你不认识这玩意,但是你吃过这个

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佛手瓜是一种营养全面，能增强人体抵抗力的保健蔬菜。佛手瓜含锌较多，有助于提高智力。

经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能，尤其适合是心脏病、高血压病患者食用。

凉拌佛手瓜是佛手瓜的常见吃法之一，此菜清脆爽口，比凉拌黄瓜还要好吃。凉拌佛手瓜做法一

①佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克，酱油10克，白砂糖15克，味精2克。

②佛手瓜洗净切丝;红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用;

③

在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。

凉拌佛手瓜做法二

①佛手瓜一只，挖尽瓜瓤，刨尽瓜皮，(如果特别嫩的小佛手瓜，不用刨皮)。

②切成细丝，用盐捏透腌渍半天(放冰箱冷藏)，沥干后与红椒丝一起用麻油、盐，白糖、柠檬汁(可以用鲜柠檬挤汁，也可以用醋来替代)

拌匀即可。

凉拌佛手瓜做法三

①将佛手瓜洗净去皮，对半切开，将当中扁圆形的核挖掉后切丝。适量水烧开，将佛手瓜丝倒入，待水再次沸腾，迅速捞出，冲凉水。因为佛手瓜生的时候清甜脆嫩，稍微焯一下并冲凉既可去生味，又能保持甜脆的口感。

②焯的时间过长就软烂不好吃了。装盘，加适量盐、糖、味精、橄榄油、麻油，拌匀即可。

③喜欢吃辣的还可以现炸一些辣椒油浇上，更加开胃。

本文作者：美食调查局