豉椒炒驴肉
/更多做法 评论(6)浏览(5138)
热菜咸香炒下饭菜
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
喜欢 46
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黄河水
郑州 不在线
关注 发私信 打招呼
简介
黄河水 原创于2013-05-16
未经允许,不得转载!
“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高,常用来卤制,也可以炖、烧、炒、煨等。
食材
主料
鲜驴肉
300g
葱头
50g
青椒
50g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
豆豉
适量
料酒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
步骤
1.原料图片
2.鲜驴肉用清水浸泡出血污,搌干水分,切厚片;配料、调料择洗干净,切片
3.驴肉片用盐、料酒、姜汁腌渍10分钟,然后用抖上一层淀粉
4.下油锅炸至表面焦脆
5.葱、姜、蒜、辣椒、豆豉炒出香味
6.放入青椒片、葱头片炒至断生,最后放驴肉片及调料,翻炒均匀
7.ok
小贴士
选用无筋膜的精瘦驴肉制作,口感好
向你推荐: 鲜驴肉的做法 葱头的做法 青椒的做法
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豉椒炒驴肉
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准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
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简介
黄河水 原创于2013-05-16
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“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高,常用来卤制,也可以炖、烧、炒、煨等。
食材
主料
鲜驴肉
300g
葱头
50g
青椒
50g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
豆豉
适量
料酒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
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1.原料图片
2.鲜驴肉用清水浸泡出血污,搌干水分,切厚片;配料、调料择洗干净,切片
3.驴肉片用盐、料酒、姜汁腌渍10分钟,然后用抖上一层淀粉
4.下油锅炸至表面焦脆
5.葱、姜、蒜、辣椒、豆豉炒出香味
6.放入青椒片、葱头片炒至断生,最后放驴肉片及调料,翻炒均匀
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