调查某工厂全体员工年龄分布范围24—45岁；体力劳动分级构成：轻体力劳动男性15人，女性30人；中等体力劳动男性8人，女性6人，进行3天膳食调查：员工早、午晚三餐能量分布为20%,40%,40%;大米总消耗量62kg ，每人蛋白质平均摄入量72g/d，就餐人数（见下表）
查表能量RNI ：18—50岁轻体力劳动男性2400kcal/d,女性2100kcal/d 中等体力劳动男性2700kcal/d,女性2300kcal/d
膳食调查就餐人数登记表
请你完成下列工作
1、 计算各类人员就餐人日数和总就餐人日数。 2、 计算员工平均每日大米摄入量
3、 计算不同能量需要的各类人员折合标准人系数 4、 计算被调查员工的混合系数
5、 计算被调查员工折合标准人的蛋白质摄入量
1、各类人员就餐人日数和总人日数
轻体力男性的就餐人日数=（10+13+12）×20％+（15+15+15）×40％+（14+12+14）×40％=41（人日）
轻体力女性的就餐人日数=（25+20+28）×20％+（30+30+30）×40％+（20+25+18）×40％=75.8（人日）
中体力男性的就餐人日数=（8+8+6）×20％+（8+8+8）×40％+（8+6+6）×40％=22（人日）
中体力女性的就餐人日数=（6+4+5）×20％+（6+6+6）×40％+（4+6+5）×40％=16.2（人日）
就餐总人日数=41+75.8+22+16.2=155(人日) 2、员工的平均每日大米摄入量
平均每日大米的摄入量=62÷155=0.4kg/人、日） 3、不同能量需要的各类人员的折合标准人系数
查表能量RNI ：18~45岁轻体力劳动男性2400kcal/d，女性2100kcal/d，中体力劳动男性2700kcal/d，女性2300kcal/d； 轻体力男性的折合标准人系数=2400÷2400=1.0
轻体力女性的折合标准人系数=2100÷2400=0.875 中体力男性的折合标准人系数=2700÷2400=1.125 中体力女性的折合标准人系数=2300÷2400=0.958 4、计算该工厂员工的混合系数
混合系数=Σ（折合系数×人日数）/总人日数
（1.0×41+1.125×22+0.875×75.8+0.958×16.2）÷155=0.97
5、计算该工厂员工的折合标准人的蛋白质摄入量 折合标准人的蛋白质摄入量=72÷0.97=74.23（克）
调查某工厂全体员工年龄分布范围24—45岁；体力劳动分级构成：轻体力劳动男性15人，女性30人；中等体力劳动男性8人，女性6人，进行3天膳食调查：员工早、午晚三餐能量分布为20%,40%,40%;大米总消耗量62kg ，每人蛋白质平均摄入量72g/d，就餐人数（见下表）
查表能量RNI ：18—50岁轻体力劳动男性2400kcal/d,女性2100kcal/d 中等体力劳动男性2700kcal/d,女性2300kcal/d
膳食调查就餐人数登记表
请你完成下列工作
1、 计算各类人员就餐人日数和总就餐人日数。 2、 计算员工平均每日大米摄入量
3、 计算不同能量需要的各类人员折合标准人系数 4、 计算被调查员工的混合系数
5、 计算被调查员工折合标准人的蛋白质摄入量
1、各类人员就餐人日数和总人日数
轻体力男性的就餐人日数=（10+13+12）×20％+（15+15+15）×40％+（14+12+14）×40％=41（人日）
轻体力女性的就餐人日数=（25+20+28）×20％+（30+30+30）×40％+（20+25+18）×40％=75.8（人日）
中体力男性的就餐人日数=（8+8+6）×20％+（8+8+8）×40％+（8+6+6）×40％=22（人日）
中体力女性的就餐人日数=（6+4+5）×20％+（6+6+6）×40％+（4+6+5）×40％=16.2（人日）
就餐总人日数=41+75.8+22+16.2=155(人日) 2、员工的平均每日大米摄入量
平均每日大米的摄入量=62÷155=0.4kg/人、日） 3、不同能量需要的各类人员的折合标准人系数
查表能量RNI ：18~45岁轻体力劳动男性2400kcal/d，女性2100kcal/d，中体力劳动男性2700kcal/d，女性2300kcal/d； 轻体力男性的折合标准人系数=2400÷2400=1.0
轻体力女性的折合标准人系数=2100÷2400=0.875 中体力男性的折合标准人系数=2700÷2400=1.125 中体力女性的折合标准人系数=2300÷2400=0.958 4、计算该工厂员工的混合系数
混合系数=Σ（折合系数×人日数）/总人日数
（1.0×41+1.125×22+0.875×75.8+0.958×16.2）÷155=0.97
5、计算该工厂员工的折合标准人的蛋白质摄入量 折合标准人的蛋白质摄入量=72÷0.97=74.23（克）