现代服务业实训中心建设规划方案
一、建设现代服务业实训中心的必要性
咸宁有着深厚的历史文化底蕴，集商周青铜文化、三国文化、革命文化、生态文化于一体，同时也是一座著名的温泉之城。旅游产业的快速增长已成为咸宁经济的最大亮点和特色，旅游业已成为咸宁的战略性支柱产业，已成为第三产业的龙头。培养多层次专业人才，是咸宁旅游业快速发展的保证。
针对咸宁市经济建设和市场需求，培养旅游和酒店专业急需的具备较强的专业基础知识和实践操作技能的人才是当务之急。现代服务业的发展日新月异，传统的理论教学为主的教学模式已无法适应企业对人才的需求，动手能力强的应用型人才越来越受到用人单位的欢迎。面向市场，紧密结合企业技能岗位需要调整培养目标；面向教师，紧密结合学生职业能力的培养，提升教师的教学水平；面向学生，紧密结合不同个性特质的学生进行深入的个性化培养。建设先进而完善的实验实训设备，为高技能人才培养提供坚实的物质保障；打造一支数量充足、结构合理、师德优良的高水平师资队伍，为高技能人才培养提供人才保障；采取科学而严密的施教步骤、以人为本的施教方式，为高技能人才培养提供技术保障；实行严格的管理，规范的考试考核，为高技能人才评价体系，为高技能人才成长、成才提供发展保障势在必行。
二、现代服务业实训中心建设的指导思想
按照“全面规划、阶段实施、开放共享”的思路，把现代服务业实训中心建设成为适
应高素质、高技能型现代服务业人才培养和旅游管理、酒店管理与服务类专业的实践教学改革的需要，能服务于学生和旅游企业，集酒店管理与服务、旅行社管理与服务、景区管理与服务等方面的培训与生产功能为一体的多元化、科学化、现代化的综合旅游实践教学基地。 1、目标明确，重点突出
提高学生的动手能力，为企业培养应用型的人才是我们的根本目标。现代服务业实训基地尽可能贴近旅游、酒店企业管理、服务第一线实际情况，为实践教学提供物资基础，创造职业真实氛围，努力体现真实的职业环境，适时引进实体公司进驻实训基地，是实训基地兼有实训与生产双重功能，让学生在一个真实的职业环境下按照现代服务业专业岗位群对基本技术技能的要求，得到实际操作训练和综合素质的培养。有助于学生提高旅游、酒店等行业各个重要岗位的工作能力和技能水平，养成良好的职业道德和爱岗精神。 2、择优分期投入
实训基地的建设要在现有的实践设施建设的基础上，按照“全面规划、阶段实施、开放共享”的思路，争取三到五年的时间，建成一个重点面向全咸宁市中职中专、高职高专院校，兼顾社会培训，能同时容纳1000人进行培训的旅游与酒店实训基地，成为具有特色的示范
性实践教学实训基地。 3、坚持普及与共享优先
实训基地建设要采取“开放式”的教学特色，吸收优质教育资源，开展多种形式的产学结合、校企合作，与旅游企业共建实习基地和企业发展与人力资源开发研究，以增加办学活力。为了达到职业技能培养的目标，培训基地在教学设备的配置上，一要立足于教学；二要立足于本地区的特点；三要坚持“实用为主”的原则。要有足够数量的设备，要保障学员有足够的实训时间，才有可能达到技能训练目标的要求；足够数量的设备才能有余力发挥对外辐射的功能，可以承接全市兄弟院校相近专业的学生实训，以及社会培训，为社会提供其他多方位服务，承担学生和旅游酒店从业人员职业技能鉴定的任务。以实现优质教育资源的共享。
4、探索产学结合之路
职业教育有别于普通教育，其毕业生要直接面对就业市场。为了保证学生能够适合企业的实际需求，学校必须保持与企业的密切接触，产学结合是职业教育的必由之路。产学结合就是要学生参与实际企业工作中，按企业员工的要求进行实战训练，一方面对于提高学生的责任感、团队意识和实际技能有极大的促进作用；另一方面也可以利用所产生的效益来弥补设备维护经费的不足，从而保障实训基地能够正常运行和持续发展。同时由于实训基地的充分且有针对性的训练，可以缩小学生向企业员工转变的时间，提高学生的就业竞争力。 5、实训基地建设要有先进性
现代服务业实训基地作为人才培训的主要基地，实训中心要满足全市、全省乃至全国的技能大赛要求，能够承接旅游类的各种技能竞赛。应以旅游行业最先进水平为标准，在实训基地配备的设施设备、器具、用品、教学手段方面体现先进性。建设伊始就应该把握当前旅游、酒店管理及服务行业发展趋势，运用行业内使用的现代技术，先进设备、营造具有现代企业氛围的实训环境，做到适当超前并留有可发展空间。
三、现代服务业实训中心建设的目标
（一）功能
1、服务校园师生的功能。通过建设实践教学基地，承担一定的校园食堂、招待所经营，在培养学生的同时，致力于改善师生的休闲饮食文化环境，为地方经济发展做出贡献。
2、教学实训功能。把握现代旅游服务与经营管理的规律，采用一体化教学体系，为旅游类专业学生提供模拟、仿真乃至真实的旅行社和酒店业务实习、实训环境，使学生在校期间就能完成上岗前的职业培训，完成学生向员工的实际能力转换。在数量和人才规格方面满足企业对新增劳动力的的需求。
3、培训功能。实训中心除面向高、中职院校学生实施上岗前的职业培训外，还面向企业职工的在职培训提高、转岗培训；社会劳动部门的就业培训、创业培训、待岗失业人员的再就业培训等。还要对旅游、酒店专业的院校教师、技工学校教师培训，相关行业从业人员
培训等满足专业人才培养目标所需的各类综合职业技能和素质教育教学实践训练的功能。
4、职业资格鉴定功能。我院是职业资格鉴定站，凡是经过培训的人员经过考核都可以在实训中心进行职业资格鉴定，取得职业资格证书。
（二）实践教学培训项目
实训中心所能完成的具体实训项目及主要内容有： 1、导游现场演练。 2、酒店前厅业务。 3、酒店客房业务。 4、酒店餐饮业务。 5、酒店模拟管理。 6、服务礼仪业务。 （三）技能培训考核项目
1、全市大、中专、技校旅游类骨干教师培训考核。
2、面向旅游专业和非旅游专业在职人员、学生的全国旅游与酒店等级培训及考试。 3、面向全市旅游与酒店从业人员的在职岗位提升培训考核。 4、面向社会旅游与酒店从业人员的就业前培训考核。
四、现代服务业实训中心建设的效益分析
（一）经济效益
1、为本校学生提供必要的实训条件。通过实训基地的建设，加强实践教学，从而提高人才培养水平，在市、省内外形成良好声誉，做大做强我院的旅游服务类专业。招生人数增加，学费收入增加。
2、校内学生技能考核。实训中心可进行以下职业资格鉴定：导游员、酒店客房服务员、餐厅服务员（中餐、西餐）、前厅服务员、西式烹调师、茶艺师、调酒师等。如果在我院实训中心考核，每个学生的职业技能考核费用也是一笔收入。
3、校外旅游、酒店服务类人才培训和考核。实训中面向社会，进行旅游、酒店类职业资格培训和考核，也可以进行岗位技能培训和短期培训，培训费的收入也很可观。
4、生产性实训基地运作。我院远离市区，地段较偏，学校后勤集团可增设招等所、中餐厅，并成为实训中心的一部分，作为生产性实训场地。学生在老师的指导下参与管理和服务。主要提供会议接待、住宿、餐饮服务。也可以创造一定的经济效益。
5、承接旅游类各种技能竞赛，收取一定的场地、考务等相关费用，并以此带动会议厅、招待室、食堂餐厅相关消费，增加营业收入。
6、我院可单独成立礼仪表演队，对外承接大中型活动开闭幕仪式的礼仪服务，既可提高我院的社会知名度，又带来一定的经济收益。
（二）社会效益
1、实训中心建成后，为学生参与各种技能竞赛提供条件，为学校争取荣誉。 2、可以满足师资培训和产教结合的需要，通过在基地完成实际课题和生产实践，可迅速提高师资队伍的总体实践能力，也为他们参与企业实践，进一步提升业务水平奠定了基础。
3、为学校开展弹性学制和柔性培养方案等重大改革创造良好基础，也为校企合作，职业培训提供了有力的支持。可以说，实训中心的建设必将有力地促进职业教育改革的深入开展，并对其未来的发展产生深远的影响。
五、实训中心建设规划方案
（一）建设项目所占面积及资金安排表
（二）实训中心各实训室分布图 说明：
1、考虑对外营销的客房需要安静的环境，所以实训室要尽可能安排在一楼二楼。（三楼以上为客房）
2、把二层两个培训教室之间的一个办公室改成化妆实训室，对面20人会议室改成前厅实训室。
3、一楼中餐厨房、二楼多功能厨房和西餐厨房可对外整体出租。暂不考虑。 4、所有客房按三星级酒店标准设计，三星级酒店评价标准中必须要有单人间，所以将七楼8间标准间按单人间配置。
培训中心一层局部平面图1
培训中心一层局部平面图2
培训中心二层局部平面图1
培训中心二层局部平面图2
培训中心三层局部平面图
培训中心四至六层平面图
培训中心七至八层平面图
（三）各实训室配置方案 1、中餐实训室
（1）面积：94.77 m2×2=189.54 m2。 （2）总金额：14.3万×2=28.6万
（3）功能：中餐宴会服务训练室是专为旅游管理专业及相关专业学生学习、训练中餐宴会服务知识及操作技能而设计的教学场地。其学习、训练的内容主要包括托盘、餐巾折花、摆台、斟酒、点菜、上菜、分菜等各项服务技能以及服务流程等多种实践教学课程。可对中式餐厅初、中级服务师、高级师进行职业技能培训与鉴定。 （4）设备配置：见下表。
中餐实训室设施设备清单
（每间标准，共2间）
参考图如下：
2、中餐厅
（1）面积：1302.21m 2。 （2）总金额：178.6万
（3）功能：中餐服务及对外经营 （4）设备配置：见下表。
2.1中餐厅大厅设施设备清单
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2.2中餐厅大包间设施设备清单（每间标准，共2间）
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2.3中餐厅小包间设施设备清单（每间标准，共17间）
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2.4中餐厅杂件清单
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3、形体实训室
（1）面积：94.77 m2×2=189.54 m2。 （2）总金额：4.593万×2=9.19万
（3）功能：形体实训室是集形体梳理、形体指导、形体训练、舞蹈教学、实践培训为一体
的专业形体、礼仪培训教室。通过对学生的教学训练使形体、礼仪教学变得更加生动、形象，有利于改善学生身体不良姿势，培养正确、优美的身体姿态和高雅的气质；增强身体柔韧性与协调性；塑造清晰、流畅、柔美的身体曲线。让学生在自我欣赏、自我塑造中，达到形体、礼仪训练的目的。 （4）设备配置：见下表。
形体实训室设施设备清单（每间标准，共2间）
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4、化妆实训室
（1）面积：63.18m 2。 （2）总金额：1.84万
（3）功能：化妆，仪容教学实践 （4）设备配置：见下表。
化妆实训室设施设备清单
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参考图如下：
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5、前厅实训室
（1）面积：63.18m 2。 （2）总金额：19.3万
（3）功能：主要用于模拟客房预订、前台接待、前台收银、行李生、门童、问讯等岗位；
模拟办理入住、退房、及受理投诉等。使学生掌握咨询业务、预订业务、结帐业务等技能训练。通过前厅服务与管理情景模拟，掌握前厅运营的情况，并培养管理能力、沟通能力和推销能力。 （4）设备配置：见下表。
前厅实训室设施设备清单
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参考图如下：
6、西餐实训室
（1）面积：126.36m 2。 （2）总金额：28.03万
（3）功能：西餐宴会训练室是专为旅游管理专业及相关专业学生学习、训练西餐宴会服务 知识及操作技能而设计的教学场地。其学习、训练的内容主要包括西餐摆台、西餐宴会台形 设计、西餐点菜、上菜、分菜等各项服务技能及服务流程等多种实践教学课程。可对西式餐 厅初、中级服务师、高级师进行职业技能培训与鉴定。 （4）设备配置：见下表。
西餐实训室设施设备清单
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参考图如下：
7、茶艺实训室
（1）面积：94.77m 2。 （2）总金额：17.07万
（3）功能：茶艺实训室是学生熟悉和掌握茶叶及茶艺的基本知识，进行茶艺表演训练、熟悉茶样鉴别和茶馆服务与经营的场所。通过各类茶样、茶具展示，结合主要茶品的鉴别和沏泡训练，使学生熟悉茶文化的基础理论知识，拓展其职业技能，全方位培养学生综合素质及审美情趣。
茶艺实训室的主要实训项目有：识别并了解各式茶具的功能及用途、各种茶叶的基本鉴别方法、茶艺美形的基本要素、茶艺美形的分解动作及训练、乌龙茶行茶法、红茶行茶法、绿茶行茶法、普洱茶行茶法、花茶行茶法等。
通过茶艺的实训，使学生能够辨认西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、 君山银针、普洱茶、铁观音、冻顶乌龙茶。等名茶，熟悉掌握不同茶类的冲泡方法并会进行茶艺表演。
（4）设备配置：见下表。
茶艺实训室设施设备清单
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参考图如下：
8、多功能实训厅
（1）面积：531m 2。 （2）总金额：113.08万 （3）功能：实践教学，对外经营。 （4）设备配置：见下表。
多功能实训厅设施设备清单
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9、导游语音实训室
（1）面积：94.77m 2。 （2）总金额：47.89万
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（3）功能：为学生口语训练和听力训练提供了良好条件。
语音室采用蓝鸽数字网络语音系统以及卓越数字教学系统，通过这两个系统，教师不仅可以使用磁带、光盘、MP3等多种教材素材，还可以采用数字化备课进行音频、文字编辑，同时还设有海量资料库随教师任意点播。课程教学过程中，教师可控制音频文件的语速，学生也可实现自主学习。在自主学习的过程中，学生可在主电脑素材库中点播学习资料，自由控制播放、停止、快进、快倒，极大地提高了学生的学习效率，保证了学生学习的效果。 （4）设备配置：见下表。
导游语音实训室设施设备清单
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参考图如下：
10、导游模拟实训室
（1）面积：94.77m 2。 （2）总金额：43.38万
（3）功能：3D 导游模拟实训室是利用计算机虚拟现实技术，以逼真的数字化模拟场景让学 生足不出户就可以“坐地日行八万里，巡天遥看一千河”，既为旅游管理专业教学提供了一 个新颖、互动的教学模式，又为学生提高导游讲解技能和导游服务能力提供了完善的实训平 台。
（4）设备配置：见下表。
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导游模拟实训室建设清单
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参考图如下：
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11、模拟旅行社实训室
（1）面积：63.18 （2）总金额：16.66万
（3）功能：模拟旅行社是专为旅游管理专业学生学习、训练旅行社管理及业务操作技能而设计的教学场所。模拟旅行社实验室基本按照旅行社的公司机构进行仿真设置。包括顾客接待、线路推介、旅行社公司结构和管理规章制度、外联、财务、总经理办公、导游业务等相关工作部门和工作流程，目的是使学生对旅行社工作有一个初步的认识，提前适应旅行社工作环境，帮助学生提高旅行社实际工作的能力。为旅游管理和涉外旅游专业提供了实训场所。
（4）设备配置：见下表。
模拟旅行社实训室
参考图如下：
11、客房实训室
（1）面积：116.64m 2。
（2）总金额：6.5万
（3）功能：专为旅游管理专业及相关专业学生学习、训练客房服务知识及操作技能而设计
的教学场地。实训项目主要有：开门进房间、客房清洁卫生、卫生间清洁、中西式铺床、会客服务、客房服务礼仪等模拟训练。通过实训，学生能够掌握扎实的客房服务技术，提高技能水平，为今后就业奠定坚实的基础。 （4）设备配置：见下表。
客房实训室设施设备清单
参考图如下：
12、客房部
（1）面积：4626.72m 2。
（2）总金额：965.07万 （3）功能：实践教学与对外经营 （4）设备配置：见下表。
客房部设施设备清单
12.1标准双人间客房（每间标准, 共100间）
12.2套房
16间套房，客房实训室占一大套（10小套，5大套，）
12.3单人间客房（每间标准，共8间）
12.4客房部杂件清单
一、未涉及的领域：1、西餐厅的布置
二、图纸上没有：1、停车场的问题、2、洗衣房问题 三、餐厅没有考虑到豪包房
四、所有客房没考虑配置电脑及网络，客房用品不包括易耗品、消防设备、员工制服。
现代服务业实训中心建设规划方案
一、建设现代服务业实训中心的必要性
咸宁有着深厚的历史文化底蕴，集商周青铜文化、三国文化、革命文化、生态文化于一体，同时也是一座著名的温泉之城。旅游产业的快速增长已成为咸宁经济的最大亮点和特色，旅游业已成为咸宁的战略性支柱产业，已成为第三产业的龙头。培养多层次专业人才，是咸宁旅游业快速发展的保证。
针对咸宁市经济建设和市场需求，培养旅游和酒店专业急需的具备较强的专业基础知识和实践操作技能的人才是当务之急。现代服务业的发展日新月异，传统的理论教学为主的教学模式已无法适应企业对人才的需求，动手能力强的应用型人才越来越受到用人单位的欢迎。面向市场，紧密结合企业技能岗位需要调整培养目标；面向教师，紧密结合学生职业能力的培养，提升教师的教学水平；面向学生，紧密结合不同个性特质的学生进行深入的个性化培养。建设先进而完善的实验实训设备，为高技能人才培养提供坚实的物质保障；打造一支数量充足、结构合理、师德优良的高水平师资队伍，为高技能人才培养提供人才保障；采取科学而严密的施教步骤、以人为本的施教方式，为高技能人才培养提供技术保障；实行严格的管理，规范的考试考核，为高技能人才评价体系，为高技能人才成长、成才提供发展保障势在必行。
二、现代服务业实训中心建设的指导思想
按照“全面规划、阶段实施、开放共享”的思路，把现代服务业实训中心建设成为适
应高素质、高技能型现代服务业人才培养和旅游管理、酒店管理与服务类专业的实践教学改革的需要，能服务于学生和旅游企业，集酒店管理与服务、旅行社管理与服务、景区管理与服务等方面的培训与生产功能为一体的多元化、科学化、现代化的综合旅游实践教学基地。 1、目标明确，重点突出
提高学生的动手能力，为企业培养应用型的人才是我们的根本目标。现代服务业实训基地尽可能贴近旅游、酒店企业管理、服务第一线实际情况，为实践教学提供物资基础，创造职业真实氛围，努力体现真实的职业环境，适时引进实体公司进驻实训基地，是实训基地兼有实训与生产双重功能，让学生在一个真实的职业环境下按照现代服务业专业岗位群对基本技术技能的要求，得到实际操作训练和综合素质的培养。有助于学生提高旅游、酒店等行业各个重要岗位的工作能力和技能水平，养成良好的职业道德和爱岗精神。 2、择优分期投入
实训基地的建设要在现有的实践设施建设的基础上，按照“全面规划、阶段实施、开放共享”的思路，争取三到五年的时间，建成一个重点面向全咸宁市中职中专、高职高专院校，兼顾社会培训，能同时容纳1000人进行培训的旅游与酒店实训基地，成为具有特色的示范
性实践教学实训基地。 3、坚持普及与共享优先
实训基地建设要采取“开放式”的教学特色，吸收优质教育资源，开展多种形式的产学结合、校企合作，与旅游企业共建实习基地和企业发展与人力资源开发研究，以增加办学活力。为了达到职业技能培养的目标，培训基地在教学设备的配置上，一要立足于教学；二要立足于本地区的特点；三要坚持“实用为主”的原则。要有足够数量的设备，要保障学员有足够的实训时间，才有可能达到技能训练目标的要求；足够数量的设备才能有余力发挥对外辐射的功能，可以承接全市兄弟院校相近专业的学生实训，以及社会培训，为社会提供其他多方位服务，承担学生和旅游酒店从业人员职业技能鉴定的任务。以实现优质教育资源的共享。
4、探索产学结合之路
职业教育有别于普通教育，其毕业生要直接面对就业市场。为了保证学生能够适合企业的实际需求，学校必须保持与企业的密切接触，产学结合是职业教育的必由之路。产学结合就是要学生参与实际企业工作中，按企业员工的要求进行实战训练，一方面对于提高学生的责任感、团队意识和实际技能有极大的促进作用；另一方面也可以利用所产生的效益来弥补设备维护经费的不足，从而保障实训基地能够正常运行和持续发展。同时由于实训基地的充分且有针对性的训练，可以缩小学生向企业员工转变的时间，提高学生的就业竞争力。 5、实训基地建设要有先进性
现代服务业实训基地作为人才培训的主要基地，实训中心要满足全市、全省乃至全国的技能大赛要求，能够承接旅游类的各种技能竞赛。应以旅游行业最先进水平为标准，在实训基地配备的设施设备、器具、用品、教学手段方面体现先进性。建设伊始就应该把握当前旅游、酒店管理及服务行业发展趋势，运用行业内使用的现代技术，先进设备、营造具有现代企业氛围的实训环境，做到适当超前并留有可发展空间。
三、现代服务业实训中心建设的目标
（一）功能
1、服务校园师生的功能。通过建设实践教学基地，承担一定的校园食堂、招待所经营，在培养学生的同时，致力于改善师生的休闲饮食文化环境，为地方经济发展做出贡献。
2、教学实训功能。把握现代旅游服务与经营管理的规律，采用一体化教学体系，为旅游类专业学生提供模拟、仿真乃至真实的旅行社和酒店业务实习、实训环境，使学生在校期间就能完成上岗前的职业培训，完成学生向员工的实际能力转换。在数量和人才规格方面满足企业对新增劳动力的的需求。
3、培训功能。实训中心除面向高、中职院校学生实施上岗前的职业培训外，还面向企业职工的在职培训提高、转岗培训；社会劳动部门的就业培训、创业培训、待岗失业人员的再就业培训等。还要对旅游、酒店专业的院校教师、技工学校教师培训，相关行业从业人员
培训等满足专业人才培养目标所需的各类综合职业技能和素质教育教学实践训练的功能。
4、职业资格鉴定功能。我院是职业资格鉴定站，凡是经过培训的人员经过考核都可以在实训中心进行职业资格鉴定，取得职业资格证书。
（二）实践教学培训项目
实训中心所能完成的具体实训项目及主要内容有： 1、导游现场演练。 2、酒店前厅业务。 3、酒店客房业务。 4、酒店餐饮业务。 5、酒店模拟管理。 6、服务礼仪业务。 （三）技能培训考核项目
1、全市大、中专、技校旅游类骨干教师培训考核。
2、面向旅游专业和非旅游专业在职人员、学生的全国旅游与酒店等级培训及考试。 3、面向全市旅游与酒店从业人员的在职岗位提升培训考核。 4、面向社会旅游与酒店从业人员的就业前培训考核。
四、现代服务业实训中心建设的效益分析
（一）经济效益
1、为本校学生提供必要的实训条件。通过实训基地的建设，加强实践教学，从而提高人才培养水平，在市、省内外形成良好声誉，做大做强我院的旅游服务类专业。招生人数增加，学费收入增加。
2、校内学生技能考核。实训中心可进行以下职业资格鉴定：导游员、酒店客房服务员、餐厅服务员（中餐、西餐）、前厅服务员、西式烹调师、茶艺师、调酒师等。如果在我院实训中心考核，每个学生的职业技能考核费用也是一笔收入。
3、校外旅游、酒店服务类人才培训和考核。实训中面向社会，进行旅游、酒店类职业资格培训和考核，也可以进行岗位技能培训和短期培训，培训费的收入也很可观。
4、生产性实训基地运作。我院远离市区，地段较偏，学校后勤集团可增设招等所、中餐厅，并成为实训中心的一部分，作为生产性实训场地。学生在老师的指导下参与管理和服务。主要提供会议接待、住宿、餐饮服务。也可以创造一定的经济效益。
5、承接旅游类各种技能竞赛，收取一定的场地、考务等相关费用，并以此带动会议厅、招待室、食堂餐厅相关消费，增加营业收入。
6、我院可单独成立礼仪表演队，对外承接大中型活动开闭幕仪式的礼仪服务，既可提高我院的社会知名度，又带来一定的经济收益。
（二）社会效益
1、实训中心建成后，为学生参与各种技能竞赛提供条件，为学校争取荣誉。 2、可以满足师资培训和产教结合的需要，通过在基地完成实际课题和生产实践，可迅速提高师资队伍的总体实践能力，也为他们参与企业实践，进一步提升业务水平奠定了基础。
3、为学校开展弹性学制和柔性培养方案等重大改革创造良好基础，也为校企合作，职业培训提供了有力的支持。可以说，实训中心的建设必将有力地促进职业教育改革的深入开展，并对其未来的发展产生深远的影响。
五、实训中心建设规划方案
（一）建设项目所占面积及资金安排表
（二）实训中心各实训室分布图 说明：
1、考虑对外营销的客房需要安静的环境，所以实训室要尽可能安排在一楼二楼。（三楼以上为客房）
2、把二层两个培训教室之间的一个办公室改成化妆实训室，对面20人会议室改成前厅实训室。
3、一楼中餐厨房、二楼多功能厨房和西餐厨房可对外整体出租。暂不考虑。 4、所有客房按三星级酒店标准设计，三星级酒店评价标准中必须要有单人间，所以将七楼8间标准间按单人间配置。
培训中心一层局部平面图1
培训中心一层局部平面图2
培训中心二层局部平面图1
培训中心二层局部平面图2
培训中心三层局部平面图
培训中心四至六层平面图
培训中心七至八层平面图
（三）各实训室配置方案 1、中餐实训室
（1）面积：94.77 m2×2=189.54 m2。 （2）总金额：14.3万×2=28.6万
（3）功能：中餐宴会服务训练室是专为旅游管理专业及相关专业学生学习、训练中餐宴会服务知识及操作技能而设计的教学场地。其学习、训练的内容主要包括托盘、餐巾折花、摆台、斟酒、点菜、上菜、分菜等各项服务技能以及服务流程等多种实践教学课程。可对中式餐厅初、中级服务师、高级师进行职业技能培训与鉴定。 （4）设备配置：见下表。
中餐实训室设施设备清单
（每间标准，共2间）
参考图如下：
2、中餐厅
（1）面积：1302.21m 2。 （2）总金额：178.6万
（3）功能：中餐服务及对外经营 （4）设备配置：见下表。
2.1中餐厅大厅设施设备清单
11
2.2中餐厅大包间设施设备清单（每间标准，共2间）
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13
2.3中餐厅小包间设施设备清单（每间标准，共17间）
14
2.4中餐厅杂件清单
15
3、形体实训室
（1）面积：94.77 m2×2=189.54 m2。 （2）总金额：4.593万×2=9.19万
（3）功能：形体实训室是集形体梳理、形体指导、形体训练、舞蹈教学、实践培训为一体
的专业形体、礼仪培训教室。通过对学生的教学训练使形体、礼仪教学变得更加生动、形象，有利于改善学生身体不良姿势，培养正确、优美的身体姿态和高雅的气质；增强身体柔韧性与协调性；塑造清晰、流畅、柔美的身体曲线。让学生在自我欣赏、自我塑造中，达到形体、礼仪训练的目的。 （4）设备配置：见下表。
形体实训室设施设备清单（每间标准，共2间）
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4、化妆实训室
（1）面积：63.18m 2。 （2）总金额：1.84万
（3）功能：化妆，仪容教学实践 （4）设备配置：见下表。
化妆实训室设施设备清单
18
参考图如下：
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5、前厅实训室
（1）面积：63.18m 2。 （2）总金额：19.3万
（3）功能：主要用于模拟客房预订、前台接待、前台收银、行李生、门童、问讯等岗位；
模拟办理入住、退房、及受理投诉等。使学生掌握咨询业务、预订业务、结帐业务等技能训练。通过前厅服务与管理情景模拟，掌握前厅运营的情况，并培养管理能力、沟通能力和推销能力。 （4）设备配置：见下表。
前厅实训室设施设备清单
20
参考图如下：
6、西餐实训室
（1）面积：126.36m 2。 （2）总金额：28.03万
（3）功能：西餐宴会训练室是专为旅游管理专业及相关专业学生学习、训练西餐宴会服务 知识及操作技能而设计的教学场地。其学习、训练的内容主要包括西餐摆台、西餐宴会台形 设计、西餐点菜、上菜、分菜等各项服务技能及服务流程等多种实践教学课程。可对西式餐 厅初、中级服务师、高级师进行职业技能培训与鉴定。 （4）设备配置：见下表。
西餐实训室设施设备清单
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参考图如下：
7、茶艺实训室
（1）面积：94.77m 2。 （2）总金额：17.07万
（3）功能：茶艺实训室是学生熟悉和掌握茶叶及茶艺的基本知识，进行茶艺表演训练、熟悉茶样鉴别和茶馆服务与经营的场所。通过各类茶样、茶具展示，结合主要茶品的鉴别和沏泡训练，使学生熟悉茶文化的基础理论知识，拓展其职业技能，全方位培养学生综合素质及审美情趣。
茶艺实训室的主要实训项目有：识别并了解各式茶具的功能及用途、各种茶叶的基本鉴别方法、茶艺美形的基本要素、茶艺美形的分解动作及训练、乌龙茶行茶法、红茶行茶法、绿茶行茶法、普洱茶行茶法、花茶行茶法等。
通过茶艺的实训，使学生能够辨认西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、 君山银针、普洱茶、铁观音、冻顶乌龙茶。等名茶，熟悉掌握不同茶类的冲泡方法并会进行茶艺表演。
（4）设备配置：见下表。
茶艺实训室设施设备清单
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参考图如下：
8、多功能实训厅
（1）面积：531m 2。 （2）总金额：113.08万 （3）功能：实践教学，对外经营。 （4）设备配置：见下表。
多功能实训厅设施设备清单
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9、导游语音实训室
（1）面积：94.77m 2。 （2）总金额：47.89万
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（3）功能：为学生口语训练和听力训练提供了良好条件。
语音室采用蓝鸽数字网络语音系统以及卓越数字教学系统，通过这两个系统，教师不仅可以使用磁带、光盘、MP3等多种教材素材，还可以采用数字化备课进行音频、文字编辑，同时还设有海量资料库随教师任意点播。课程教学过程中，教师可控制音频文件的语速，学生也可实现自主学习。在自主学习的过程中，学生可在主电脑素材库中点播学习资料，自由控制播放、停止、快进、快倒，极大地提高了学生的学习效率，保证了学生学习的效果。 （4）设备配置：见下表。
导游语音实训室设施设备清单
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参考图如下：
10、导游模拟实训室
（1）面积：94.77m 2。 （2）总金额：43.38万
（3）功能：3D 导游模拟实训室是利用计算机虚拟现实技术，以逼真的数字化模拟场景让学 生足不出户就可以“坐地日行八万里，巡天遥看一千河”，既为旅游管理专业教学提供了一 个新颖、互动的教学模式，又为学生提高导游讲解技能和导游服务能力提供了完善的实训平 台。
（4）设备配置：见下表。
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导游模拟实训室建设清单
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参考图如下：
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11、模拟旅行社实训室
（1）面积：63.18 （2）总金额：16.66万
（3）功能：模拟旅行社是专为旅游管理专业学生学习、训练旅行社管理及业务操作技能而设计的教学场所。模拟旅行社实验室基本按照旅行社的公司机构进行仿真设置。包括顾客接待、线路推介、旅行社公司结构和管理规章制度、外联、财务、总经理办公、导游业务等相关工作部门和工作流程，目的是使学生对旅行社工作有一个初步的认识，提前适应旅行社工作环境，帮助学生提高旅行社实际工作的能力。为旅游管理和涉外旅游专业提供了实训场所。
（4）设备配置：见下表。
模拟旅行社实训室
参考图如下：
11、客房实训室
（1）面积：116.64m 2。
（2）总金额：6.5万
（3）功能：专为旅游管理专业及相关专业学生学习、训练客房服务知识及操作技能而设计
的教学场地。实训项目主要有：开门进房间、客房清洁卫生、卫生间清洁、中西式铺床、会客服务、客房服务礼仪等模拟训练。通过实训，学生能够掌握扎实的客房服务技术，提高技能水平，为今后就业奠定坚实的基础。 （4）设备配置：见下表。
客房实训室设施设备清单
参考图如下：
12、客房部
（1）面积：4626.72m 2。
（2）总金额：965.07万 （3）功能：实践教学与对外经营 （4）设备配置：见下表。
客房部设施设备清单
12.1标准双人间客房（每间标准, 共100间）
12.2套房
16间套房，客房实训室占一大套（10小套，5大套，）
12.3单人间客房（每间标准，共8间）
12.4客房部杂件清单
一、未涉及的领域：1、西餐厅的布置
二、图纸上没有：1、停车场的问题、2、洗衣房问题 三、餐厅没有考虑到豪包房
四、所有客房没考虑配置电脑及网络，客房用品不包括易耗品、消防设备、员工制服。