食物中亚硝酸盐的来源及其控制
作者：
作者单位：徐银， 盖圣美， 刘登勇， XU Yin， GAI Sheng-mei， LIU Deng-yong徐银,XU Yin(江苏农林职业技术学院生物工程系,江苏句容,212400)， 盖圣美,GAI Sheng-
mei(江苏畜牧兽医职业技术学院食品系,江苏泰州,225300)， 刘登勇,LIU Deng-yong(南京
农业大学食品科技学院,江苏南京,210095)
农技服务
SERVES OF AGRICULTURAL TECHNOLOGY
2008,25(9)
2次刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：
参考文献(12条)
1.周光宏 畜产品加工学 2002
2.刁映红;张萍;姜媛 市售熟肉制品中亚硝酸盐的调查分析[期刊论文]-肉品卫生 2003(10)
3.GB 2760-1996.食品添加剂使用卫生标准 1996
4.张秀平 减少蔬菜硝酸盐减少的措施[期刊论文]-安徽农业 2004(05)
5.魏红 食品中的亚硝酸盐与人体健康[期刊论文]-中国初级卫生保健 2004(03)
6.王苏文 火锅烹调过程中亚硝酸盐含量的调查[期刊论文]-上海预防医学 2005(08)
7.孟良玉;兰桃芳;何余堂 酸菜中亚硝酸盐含量变化规律及降低措施的研究[期刊论文]-中国酿造 2005(11)
8.石岩 食品中亚硝酸盐过量的危害与防治[期刊论文]-食品与健康 2006(02)
9.刘登勇;周光宏;徐幸莲 肉制品中亚硝酸盐替代物的讨论[期刊论文]-肉类工业 2004(12)
10.李响;王悦扬;陈宝范 警惕肉制品亚硝酸盐中毒[期刊论文]-肉品卫生 2005(12)
11.张平;叶文慧;石志华 姜汁对亚硝酸盐清除作用的研究[期刊论文]-黑龙江八一农垦大学学报 2005(04)
12.周光燕;张小平;钟凯 乳酸菌对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量变化及泡菜品质影响的研究[期刊论文]-西南农业学报 2006(02)
本文读者也读过(4条)
1. 彭乃良 谈食品中硝酸盐和亚硝酸盐的存在与生成[期刊论文]-中小企业科技2007(8)
2. 冯晓群.雍东鹤.Feng Xiaoqun.Yong Donghe 蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的来源及监控措施[期刊论文]-甘肃科技2011,27(4)
3. 王玉梅 食品中亚硝酸盐的污染及其控制[期刊论文]-吉林农业C版2010(6)
4. 叶春.Ye Chun 蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的污染[期刊论文]-食品工程2007(2)
引证文献(2条)
1.冯晓群.雍东鹤 蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的来源及监控措施[期刊论文]-甘肃科技 2011(4)
2.陈文.崔桂友 不同提取方法对蔬菜亚硝酸盐检测结果的影响[期刊论文]-食品安全质量检测学报 2010(4)
本文链接：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_njfw200809122.aspx
食物中亚硝酸盐的来源及其控制
作者：
作者单位：徐银， 盖圣美， 刘登勇， XU Yin， GAI Sheng-mei， LIU Deng-yong徐银,XU Yin(江苏农林职业技术学院生物工程系,江苏句容,212400)， 盖圣美,GAI Sheng-
mei(江苏畜牧兽医职业技术学院食品系,江苏泰州,225300)， 刘登勇,LIU Deng-yong(南京
农业大学食品科技学院,江苏南京,210095)
农技服务
SERVES OF AGRICULTURAL TECHNOLOGY
2008,25(9)
2次刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：
参考文献(12条)
1.周光宏 畜产品加工学 2002
2.刁映红;张萍;姜媛 市售熟肉制品中亚硝酸盐的调查分析[期刊论文]-肉品卫生 2003(10)
3.GB 2760-1996.食品添加剂使用卫生标准 1996
4.张秀平 减少蔬菜硝酸盐减少的措施[期刊论文]-安徽农业 2004(05)
5.魏红 食品中的亚硝酸盐与人体健康[期刊论文]-中国初级卫生保健 2004(03)
6.王苏文 火锅烹调过程中亚硝酸盐含量的调查[期刊论文]-上海预防医学 2005(08)
7.孟良玉;兰桃芳;何余堂 酸菜中亚硝酸盐含量变化规律及降低措施的研究[期刊论文]-中国酿造 2005(11)
8.石岩 食品中亚硝酸盐过量的危害与防治[期刊论文]-食品与健康 2006(02)
9.刘登勇;周光宏;徐幸莲 肉制品中亚硝酸盐替代物的讨论[期刊论文]-肉类工业 2004(12)
10.李响;王悦扬;陈宝范 警惕肉制品亚硝酸盐中毒[期刊论文]-肉品卫生 2005(12)
11.张平;叶文慧;石志华 姜汁对亚硝酸盐清除作用的研究[期刊论文]-黑龙江八一农垦大学学报 2005(04)
12.周光燕;张小平;钟凯 乳酸菌对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量变化及泡菜品质影响的研究[期刊论文]-西南农业学报 2006(02)
本文读者也读过(4条)
1. 彭乃良 谈食品中硝酸盐和亚硝酸盐的存在与生成[期刊论文]-中小企业科技2007(8)
2. 冯晓群.雍东鹤.Feng Xiaoqun.Yong Donghe 蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的来源及监控措施[期刊论文]-甘肃科技2011,27(4)
3. 王玉梅 食品中亚硝酸盐的污染及其控制[期刊论文]-吉林农业C版2010(6)
4. 叶春.Ye Chun 蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的污染[期刊论文]-食品工程2007(2)
引证文献(2条)
1.冯晓群.雍东鹤 蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的来源及监控措施[期刊论文]-甘肃科技 2011(4)
2.陈文.崔桂友 不同提取方法对蔬菜亚硝酸盐检测结果的影响[期刊论文]-食品安全质量检测学报 2010(4)
本文链接：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_njfw200809122.aspx