论食品业的企业文化
--卡夫食品
【摘要】近几年随着我国人民的生活水平的提高，休闲食品的市场需求越来越大。企业文化的塑造对企业的生存和发展至关重要，文化建设是企业不容忽视的。企业的成功之处是在于它们能够很好的运用各自强大的企业文化来经营每个员工，让企业内每一个员工都能为办好企业而努力奋斗。本文以全球零食领域的强大集团卡夫食品为例，分析其独特的企业文化和核心价值观，以期对中国企业的企业文化建设有所帮助。
【关键词】 企业文化，卡夫食品，文化建设
一. 前言
随着人类环境意识的加强，可持续发展战略已成为全世界各国人民的共识，人们逐渐崇尚绿色消费。随着科学技术的迅猛发展，新的食品原料、加工工艺、加工设备不断涌现，食品企业纷纷加大对研究开的的投入，把先进的科学技术运用到食品的生产加工中来。因此食品企业应关注信息技术、生物工程、纳米技术、微波技术等新技术的发展以及对现有食品加工技术的影响，在坚持传统，发扬特色的基础上，实现创新战略，生产制造出科技含量更高的产品，跟上时代前进的步伐。本文以此为出发点，分析卡夫食品独特的企业文化，并总结出其对中国企业的企业文化建设的启示
二．企业文化概述
1. 企业文化
中国学者刘光明在《企业文化》一书中指出：“企业文化是一种从事经济活动的组织之中形成的组织文化，它所包含的价值观念，行为推测等意识形态和物质形态均为该组织成员所共同认可。总而言之，企业文化有广义和狭义之分，广义的企业文化是指企业物质文化、行为文化、精神文化的总和；狭义的企业文化是指以企业的价值观为核心的企业意识形态”。 每个企业都有自己的文化，它对员工的工作、生活及企业生产经营产生着巨大的作用。企业文化一旦形成, 后，就会反过来对企业经营管理发挥巨大的影响和制约作用，即使领导人更换，也会代代相传。企业文化可以明显地将该企业与其他企业区分开来，可以传达该企业的经营理念并以形象的视觉形式宣传企业，可以提高企业员工对企业的认同感和企业士气。
2. 企业文化的结构
企业文化通常是由企业理念文化、企业制度文化、企业行为文化和企业物质文化等四个层次所构成
3．企业文化功能
企业文化功能主要有：导向功能、规范功能、凝聚功能、激励功能、辐射功能。
三．卡夫食品有限公司的介绍及其独特的企业文化
1．卡夫食品有限公司的介绍
卡夫食品公司(Kraft Foods Inc.)成立于1852年，是美国最大的食品和饮料企业，世界第二大食品公司，在全球糖果行业、饼干市场排名第一。北美最大的食品生产商，现直属于菲利普·莫里斯公司（全世界最大消费品集团）。卡夫已拥有100多年的历史，卡夫在超过70个国家开展业务，其产品全球150个国家有售。卡夫北美及卡夫国际两个单位分别管理北美地区市场，以及欧洲及发展中国家市场。截至2009 年3月底，巴菲特旗下的巴郡持有1.067亿股卡夫股票，是持股量最多的机构投资者。
卡夫目前在纽约证券交易所上市。道琼斯宣布于2008年9月22日起，将AIG 剔出道琼斯工业平均指数成份股，由卡夫食品取代，使卡夫成为道琼斯工业平均指数中唯一的食品制造公司
2．卡夫独特的企业文化
（1）企业愿景： 让全球饮食及生活更加精彩
（2）企业精神：认真做事，诚信做人
（3）管理特色：合理化、科学化、标准化、网络化。
（4）企业使命：成为毋庸置疑的全球食品行业领导者
（5）服务理念：让每一个享用的时刻都美味起来！
（6）企业灵魂：给消费者以精品和满意，给创业者以机会和发展，给投资者以业绩和回报。
（7）人才发展理念：优良的工作环境助你充分发挥才华
（8）经营理念：给顾客的一种生活理念和对顾客的一种承诺
3．卡夫核心价值观
卡夫食品想要传达给顾客的一种生活理念和对顾客的一种承诺，更是希望每一位顾客都有一份良好的生活态度。这就是这些小小的品牌想要传达的信息。
(1)创新 – 以独特创意满足消费者多样化的情感需求。
紧张而忙碌的生活使人们更渴求健康、方便的产品。为了满足这一需求，卡夫公司积极进行开拓、创新，努力使食品成为更加健康和舒适生活的一部分。
(2)质量 – 履行承诺，提供质量最优的产品。
多年来，卡夫始终坚持“涉及食品质量绝不让步”的原则，从而成就了销售额300 多亿美元的全球500 强企业。质量关把严了, 才能打开成功之门。进入位于北京亦庄经济开发区的卡夫饼干工厂内，随处可见“质量精益求精”的口号。卡夫在全球投资建设的工厂，都要坚持统一的质量体系，产品要达到或超过当地标准。”
(3)安全 – 确保以高标准生产所有产品。
在卡夫产品的外包装上，除了要标明产品成分、含量，还要注明产品线曾经用过的原料，以提醒消费者注意可能产生过敏的成分。卡夫会定期对其进行培训、评估和审核，以保证其供货符合中国及卡夫的食品质量保证标准。卡夫食品作为一家负责任的食品公司，十分重视产品的质量和安全，一直将“确保食品的安全和质量”作为我们的工作重点。
(4）尊重 – 关心员工、关注社区和环境。
卡夫与顾客之间建立起了一种前所未有的情感联系，从而创造了新价值。卡夫内部成立了由公司高级管理人员组成的全球企业责任委员会，其职责是关注与公司业务相关的七个领域：农业供应基地、社会贡献和社区关系、环境、公司治理、员工操行规范、食品的营养、健康和美味、员工（劳动关系） 、质量和食品安全。
(5）诚信 – 做正确的事
卡夫公司认为在中国这么大的市场，他们总可以找到新的市场需求，避开与竞争对手直接的冲突。在北美市场，卡夫已经把不少产品改良，并且在包装上明示卡路里含量，为的是关心人们的腰围。在中国，尽管大多数人还没有意识到这个问题，卡夫已经率先在产品包装上清晰注明卡路里的含量，让消费者更清楚地选择，控制食用的数量。卡夫显然希望通过这些方式拉开与同行的距离，也希望这些负责任的行为能换来消费者对这家食品企业的认识和理解。
(6)开放 – 听取荐言，鼓励沟通
卡夫在超过70个国家开展业务；针对不同地区，采用不同的营销策略。
为了吸引和留住人才，卡夫食品中国公司在个人和团队的才能和发展方面做了大量投入，而且重视开放的文化和交流，培养开放的氛围和建设性的反馈。卡夫食品的目标是成为“业内最佳雇主”。
4．从卡夫食品企业文化中获得的启示
(1)构建企业特色文化
现代企业的竞争，归根到底是企业文化的竞争。企业竞争实际上也是隐含在企业形象展示、产品广告宣传及社会公关活动背后的文化竞争，建设企业文化就是要提高企业核心竞争力，追求良好的企业效益。国际食品巨头和本土食品新秀的竞争也将更加白热化。面对中国日渐多元化的社会文化环境，卡夫食品公司正在致力于更全面和更直接地满足消费者对各类食品的需求。卡夫公司全体人员都在努力实现市场更充分的整合、广告促销、品牌发布活动和对食品领域新技术的积极投资。
(2)开放式创新是企业长远发展的重要因素
卡夫食品以创造美味为己任： 以消费者为中心，结合先进的科学技术，持续创新。同时也推崇开放式创新。
自2006年起，卡夫食品逐渐加强与外部供应商的合作，进入到一个崭新的开放式创新时代。 卡夫食品凭借着上乘的产品组合，并坚持不断创新产品，使得卡夫食品老少咸宜。卡夫一贯坚持采取负责任的商业行为，并不懈努力，以达到日益变化的社会期望值。
5．结语
从各种角度来看卡夫食品有限公司做为一家食品企业无疑是成功的，那到底是什么让卡夫可以走到今天的高度？除了它所拥有的核心技术，管理能力，创新能力和人力资源外，卡夫食品公司有今天的成就与其独有的企业文化是密不可分的。坚持不懈地把生产一流产品作为奋斗目标，小产品同样能够成就大企业。因此建立适合自己企业特色的企业文化并将其与企业管理有机地结合在一起，与时俱进开拓创新，使企业文化能为企业的发展和壮大起到积极的作用。
论食品业的企业文化
--卡夫食品
【摘要】近几年随着我国人民的生活水平的提高，休闲食品的市场需求越来越大。企业文化的塑造对企业的生存和发展至关重要，文化建设是企业不容忽视的。企业的成功之处是在于它们能够很好的运用各自强大的企业文化来经营每个员工，让企业内每一个员工都能为办好企业而努力奋斗。本文以全球零食领域的强大集团卡夫食品为例，分析其独特的企业文化和核心价值观，以期对中国企业的企业文化建设有所帮助。
【关键词】 企业文化，卡夫食品，文化建设
一. 前言
随着人类环境意识的加强，可持续发展战略已成为全世界各国人民的共识，人们逐渐崇尚绿色消费。随着科学技术的迅猛发展，新的食品原料、加工工艺、加工设备不断涌现，食品企业纷纷加大对研究开的的投入，把先进的科学技术运用到食品的生产加工中来。因此食品企业应关注信息技术、生物工程、纳米技术、微波技术等新技术的发展以及对现有食品加工技术的影响，在坚持传统，发扬特色的基础上，实现创新战略，生产制造出科技含量更高的产品，跟上时代前进的步伐。本文以此为出发点，分析卡夫食品独特的企业文化，并总结出其对中国企业的企业文化建设的启示
二．企业文化概述
1. 企业文化
中国学者刘光明在《企业文化》一书中指出：“企业文化是一种从事经济活动的组织之中形成的组织文化，它所包含的价值观念，行为推测等意识形态和物质形态均为该组织成员所共同认可。总而言之，企业文化有广义和狭义之分，广义的企业文化是指企业物质文化、行为文化、精神文化的总和；狭义的企业文化是指以企业的价值观为核心的企业意识形态”。 每个企业都有自己的文化，它对员工的工作、生活及企业生产经营产生着巨大的作用。企业文化一旦形成, 后，就会反过来对企业经营管理发挥巨大的影响和制约作用，即使领导人更换，也会代代相传。企业文化可以明显地将该企业与其他企业区分开来，可以传达该企业的经营理念并以形象的视觉形式宣传企业，可以提高企业员工对企业的认同感和企业士气。
2. 企业文化的结构
企业文化通常是由企业理念文化、企业制度文化、企业行为文化和企业物质文化等四个层次所构成
3．企业文化功能
企业文化功能主要有：导向功能、规范功能、凝聚功能、激励功能、辐射功能。
三．卡夫食品有限公司的介绍及其独特的企业文化
1．卡夫食品有限公司的介绍
卡夫食品公司(Kraft Foods Inc.)成立于1852年，是美国最大的食品和饮料企业，世界第二大食品公司，在全球糖果行业、饼干市场排名第一。北美最大的食品生产商，现直属于菲利普·莫里斯公司（全世界最大消费品集团）。卡夫已拥有100多年的历史，卡夫在超过70个国家开展业务，其产品全球150个国家有售。卡夫北美及卡夫国际两个单位分别管理北美地区市场，以及欧洲及发展中国家市场。截至2009 年3月底，巴菲特旗下的巴郡持有1.067亿股卡夫股票，是持股量最多的机构投资者。
卡夫目前在纽约证券交易所上市。道琼斯宣布于2008年9月22日起，将AIG 剔出道琼斯工业平均指数成份股，由卡夫食品取代，使卡夫成为道琼斯工业平均指数中唯一的食品制造公司
2．卡夫独特的企业文化
（1）企业愿景： 让全球饮食及生活更加精彩
（2）企业精神：认真做事，诚信做人
（3）管理特色：合理化、科学化、标准化、网络化。
（4）企业使命：成为毋庸置疑的全球食品行业领导者
（5）服务理念：让每一个享用的时刻都美味起来！
（6）企业灵魂：给消费者以精品和满意，给创业者以机会和发展，给投资者以业绩和回报。
（7）人才发展理念：优良的工作环境助你充分发挥才华
（8）经营理念：给顾客的一种生活理念和对顾客的一种承诺
3．卡夫核心价值观
卡夫食品想要传达给顾客的一种生活理念和对顾客的一种承诺，更是希望每一位顾客都有一份良好的生活态度。这就是这些小小的品牌想要传达的信息。
(1)创新 – 以独特创意满足消费者多样化的情感需求。
紧张而忙碌的生活使人们更渴求健康、方便的产品。为了满足这一需求，卡夫公司积极进行开拓、创新，努力使食品成为更加健康和舒适生活的一部分。
(2)质量 – 履行承诺，提供质量最优的产品。
多年来，卡夫始终坚持“涉及食品质量绝不让步”的原则，从而成就了销售额300 多亿美元的全球500 强企业。质量关把严了, 才能打开成功之门。进入位于北京亦庄经济开发区的卡夫饼干工厂内，随处可见“质量精益求精”的口号。卡夫在全球投资建设的工厂，都要坚持统一的质量体系，产品要达到或超过当地标准。”
(3)安全 – 确保以高标准生产所有产品。
在卡夫产品的外包装上，除了要标明产品成分、含量，还要注明产品线曾经用过的原料，以提醒消费者注意可能产生过敏的成分。卡夫会定期对其进行培训、评估和审核，以保证其供货符合中国及卡夫的食品质量保证标准。卡夫食品作为一家负责任的食品公司，十分重视产品的质量和安全，一直将“确保食品的安全和质量”作为我们的工作重点。
(4）尊重 – 关心员工、关注社区和环境。
卡夫与顾客之间建立起了一种前所未有的情感联系，从而创造了新价值。卡夫内部成立了由公司高级管理人员组成的全球企业责任委员会，其职责是关注与公司业务相关的七个领域：农业供应基地、社会贡献和社区关系、环境、公司治理、员工操行规范、食品的营养、健康和美味、员工（劳动关系） 、质量和食品安全。
(5）诚信 – 做正确的事
卡夫公司认为在中国这么大的市场，他们总可以找到新的市场需求，避开与竞争对手直接的冲突。在北美市场，卡夫已经把不少产品改良，并且在包装上明示卡路里含量，为的是关心人们的腰围。在中国，尽管大多数人还没有意识到这个问题，卡夫已经率先在产品包装上清晰注明卡路里的含量，让消费者更清楚地选择，控制食用的数量。卡夫显然希望通过这些方式拉开与同行的距离，也希望这些负责任的行为能换来消费者对这家食品企业的认识和理解。
(6)开放 – 听取荐言，鼓励沟通
卡夫在超过70个国家开展业务；针对不同地区，采用不同的营销策略。
为了吸引和留住人才，卡夫食品中国公司在个人和团队的才能和发展方面做了大量投入，而且重视开放的文化和交流，培养开放的氛围和建设性的反馈。卡夫食品的目标是成为“业内最佳雇主”。
4．从卡夫食品企业文化中获得的启示
(1)构建企业特色文化
现代企业的竞争，归根到底是企业文化的竞争。企业竞争实际上也是隐含在企业形象展示、产品广告宣传及社会公关活动背后的文化竞争，建设企业文化就是要提高企业核心竞争力，追求良好的企业效益。国际食品巨头和本土食品新秀的竞争也将更加白热化。面对中国日渐多元化的社会文化环境，卡夫食品公司正在致力于更全面和更直接地满足消费者对各类食品的需求。卡夫公司全体人员都在努力实现市场更充分的整合、广告促销、品牌发布活动和对食品领域新技术的积极投资。
(2)开放式创新是企业长远发展的重要因素
卡夫食品以创造美味为己任： 以消费者为中心，结合先进的科学技术，持续创新。同时也推崇开放式创新。
自2006年起，卡夫食品逐渐加强与外部供应商的合作，进入到一个崭新的开放式创新时代。 卡夫食品凭借着上乘的产品组合，并坚持不断创新产品，使得卡夫食品老少咸宜。卡夫一贯坚持采取负责任的商业行为，并不懈努力，以达到日益变化的社会期望值。
5．结语
从各种角度来看卡夫食品有限公司做为一家食品企业无疑是成功的，那到底是什么让卡夫可以走到今天的高度？除了它所拥有的核心技术，管理能力，创新能力和人力资源外，卡夫食品公司有今天的成就与其独有的企业文化是密不可分的。坚持不懈地把生产一流产品作为奋斗目标，小产品同样能够成就大企业。因此建立适合自己企业特色的企业文化并将其与企业管理有机地结合在一起，与时俱进开拓创新，使企业文化能为企业的发展和壮大起到积极的作用。