西餐厅服务员工作职责

Dreamlink西餐厅

岗位职责

职位

直接上司

岗位级别

制订人

职位综述：

确保服务质量达到宾客的满意率。

工作交往关系：

内部: 做好开餐前的准备工作确保运作的通畅性。

外部: 建立良好的宾客关系确保服务质量达到客人的满意。

主要工作职责：

1. 保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

2. 积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。

3. 工作时要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人的要求。

4. 善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

5. 要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

6. 工作责任心强，有独立处理业务的能力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见。

7. 做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。

8. 做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

9. 具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服务。做到：文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。

10. 加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提供服务质量。西餐厅服务员西餐厅领班部门管理下属制订日期批准人餐饮部 2011年10月28日