万寿镇青山村
林下生态养鸡项目
实
施
方
案
万寿镇青山村
二0一五年九月四日
一、项目概述
（一）项目提出背景、意义及必要性
上世纪80年代以后，机械化饲料养鸡技术的引进，大大改变和充实了肉食市场。然而，随着生活水平的提高，人们对这种生长快但肉质较差饲料鸡逐渐厌倦，进而抵制。林下养鸡生产的鸡肉品质好、风味佳，符合现代人要求的无公害食品标准；鸡产生的粪便还可以为树林生长提供优质的有机肥料，鸡还能有效防治树林害虫，节约饲料费、肥料费和病虫害防治费，形成以草养鸡，以牧促林，以林护牧的良好生态循环。因此，改变鸡的饲养方法，可以解决快长与肉质之间的矛盾，以满足不断增长的社会对肉食的需要，为能充分利用我县特有的林地资源，编制本实施方案。
（二）攻关目标和内容
该项目计划用2年时间利用本地土鸡进行林地放养，形成适合本地的生态养殖模式，达到以草养鸡，以牧促林，以林护牧的良好生态循环。项目建成后，到2017年，年出栏林地放养土鸡5万只、年生产总值180万元，年利润40万元。
（三）项目形成成果及完成时间
该项目计划利用2年的时间，系统地总结出一套本地土鸡林地生态养殖低成本饲喂新技术。
二、项目立项的必要性及市场需求分析
（一）项目立项的必要性
林下养鸡是利用传统的养鸡方法，结合现代科学饲养技术，充分利用林下资源（昆虫）养鸡而获得低成本、环保、绿色的禽
产品—鸡。林下养鸡是一项新的建设工程，我村农民素有养鸡的习惯，养鸡的积极性高。但目前的土鸡品种结构不合理，品质差，饲养管理落后，一家一户养殖，成品鸡外调困难，销售不畅，规模效益、抗风险压力、附加值低的现状一直制约着全镇养鸡业的生产发展。因此，加快土鸡品种改良，生产优质土鸡，适应市场需求，让农民真正做到养鸡增收，解决农村富余劳动力就业，是目前进行林地养鸡养殖的首选，建立优良林地养鸡基地，以带动我镇广大农户进行林地养鸡养殖，是必要的前提条件。经过市场调查、论证，为确保把我镇建成“城效型，科技型，效益型”农业大镇，推动畜牧业产业化经营和带动农民增收，我村拟投资建设林地养鸡生产基地。
（二）项目的市场需求分析
随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善，美味、原生态的绿色食品成为人们追求的新时尚，传统的作为副业养殖禽产品越来越不能满足市场的需求。相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。土鸡的鸡肉皮中含
有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做，土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。是真正的绿色无污染的食物。这些优点正是迎合了人们的需求及消费心理。虽然经过近年来的发展但目前市场销售十分紧俏，缺口很大，前景十分广阔。
三、项目计划项目及主要研究内容
（一）主要目标
从我镇林地土鸡饲养的实际出发，以市场为主导，以适应我村养殖户饲养、生产性能高、抗病性能强、保持禽肉风味的群体为目标，以助农增收为目的，找到适合我村农户林地养殖土鸡的低成本，高收益技术路线。
项目建成后，通过项目的实施和推广形成林下生态养鸡综合管理技术。并推广400户养殖户4万羽土鸡。
（二） 研究与开发内容
1、林地放养土鸡鸡苗选择评分标准
林地养鸡主要是追求鸡的品质，保证绿色无公害和较高的成活率。通过项目实施，制定出适应林地放养雏鸡外观，体况的评分标准。通过评分的高低快速选出适应林地放养的健康鸡苗。
2、育成鸡的管理标准
脱温后的雏鸡通过温差的适应，使其让其逐步适应外界的放养环境。通过对当地自然温差的统计，找到四季脱温天数提高其成活率。特别注意鸡群从室内转移到林地、果园中宜在晚上进行，以减少应激反应。一般以春、夏、秋三季饲养为宜。放进林中头几天对鸡群要进行调教，形成条件反射，达到吹哨补食的目的。精饲料的补充以玉米、豆粕为主，粉碎后添加适量多维素和微量元素，搅拌均匀再投到饲料槽中让鸡采食，一般每天早晚各补料一次。注意经常观察鸡群的状态，对发现的问题能及时解决。
3、人工育虫（蝇）技术研究。在林下生态养鸡项目实施过程中，蛋白饲料最易缺乏，充分利用林下的自然特点，研究总结出培育虫（蝇）的方法。通过采取人工育虫来补充鸡的部份动物蛋白质饲料，节约饲料成本，同时可减少农作物虫害，降低农药使用量。
4、疫病防治程序的制定
不论是育雏阶段还是育成阶段，都要及时进行免疫接种和消毒保洁工作。制定出适应本地疾病规律的免疫程序至关重要，并加强对一些常见病如鸡球虫病、鸡白痢、大肠杆菌病等疫病的防治及林地树木喷施农药的应对措施。
5、项目场开发与研究
以农户为主，充分利用我村地理环境，建立土鸡扩繁场及饲养场，引进土鸡1万只，开展优良品种选育繁殖，发展林下生态养鸡，辐射带动周边农户400户，户均养鸡100只；项目建成后年出笼土鸡5万只的规模；同时对养殖户进行培训，定期进行经
验交流，总结养殖经验，最后总结摸索出一套适应我市本地自然生态环境的林下生态养鸡的操作模式。
（三）项目的技术关键，包括技术难点、创新点
该项目的技术关键是集成《生态养鸡实用管理技术》，并推广应用。
技术难点是制定出适应当地自然条件雏鸡林下放养体况标准；不同时期的雏鸡脱温天数；林下养鸡的补饲精料配方；育成鸡的综合管理技术和免疫程序的制定。
技术创新点在于将曾经复杂难以推广的几套土鸡放养管理技术总结为一套《林下生态养鸡综合管理技术》，大大降低的土鸡林下养殖的推广难度，便于广大养殖户利用。
四、技术、经济效益分析（含市场风险分析、推广应用前景及产业化可行性）
（一）技术经济效益分析（含经济效益、社会效益）
1、经济效益
①成本概算
土鸡每羽鸡需28元成本费:鸡苗5元、疫苗免疫1元、饲料20元、工资1元、其他1元。5万羽鸡需成本140万元。
②产品销售收入
土鸡按每公斤24元计算，1羽鸡重1.5公斤，可卖36元，年可销售鸡50000羽，销售收入可达到180万元。
③生产利润
该项目建成投入生产后，年生产总值180万元，生产总成本140万元，年利润40万元。
2、社会效益
该项目的实施，将产生广泛的社会效益。一是提高了土地的利用率，有利于解决发展畜牧业与农业的争地问题。二是改变了林地、果园生态环境，提高了生态效益。林地养鸡，可有效地促进林、牧结合，相互促进，共同发展。鸡觅食林中的虫、草，排泄的粪便增加了地力，又有利于树木生长。三是提高经济效益，促进了农民增收。林地养鸡投资小，操作简便，不需要繁琐的饲养程序。林地为鸡提供了广阔、理想的空间，鸡的活动范围大，抗病力增强，饲养管理很少用药，并且林地的草、虫为鸡提供了丰富的营养，节约了饲料，降低了饲养成本，生产出来的鸡蛋、鸡肉无药物残留，恰恰适合现代人追求的高品味消费，在社会上深受欢迎，市场价格高于普通肉鸡、鸡蛋，增加了养殖户的收入。
（二）推广应用前景分析（产业化可行性）
林下养鸡不仅为富余劳力提供出路，活跃农村市场经济，还改善胶林状况，由于林内小气候条件的改善，有利于鸡苗生长发育；反过来，鸡粪可以肥林，促进林业生长，鸡和林之间互相利用和依存关系，形成了资源利用的良性循环。该项目见效快，资金回报率高，发展林下养鸡前景广阔，因此，本项目无论从资源、技术、效益上都是可行的。
（三）项目实施的风险分析（含市场风险、技术风险、管理风险等）
坚持以市场为导向，严格遵循市场规律，把握市场需求，将林下养鸡系列产品适时出栏，增加经济效益，降低市场风险。
五、计划实施年限、经费预算及来源渠道
（一）年度计划
该项目计划于2015年6月至2017年5月实施，历时2年，其进度安排如下：
1、前期准备阶段，2015年度6月至12月。主要完成：制定实施方案，立项申报；成立项目领导小组和技术指导小组。
2、示范实验阶段，2016年1月至2016年12月底。主要完成试验场的基地建设和鸡群种群工作并开始实验。
3、推广总结阶段，2017年1月至5月底。主要完成：对项目进行科学总结，总结集成林下生态养鸡综合管理技术，搞好技术的推广应用实验，并广泛推广。
（二）经费预算
林下生态养鸡的养殖方式是利用经济林、用材林、果树林等地实施放养与舍饲相结合的立体生态种养新技术，一种高效技术模式，各地借鉴经验不多。加之土鸡生长速度较慢造成项目实施时间较长，投入较大。经概算，本项目需投资40万元。
（三）经费来源
市级科技项目资金30万元，自筹资金10万元。
（四）资金用途
1、市级科技项目资金30万，主要用于：
①疫苗补贴1万元
②购买计量器及其他设备2万元
③孵化设备一套2万元
④电脑及打印机一套1万元
⑤建设完善试验场兽医室30平米，孵化室50平米，育雏室50平米；每平米800元；合计10.4万元
⑥劳务费1.9万元，差旅及其他费用2.5万元，合计4.4万元
⑦试验场引种鸡苗10000只，每只5元，合计5万元
⑧会议及培训费用2万元
⑨专家咨询费1.2万元
⑩推广费1万元
2、自筹资金10万元，主要用于：
①林地育成鸡舍建设3200平米，每平米30元，合计9.6万元。
②材料费0.4万元
六、必要的支撑条件、组织措施及实施方案
（一）必要的支撑条件
各级政府相继出台了许多支持特色畜牧业发展，农产品加工的鼓励政策，根据万寿镇现代畜牧业生产发展规划，并出台了相关优惠政策，为本项目的实施提供了适宜的政策环境；万寿镇青山村地理环境和起周边的国有林场为该项目提供了必要的研究对象和推广市场，可以自行完成该项目的设计和实施。
（二）组织管理的措施
成立项目研究推广实施小组，组长由万寿镇青山村村支部书记廖桂萍同志担任，其成员主要由青山村村干部组成。实施小组具体负责筹措项目资金、监督资金合理使用，制定项目实施方案，具体负责项目实施。
（三）组织实施方案
项目具体的设计、实施、监理任务及材料供应等由项目技术小组负责。同时项目领导小组及技术小组保证建设资金的筹措与运作及日常财务工作，保证项目资金的有效使用和成本控制；协调各方关系，包括与各职能部门以及相关单位之间的关系，确保项目顺利实施。
万寿镇青山村
万寿镇青山村
林下生态养鸡项目
实
施
方
案
万寿镇青山村
二0一五年九月四日
一、项目概述
（一）项目提出背景、意义及必要性
上世纪80年代以后，机械化饲料养鸡技术的引进，大大改变和充实了肉食市场。然而，随着生活水平的提高，人们对这种生长快但肉质较差饲料鸡逐渐厌倦，进而抵制。林下养鸡生产的鸡肉品质好、风味佳，符合现代人要求的无公害食品标准；鸡产生的粪便还可以为树林生长提供优质的有机肥料，鸡还能有效防治树林害虫，节约饲料费、肥料费和病虫害防治费，形成以草养鸡，以牧促林，以林护牧的良好生态循环。因此，改变鸡的饲养方法，可以解决快长与肉质之间的矛盾，以满足不断增长的社会对肉食的需要，为能充分利用我县特有的林地资源，编制本实施方案。
（二）攻关目标和内容
该项目计划用2年时间利用本地土鸡进行林地放养，形成适合本地的生态养殖模式，达到以草养鸡，以牧促林，以林护牧的良好生态循环。项目建成后，到2017年，年出栏林地放养土鸡5万只、年生产总值180万元，年利润40万元。
（三）项目形成成果及完成时间
该项目计划利用2年的时间，系统地总结出一套本地土鸡林地生态养殖低成本饲喂新技术。
二、项目立项的必要性及市场需求分析
（一）项目立项的必要性
林下养鸡是利用传统的养鸡方法，结合现代科学饲养技术，充分利用林下资源（昆虫）养鸡而获得低成本、环保、绿色的禽
产品—鸡。林下养鸡是一项新的建设工程，我村农民素有养鸡的习惯，养鸡的积极性高。但目前的土鸡品种结构不合理，品质差，饲养管理落后，一家一户养殖，成品鸡外调困难，销售不畅，规模效益、抗风险压力、附加值低的现状一直制约着全镇养鸡业的生产发展。因此，加快土鸡品种改良，生产优质土鸡，适应市场需求，让农民真正做到养鸡增收，解决农村富余劳动力就业，是目前进行林地养鸡养殖的首选，建立优良林地养鸡基地，以带动我镇广大农户进行林地养鸡养殖，是必要的前提条件。经过市场调查、论证，为确保把我镇建成“城效型，科技型，效益型”农业大镇，推动畜牧业产业化经营和带动农民增收，我村拟投资建设林地养鸡生产基地。
（二）项目的市场需求分析
随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善，美味、原生态的绿色食品成为人们追求的新时尚，传统的作为副业养殖禽产品越来越不能满足市场的需求。相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。土鸡的鸡肉皮中含
有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做，土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。是真正的绿色无污染的食物。这些优点正是迎合了人们的需求及消费心理。虽然经过近年来的发展但目前市场销售十分紧俏，缺口很大，前景十分广阔。
三、项目计划项目及主要研究内容
（一）主要目标
从我镇林地土鸡饲养的实际出发，以市场为主导，以适应我村养殖户饲养、生产性能高、抗病性能强、保持禽肉风味的群体为目标，以助农增收为目的，找到适合我村农户林地养殖土鸡的低成本，高收益技术路线。
项目建成后，通过项目的实施和推广形成林下生态养鸡综合管理技术。并推广400户养殖户4万羽土鸡。
（二） 研究与开发内容
1、林地放养土鸡鸡苗选择评分标准
林地养鸡主要是追求鸡的品质，保证绿色无公害和较高的成活率。通过项目实施，制定出适应林地放养雏鸡外观，体况的评分标准。通过评分的高低快速选出适应林地放养的健康鸡苗。
2、育成鸡的管理标准
脱温后的雏鸡通过温差的适应，使其让其逐步适应外界的放养环境。通过对当地自然温差的统计，找到四季脱温天数提高其成活率。特别注意鸡群从室内转移到林地、果园中宜在晚上进行，以减少应激反应。一般以春、夏、秋三季饲养为宜。放进林中头几天对鸡群要进行调教，形成条件反射，达到吹哨补食的目的。精饲料的补充以玉米、豆粕为主，粉碎后添加适量多维素和微量元素，搅拌均匀再投到饲料槽中让鸡采食，一般每天早晚各补料一次。注意经常观察鸡群的状态，对发现的问题能及时解决。
3、人工育虫（蝇）技术研究。在林下生态养鸡项目实施过程中，蛋白饲料最易缺乏，充分利用林下的自然特点，研究总结出培育虫（蝇）的方法。通过采取人工育虫来补充鸡的部份动物蛋白质饲料，节约饲料成本，同时可减少农作物虫害，降低农药使用量。
4、疫病防治程序的制定
不论是育雏阶段还是育成阶段，都要及时进行免疫接种和消毒保洁工作。制定出适应本地疾病规律的免疫程序至关重要，并加强对一些常见病如鸡球虫病、鸡白痢、大肠杆菌病等疫病的防治及林地树木喷施农药的应对措施。
5、项目场开发与研究
以农户为主，充分利用我村地理环境，建立土鸡扩繁场及饲养场，引进土鸡1万只，开展优良品种选育繁殖，发展林下生态养鸡，辐射带动周边农户400户，户均养鸡100只；项目建成后年出笼土鸡5万只的规模；同时对养殖户进行培训，定期进行经
验交流，总结养殖经验，最后总结摸索出一套适应我市本地自然生态环境的林下生态养鸡的操作模式。
（三）项目的技术关键，包括技术难点、创新点
该项目的技术关键是集成《生态养鸡实用管理技术》，并推广应用。
技术难点是制定出适应当地自然条件雏鸡林下放养体况标准；不同时期的雏鸡脱温天数；林下养鸡的补饲精料配方；育成鸡的综合管理技术和免疫程序的制定。
技术创新点在于将曾经复杂难以推广的几套土鸡放养管理技术总结为一套《林下生态养鸡综合管理技术》，大大降低的土鸡林下养殖的推广难度，便于广大养殖户利用。
四、技术、经济效益分析（含市场风险分析、推广应用前景及产业化可行性）
（一）技术经济效益分析（含经济效益、社会效益）
1、经济效益
①成本概算
土鸡每羽鸡需28元成本费:鸡苗5元、疫苗免疫1元、饲料20元、工资1元、其他1元。5万羽鸡需成本140万元。
②产品销售收入
土鸡按每公斤24元计算，1羽鸡重1.5公斤，可卖36元，年可销售鸡50000羽，销售收入可达到180万元。
③生产利润
该项目建成投入生产后，年生产总值180万元，生产总成本140万元，年利润40万元。
2、社会效益
该项目的实施，将产生广泛的社会效益。一是提高了土地的利用率，有利于解决发展畜牧业与农业的争地问题。二是改变了林地、果园生态环境，提高了生态效益。林地养鸡，可有效地促进林、牧结合，相互促进，共同发展。鸡觅食林中的虫、草，排泄的粪便增加了地力，又有利于树木生长。三是提高经济效益，促进了农民增收。林地养鸡投资小，操作简便，不需要繁琐的饲养程序。林地为鸡提供了广阔、理想的空间，鸡的活动范围大，抗病力增强，饲养管理很少用药，并且林地的草、虫为鸡提供了丰富的营养，节约了饲料，降低了饲养成本，生产出来的鸡蛋、鸡肉无药物残留，恰恰适合现代人追求的高品味消费，在社会上深受欢迎，市场价格高于普通肉鸡、鸡蛋，增加了养殖户的收入。
（二）推广应用前景分析（产业化可行性）
林下养鸡不仅为富余劳力提供出路，活跃农村市场经济，还改善胶林状况，由于林内小气候条件的改善，有利于鸡苗生长发育；反过来，鸡粪可以肥林，促进林业生长，鸡和林之间互相利用和依存关系，形成了资源利用的良性循环。该项目见效快，资金回报率高，发展林下养鸡前景广阔，因此，本项目无论从资源、技术、效益上都是可行的。
（三）项目实施的风险分析（含市场风险、技术风险、管理风险等）
坚持以市场为导向，严格遵循市场规律，把握市场需求，将林下养鸡系列产品适时出栏，增加经济效益，降低市场风险。
五、计划实施年限、经费预算及来源渠道
（一）年度计划
该项目计划于2015年6月至2017年5月实施，历时2年，其进度安排如下：
1、前期准备阶段，2015年度6月至12月。主要完成：制定实施方案，立项申报；成立项目领导小组和技术指导小组。
2、示范实验阶段，2016年1月至2016年12月底。主要完成试验场的基地建设和鸡群种群工作并开始实验。
3、推广总结阶段，2017年1月至5月底。主要完成：对项目进行科学总结，总结集成林下生态养鸡综合管理技术，搞好技术的推广应用实验，并广泛推广。
（二）经费预算
林下生态养鸡的养殖方式是利用经济林、用材林、果树林等地实施放养与舍饲相结合的立体生态种养新技术，一种高效技术模式，各地借鉴经验不多。加之土鸡生长速度较慢造成项目实施时间较长，投入较大。经概算，本项目需投资40万元。
（三）经费来源
市级科技项目资金30万元，自筹资金10万元。
（四）资金用途
1、市级科技项目资金30万，主要用于：
①疫苗补贴1万元
②购买计量器及其他设备2万元
③孵化设备一套2万元
④电脑及打印机一套1万元
⑤建设完善试验场兽医室30平米，孵化室50平米，育雏室50平米；每平米800元；合计10.4万元
⑥劳务费1.9万元，差旅及其他费用2.5万元，合计4.4万元
⑦试验场引种鸡苗10000只，每只5元，合计5万元
⑧会议及培训费用2万元
⑨专家咨询费1.2万元
⑩推广费1万元
2、自筹资金10万元，主要用于：
①林地育成鸡舍建设3200平米，每平米30元，合计9.6万元。
②材料费0.4万元
六、必要的支撑条件、组织措施及实施方案
（一）必要的支撑条件
各级政府相继出台了许多支持特色畜牧业发展，农产品加工的鼓励政策，根据万寿镇现代畜牧业生产发展规划，并出台了相关优惠政策，为本项目的实施提供了适宜的政策环境；万寿镇青山村地理环境和起周边的国有林场为该项目提供了必要的研究对象和推广市场，可以自行完成该项目的设计和实施。
（二）组织管理的措施
成立项目研究推广实施小组，组长由万寿镇青山村村支部书记廖桂萍同志担任，其成员主要由青山村村干部组成。实施小组具体负责筹措项目资金、监督资金合理使用，制定项目实施方案，具体负责项目实施。
（三）组织实施方案
项目具体的设计、实施、监理任务及材料供应等由项目技术小组负责。同时项目领导小组及技术小组保证建设资金的筹措与运作及日常财务工作，保证项目资金的有效使用和成本控制；协调各方关系，包括与各职能部门以及相关单位之间的关系，确保项目顺利实施。
万寿镇青山村