食堂管理制度
一、 总则
1、 加强公司食堂统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制订本制度。
2、 本规定包括食堂物品管理、进货管理、食堂炊事器具安全操作管理、卫生管理、员工就餐管理。
3、 本制度适用于公司职工食堂及全体员工。（员工免费就餐）
二、 食堂物品管理
1、 食堂的一切设备、设施、餐具、厨具要专物专用，不得擅自挪做他用。
2、 食堂采购、物品管理要由行政部指定专人负责。
3、 对故意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿，并视情节做出其它处罚。
三、 食堂进货管理
1、 食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购才过保质期食品。
2、 采购货物应努力做到价格低、质量好、足斤足两。
3、 食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置，不得随意摆放，确保物品在保质期内加工。
4、 严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
四、 食堂炊事器具安全操作管理
1、 厨房管理员必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。
2、 所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。
3、 电动炊事器具、设备要经常检查，在通风、干燥处放置。
4、 厨房严禁闲人进入，以确保安全。
5、 每日下班时必须保证人走火灭，以防火灾发生。
6、 每日下班时必须检查食堂所有门窗，所有电源是否关闭，以确保公司财物安全。
7、 冰柜、灶具、消毒柜等设备的使用与维护：
（1） 各厨房设备专物专用，不得乱用、私用。
（2） 严格按照各设备的使用说明使用，注意用电安全。
（3） 发现问题应及时断电，迅速向行政人事部报修，并协助维修。
（4） 厨房的大炉灶只限于公司伙食有关的食品，不得私用。小煤气炉可
供住宿员工享用。
（5） 使用炉灶之前要确保气管道无损坏漏气现象。
（6） 发现问题及时关掉气开关，打开门窗使室内通风透气，分散人员，再进行维修或更换设备。
（7） 做好各设备日常的清理、清洁。
五、食堂卫生管理
1、就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净，地板每天至少要清扫、拖地2-3次，对餐桌要随时清理，保证就餐大厅整洁卫生。
2、食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾、每天最少清扫1-2次，确保整洁、干净。
六、员工就餐管理
1、就餐时间：中午12：00 ，截止时间即下午上班时间。各部门留值班人员，轮流就餐。 超过用餐时间不予补餐（特殊情况提前需提前告知）。
2、就餐时不能将餐具、饭菜带到外面用餐。就餐完毕，请把餐具按指定位置分类摆放整齐。
3、员工就餐时须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生，保持地面清洁，就餐后的残物、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢，须倒入指定的垃圾桶内。
4、员工就餐时须保持安静，文明礼貌，不得大声喧哗影响他人就餐。
5、员工就餐以吃饱为原则，不允许剩菜、剩饭，避免浪费。
6、员工就餐时要井然有序，严禁出现争抢打饭。
7、食堂管理员负责监督、检查就餐情况，发现违纪现象应及时制止。对屡教不改者上报行政。
七、附则
1、本制度是为了结合公司情况而制定，以后按照当时实际进行调整。
2、本办法最终解释权归人事行政部。
食堂管理制度
一、 总则
1、 加强公司食堂统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制订本制度。
2、 本规定包括食堂物品管理、进货管理、食堂炊事器具安全操作管理、卫生管理、员工就餐管理。
3、 本制度适用于公司职工食堂及全体员工。（员工免费就餐）
二、 食堂物品管理
1、 食堂的一切设备、设施、餐具、厨具要专物专用，不得擅自挪做他用。
2、 食堂采购、物品管理要由行政部指定专人负责。
3、 对故意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿，并视情节做出其它处罚。
三、 食堂进货管理
1、 食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购才过保质期食品。
2、 采购货物应努力做到价格低、质量好、足斤足两。
3、 食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置，不得随意摆放，确保物品在保质期内加工。
4、 严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
四、 食堂炊事器具安全操作管理
1、 厨房管理员必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。
2、 所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。
3、 电动炊事器具、设备要经常检查，在通风、干燥处放置。
4、 厨房严禁闲人进入，以确保安全。
5、 每日下班时必须保证人走火灭，以防火灾发生。
6、 每日下班时必须检查食堂所有门窗，所有电源是否关闭，以确保公司财物安全。
7、 冰柜、灶具、消毒柜等设备的使用与维护：
（1） 各厨房设备专物专用，不得乱用、私用。
（2） 严格按照各设备的使用说明使用，注意用电安全。
（3） 发现问题应及时断电，迅速向行政人事部报修，并协助维修。
（4） 厨房的大炉灶只限于公司伙食有关的食品，不得私用。小煤气炉可
供住宿员工享用。
（5） 使用炉灶之前要确保气管道无损坏漏气现象。
（6） 发现问题及时关掉气开关，打开门窗使室内通风透气，分散人员，再进行维修或更换设备。
（7） 做好各设备日常的清理、清洁。
五、食堂卫生管理
1、就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净，地板每天至少要清扫、拖地2-3次，对餐桌要随时清理，保证就餐大厅整洁卫生。
2、食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾、每天最少清扫1-2次，确保整洁、干净。
六、员工就餐管理
1、就餐时间：中午12：00 ，截止时间即下午上班时间。各部门留值班人员，轮流就餐。 超过用餐时间不予补餐（特殊情况提前需提前告知）。
2、就餐时不能将餐具、饭菜带到外面用餐。就餐完毕，请把餐具按指定位置分类摆放整齐。
3、员工就餐时须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生，保持地面清洁，就餐后的残物、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢，须倒入指定的垃圾桶内。
4、员工就餐时须保持安静，文明礼貌，不得大声喧哗影响他人就餐。
5、员工就餐以吃饱为原则，不允许剩菜、剩饭，避免浪费。
6、员工就餐时要井然有序，严禁出现争抢打饭。
7、食堂管理员负责监督、检查就餐情况，发现违纪现象应及时制止。对屡教不改者上报行政。
七、附则
1、本制度是为了结合公司情况而制定，以后按照当时实际进行调整。
2、本办法最终解释权归人事行政部。