2011－2012第二学期 小企业管理课程作业
商 业 模 式 企 划 书
班号：A02
成员： 郭 威 09金融3班 0092090 曹 哲 09统计1班 0092283 熊琦哲 09统计1班 009 刘长林 09金融2班 0091981
目录
一、商机概述 ........................................ 4
1. 酒吧概述 ............................................ 4 2. 市场分析 ............................................ 4 3. 竞争分析 ........................................... 10
二、定位 ........................................... 18
(1)定位的重要性 ......................................... 18 （2）大致定位 ........................................... 18 （3）具体定位 ........................................... 18
3.1板块设置和配置 . ................................ 18 3.2目标市场及客户 . ................................ 19 3.3合作伙伴与利益分配 . ............................ 19
三、业务系统 ....................................... 19
1业务的重要性 ....................................... 19 2具体的业务种类 . ..................................... 20 2.1酒品的供应 . .................................... 20 2.3赛事直播....................................... 20 2.4会员卡制度 . .................................... 20 2.5赛事互动....................................... 21
四、关键资源和能力 ................................. 21
1. 酒吧风格定位 ....................................... 21 2. 店铺地址选择 ....................................... 22 3. 货源供应选择 ....................................... 22 4. 店铺装修 ........................................... 23 5. 人员管理及培训 ..................................... 24 6. 顾客关系维护 ....................................... 24 7. 关键能力总结 ....................................... 25
五、盈利模式 ....................................... 25
1. 酒水副食 ........................................... 25 2. 包房服务 ........................................... 26 3. 会员卡制度 ......................................... 26
六、自由现金流结构 ................................. 28
1. 资金来源及运用 ..................................... 28 2. 主要财务假设 ....................................... 29 3. 经济效果分析 ....................................... 29 4. 融资计划 ........................................... 30 5. 资金退出机制 ....................................... 31
一、商机概述
1. 酒吧概述
面对日益丰富的大学生活，大学生的需求也越来越繁多。而大学生作为整个社会潮流以及社会消费的重要组成部分，对各类娱乐场所的需求也日益增加。例如校园KTV ，台球室。但是近几年来这些早期融入到大学生活动文化中的娱乐项目在校园中已逐渐趋于饱和状态，我们需要发现一些新颖的，同时能够迎合大学生消费需求，融入大学文化的娱乐项目。而酒吧作为许多人中意的娱乐场所，适时地出现在大学生的日常娱乐项目之中。但是酒吧作为一个社会型的娱乐场所，由于其自身存在的客观因素以及诸多诟病，传统上对酒吧总是持有着消极的态度。所以这个时候，作为一个校园酒吧，要更好地结合校园文化以及大学生的需求，合理地出现在一个大家都能够接受的环境中。因此，我们计划创办一家以运动风格为主题，将体育赛事直播与赛事视屏点播与传统酒水服务相结合，面向广大热爱体育运动并具备一定消费能力的年轻人士以及在校大学生的新型酒吧，酒吧命名为极客酒吧。
2. 市场分析
通过发放校园调查问卷，以及邀请身边的朋友同学参与网上互动调查。经过我们对数据的筛选和整理之后，得到了以下十五组统计资料，并进行了简短的分析，为我们后期展开经营活动提供了重要的决策依据。
1、消费者年级比例：
因为调查地点主要在学校周边地区，所以大二的同学占多数，但大二同学的消费习惯和消费心理趋向成熟，市场开发相对较 容易
2、男女比例：
3、您平时去的休闲场所是：
调查结果结果显示在网吧和运动场所占据了大部分休闲市场，可见酒吧竞争对手的市场份额十分大
4、您每月花在娱乐休闲方面的费用大约是：
可见大多数消费者的月平均娱乐支出在100元左右，所以说明消费者在娱乐方面消费能力较大。
5、您去过酒吧吗？
超出一半的顾客曾经去过酒吧说明顾客对这一项目并不陌生，但是还有将近一半的顾客没有去过酒吧说明这一市场还亟待开发。
6、您基本上每月去酒吧的频率：
不难发现因为价格等因素，导致顾客目前去酒吧的消费频
率并不高。另一方面也说明这块市场潜力较大，应当采取适当的方法开发
7、您还打算或尝试去酒吧吗？
这说明大部分的顾客还是十分愿意去尝试酒吧这一休闲方式的，
潜在市场十分巨大。
8、您不打算去酒吧的原因是：
可以看出目前顾客认为酒吧还是一个高消费场所，所以高校酒吧必须从价格上入手，定价必须要符合学生的消费水平。搞好安全及环境也是开发市场的重要手段
9、您去酒吧的目的是：
大部分消费者去酒吧主要还是为了放松心情，所以高校酒吧的气氛应该偏重轻松愉快
10、如果在校园周围开一家以运动为主题的校园酒吧，你会接受吗？
我们惊喜的发现绝大部分消费者对校园酒吧还是十分接受和认同的，所以校园酒吧市场需求较大。
11、您在酒吧个人每次能承受的价位是：
因为目标顾客的身份是学生，所以
顾客的单次消费水平不高，因此酒吧的成本不能过高
12、您觉得校园酒吧跟社会酒吧最大的区别应该在于：
可见顾客对
校园酒吧与其他社会酒吧的主要区别还是在环境与气氛上，所以校园酒吧在这一点上要十分注意
13、您选择校园酒吧主要看中的是：
这十分明确的体现了顾客的心理，大学生对高校酒吧的个性和特色有着较高要求，这就需要酒吧在内部环境和服务上注重这一点
14、你觉得校园酒吧的环境风格应该是：
酒吧的整体设计和装修风格应该简明，这有利于节约成本，而且营
造的气氛要浪漫高雅。
15、您觉得校园酒吧除了喝酒聊天之外还可以提供哪些服务项目：
这说明了酒吧在除了在主营酒水这一项目外，还可以附带KTV 、看
球赛等一些项目
3. 竞争分析
位于下罗地区（财大）的高校酒吧，以在校大学生为主要消费群体。由于下罗地区尚处于开发和完善阶段，所以娱乐场所功能类型较为单一，数量有限，未能形成规模化经营，消费者认知度不高。针对学生的娱乐场所主要有网吧，书店，酒吧，电影院和休闲餐厅。
主要竞争对手的划分与分析
1. 竞争对手的划分
针对下罗地区的各种娱乐场所，按照产品属性是否相同，可作如下划分
2. 主要竞争对手分析（酒吧/网吧/休闲餐厅）
酒吧
目前在下罗的酒吧有3家，主要消费群体为在校大学生，本地居民
A ． 经营状况分析
B ． 竞争行为及手段
对于现有的下罗酒吧来说，高校酒吧的出现将是一个不小的冲击，经营者将采取攻击性的竞争行为
1. 产品与服务：经营者在原有基础上增添新的产品和服务，如主题派对，校园乐队表演等。
2. 在整个酒吧的运作过程中，体育节目的点播与直播是始终贯穿的主题。通过在酒吧中加入体育比赛点播直播系统的不仅可以在众多同类经营中脱颖而出，吸引消费者的眼观，而且还能通过观看体育比赛，促进酒水饮料以及副食品的消费，增强酒吧的盈利能力。而与之相呼应的运动风格的装潢，使得顾客在本酒吧消费时，获得更为卓越的体验快感。 3. 价格：相对降低收费，对饮料采取促销手段。
C ． 竞争力分析（竞争优势/局限性）
网吧
A ． 经营状况分析
B ． 竞争行为及手段
鉴于网吧与酒吧的经营范围上的差异，网吧经营者开始不会对高校酒吧的开设有太大的竞争反应，但在酒吧经营形成一定规模导致网吧顾客减少的情况下，会采取适当的手段来吸引消费者（如降低上网收费）
，与酒吧争夺市场。
C ． 竞争力分析（优势/局限性）
休闲餐厅
休闲餐厅除了提供餐饮服务以外，兼具了休闲吧的功能，与酒吧相比，其气氛更符合大学生的消费心理。
A ．经营状况分析
B ． 竞争行为及手段分析
由于休闲餐厅与酒吧的目标市场较为一致，经营者会将高校酒吧视为主要竞争对手，会采取服务差异化、降价等策略，与酒吧争夺市场。 C ． 竞争力分析
竞争对手分析小结
在以上对酒吧，网吧，休闲餐厅的分析基础上，三者的主要性质可以归结为下表：
二、定位
(1)定位的重要性
一个企业要想在市场中赢得胜利，首先必须明确自身的定位。定位就是企业应该做什么，它决定了企业应该提供什么特征的产品和服务来实现客户的价值。定位是企业战略选择的结果，也是商业模式体系中其他有机部分的起点。
（2）大致定位
我们旨在为热爱运动的体育爱好者们提供一个沟通，享受比赛精彩的优质平台。我们是基于以酒吧这种形式为依托的具有运动风格的运动主题酒吧。它的特色是以运动风格为主，涉及世界三大主流体育项目：篮球，足球，F1，以及网球等运动项目。
（3）具体定位
3.1板块设置和配置
运动主题酒吧里面主要分为三大板块，篮球主题板块、足球主题板块、其他运动板块。我们的设计将根据不同的运动项目而采取不同的风格，并且配置以相应的基础设施。例如：对于足球主题板块，我们的酒吧台可以设计成绿茵赛场的形象，我们的吧椅可以是足球形状的，我们的酒亦可以根据不同球队的特点而进行相应的命名。完全为大家营造一个与众不同的足球氛围。之所以突出设置足球和篮球板块，是因为这两个项目平常的比赛比较多，不会出现冷场而造成设施的大量浪费。而F1和网球等则不一定，比赛具有时间段的。我们将根据具体的时间来进行布置不同的运动风格的板块，这样可以提高场所的运用效率，也能保证
不同运动爱好者的不同需求。
3.2目标市场及客户
我们的目标客户主要是体育运动爱好者，考虑到消费者的承受程度，我们的目标客户是主要是富有热情的年轻人，尤其是在校大学生。为此，我们的选址将特别考虑目标市场这一因素，因为这直接影响到我们经营状况。
3.3合作伙伴与利益分配
初期，是有团队四个成员共同出资，各自的所占酒吧的份额与各自的出资数目成比例。之后，会去需找感兴趣的朋友，建议其入股。或者可以的话，我们会去找小规模的风险投资，从而保证酒吧的起步和正常经营。具体的利益分配将根据不同发展时期来定。初期，只是简单依据各自的出资比例来分红。越到后期，经营和管理将越来越正规化和精细化，到时候在根据酒吧的业务规模和经营状况将重新制定制度，进行利益的分配。具体的将在发展过程中提上商量事项。
三、业务系统
1业务的重要性
业务系统是指企业达成定位所需要的业务环节、各合作伙伴扮演的角色以及利益相关者合作与交易的方式和内容。我们可以从行业价值链和企业内部价值链以及合作伙伴的角色两个层面来理解业务系统的构造。
2具体的业务种类
2.1酒品的供应
我们会去需找并且考察不同的酒品供应商，需找符合我们需求的供应商，并且制定长期合作计划，保证酒类产品的供应数量与质量。并且每年会根据一年的统计来对下一年的酒品供应做出调整，以适应市场的要求与发展。
提供足够种类和数量的酒品，不仅有平缓的也有刚烈的，我们会根据比赛的激烈程度而去调配不同的酒从而营造良好的氛围。
2.3赛事直播
我们会在酒吧大厅以及每个单独的包房提供高清同步的比赛直播以及经典赛事点播，并且采用最新的宽屏挂壁显示器和投影设备，保证播放的清晰度与流畅度。顾客在收看体育比赛的同时，会反过来促进酒水饮料以及副食品的消费，对酒吧的整个营运额的提升具有重大的作用。而且对于在包房消费的顾客来说，我们还将按小时收取一定数额的服务费，拓展了一个新的业务增长点。
2.4会员卡制度
设置会员制度，对于常来的会员。我们会为他们设置专门的酒杯，按照客户的要求去设计，并且以体育明星的名字去命名，同时设置等级制度，以最大程度的吸引留住顾客。例如：如果一个客户想要以c 罗命名的专用酒杯，他必须是在入会两年以上才有资格。这样来让客户获得一种认同感，使酒吧与客户之间的互动加深。不仅仅是一种买卖关系，更是一种归属的关系和情感的寄托。
与此同时，会员卡将磁卡的介质，并配套的购置相关的数据录入与读取设备，赋予会员卡系统预付充值、消费积分、客户资料收集与管理等功能，增强客人对我们酒吧消费的粘性，做到吸引新顾客、留住老顾客的并抓的局面。比如：我们对于提先进行消费充值的顾客，给予不同金额上面的优惠，冲100送10元，冲
300送50等活动；此外，客人每次消费之后，如果出示会员卡进行结算，我们将相应的返还一定比例的消费积分，而该积分具有换购酒水饮料以及抵扣现金等功效。
2.5赛事互动
根据每年甚至每个季度的经营状况给我们的客户一些馈赠。例如：邀请会员参加足球或篮球嘉年华比赛，沟通相互之间的感情，使我们的主题酒吧成为他们沟通的一个良好平台。又比如，在2012年欧洲杯比赛即将来临之际，举行有奖竞赛活动，获胜的人有机会获得欧洲杯比赛的入场券，具体的待实际情况而定。 在不同类别大赛举行的期间，我们会制定相应的竞猜活动从而烘托大赛氛围。比如世界杯比赛，如果小组赛全部猜中胜负情况。他将有机会获得前往比赛城市的一定期限的旅游机会等等。总之，我们与大赛无时无刻不联系在一起，为大家营造身临其境的感觉。这也是对我们顾客的一种回馈。
四、关键资源和能力
1. 酒吧风格定位
作为一个酒吧，它的风格、格调和气氛是它生存、发展的强有力硬件。我所想营造的是一个“运动激情酒吧”。面对的人是由广大热爱体育运动，并喜欢收看相应的体育赛事，具有一定消费能力的年轻人士以及在校大学生构成的客户群。在这里，顾客不仅可以享用优质的酒水服务，还能够及时收看重大的直播赛事，以及重温经典比赛，在工作之余给自己一个沉浸在体育盛宴的空间，从而缓解生活压力，与朋友们一道激情呐喊，增进日渐疏忽的朋友情谊采。让慕名而来的客户得到他们想要的，更得到他们意想不到的，意料之外的东西总会加强人们的新鲜感与惊喜。而酒吧的格调和气氛完全是靠店内的精修以及背景音乐的结合来烘托和渲染的。
2. 店铺地址选择
事实上，不论一家什么类型的店选址，都想坐落在一个人流量大、经济发达的地区。但事实上，各方面都完美的地区早已被其他各类型的商家抢占了最初有的先机，经历的很长一阶段的摸索与发展，成为了繁荣的经济区，这样房价高，成本高，高出的成本就是在削减利润，所以我不准备选择一个经济发达的地段作为店铺的选址。同样，我也不准备选择类似于“酒吧一条街”或其余酒吧聚集的地方，虽说正常的发展竞争本是应该遵循这一原则的，有竞争才有发展。但是我认为，有针对性的选择客户便更能直击到客户本身，有严整的客户定位，便不用跟随经济繁荣的趋势。古书有云：办事，要天时，人合，地利三者成一线时方可成事。我们必须要有耐心和花资金去解决地利这个重要的因素。
3. 货源供应选择
作为一个酒吧，酒和装修有着同样重要的分量。酒吧的酒类大类非为四种：扎啤、外国啤酒、洋酒、鸡尾酒、软饮，除了酒类当然还必备干果类食品。
首先，扎啤我选择哈尔滨扎啤，因为哈啤在我国的口碑甚好, 口感和舒适度堪称第一。其次，外国啤酒的货源我选择美国、德国、英国作为啤酒的主打组成。再次是洋酒和鸡尾酒，洋酒不需要种类繁多，只引进相对来说属于经典款的VODKA 、WHISKY ，比如ABSOLUT VODKA、SKYY VODKA、TEQUELA VODKA、GORDON ’s VODKA和Jack Daniel's whisky、Jim Beam whisky、Black Lable whisky、Red Lable Whisky 、Chivas Recal Whisky 等。鸡尾酒的调制需要专业的调酒师，不但手法高调精准，而且还要不断推陈出新，满足时尚人群喜欢尝试新鲜事物的要求。最后为软饮，软饮的品种分为即饮型和调制型，即饮型为矿泉水、雪碧、可乐、零度、屈臣氏的汤力水和苏打水、能量型饮品红牛、宝乐士等；调制型为咖啡、奶茶、热巧克力、各种果汁、花茶等。
4. 店铺装修
鉴于赛事分享酒吧的主要顾客群体面向的是广大热爱体育运动，并喜欢收看相应的体育赛事具有一定消费能力的年轻人以及在校大学生为主，所以酒吧装潢会以简洁明快为主。
基于上述原因，本酒吧的装潢应以运动为主打旋律，暖色系为主色调。一位著名的意大利室内设计师曾经说过，空间设计中，灯是绝对不可以忽视的细节。千万别小看那几盏灯，却营造着空间的格调和氛围，鬼是没有影子的，而人永远活动在光线下。在继承传统酒吧固有的风格之外，我们还特别强化体育运动这种风格，突出赛事分享这一主题。
酒吧中央是黑色光亮的金属制成的吧台，线条简洁明朗，极具肌理感。顾客可围坐于吧台四周，边品尝调酒师调制的美酒，边观看大厅中配置的高清投影仪，所直播的体育赛事。
离吧台不远处，有一圆形区域，即为体育爱好者积聚，共享体育盛宴的场地。背后墙面以暗色为主，上绘有各个体育明星的头像，天花板上装有高分别率的投影仪，给顾客带来美酒欢愉之外的一种视觉上面的享受，营造出激情亢奋的氛围。
大堂中零散洒落着桌椅，供客人休息聊天。同样，我们还准备了棋牌飞镖等娱乐设施，供顾客玩耍。酒吧内墙面铺有壁纸，颜色淡雅，上可点缀多幅画框，内容以世界各国的主要体育场馆的绘画艺术为主。
暗色木版地面，使人仿佛置身于50年代的西欧，100座位的酒吧有上下两层，下层是普通的吧台与吧椅，上层是相对更私人化的雅间，比较安静。雅间共有四间，其中，三间较小（四到六人），另外的一间，我们把它做成比较大的包间，以供朋友聚会等party 使用。它们是以球类运动来区分的，雅间内的装饰风格会因不同雅间的命名而异，要突出其代表球类的风格。
另外，我们在酒吧内还设若干个高速宽带网络接口，在保证赛事直播系统正常运转的同时，还可以供顾客免费使用。
5. 人员管理及培训
员工的挑选：因为高校酒吧主要面对的顾客是学生所以在员工组成上主要有专职和兼职两种形式。专职的挑选：可以挑选3名服务或者相关专业毕业的职高生；兼职的挑选：与学校的学生会或者社团联系，提供勤工俭学机会，招收5名品学兼优的在校大学生作为兼职。
员工的培训：先训练出两名专职员工作为培训专员对新来的员工进行培训。主要培训员工的服务技能和仪容仪表等。并定期从学校或校外邀请与酒吧服务相关的老师对员工进行素质培训，从而提高员工的整体素质。
员工的激励：专职员工前三个月为试用期，试用期内底薪减半，兼职员工前四十小时为试用期，试用期内时薪减半。在试用期满之后：专职员工采用底薪+奖金制度，兼职采用时薪制。对全体员工采用顾客满意制，每月都有一次顾客满意调查，得分最高者将赢得“每月之星”称号，佩带带有该标识的徽章一个月并得到特殊津贴。
6. 顾客关系维护
售前服务：制定好一份服务责任书，每位酒吧成员都应该对它熟悉和了解，并遵守它；加强宣传工作使每位将要来酒吧消费的顾客都知道这份责任书的存在。
售中服务：提倡“微笑服务”使每位前来酒吧消费的顾客都有如沐春风的感觉；安排预约服务即每位顾客只需要通过电话即可预约定位；对每位当日生日或该日有重要意义的顾客提供特殊服务如点歌，送花、礼物等等；让每位顾客都对该次消费进行打分，这个分数将于员工的月末奖惩挂钩。
售后服务：建立一份顾客档案，根据顾客资料把顾客分类，针对酒吧的不同活动联系不同的顾客；建立会员俱乐部，不定期邀请会员参加各类免费活动；充分听取顾客的意见及时修改服务责任书上的条目。
7. 关键能力总结
通过以上阐述，我们对该酒吧的关键能力概括为四个方面：1. 互动直观的体育赛事分享；2. 精致的运动风格的酒吧装潢；3. 上乘的饮品及小食质量控制；4. 显示效果细腻的投影仪一台以及4台42寸的高清液晶显示屏，每台外端显示设备都将连接一台运行稳定的电脑以实现体育比赛的直播与点播。总体上来说，就是将体育比赛带进酒吧，使酒吧在以后的宣传和经营活动中更具特点。
在整个酒吧的运作过程中，体育节目的点播与直播是始终贯穿的主题。通过在酒吧中加入体育比赛点播直播系统的不仅可以在众多同类经营中脱颖而出，吸引消费者的眼观，而且还能通过观看体育比赛，促进酒水饮料以及副食品的消费，增强酒吧的盈利能力。而与之相呼应的运动风格的装潢，使得顾客在本酒吧消费时，获得更为卓越的体验快感。
五、盈利模式
盈利模式是在给定业务系统中各价值链所有权和价值链结构已确定的前提下企业利益相关者之间利益分配格局中企业利益的表现。简单的说，盈利模式就是企业赚钱的渠道，通过怎样的模式和渠道来赚钱。对于“极客”酒吧而言，它的盈利模式大致划分为三个部分：
1. 酒水副食
极客酒吧突破了传统酒吧单一贩卖商品的单线型的业务流程，就酒水食品和视屏服务捆绑在一起。顾客不仅能在享用美酒的同时，体验比赛带来的激情，反过来还可以进一步促进酒吧的酒水销售量的提升。
通过赛事视屏这一具有广大娱乐基础的受众为潜在消费客户，并将这一标签打在传统的酒吧服务上，从而产生了一个新的业务亮点，使极客酒吧提供的产品具有不可比拟的优点与特色，让消费者愿意为之付费埋单。
2. 包房服务
酒吧计划配备4个包房，以满足一些顾客的特殊需求，比如生日聚会，商务宴请等一些对私密空间要求性较高的活动。这4个包房均以不同的球类运动命名，并采用了与之相搭配的装修格调。顾客除了能享受到与大厅相同的酒水品质之外，我们还提供了一键呼叫式的管家服务，以及高清比赛视屏点播系统。顾客只需轻触服务按钮，总台收到信号之后，便会派出专门的服务生给予回应，不用顾客亲自劳烦。
在赛事点播方面，由于大厅人员混杂的性质，口味偏好众多的特点，决定了其只能拥有赛事直播的功能，而不具备高清视屏点播的功能。想一起重温经典赛事的顾客，便可以选择到包房进行消费。包房服务价格按小时计费，不同时段对应不同的收费标准。每天中午12点至下午18点，按每小时20元收取；下午18点至凌晨24点，按每小时40元收取。
3. 会员卡制度
设置会员制度，对于常来的会员。我们会为他们设置专门的酒杯，按照客户的要求去设计，并且以体育明星的名字去命名，同时设置等级制度，以最大程度的吸引留住顾客。例如：如果一个客户想要以c 罗命名的专用酒杯，他必须是在入会两年以上才有资格。这样来让客户获得一种认同感，使酒吧与客户之间的互动加深。不仅仅是一种买卖关系，更是一种归属的关系和情感的寄托。
与此同时，会员卡将磁卡的介质，并配套的购置相关的数据录入与读取设备，赋予会员卡系统预付充值、消费积分、客户资料收集与管理等功能，增强客人对我们酒吧消费的粘性，做到吸引新顾客、留住老顾客的并抓的局面。比如：我们对于提先进行消费充值的顾客，给予不同金额上面的优惠，冲200送30元，冲500送80等活动；此外，客人每次消费之后，如果出示会员卡进行结算，我们将相应的返还一定比例的消费积分，而该积分具有换购酒水饮料以及抵扣现金等功效。
通过会员卡制度，酒吧可以预先获得一笔可观的现金收入，我们将利用这笔资金以及自由的盈余资金进行资本投资。在满足安全性、流动性、盈利性的前提下将资金按照短期，和中长期的时间间隔划分为两个部分，主要投向于货币市场基金，政府债券市场，以及稳健的银行及信托理财产品，使整个资产保持良好的流动性与安全性，其次又能获得高于同期银行存款利率的额外风险收益。
六、自由现金流结构
1. 资金来源及运用
企业成立初期共需资金18万元，其中前期固定资产投入12万元，主要用于企业开办、装修等，祥见表4.4-8，流动资金6万元，用于商品采购、人员工资、水电费等， 资本结构和收益分配：企业注册资金18万元，其中管理方50%，投资方50%。企业前两年不分配利润，从第三年开始按净利润40%分配利润。
表4. 4-6 企业现金流量表（单位：百元）
2. 主要财务假设
企业设在南昌昌北经济技术开发区下罗德益财苑商业街，属于合伙企业，属小规模纳税人，不征收企业所得税。企业以销售商品为主，同时提供电影和赛事等营业服务，为方便起见，统一按增值税3%计算。
企业按十年营业期计算，固定资产期末无残值，按直线折旧法计算。
3. 经济效果分析
1. 净现值
NPV= ∑n t (CI-CO) t (1+I)-t NPV=6391.88（百元）
银行短期借款利率（一年期）为5.25%，长期借款利率（三年期）为6.1%。考虑到目前资金成本较低，以及资机会成本和投资的分险性等因素，I 取10%，此时，NPV=6391.88（百元），远大于零。计算期内盈利能力很好，投资方案可行。 2. 投资回收期
通过净现金流量、折现率、投资额等数据用插值法计算，投资回收期为一年零七个月。投资方案可行。
回收期=累计净现值出现正值年数-1+（未收回现金/当年现值） =2-1+510/834.4=1.61 3. 内含报酬率
根据现金流量表计算内含报酬率如下：
NPV （IRR ）=∑n t (CI-CO)t (I4RR) -t =0 IRR=77%
内含报酬率达到77%，远大于资金成本率10%，而且，前十年内市场增长性很好。 4. 营业利润分析
由上表，企业年平均利润率达24%，其中第三年开始商圈内人数大幅增加，所以销售收入增长很快，以后企业发展进入平稳期。
5. 总结
通过各项财务指标分析，企业的净现值、回收期和内含报酬率上相比同类饮食服务行业，具有很好的优势，同时又具有很强的流动性，比较强的抗风险能力。而利润率达24%，远高于国债利率，也高于股票平均获利率，盈利能力也不错。远期来看，虽然目前企业规模并不大，但考虑到目前竞争对手不多，实力也差不多，而且城市将由西湖时代向钱塘江时代的到来。在建立起企业自己的品牌后，充分利用企业自己的留存收益和其他的筹资方式，企业的发展潜力巨大！
4. 融资计划
酒吧的资金来源主要由三部分组成：
创业者投入资金：为了控制酒吧的所有权，经理人员应至少拥有酒吧产权的50%，即40000元。这部分资金并不是平均分摊给每位经理人员，而是采取自愿认购的方式。每位经理人员的资产所占份额将作为每个会计核算周期进行利润分红的主要依据。当有人中途退出时，其股份应由其他的经理人员优先认购。
外部投资：在确保所有权的前提下，酒吧将吸引对此行业感兴趣的人进行投资，额度占资金的17%。这样可以为酒吧经营融入更多的资金。如果酒吧实收资本较大，可以修正计划，扩大规模或增加服务品种和档次。
银行或其他金融机构的贷款：预计将占到总资产的1/3，即25000元。酒吧将以其所名下的资产进行抵押，按照约定贷款利息分三年偿还。如到期未能偿付，银行有权收回酒吧中与其应收账款相匹配的份额。
在通常情况下，除经理人必须掌握大部分所有权的条件下，投资的数额和比例可以适当的进行调整。例如，在其他投资人的资本达到一定数额时，我们可以考虑为减少利息等财务支出而放弃贷款的计划。如果酒吧实收资本较大，可以修正计划，扩大规模或增加服务品种和档次。
以下为酒吧所有权分布示意图：
5. 资金退出机制
每位创业者如发觉其业务发展前途或有其它投资计划，可撤出资金规避风险，无论酒吧盈利还是亏损，返还资本均为酒吧当其价值与其所占份额乘积的70%，且必须提前两个月通知其它股东。其它创业者对空缺分额又有优先认购权。
如果酒吧长期亏损或创业者达成一致酒吧可宣告结束。我们将变卖资产，所得资金首先用于清偿各种债务，剩余部分以资金份额为依据进行分配。
附 录
问卷调查
调查目的：目的是了解高校酒吧在杭州高校的潜在市场是否巨大，以及大学生希望什么样的酒吧。
调查对象：江西财经大学蛟桥园学生 调查时间：2012年5月19日——5月20日 调查地点：江西财经大学南北区食堂 调查方法：任意抽样法
调查人员：郭威、刘长林、熊琦哲
问卷数量：共发放了250份问卷，收回有效问卷200份。 统计分析方法：所有数据用统计分析软件SPSS11.5处理。 调查问卷：（附件2） 原始数据：（附件3）
采访调查
访谈目的：我们对高校旁边的一些酒吧进行访谈，目的是了解他们的经营现状，对大学生采取怎样的经营方式。
访谈对象：高校旁边各酒吧的老板、服务员。 访谈时间：2012年5月19日 访谈人员：曹哲
关于高校酒吧的调查问卷
您 好 ！
目前，酒吧消费成为在校大学生休闲消费的场所之一，我们——江西财经大学金融学院学生正在进行一个关于创建高校酒吧的创业计划，需要了解大学生消费者的需求，特进行此次问卷调查，非常感谢你的合作与支持！
年级
1、您平时去的休闲场所是
A 、网吧 B、运动场所 C、酒吧 D、书店 E、旅游景点 F、其他 2、您每月花在娱乐休闲方面的费用大约是
A 、50元以下 B、50——100元 C、100——200元 D、200元以上 3、您去过酒吧吗？
A 、去过 B、没有 4、您还打算或尝试去酒吧吗？
A 、 无此打算 （选A 项，请答完第5题后，跳至9做答） B 、 有此打算 （选B 项，第5题免做） 5、您不打算去酒吧的原因是
A 安全性不好 B、消费价较高 C、环境不好 D、其他 6、您基本上每月去酒吧的频率
A 、一次 B、两次 C、三次 D、四次 7、您去酒吧的目的是
A 、放松心情 B、寻求刺激 C、感受气氛 D、结交朋友 E、其他 8、您在酒吧个人每次能承受的价位是
A 、20元以下 B、20——50元 C、50——100元 D、100以上 9、如果现在在校园边上开一家校园主题的酒吧，您会接受吗
A 、会 B、不会 （ 选B 项，结束访问，谢谢您的合作 ^_^ ）
性别 爱好
10、您觉得校园酒吧跟社会酒吧最大的区别应该在于
A 、注重校园文化 B、体现个性主题 C、环境气氛区别 D、价格 、E 、其他 11、您选择校园酒吧主要看中的是
A 、 交通方便 B、安全性高 C、有特色，展现个性 D、价格实惠 E、其他 12、你觉得校园酒吧的环境风格应该是
A 、现代型 B、怀旧型 C、简洁明快 D、浪漫高雅 E、其他
13、您觉得校园酒吧除了喝酒聊天之外还可以提供哪些服务项目
A 、KTV B、蹦迪 C、看球赛 D、休闲
再一次感谢您的合作与支持 !
江西财经大学金融学院 极客酒吧创业团队
2012．05
问卷原始统计数据
2011－2012第二学期 小企业管理课程作业
商 业 模 式 企 划 书
班号：A02
成员： 郭 威 09金融3班 0092090 曹 哲 09统计1班 0092283 熊琦哲 09统计1班 009 刘长林 09金融2班 0091981
目录
一、商机概述 ........................................ 4
1. 酒吧概述 ............................................ 4 2. 市场分析 ............................................ 4 3. 竞争分析 ........................................... 10
二、定位 ........................................... 18
(1)定位的重要性 ......................................... 18 （2）大致定位 ........................................... 18 （3）具体定位 ........................................... 18
3.1板块设置和配置 . ................................ 18 3.2目标市场及客户 . ................................ 19 3.3合作伙伴与利益分配 . ............................ 19
三、业务系统 ....................................... 19
1业务的重要性 ....................................... 19 2具体的业务种类 . ..................................... 20 2.1酒品的供应 . .................................... 20 2.3赛事直播....................................... 20 2.4会员卡制度 . .................................... 20 2.5赛事互动....................................... 21
四、关键资源和能力 ................................. 21
1. 酒吧风格定位 ....................................... 21 2. 店铺地址选择 ....................................... 22 3. 货源供应选择 ....................................... 22 4. 店铺装修 ........................................... 23 5. 人员管理及培训 ..................................... 24 6. 顾客关系维护 ....................................... 24 7. 关键能力总结 ....................................... 25
五、盈利模式 ....................................... 25
1. 酒水副食 ........................................... 25 2. 包房服务 ........................................... 26 3. 会员卡制度 ......................................... 26
六、自由现金流结构 ................................. 28
1. 资金来源及运用 ..................................... 28 2. 主要财务假设 ....................................... 29 3. 经济效果分析 ....................................... 29 4. 融资计划 ........................................... 30 5. 资金退出机制 ....................................... 31
一、商机概述
1. 酒吧概述
面对日益丰富的大学生活，大学生的需求也越来越繁多。而大学生作为整个社会潮流以及社会消费的重要组成部分，对各类娱乐场所的需求也日益增加。例如校园KTV ，台球室。但是近几年来这些早期融入到大学生活动文化中的娱乐项目在校园中已逐渐趋于饱和状态，我们需要发现一些新颖的，同时能够迎合大学生消费需求，融入大学文化的娱乐项目。而酒吧作为许多人中意的娱乐场所，适时地出现在大学生的日常娱乐项目之中。但是酒吧作为一个社会型的娱乐场所，由于其自身存在的客观因素以及诸多诟病，传统上对酒吧总是持有着消极的态度。所以这个时候，作为一个校园酒吧，要更好地结合校园文化以及大学生的需求，合理地出现在一个大家都能够接受的环境中。因此，我们计划创办一家以运动风格为主题，将体育赛事直播与赛事视屏点播与传统酒水服务相结合，面向广大热爱体育运动并具备一定消费能力的年轻人士以及在校大学生的新型酒吧，酒吧命名为极客酒吧。
2. 市场分析
通过发放校园调查问卷，以及邀请身边的朋友同学参与网上互动调查。经过我们对数据的筛选和整理之后，得到了以下十五组统计资料，并进行了简短的分析，为我们后期展开经营活动提供了重要的决策依据。
1、消费者年级比例：
因为调查地点主要在学校周边地区，所以大二的同学占多数，但大二同学的消费习惯和消费心理趋向成熟，市场开发相对较 容易
2、男女比例：
3、您平时去的休闲场所是：
调查结果结果显示在网吧和运动场所占据了大部分休闲市场，可见酒吧竞争对手的市场份额十分大
4、您每月花在娱乐休闲方面的费用大约是：
可见大多数消费者的月平均娱乐支出在100元左右，所以说明消费者在娱乐方面消费能力较大。
5、您去过酒吧吗？
超出一半的顾客曾经去过酒吧说明顾客对这一项目并不陌生，但是还有将近一半的顾客没有去过酒吧说明这一市场还亟待开发。
6、您基本上每月去酒吧的频率：
不难发现因为价格等因素，导致顾客目前去酒吧的消费频
率并不高。另一方面也说明这块市场潜力较大，应当采取适当的方法开发
7、您还打算或尝试去酒吧吗？
这说明大部分的顾客还是十分愿意去尝试酒吧这一休闲方式的，
潜在市场十分巨大。
8、您不打算去酒吧的原因是：
可以看出目前顾客认为酒吧还是一个高消费场所，所以高校酒吧必须从价格上入手，定价必须要符合学生的消费水平。搞好安全及环境也是开发市场的重要手段
9、您去酒吧的目的是：
大部分消费者去酒吧主要还是为了放松心情，所以高校酒吧的气氛应该偏重轻松愉快
10、如果在校园周围开一家以运动为主题的校园酒吧，你会接受吗？
我们惊喜的发现绝大部分消费者对校园酒吧还是十分接受和认同的，所以校园酒吧市场需求较大。
11、您在酒吧个人每次能承受的价位是：
因为目标顾客的身份是学生，所以
顾客的单次消费水平不高，因此酒吧的成本不能过高
12、您觉得校园酒吧跟社会酒吧最大的区别应该在于：
可见顾客对
校园酒吧与其他社会酒吧的主要区别还是在环境与气氛上，所以校园酒吧在这一点上要十分注意
13、您选择校园酒吧主要看中的是：
这十分明确的体现了顾客的心理，大学生对高校酒吧的个性和特色有着较高要求，这就需要酒吧在内部环境和服务上注重这一点
14、你觉得校园酒吧的环境风格应该是：
酒吧的整体设计和装修风格应该简明，这有利于节约成本，而且营
造的气氛要浪漫高雅。
15、您觉得校园酒吧除了喝酒聊天之外还可以提供哪些服务项目：
这说明了酒吧在除了在主营酒水这一项目外，还可以附带KTV 、看
球赛等一些项目
3. 竞争分析
位于下罗地区（财大）的高校酒吧，以在校大学生为主要消费群体。由于下罗地区尚处于开发和完善阶段，所以娱乐场所功能类型较为单一，数量有限，未能形成规模化经营，消费者认知度不高。针对学生的娱乐场所主要有网吧，书店，酒吧，电影院和休闲餐厅。
主要竞争对手的划分与分析
1. 竞争对手的划分
针对下罗地区的各种娱乐场所，按照产品属性是否相同，可作如下划分
2. 主要竞争对手分析（酒吧/网吧/休闲餐厅）
酒吧
目前在下罗的酒吧有3家，主要消费群体为在校大学生，本地居民
A ． 经营状况分析
B ． 竞争行为及手段
对于现有的下罗酒吧来说，高校酒吧的出现将是一个不小的冲击，经营者将采取攻击性的竞争行为
1. 产品与服务：经营者在原有基础上增添新的产品和服务，如主题派对，校园乐队表演等。
2. 在整个酒吧的运作过程中，体育节目的点播与直播是始终贯穿的主题。通过在酒吧中加入体育比赛点播直播系统的不仅可以在众多同类经营中脱颖而出，吸引消费者的眼观，而且还能通过观看体育比赛，促进酒水饮料以及副食品的消费，增强酒吧的盈利能力。而与之相呼应的运动风格的装潢，使得顾客在本酒吧消费时，获得更为卓越的体验快感。 3. 价格：相对降低收费，对饮料采取促销手段。
C ． 竞争力分析（竞争优势/局限性）
网吧
A ． 经营状况分析
B ． 竞争行为及手段
鉴于网吧与酒吧的经营范围上的差异，网吧经营者开始不会对高校酒吧的开设有太大的竞争反应，但在酒吧经营形成一定规模导致网吧顾客减少的情况下，会采取适当的手段来吸引消费者（如降低上网收费）
，与酒吧争夺市场。
C ． 竞争力分析（优势/局限性）
休闲餐厅
休闲餐厅除了提供餐饮服务以外，兼具了休闲吧的功能，与酒吧相比，其气氛更符合大学生的消费心理。
A ．经营状况分析
B ． 竞争行为及手段分析
由于休闲餐厅与酒吧的目标市场较为一致，经营者会将高校酒吧视为主要竞争对手，会采取服务差异化、降价等策略，与酒吧争夺市场。 C ． 竞争力分析
竞争对手分析小结
在以上对酒吧，网吧，休闲餐厅的分析基础上，三者的主要性质可以归结为下表：
二、定位
(1)定位的重要性
一个企业要想在市场中赢得胜利，首先必须明确自身的定位。定位就是企业应该做什么，它决定了企业应该提供什么特征的产品和服务来实现客户的价值。定位是企业战略选择的结果，也是商业模式体系中其他有机部分的起点。
（2）大致定位
我们旨在为热爱运动的体育爱好者们提供一个沟通，享受比赛精彩的优质平台。我们是基于以酒吧这种形式为依托的具有运动风格的运动主题酒吧。它的特色是以运动风格为主，涉及世界三大主流体育项目：篮球，足球，F1，以及网球等运动项目。
（3）具体定位
3.1板块设置和配置
运动主题酒吧里面主要分为三大板块，篮球主题板块、足球主题板块、其他运动板块。我们的设计将根据不同的运动项目而采取不同的风格，并且配置以相应的基础设施。例如：对于足球主题板块，我们的酒吧台可以设计成绿茵赛场的形象，我们的吧椅可以是足球形状的，我们的酒亦可以根据不同球队的特点而进行相应的命名。完全为大家营造一个与众不同的足球氛围。之所以突出设置足球和篮球板块，是因为这两个项目平常的比赛比较多，不会出现冷场而造成设施的大量浪费。而F1和网球等则不一定，比赛具有时间段的。我们将根据具体的时间来进行布置不同的运动风格的板块，这样可以提高场所的运用效率，也能保证
不同运动爱好者的不同需求。
3.2目标市场及客户
我们的目标客户主要是体育运动爱好者，考虑到消费者的承受程度，我们的目标客户是主要是富有热情的年轻人，尤其是在校大学生。为此，我们的选址将特别考虑目标市场这一因素，因为这直接影响到我们经营状况。
3.3合作伙伴与利益分配
初期，是有团队四个成员共同出资，各自的所占酒吧的份额与各自的出资数目成比例。之后，会去需找感兴趣的朋友，建议其入股。或者可以的话，我们会去找小规模的风险投资，从而保证酒吧的起步和正常经营。具体的利益分配将根据不同发展时期来定。初期，只是简单依据各自的出资比例来分红。越到后期，经营和管理将越来越正规化和精细化，到时候在根据酒吧的业务规模和经营状况将重新制定制度，进行利益的分配。具体的将在发展过程中提上商量事项。
三、业务系统
1业务的重要性
业务系统是指企业达成定位所需要的业务环节、各合作伙伴扮演的角色以及利益相关者合作与交易的方式和内容。我们可以从行业价值链和企业内部价值链以及合作伙伴的角色两个层面来理解业务系统的构造。
2具体的业务种类
2.1酒品的供应
我们会去需找并且考察不同的酒品供应商，需找符合我们需求的供应商，并且制定长期合作计划，保证酒类产品的供应数量与质量。并且每年会根据一年的统计来对下一年的酒品供应做出调整，以适应市场的要求与发展。
提供足够种类和数量的酒品，不仅有平缓的也有刚烈的，我们会根据比赛的激烈程度而去调配不同的酒从而营造良好的氛围。
2.3赛事直播
我们会在酒吧大厅以及每个单独的包房提供高清同步的比赛直播以及经典赛事点播，并且采用最新的宽屏挂壁显示器和投影设备，保证播放的清晰度与流畅度。顾客在收看体育比赛的同时，会反过来促进酒水饮料以及副食品的消费，对酒吧的整个营运额的提升具有重大的作用。而且对于在包房消费的顾客来说，我们还将按小时收取一定数额的服务费，拓展了一个新的业务增长点。
2.4会员卡制度
设置会员制度，对于常来的会员。我们会为他们设置专门的酒杯，按照客户的要求去设计，并且以体育明星的名字去命名，同时设置等级制度，以最大程度的吸引留住顾客。例如：如果一个客户想要以c 罗命名的专用酒杯，他必须是在入会两年以上才有资格。这样来让客户获得一种认同感，使酒吧与客户之间的互动加深。不仅仅是一种买卖关系，更是一种归属的关系和情感的寄托。
与此同时，会员卡将磁卡的介质，并配套的购置相关的数据录入与读取设备，赋予会员卡系统预付充值、消费积分、客户资料收集与管理等功能，增强客人对我们酒吧消费的粘性，做到吸引新顾客、留住老顾客的并抓的局面。比如：我们对于提先进行消费充值的顾客，给予不同金额上面的优惠，冲100送10元，冲
300送50等活动；此外，客人每次消费之后，如果出示会员卡进行结算，我们将相应的返还一定比例的消费积分，而该积分具有换购酒水饮料以及抵扣现金等功效。
2.5赛事互动
根据每年甚至每个季度的经营状况给我们的客户一些馈赠。例如：邀请会员参加足球或篮球嘉年华比赛，沟通相互之间的感情，使我们的主题酒吧成为他们沟通的一个良好平台。又比如，在2012年欧洲杯比赛即将来临之际，举行有奖竞赛活动，获胜的人有机会获得欧洲杯比赛的入场券，具体的待实际情况而定。 在不同类别大赛举行的期间，我们会制定相应的竞猜活动从而烘托大赛氛围。比如世界杯比赛，如果小组赛全部猜中胜负情况。他将有机会获得前往比赛城市的一定期限的旅游机会等等。总之，我们与大赛无时无刻不联系在一起，为大家营造身临其境的感觉。这也是对我们顾客的一种回馈。
四、关键资源和能力
1. 酒吧风格定位
作为一个酒吧，它的风格、格调和气氛是它生存、发展的强有力硬件。我所想营造的是一个“运动激情酒吧”。面对的人是由广大热爱体育运动，并喜欢收看相应的体育赛事，具有一定消费能力的年轻人士以及在校大学生构成的客户群。在这里，顾客不仅可以享用优质的酒水服务，还能够及时收看重大的直播赛事，以及重温经典比赛，在工作之余给自己一个沉浸在体育盛宴的空间，从而缓解生活压力，与朋友们一道激情呐喊，增进日渐疏忽的朋友情谊采。让慕名而来的客户得到他们想要的，更得到他们意想不到的，意料之外的东西总会加强人们的新鲜感与惊喜。而酒吧的格调和气氛完全是靠店内的精修以及背景音乐的结合来烘托和渲染的。
2. 店铺地址选择
事实上，不论一家什么类型的店选址，都想坐落在一个人流量大、经济发达的地区。但事实上，各方面都完美的地区早已被其他各类型的商家抢占了最初有的先机，经历的很长一阶段的摸索与发展，成为了繁荣的经济区，这样房价高，成本高，高出的成本就是在削减利润，所以我不准备选择一个经济发达的地段作为店铺的选址。同样，我也不准备选择类似于“酒吧一条街”或其余酒吧聚集的地方，虽说正常的发展竞争本是应该遵循这一原则的，有竞争才有发展。但是我认为，有针对性的选择客户便更能直击到客户本身，有严整的客户定位，便不用跟随经济繁荣的趋势。古书有云：办事，要天时，人合，地利三者成一线时方可成事。我们必须要有耐心和花资金去解决地利这个重要的因素。
3. 货源供应选择
作为一个酒吧，酒和装修有着同样重要的分量。酒吧的酒类大类非为四种：扎啤、外国啤酒、洋酒、鸡尾酒、软饮，除了酒类当然还必备干果类食品。
首先，扎啤我选择哈尔滨扎啤，因为哈啤在我国的口碑甚好, 口感和舒适度堪称第一。其次，外国啤酒的货源我选择美国、德国、英国作为啤酒的主打组成。再次是洋酒和鸡尾酒，洋酒不需要种类繁多，只引进相对来说属于经典款的VODKA 、WHISKY ，比如ABSOLUT VODKA、SKYY VODKA、TEQUELA VODKA、GORDON ’s VODKA和Jack Daniel's whisky、Jim Beam whisky、Black Lable whisky、Red Lable Whisky 、Chivas Recal Whisky 等。鸡尾酒的调制需要专业的调酒师，不但手法高调精准，而且还要不断推陈出新，满足时尚人群喜欢尝试新鲜事物的要求。最后为软饮，软饮的品种分为即饮型和调制型，即饮型为矿泉水、雪碧、可乐、零度、屈臣氏的汤力水和苏打水、能量型饮品红牛、宝乐士等；调制型为咖啡、奶茶、热巧克力、各种果汁、花茶等。
4. 店铺装修
鉴于赛事分享酒吧的主要顾客群体面向的是广大热爱体育运动，并喜欢收看相应的体育赛事具有一定消费能力的年轻人以及在校大学生为主，所以酒吧装潢会以简洁明快为主。
基于上述原因，本酒吧的装潢应以运动为主打旋律，暖色系为主色调。一位著名的意大利室内设计师曾经说过，空间设计中，灯是绝对不可以忽视的细节。千万别小看那几盏灯，却营造着空间的格调和氛围，鬼是没有影子的，而人永远活动在光线下。在继承传统酒吧固有的风格之外，我们还特别强化体育运动这种风格，突出赛事分享这一主题。
酒吧中央是黑色光亮的金属制成的吧台，线条简洁明朗，极具肌理感。顾客可围坐于吧台四周，边品尝调酒师调制的美酒，边观看大厅中配置的高清投影仪，所直播的体育赛事。
离吧台不远处，有一圆形区域，即为体育爱好者积聚，共享体育盛宴的场地。背后墙面以暗色为主，上绘有各个体育明星的头像，天花板上装有高分别率的投影仪，给顾客带来美酒欢愉之外的一种视觉上面的享受，营造出激情亢奋的氛围。
大堂中零散洒落着桌椅，供客人休息聊天。同样，我们还准备了棋牌飞镖等娱乐设施，供顾客玩耍。酒吧内墙面铺有壁纸，颜色淡雅，上可点缀多幅画框，内容以世界各国的主要体育场馆的绘画艺术为主。
暗色木版地面，使人仿佛置身于50年代的西欧，100座位的酒吧有上下两层，下层是普通的吧台与吧椅，上层是相对更私人化的雅间，比较安静。雅间共有四间，其中，三间较小（四到六人），另外的一间，我们把它做成比较大的包间，以供朋友聚会等party 使用。它们是以球类运动来区分的，雅间内的装饰风格会因不同雅间的命名而异，要突出其代表球类的风格。
另外，我们在酒吧内还设若干个高速宽带网络接口，在保证赛事直播系统正常运转的同时，还可以供顾客免费使用。
5. 人员管理及培训
员工的挑选：因为高校酒吧主要面对的顾客是学生所以在员工组成上主要有专职和兼职两种形式。专职的挑选：可以挑选3名服务或者相关专业毕业的职高生；兼职的挑选：与学校的学生会或者社团联系，提供勤工俭学机会，招收5名品学兼优的在校大学生作为兼职。
员工的培训：先训练出两名专职员工作为培训专员对新来的员工进行培训。主要培训员工的服务技能和仪容仪表等。并定期从学校或校外邀请与酒吧服务相关的老师对员工进行素质培训，从而提高员工的整体素质。
员工的激励：专职员工前三个月为试用期，试用期内底薪减半，兼职员工前四十小时为试用期，试用期内时薪减半。在试用期满之后：专职员工采用底薪+奖金制度，兼职采用时薪制。对全体员工采用顾客满意制，每月都有一次顾客满意调查，得分最高者将赢得“每月之星”称号，佩带带有该标识的徽章一个月并得到特殊津贴。
6. 顾客关系维护
售前服务：制定好一份服务责任书，每位酒吧成员都应该对它熟悉和了解，并遵守它；加强宣传工作使每位将要来酒吧消费的顾客都知道这份责任书的存在。
售中服务：提倡“微笑服务”使每位前来酒吧消费的顾客都有如沐春风的感觉；安排预约服务即每位顾客只需要通过电话即可预约定位；对每位当日生日或该日有重要意义的顾客提供特殊服务如点歌，送花、礼物等等；让每位顾客都对该次消费进行打分，这个分数将于员工的月末奖惩挂钩。
售后服务：建立一份顾客档案，根据顾客资料把顾客分类，针对酒吧的不同活动联系不同的顾客；建立会员俱乐部，不定期邀请会员参加各类免费活动；充分听取顾客的意见及时修改服务责任书上的条目。
7. 关键能力总结
通过以上阐述，我们对该酒吧的关键能力概括为四个方面：1. 互动直观的体育赛事分享；2. 精致的运动风格的酒吧装潢；3. 上乘的饮品及小食质量控制；4. 显示效果细腻的投影仪一台以及4台42寸的高清液晶显示屏，每台外端显示设备都将连接一台运行稳定的电脑以实现体育比赛的直播与点播。总体上来说，就是将体育比赛带进酒吧，使酒吧在以后的宣传和经营活动中更具特点。
在整个酒吧的运作过程中，体育节目的点播与直播是始终贯穿的主题。通过在酒吧中加入体育比赛点播直播系统的不仅可以在众多同类经营中脱颖而出，吸引消费者的眼观，而且还能通过观看体育比赛，促进酒水饮料以及副食品的消费，增强酒吧的盈利能力。而与之相呼应的运动风格的装潢，使得顾客在本酒吧消费时，获得更为卓越的体验快感。
五、盈利模式
盈利模式是在给定业务系统中各价值链所有权和价值链结构已确定的前提下企业利益相关者之间利益分配格局中企业利益的表现。简单的说，盈利模式就是企业赚钱的渠道，通过怎样的模式和渠道来赚钱。对于“极客”酒吧而言，它的盈利模式大致划分为三个部分：
1. 酒水副食
极客酒吧突破了传统酒吧单一贩卖商品的单线型的业务流程，就酒水食品和视屏服务捆绑在一起。顾客不仅能在享用美酒的同时，体验比赛带来的激情，反过来还可以进一步促进酒吧的酒水销售量的提升。
通过赛事视屏这一具有广大娱乐基础的受众为潜在消费客户，并将这一标签打在传统的酒吧服务上，从而产生了一个新的业务亮点，使极客酒吧提供的产品具有不可比拟的优点与特色，让消费者愿意为之付费埋单。
2. 包房服务
酒吧计划配备4个包房，以满足一些顾客的特殊需求，比如生日聚会，商务宴请等一些对私密空间要求性较高的活动。这4个包房均以不同的球类运动命名，并采用了与之相搭配的装修格调。顾客除了能享受到与大厅相同的酒水品质之外，我们还提供了一键呼叫式的管家服务，以及高清比赛视屏点播系统。顾客只需轻触服务按钮，总台收到信号之后，便会派出专门的服务生给予回应，不用顾客亲自劳烦。
在赛事点播方面，由于大厅人员混杂的性质，口味偏好众多的特点，决定了其只能拥有赛事直播的功能，而不具备高清视屏点播的功能。想一起重温经典赛事的顾客，便可以选择到包房进行消费。包房服务价格按小时计费，不同时段对应不同的收费标准。每天中午12点至下午18点，按每小时20元收取；下午18点至凌晨24点，按每小时40元收取。
3. 会员卡制度
设置会员制度，对于常来的会员。我们会为他们设置专门的酒杯，按照客户的要求去设计，并且以体育明星的名字去命名，同时设置等级制度，以最大程度的吸引留住顾客。例如：如果一个客户想要以c 罗命名的专用酒杯，他必须是在入会两年以上才有资格。这样来让客户获得一种认同感，使酒吧与客户之间的互动加深。不仅仅是一种买卖关系，更是一种归属的关系和情感的寄托。
与此同时，会员卡将磁卡的介质，并配套的购置相关的数据录入与读取设备，赋予会员卡系统预付充值、消费积分、客户资料收集与管理等功能，增强客人对我们酒吧消费的粘性，做到吸引新顾客、留住老顾客的并抓的局面。比如：我们对于提先进行消费充值的顾客，给予不同金额上面的优惠，冲200送30元，冲500送80等活动；此外，客人每次消费之后，如果出示会员卡进行结算，我们将相应的返还一定比例的消费积分，而该积分具有换购酒水饮料以及抵扣现金等功效。
通过会员卡制度，酒吧可以预先获得一笔可观的现金收入，我们将利用这笔资金以及自由的盈余资金进行资本投资。在满足安全性、流动性、盈利性的前提下将资金按照短期，和中长期的时间间隔划分为两个部分，主要投向于货币市场基金，政府债券市场，以及稳健的银行及信托理财产品，使整个资产保持良好的流动性与安全性，其次又能获得高于同期银行存款利率的额外风险收益。
六、自由现金流结构
1. 资金来源及运用
企业成立初期共需资金18万元，其中前期固定资产投入12万元，主要用于企业开办、装修等，祥见表4.4-8，流动资金6万元，用于商品采购、人员工资、水电费等， 资本结构和收益分配：企业注册资金18万元，其中管理方50%，投资方50%。企业前两年不分配利润，从第三年开始按净利润40%分配利润。
表4. 4-6 企业现金流量表（单位：百元）
2. 主要财务假设
企业设在南昌昌北经济技术开发区下罗德益财苑商业街，属于合伙企业，属小规模纳税人，不征收企业所得税。企业以销售商品为主，同时提供电影和赛事等营业服务，为方便起见，统一按增值税3%计算。
企业按十年营业期计算，固定资产期末无残值，按直线折旧法计算。
3. 经济效果分析
1. 净现值
NPV= ∑n t (CI-CO) t (1+I)-t NPV=6391.88（百元）
银行短期借款利率（一年期）为5.25%，长期借款利率（三年期）为6.1%。考虑到目前资金成本较低，以及资机会成本和投资的分险性等因素，I 取10%，此时，NPV=6391.88（百元），远大于零。计算期内盈利能力很好，投资方案可行。 2. 投资回收期
通过净现金流量、折现率、投资额等数据用插值法计算，投资回收期为一年零七个月。投资方案可行。
回收期=累计净现值出现正值年数-1+（未收回现金/当年现值） =2-1+510/834.4=1.61 3. 内含报酬率
根据现金流量表计算内含报酬率如下：
NPV （IRR ）=∑n t (CI-CO)t (I4RR) -t =0 IRR=77%
内含报酬率达到77%，远大于资金成本率10%，而且，前十年内市场增长性很好。 4. 营业利润分析
由上表，企业年平均利润率达24%，其中第三年开始商圈内人数大幅增加，所以销售收入增长很快，以后企业发展进入平稳期。
5. 总结
通过各项财务指标分析，企业的净现值、回收期和内含报酬率上相比同类饮食服务行业，具有很好的优势，同时又具有很强的流动性，比较强的抗风险能力。而利润率达24%，远高于国债利率，也高于股票平均获利率，盈利能力也不错。远期来看，虽然目前企业规模并不大，但考虑到目前竞争对手不多，实力也差不多，而且城市将由西湖时代向钱塘江时代的到来。在建立起企业自己的品牌后，充分利用企业自己的留存收益和其他的筹资方式，企业的发展潜力巨大！
4. 融资计划
酒吧的资金来源主要由三部分组成：
创业者投入资金：为了控制酒吧的所有权，经理人员应至少拥有酒吧产权的50%，即40000元。这部分资金并不是平均分摊给每位经理人员，而是采取自愿认购的方式。每位经理人员的资产所占份额将作为每个会计核算周期进行利润分红的主要依据。当有人中途退出时，其股份应由其他的经理人员优先认购。
外部投资：在确保所有权的前提下，酒吧将吸引对此行业感兴趣的人进行投资，额度占资金的17%。这样可以为酒吧经营融入更多的资金。如果酒吧实收资本较大，可以修正计划，扩大规模或增加服务品种和档次。
银行或其他金融机构的贷款：预计将占到总资产的1/3，即25000元。酒吧将以其所名下的资产进行抵押，按照约定贷款利息分三年偿还。如到期未能偿付，银行有权收回酒吧中与其应收账款相匹配的份额。
在通常情况下，除经理人必须掌握大部分所有权的条件下，投资的数额和比例可以适当的进行调整。例如，在其他投资人的资本达到一定数额时，我们可以考虑为减少利息等财务支出而放弃贷款的计划。如果酒吧实收资本较大，可以修正计划，扩大规模或增加服务品种和档次。
以下为酒吧所有权分布示意图：
5. 资金退出机制
每位创业者如发觉其业务发展前途或有其它投资计划，可撤出资金规避风险，无论酒吧盈利还是亏损，返还资本均为酒吧当其价值与其所占份额乘积的70%，且必须提前两个月通知其它股东。其它创业者对空缺分额又有优先认购权。
如果酒吧长期亏损或创业者达成一致酒吧可宣告结束。我们将变卖资产，所得资金首先用于清偿各种债务，剩余部分以资金份额为依据进行分配。
附 录
问卷调查
调查目的：目的是了解高校酒吧在杭州高校的潜在市场是否巨大，以及大学生希望什么样的酒吧。
调查对象：江西财经大学蛟桥园学生 调查时间：2012年5月19日——5月20日 调查地点：江西财经大学南北区食堂 调查方法：任意抽样法
调查人员：郭威、刘长林、熊琦哲
问卷数量：共发放了250份问卷，收回有效问卷200份。 统计分析方法：所有数据用统计分析软件SPSS11.5处理。 调查问卷：（附件2） 原始数据：（附件3）
采访调查
访谈目的：我们对高校旁边的一些酒吧进行访谈，目的是了解他们的经营现状，对大学生采取怎样的经营方式。
访谈对象：高校旁边各酒吧的老板、服务员。 访谈时间：2012年5月19日 访谈人员：曹哲
关于高校酒吧的调查问卷
您 好 ！
目前，酒吧消费成为在校大学生休闲消费的场所之一，我们——江西财经大学金融学院学生正在进行一个关于创建高校酒吧的创业计划，需要了解大学生消费者的需求，特进行此次问卷调查，非常感谢你的合作与支持！
年级
1、您平时去的休闲场所是
A 、网吧 B、运动场所 C、酒吧 D、书店 E、旅游景点 F、其他 2、您每月花在娱乐休闲方面的费用大约是
A 、50元以下 B、50——100元 C、100——200元 D、200元以上 3、您去过酒吧吗？
A 、去过 B、没有 4、您还打算或尝试去酒吧吗？
A 、 无此打算 （选A 项，请答完第5题后，跳至9做答） B 、 有此打算 （选B 项，第5题免做） 5、您不打算去酒吧的原因是
A 安全性不好 B、消费价较高 C、环境不好 D、其他 6、您基本上每月去酒吧的频率
A 、一次 B、两次 C、三次 D、四次 7、您去酒吧的目的是
A 、放松心情 B、寻求刺激 C、感受气氛 D、结交朋友 E、其他 8、您在酒吧个人每次能承受的价位是
A 、20元以下 B、20——50元 C、50——100元 D、100以上 9、如果现在在校园边上开一家校园主题的酒吧，您会接受吗
A 、会 B、不会 （ 选B 项，结束访问，谢谢您的合作 ^_^ ）
性别 爱好
10、您觉得校园酒吧跟社会酒吧最大的区别应该在于
A 、注重校园文化 B、体现个性主题 C、环境气氛区别 D、价格 、E 、其他 11、您选择校园酒吧主要看中的是
A 、 交通方便 B、安全性高 C、有特色，展现个性 D、价格实惠 E、其他 12、你觉得校园酒吧的环境风格应该是
A 、现代型 B、怀旧型 C、简洁明快 D、浪漫高雅 E、其他
13、您觉得校园酒吧除了喝酒聊天之外还可以提供哪些服务项目
A 、KTV B、蹦迪 C、看球赛 D、休闲
再一次感谢您的合作与支持 !
江西财经大学金融学院 极客酒吧创业团队
2012．05
问卷原始统计数据