饮食一样，是日常生活的一部分。这里的饭还不是一般的家常便饭，是宴，提到家宴会想到比较隆重的场面。正如电影开场，各种鲜美食材，各道精湛工艺操作，忍不住垂涎三尺。说到宴，许多人聚在一起吃。这么多人聚在一起做一件人人都必须的琐碎事情，却又得慎重的一起吃，因为是宴，自然就容易制造冲突。而且吃饭并不只是吃饭，还得开口，得说些什么，不能相对无言，不能冷场，这就能有戏。纵观李安三部曲的其他两部，《喜宴》《推手》都能发现吃饭的场景。中国式盛宴，家人团聚的温馨气氛，无处不在的强烈的传统气息，让人感觉这是一部“很中国”的电影。片中年轻一代与老一代在观念上的冲突，老一代顽固地坚守着快要没落的传统，不正是当代中国家庭的写实吗？
烹调大厨老朱丧偶之后，独自养育了三个女儿成人。老朱是整个台湾传统功底最深的几个大厨之一，一辈子精研中华料理，手艺精湛，做人严谨。但是家家都有本难念的经，老朱的三个女儿，却显得个性十足。老大家珍是一个基督教徒，同时又是一家中学的教师，刻板古板，年纪很大了，却依然守节并且没有嫁出去；老二佳倩则是一家航空公司的高管，独立强硬，虽然很有厨艺的天赋，却处处和父亲抵触，不进厨房，私生活比较开放，有一个情人；三女儿佳宁还在念书，正处花季雨季的她，情窦初开。但是三个女儿和老父亲之间，代沟极深，两代之间几乎难以沟通。老朱苦于此，才规定每周末，三个女儿都要回家，一家人吃一顿丰盛的晚餐。但是每个周末，一家人坐在一起的时候，都是无比尴尬和沉闷的，
面对一桌丰盛的晚宴，不仅女儿们个个食不知味，连老父亲都渐渐失去了自己的味觉。
平静而乏味的日子一天天过去，直到某一天，小女儿突然宣布自己恋爱了，并且怀上了孩子，要搬出这个大家庭。随后大女儿也终于和学校的体育老师有了初恋而结婚，也搬了出去。一个传统的大家庭开始瓦解。而老朱也在此时渐渐找到了真爱。最后，反而是最反叛的二女儿留在了老宅里，与父亲终于相互理解，维持住了这个家庭的最后团圆。
我相信对这部电影最直观的感受之一，就是影片中层出不穷的各色美食了，那些讲究的手法技巧和眼花缭乱的菜色让人目不暇接。中国的饮食文化源远流长，而且在中国人的生活里扮演着重要的角色。以这种饮食文化为代表的传统文化，传统的家庭观念，传统的道德在现代逐渐瓦解没落。电影架设在老朱和女儿两代人身上，其实背后的意思也就是传统文化和现代文化之间的代沟。虽然传统文化那么精致如同那些菜品一样，老朱的厨艺那么好，可是却没有了传人，而老朱自己居然也失去了味觉。
全片以六次家宴来推动情节的发展。这个以饮食文化和传统的老父亲为代表的中国古老传统在现代社会的伦理体系里一点点变化瓦解。第一次和第二次，是矛盾的展现，三个女儿面对满桌的饭菜毫无兴趣，而老父亲的味觉在逐渐丧失，这也就是一个传统家族的家长的统治力量在衰减，家庭面临着崩溃。第三次和第四次，最出乎意料的小女儿居然最先宣布离开家，之后是大女儿出嫁，矛盾进一步激化，整个家庭濒临瓦解。第五次宴会上，虽然女儿们都快快乐乐，看起来合家欢乐了，但是老父亲却突然宣布自己要和年轻的锦蓉结婚，这个突然的消息对整个家庭来说是一个巨大的原子弹，作为传统的核心的父亲，却将整个传统颠覆的毫无保留。到了最后的一次宴会，父亲去二女儿家吃饭，一家人终于和睦了，这是一个新生，传统虽然被颠覆了，但是李安却让这种千年的中国伦理道德和亲情开出了新的花朵，有了新的出路，在谅解里达到了新的平衡，所以老父亲的味觉又恢复了。
电影的最后，定格在电影海报的画面里，最为逆反的二女儿将汤侍奉给父亲，而在此时，父亲的味觉恢复了。这温暖的场景说明了传统的孝道复兴了，传统的家庭还是融洽了，之前传统和现代的激烈冲突和对立，如今变得和谐了。
在李安的电影里，让我们体会最深刻的是中国人最悠久、最辉煌的文化——武术和饮食。带着些中国传统文化温文尔雅的气质，虽平庸却很现实。在这部为李安第一次赢得世界性声誉(奥斯卡最佳外语片提名)的影片里，由郎雄扮演的朱师傅是一位著名厨师，他和三个女儿只有在吃饭的时候才能聚集在一起。于是乎，家庭中所有的大事小事便都在饭桌上提出，每次都有一位家庭成员“有事要宣布”，其结果是会餐不欢而散。影片中最有看头的地方就是将饮食和情感紧密联系，正如影片中人物所言：“饮食男女，人之所欲，不想也难。”
我曾经看过李安导演的一部自传，1984年以《分界线》(“Fine Line”)作为毕业作品，从纽约大学毕业。该片还获纽约大学生电影节金奖作品奖及最佳导演奖。接下来的6年时间，他一直在美国从事电影剧本创作工作。期间，他仔细研究了好莱坞电影的剧本结构和制作方式，试图将中国文化和美国文化有机地结合起来，创造一些全新的作品。那段时间，李安完全靠妻子微薄的薪水度日，甚至当起了“家庭妇男”。他每天在家里带孩子、练习厨艺，闲下来就构想剧本。1990年完成了剧本《推手》(“Pushing Hands”)，获台湾政府优秀剧作奖。该剧本不仅为李安赢得了40万元奖金，而且使他获得第一次独立执导影片的机会。1992年，他亲自执导了他的第一部作品，将《推手》搬上了银幕。这是一部反映在纽约的一家台湾人生活中的代沟和文化差异的喜剧片，这部影片在台湾获得了金马奖最佳导演等8个奖项的提名，并获得最佳男主角、最佳女主角及最佳导演评审团特别奖。此外，该片还获得亚太影展最佳影片奖。由于《推手》的成功，李安再次获得了执导电影的机会。他的第二部电影是1993年推出的《喜宴》(“The Wedding Banquet”)。这是一部完全以好莱坞模式制作的中国电影，上映后赢得了一致的好评。该片在柏林电影节上荣获金熊奖，在西雅图电影节上获最佳导演奖，并获得了金球奖和奥斯卡奖最佳外语片提名。在他的家乡台湾，这部电影获得了第三十届台湾金马奖最佳作品、导演、编剧奖以及观众投票最优秀作品奖。从此，李安在国际影视界的声誉猛增，一举跃入世界知名导演行列。之后执导的《饮食男女》《卧虎藏龙》等在国内外影响较大的影片也无一例外受到好评。李安，从此成为了中国影迷屈指可数的大导演，以张艺谋,陈凯歌等齐名。
李安在应用光影制造氛围的审美方面也很有独到见解，在他的电影里，让我们体会最深刻的是中国人最悠久、最辉煌的文化——武术和饮食。类似地，《卧
虎藏龙》中的诗情画意，也许是打动西方人的中国式的美。但其真正散发的是中国文化的内在火焰。所以李安的获奖，也不出我们的意料之外。在《卧虎藏龙》中，我们看到的是，那把冷目溶溶之下的青冥剑，在一个表情木讷、久历风尘的江湖客手中，随着略带忧伤的青色的竹叶游走。在刹那间翻覆，来的舒缓，去的流畅，但却又异常残酷。，《卧虎藏龙》是一部将东方的内涵与西方的科技相结合的作品，透过先进的声光音效，除让老外看到中国武术之美外，中国传统儒、道的观念；中国山水意境之美；中国人对“侠”的定义；中国人对感情、情欲的态度，也多多少少进了他们的脑海中。
天下没有不散的宴席，但是却有不断的亲情。“饮食”重要，“男女”也重要，两者可能会冲突，但是也可能会共融。只有爱才是包容一切的。
【参考文献】
1.《李安传》
《饮食男女》影评
【内容摘要】我相信对这部电影最直观的感受之一，就是影片中层出不穷的各色美食了，那些讲究的手法技巧和眼花缭乱的菜色让人目不暇接。中国的饮食文化源远流长，而且在中国人的生活里扮演着重要的角色。以这种饮食文化为代表的传统文化，传统的家庭观念，传统的道德在现代逐渐瓦解没落。电影架设在老朱和女儿两代人身上，其实背后的意思也就是传统文化和现代文化之间的代沟。虽然传统文化那么精致如同那些菜品一样，老朱的厨艺那么好，可是却没有了传人，而老朱自己居然也失去了味觉。
【关键词】 饮食男女 李安 女儿 厨艺精湛 聚 家宴
饮食男女，人之所大欲。开宗明义的说明，影片要讨论的是男女关系，是情欲，如同饮食一样，是日常生活的一部分。这里的饭还不是一般的家常便饭，是宴，提到家宴会想到比较隆重的场面。正如电影开场，各种鲜美食材，各道精湛工艺操作，忍不住垂涎三尺。说到宴，许多人聚在一起吃。这么多人聚在一起做一件人人都必须的琐碎事情，却又得慎重的一起吃，因为是宴，自然就容易制造冲突。而且吃饭并不只是吃饭，还得开口，得说些什么，不能相对无言，不能冷场，这就能有戏。纵观李安三部曲的其他两部，《喜宴》《推手》都能发现吃饭的场景。中国式盛宴，家人团聚的温馨气氛，无处不在的强烈的传统气息，让人感觉这是一部“很中国”的电影。片中年轻一代与老一代在观念上的冲突，老一代顽固地坚守着快要没落的传统，不正是当代中国家庭的写实吗？
烹调大厨老朱丧偶之后，独自养育了三个女儿成人。老朱是整个台湾传统功底最深的几个大厨之一，一辈子精研中华料理，手艺精湛，做人严谨。但是家家都有本难念的经，老朱的三个女儿，却显得个性十足。老大家珍是一个基督教徒，同时又是一家中学的教师，刻板古板，年纪很大了，却依然守节并且没有嫁出去；老二佳倩则是一家航空公司的高管，独立强硬，虽然很有厨艺的天赋，却处处和父亲抵触，不进厨房，私生活比较开放，有一个情人；三女儿佳宁还在念书，正处花季雨季的她，情窦初开。但是三个女儿和老父亲之间，代沟极深，两代之间几乎难以沟通。老朱苦于此，才规定每周末，三个女儿都要回家，一家人吃一顿丰盛的晚餐。但是每个周末，一家人坐在一起的时候，都是无比尴尬和沉闷的，
面对一桌丰盛的晚宴，不仅女儿们个个食不知味，连老父亲都渐渐失去了自己的味觉。
平静而乏味的日子一天天过去，直到某一天，小女儿突然宣布自己恋爱了，并且怀上了孩子，要搬出这个大家庭。随后大女儿也终于和学校的体育老师有了初恋而结婚，也搬了出去。一个传统的大家庭开始瓦解。而老朱也在此时渐渐找到了真爱。最后，反而是最反叛的二女儿留在了老宅里，与父亲终于相互理解，维持住了这个家庭的最后团圆。
我相信对这部电影最直观的感受之一，就是影片中层出不穷的各色美食了，那些讲究的手法技巧和眼花缭乱的菜色让人目不暇接。中国的饮食文化源远流长，而且在中国人的生活里扮演着重要的角色。以这种饮食文化为代表的传统文化，传统的家庭观念，传统的道德在现代逐渐瓦解没落。电影架设在老朱和女儿两代人身上，其实背后的意思也就是传统文化和现代文化之间的代沟。虽然传统文化那么精致如同那些菜品一样，老朱的厨艺那么好，可是却没有了传人，而老朱自己居然也失去了味觉。
全片以六次家宴来推动情节的发展。这个以饮食文化和传统的老父亲为代表的中国古老传统在现代社会的伦理体系里一点点变化瓦解。第一次和第二次，是矛盾的展现，三个女儿面对满桌的饭菜毫无兴趣，而老父亲的味觉在逐渐丧失，这也就是一个传统家族的家长的统治力量在衰减，家庭面临着崩溃。第三次和第四次，最出乎意料的小女儿居然最先宣布离开家，之后是大女儿出嫁，矛盾进一步激化，整个家庭濒临瓦解。第五次宴会上，虽然女儿们都快快乐乐，看起来合家欢乐了，但是老父亲却突然宣布自己要和年轻的锦蓉结婚，这个突然的消息对整个家庭来说是一个巨大的原子弹，作为传统的核心的父亲，却将整个传统颠覆的毫无保留。到了最后的一次宴会，父亲去二女儿家吃饭，一家人终于和睦了，这是一个新生，传统虽然被颠覆了，但是李安却让这种千年的中国伦理道德和亲情开出了新的花朵，有了新的出路，在谅解里达到了新的平衡，所以老父亲的味觉又恢复了。
电影的最后，定格在电影海报的画面里，最为逆反的二女儿将汤侍奉给父亲，而在此时，父亲的味觉恢复了。这温暖的场景说明了传统的孝道复兴了，传统的家庭还是融洽了，之前传统和现代的激烈冲突和对立，如今变得和谐了。
在李安的电影里，让我们体会最深刻的是中国人最悠久、最辉煌的文化——武术和饮食。带着些中国传统文化温文尔雅的气质，虽平庸却很现实。在这部为李安第一次赢得世界性声誉(奥斯卡最佳外语片提名)的影片里，由郎雄扮演的朱师傅是一位著名厨师，他和三个女儿只有在吃饭的时候才能聚集在一起。于是乎，家庭中所有的大事小事便都在饭桌上提出，每次都有一位家庭成员“有事要宣布”，其结果是会餐不欢而散。影片中最有看头的地方就是将饮食和情感紧密联系，正如影片中人物所言：“饮食男女，人之所欲，不想也难。”
我曾经看过李安导演的一部自传，1984年以《分界线》(“Fine Line”)作为毕业作品，从纽约大学毕业。该片还获纽约大学生电影节金奖作品奖及最佳导演奖。接下来的6年时间，他一直在美国从事电影剧本创作工作。期间，他仔细研究了好莱坞电影的剧本结构和制作方式，试图将中国文化和美国文化有机地结合起来，创造一些全新的作品。那段时间，李安完全靠妻子微薄的薪水度日，甚至当起了“家庭妇男”。他每天在家里带孩子、练习厨艺，闲下来就构想剧本。1990年完成了剧本《推手》(“Pushing Hands”)，获台湾政府优秀剧作奖。该剧本不仅为李安赢得了40万元奖金，而且使他获得第一次独立执导影片的机会。1992年，他亲自执导了他的第一部作品，将《推手》搬上了银幕。这是一部反映在纽约的一家台湾人生活中的代沟和文化差异的喜剧片，这部影片在台湾获得了金马奖最佳导演等8个奖项的提名，并获得最佳男主角、最佳女主角及最佳导演评审团特别奖。此外，该片还获得亚太影展最佳影片奖。由于《推手》的成功，李安再次获得了执导电影的机会。他的第二部电影是1993年推出的《喜宴》(“The Wedding Banquet”)。这是一部完全以好莱坞模式制作的中国电影，上映后赢得了一致的好评。该片在柏林电影节上荣获金熊奖，在西雅图电影节上获最佳导演奖，并获得了金球奖和奥斯卡奖最佳外语片提名。在他的家乡台湾，这部电影获得了第三十届台湾金马奖最佳作品、导演、编剧奖以及观众投票最优秀作品奖。从此，李安在国际影视界的声誉猛增，一举跃入世界知名导演行列。之后执导的《饮食男女》《卧虎藏龙》等在国内外影响较大的影片也无一例外受到好评。李安，从此成为了中国影迷屈指可数的大导演，以张艺谋,陈凯歌等齐名。
李安在应用光影制造氛围的审美方面也很有独到见解，在他的电影里，让我们体会最深刻的是中国人最悠久、最辉煌的文化——武术和饮食。类似地，《卧
虎藏龙》中的诗情画意，也许是打动西方人的中国式的美。但其真正散发的是中国文化的内在火焰。所以李安的获奖，也不出我们的意料之外。在《卧虎藏龙》中，我们看到的是，那把冷目溶溶之下的青冥剑，在一个表情木讷、久历风尘的江湖客手中，随着略带忧伤的青色的竹叶游走。在刹那间翻覆，来的舒缓，去的流畅，但却又异常残酷。，《卧虎藏龙》是一部将东方的内涵与西方的科技相结合的作品，透过先进的声光音效，除让老外看到中国武术之美外，中国传统儒、道的观念；中国山水意境之美；中国人对“侠”的定义；中国人对感情、情欲的态度，也多多少少进了他们的脑海中。
天下没有不散的宴席，但是却有不断的亲情。“饮食”重要，“男女”也重要，两者可能会冲突，但是也可能会共融。只有爱才是包容一切的。
【参考文献】
1.《李安传》