《中国农技推广》2012年第1期
·土肥节水·
ChinaAgriculturalTechnologyExtension2012，Vol.28.No.1
商品有机肥加工技术及其发展趋势
吴建平
（1.北京市土肥工作站
中图分类号：S141
文献标识码：B
1
贾小红
1
张彩月
2
北京100029；2.北京市大兴区农业科学研究所102600）
文章编号：1002-381X（2012）01-0038-04
利用有机废弃物加工有机肥，既可防止有机废弃物污染环境，生产的有机肥养分均匀、全面，有利于作物稳产与农产品品质改善，有利于培肥土壤，改善作物品质，保护农业生态环境。近年来，各级政府支持有机肥的加工使用的力度不断加大，越来越多的企业与个人不断投入到有机肥加工中来，商品有机肥产业进入重要的发展时期，对有机肥厂建设过程和有机肥加工技术的需求也越来越大。北京市土肥工作站从1995年开始商品有机肥加工技术的研究与推广应用，现将有机肥加工技术模式进行总结，以期促进我国有机肥加工产业的健康发展。
据、市场分析、工艺技术与生产设备、建厂条件与环境保护（分析原材料供应、基础设施、人力需求、环保设施与劳动安全等）、投资概算（主要是土建工程和生产设备投资、工艺设计与技术服务费、流动资金等）、吨成本估算（包括材料费、固定资产折旧、能源费用、人员工资、流动资金利息和其他费用）、投资效益分析（包括生产利润、投资利润率、投资偿还期等项的估算）。
1.2有机肥厂建设主要是进行土建、设备采购与
安装等内容。按照国家基本建设有关要求和设备的要求进行。
11.1
有机肥厂的建设过程编制项目可行性研究报告
邀请有经验的单
1.3有机肥厂试运行招聘管理人员与工人，制订
企业相关规章制度，对相关技术人员和工人进行岗位培训，设计生产流程，组织生产原料，进行有机肥的生产与设备的试运行，根据生产过程中出现的问题，对设备进行调整，对生产过程进行完善。
位或个人进行现场调研，根据厂址周围养殖场及有机废弃物的资源状况，编制建厂可行性研究报告。可行性研究报告的主要内容包括：项目背景、立项依
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
余亩，既增强了抗旱能力，又提高了复种指数，园区内复种指数达到300%以上，增加作物产量，农户收入大幅增加。
80%，以增加栽插面积；二是改变传统的粗放灌溉方
式，推广喷灌、滴灌、穴灌，农作物叶面施肥技术，既节约用水，又减少病虫害的传播；三是推广玉米、甘薯、花生等旱地作物地膜覆盖，稻田保护性耕作，小麦、油菜等免耕还田覆盖，遮阳网或作物秸秆遮阳技术，减少田间水汽蒸发，全区每年免耕覆盖还田面积
2.5以旱制旱根据不同地区灌溉差异和不同作
物需水量和抗旱性差异，主动调整粮油作物种植计划和品质布局，规避旱灾风险。一是抓好“三田”改旱。育粮食作物和经济作物“水旱”两套苗，雨后视情况，能栽秧则栽秧，水路不通走旱路。对全区1万余亩高塝望天田，无水源保障两季田和漏筛田，要提早“改旱”，扩大种植早玉米、豆类、脱毒甘薯或多经作物等种植面积；二是大力推广抗逆性强的耐旱优质品种，提高抗旱能力。
8万亩以上，地膜玉米3万亩，地膜蔬菜8万亩，地膜马铃薯1万亩；四是推广抗旱剂和保水剂，确保减
少叶面蒸腾，提高土壤保水能力；五是旱灾发生后及时采取补救措施，加强田间管理，补种改种或水路不通改走旱路，大力发展晚秋旱粮作物，尽量减少旱灾损失。
收稿日期：2011-09-20作者简介：杨生文（1969～
），男，四川广元人，农艺师，长期从
2.6以科技制旱重点推广节水栽培、覆盖保墒、
化学调控、遇旱补救四大抗旱技术。一是大力推广旱育秧，减少育秧用水，全区旱育秧面积占育秧总面积的90%左右，旱育秧比水育秧减少育秧用水约
事基层农业技术试验研究和技术推广工作。
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·土肥节水·
1.4办理有机生产企业的相关手续一是到当地2.3机械倒池法选择远离居民区、水电条件方便
工商部门办理企业登记，在办理企业登记时，需要提交企业环评报告。环评报告应该在建厂前在环保部门办理，如果建厂时没有进行环评，还需要补充进行有机肥厂的环评。二是到各省土肥工作站办理有机肥产品登记证，办理登记证时需要进行有机肥产品的检测、有机肥厂生产条件的考核等工作，并提交企业登记证书、商标证书、产品说明书、产品合格证等材料。
的地点，修建7个以上并排在一起、三面围起来一面开口没有顶的水泥池子，池子高2m左右、长5m左右，宽比选购的铲车宽1m左右，池子间用带孔的墙连接。把作物秸秆、畜禽粪便、发酵菌剂和发酵调节物质先堆放在第1个池子当中，隔1～2天再从第1个池子用铲车把发酵物料倒到第2个池子当中，再隔1～2天再从第2个池子用铲车倒到第3个池子当中，依次类推，发酵物料从第1个池子倒到第
2有机肥厂建设的技术模式
2.1倒堆法自然堆腐自然堆腐加工有机肥是最
常用的办法，已有几千年的历史，形成了不同的堆肥模式。倒堆法就是选择距水源较近，运输方便的地方，首先把地面捶实，然后在底部铺上一层干细土或草炭，或在地面修建用于堆肥的设施，如水泥池、发酵床等。然后在其上面堆放有机废弃物和发酵调节物质，在堆表面覆盖一层泥或盖一层塑料薄膜。当发酵堆的温度上升到55℃以后，用机械或人工倒堆，使堆体温度降下来，把边缘腐熟不好的材料与内部的材料混合均匀，重新起堆。倒堆一般进行2～3次，待堆肥的温度恒定下来，不再进行倒堆。
7个池子，基本就可以发酵腐熟成有机肥。
2.4长垄法购买专门用于翻堆的机械。将畜禽粪
便加入秸秆末或木屑及其他调节物质混合均匀，在大的场房内或露天的水泥地面上，根据翻堆机的宽度与高度，把发酵物料堆成一定宽度与高度的长条形堆。当肥堆温度升到55℃时，开动翻堆机从条垛头翻动到尾。定期翻动，使有机物料基本发酵腐熟成有机肥。
2.5发酵床法在加工有机肥的厂房内的地面上
铺设支架，在架上铺上木板，将畜禽粪便加入秸秆粉末或木屑及其他调节物质混合均匀，堆在木板上面，通过木板下面自然通风或者向木板下面鼓风，使有机物料自然发酵腐熟。加工过程中如果堆内温度过高，可以用铲车进行翻堆。
2.2通气法自然堆腐也是在地面堆积各种有机
废弃物和发酵调节物质，使其发酵加工成有机肥。通气法发酵原理与倒堆法一样，不同的是用通气替代了倒堆，减轻倒堆的工作量。
2.6管道鼓气在地面或者发酵设施的底层铺设
管道，管道上有通气孔，再在铺有管道的地面上堆积畜禽粪便、秸秆末或木屑及其他调节物质，每天用鼓风机向通气管道内鼓风，为有机物发酵供氧。可以在肥堆中插入探头，实时检测发酵物料的氧气含量，通过计算机控制鼓风机，实现自动供氧，调控发酵进程。
2.2.1埋秸秆捆。畜禽粪便加入秸秆末或木屑及其
他调节物质，在地面或堆肥设施内堆积过程中，在肥堆中间埋入捆成直径在20cm左右的玉米秸秆捆，埋入秸秆捆的数量根据堆的大小而定，一般捆与捆之间的距离在1m左右。有机物料在发酵过程中通过秸秆捆与外界进行气体交换，使有机废弃物发酵腐熟成有机肥。
2.7堆腐与污水处理相结合污水和堆腐结合生
产有机肥，先要进行2个方面的工程改造或建设，一是改造猪场排污方式，即将猪场粪便排放方式由水冲粪改为干清粪，猪粪清理完后的粪渣可以改用水冲，以减少猪场的粪水排放量。二是建设堆肥场与粪水收集池，即在猪舍下风头挑选一空地作为堆肥场地，在堆肥场建立猪粪水收集池，收集猪舍排出的粪水。
堆腐和污水处理相结合生产有机肥多采用长垄堆肥，即收集木屑、蘑菇渣、作物秸秆粪等容易吸水的有机原料，掺入猪粪、微生物菌种等，混合均匀，在堆肥场地内堆成三角形长垄，垄的长度根据堆肥场
2.2.2放竹竿。将畜禽粪便加入秸秆末或木屑及其
他调节物质混合铺在地面，厚度为10～20cm，在平面上每隔1m放上2根直径为10～15cm的竹竿，在竹竿中部竖起2根竹竿，然后均匀地堆撒80～100
cm厚的秸秆末和粪便为一层。逐层堆成底宽4m、顶宽1～1.5m、高2m、长度视情况而定的肥堆。然后用泥抹面，厚约2～3cm，两天后抽出竹竿。竿孔留作
肥堆通风供氧。在夏、秋季竿孔需用纱布封好，用泥固定，以防止生蛆。肥堆在夏、秋季约20天左右即可腐熟使用，冬季一般需延长10天。
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地大小而定，宽度应根据物料翻抛机的宽度而定。在堆成的长垄中间用机械开沟，用水泵抽取集水池收集的粪水，浇到长垄堆肥开好的沟中，使物料吸足水分但不流出，再用混好的物料把灌满粪水的沟盖严。利用三角形长垄堆肥的特殊造型，可使大量的较低温度的空气进入高温堆肥中，在与大量的微生物菌剂和物料进行接触过程中，变成较热空气而上升，从堆肥的顶部排入空中。由于热空气上升能带走大量水分，可以合理调控堆肥中的废水含水率。当发酵温度达到55℃时，用翻抛机对肥堆进行翻动；当夏季水分蒸发量较大，肥堆水分不足时，可以在物料堆成的长垄上继续开沟，继续用水泵灌入猪舍粪水，使物料的水分含量保持在50%左右。
中，再用污水泵将粪水抽到沼气发酵池，厌氧发酵。在用肥季节，通过阀门把沼气发酵池中的粪水打入喷肥车的贮粪箱中，拉到田间，直接喷洒到田间。这一技术模式的优点是处理粪便自动化程度高，处理成本较低。缺点一是畜禽养殖量要有与其配套的农田面积，一般一头牛需配套有1hm2农田；二是需有专门的洒粪车用来喷洒粪污。
3.2意大利鸡粪快速加工有机肥料首先是对鸡
舍进行改造，先在鸡舍下面铺一层草炭、锯末等吸附性较强的物料，再在物料上撒上微生物菌剂，再在上面建铁栅栏，在铁栅栏上养鸡。鸡粪尿通过铁栅栏掉在吸附物料上面，每年清运鸡粪一次。鸡粪尿在鸡舍内经过微生物的作用缓慢发酵，出鸡舍时基本已发酵腐熟。鸡粪从鸡舍清运出来后，直接运到有机肥加工厂，传送到烘干筒内，通入高温空气，快速烘干膨化。烘干膨化后的鸡粪，经过粉碎，然后挤压成柱状颗粒，成为有机肥成品。该技术模式从源头上对原料进行处理，改工厂发酵为在鸡舍进行发酵，一是减少了工厂发酵的设施，降低了建设有机肥厂的投资；二是鸡粪尿在鸡舍内发酵，产生发酵热，有利于提高鸡舍的温度，这在冬季比较冷的地方有利于鸡的生长。鸡粪在鸡舍基本上已充分发酵，减少鸡粪在工厂发酵环节，直接进行烘干膨化，大大缩短了加工时间，提高了加工效率，可明显降低生产成本。鸡粪发酵、烘干后再进行粉碎造粒，使用到田间遇水后膨胀成粉末，增加了与土壤接触的面积，有利于作物吸收养分，提高了有机肥使用效果。
2.8卧式发酵近几年工厂化加工有机肥技术应
用较多的是卧式发酵。卧式发酵也叫槽式发酵，各地还有其他的叫法。具体做法是，选择远离居民区、有水电条件的地方建立堆肥场。在场内建设发酵车间，发酵车间的顶为阳光板，屋架要进行防腐防锈处理，车间宽度根据发酵槽的宽度而定，发酵车间走向在北方寒冷地区一定为东西走向，在南方温暖地区根据地面情况而定。在发酵车间内建发酵槽，先砌两个高1.5m左右，长60～80m的墙，两墙之间的距离
10m左右，在墙上铺设导轨，再在导轨上架翻抛机。
将畜禽粪便、调理剂和微生物菌剂按比例用进料车直接送入发酵车间，然后定期使用卧式移动翻抛机对物料进行翻抛搅拌。发酵槽的一端为腐熟物料出口，另一端是发酵原料的入口，与原料堆积场相接。槽可为若干个，平行布置。各发酵槽的端部横向装有导轨，通过导轨翻抛机可以在不同发酵槽间转换。各种发酵原料从车间进料口一端进去，从发酵车间的出料口一端出来，一般就可以发酵腐熟成有机肥。卧式发酵的核心设备是翻抛机，有旋耕机式、螺旋式、覆带式等形式，翻抛机的大小与宽度也各种各样。卧式发酵工艺之所以在全国发展很快，主要是卧式发酵工艺使进料、配料、搅拌和通气4道工序在翻抛过程中一次完成，简化工艺流程，实现工业化连续生产；通过阳光板采温，减少了产品烘干的工序，降低了能耗，并减少了烘干过程中产生的废气污染；设备造价低，操作简单，维修方便；生产运行成本低。
3.3日本餐厨垃圾快速堆肥技术将蔬菜加工的
下脚料，食堂餐厨有机固体垃圾等有机废弃物，收集装入快速发酵箱内，加入微生物发酵菌剂，调节温度，在发酵箱内经过90分钟后完成一次发酵。经过一次发酵的物料从发酵箱出来后，运送到发酵场或田间地头，加入作物秸秆、锯末等物料，再进行二次发酵、陈化，就发酵成为完全腐熟、性能稳定的有机肥，可直接用于田间。在食堂安装一个快速发酵箱，可方便地处理这些垃圾。蔬菜加工的下脚料、食堂餐厨垃圾经过快速一次发酵后，体积缩小，没有臭味，便于这些垃圾的运输与利用。在发酵箱内，接种了专门的微生物发酵菌剂，发酵温度、水分等条件进行了控制，极大地缩短了发酵时间，提高了处理有机废弃物的效率。
3国外典型的有机肥生产模式介绍
3.1德国的沼气发酵在养殖场周围建设大的沼
气发酵池。把牛粪尿、猪粪尿等用刮板刮到一个池
4工厂化加工有机肥料的发展趋势
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4.1有机肥加工工艺简单化不同的有机肥加工有机肥料的质量。需要注意的是，缩短发酵时间的同时，一定要保证有机肥的充分腐熟与无害化，否则使用未充分腐熟的基质或有机肥，容易使蔬果、花木、草坪草等的育苗或栽培遭遇各种生长障碍，如抑制发芽、“烧根”等。
生产工艺，其建厂投资成本、设备运转与生产成本也差别很大。有机肥生产的附加值不高，应选择比较简单的生产工艺，一是可以降低投资成本，二是设备简单，维修保养成本低，可以降低生产成本。如选用塔式发酵生产工艺，生产过程自动化控制程度较高，占用耕地面积小，但建厂投资较大，而且设备出现故障维修比较麻烦；如果选用卧式翻抛机生产工艺，自动化程度相对低些，但建厂投资相对较少，而且设备出现故障容易维修。
除了有机肥加工的总体工艺需要筛选，同样，有机肥生产工艺的各个环节也可以根据实际情况灵活选择。例如，以鸡粪为主要原料加工有机肥，鸡粪进入发酵设施的输送如果选用皮带、料斗等方式输送，由于鸡粪比较黏稠，容易沾在皮带、料斗上，而且清理极不方便，工作效率低，设备也容易被腐蚀坏；如果选用铲车输送，运输方便，而且便于清理，工作效率明显提高，相对也降低了生产成本。
4.3运行模式的经济化在规模生产有机肥过程
中，要评价有机肥生产的效益，选择经济合理的运行模式非常重要。有机肥的需求有较强的季节性，许多有机肥企业都是根据具体情况合理安排生产时间。如冬季温度低，发酵加工有机肥需要的时间长，降低堆肥中水分比较难，生产出成品的加工成本比较高，许多企业一般在冬季12月、1月和2月不进行有机肥加工。又如，北京某园林部门的有机肥厂，堆肥车间为阳光板屋顶，在有机废弃物原料比较多的时候，在车间条垛式堆肥，没有堆肥原料时，堆肥车间用做育苗车间。这样，既降低了有机肥加工的成本，也使堆肥设施发挥了更多功能，实现了经济效益最大化。还有一些企业，根据原料的市场价格安排生产周期，如春季是有机肥使用高峰期，市场上畜禽粪便价格比较高，这些有机肥加工企业就停止生产，等畜禽粪便价格降下来以后恢复生产。
收稿日期：2011-10-20作者简介：吴建平（1953-通讯作者：贾小红（1967-），男，北京人，长期从事有机肥料加
4.2有机肥加工时间快速化有机肥加工过程中
最重要的环节是有机废弃物的发酵，从有机废弃物到发酵腐熟，夏季一般需要一周左右；冬季气温较低，发酵需要一个月左右。发酵时间的长短决定了从原料到成品的时间，同样数量的产品如果发酵时间长，所用的人工、电、水等成本相对较多，生产成本也就较高。所以工厂化加工有机肥发酵过程的快速化，可以提高生产效率，降低生产成本。另外，缩短发酵周期，还可以减少发酵过程中氮等养分的损耗，提高
工工艺研究和有机肥料推广应用工作。
），男，陕西凤翔人，推广研究员，E-
mail：[email protected]。
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（上接第44页）散创造了有利条件。
期（5月中下旬至6月上旬、7月中下旬、9月中下旬）后3～7天，低龄幼虫未扩散为害前施药最佳，7～
55.1
综合防治技术农业措施
10天1次，连喷2～3次。以每天下午至傍晚前后喷
药为宜。药剂喷于叶背、枝干背阴处，达到叶、枝干处处着药。采摘后至发芽前，用48%毒死蜱乳油800倍液+20%丙溴磷乳油1000倍液，或用40%杀扑磷乳油800～1000倍液+40%丙溴磷乳油2500倍液喷雾防治。生长期，用1.8%阿维菌素乳油2500倍液+25%灭幼脲悬浮剂2000倍液+渗透剂，或用2%甲维盐乳油4000倍液+5%氟铃脲乳油2500倍液喷雾防治。
收稿日期：2011-11-18
1）树干绑草。秋季（9月上中旬）幼虫越冬前，在果树、枣树树干绑草，诱集越冬幼虫，至翌年2月
取下草环集中烧毁。
2）休眠期清园。果树落叶后至翌年2月刮除果
树、枣树老翘皮，清除园内枝叶集中烧毁或深埋。
3）摘除卵块。卵块由十几粒至上百粒聚在一
起，摘掉一块等于消灭十几至上百头幼虫，因此在成虫产卵盛期人工摘除卵块防效较好。
5.2化学措施于萌芽期（3月下旬）及成虫发生盛
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文献标识码：B
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贾小红
1
张彩月
2
北京100029；2.北京市大兴区农业科学研究所102600）
文章编号：1002-381X（2012）01-0038-04
利用有机废弃物加工有机肥，既可防止有机废弃物污染环境，生产的有机肥养分均匀、全面，有利于作物稳产与农产品品质改善，有利于培肥土壤，改善作物品质，保护农业生态环境。近年来，各级政府支持有机肥的加工使用的力度不断加大，越来越多的企业与个人不断投入到有机肥加工中来，商品有机肥产业进入重要的发展时期，对有机肥厂建设过程和有机肥加工技术的需求也越来越大。北京市土肥工作站从1995年开始商品有机肥加工技术的研究与推广应用，现将有机肥加工技术模式进行总结，以期促进我国有机肥加工产业的健康发展。
据、市场分析、工艺技术与生产设备、建厂条件与环境保护（分析原材料供应、基础设施、人力需求、环保设施与劳动安全等）、投资概算（主要是土建工程和生产设备投资、工艺设计与技术服务费、流动资金等）、吨成本估算（包括材料费、固定资产折旧、能源费用、人员工资、流动资金利息和其他费用）、投资效益分析（包括生产利润、投资利润率、投资偿还期等项的估算）。
1.2有机肥厂建设主要是进行土建、设备采购与
安装等内容。按照国家基本建设有关要求和设备的要求进行。
11.1
有机肥厂的建设过程编制项目可行性研究报告
邀请有经验的单
1.3有机肥厂试运行招聘管理人员与工人，制订
企业相关规章制度，对相关技术人员和工人进行岗位培训，设计生产流程，组织生产原料，进行有机肥的生产与设备的试运行，根据生产过程中出现的问题，对设备进行调整，对生产过程进行完善。
位或个人进行现场调研，根据厂址周围养殖场及有机废弃物的资源状况，编制建厂可行性研究报告。可行性研究报告的主要内容包括：项目背景、立项依
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
余亩，既增强了抗旱能力，又提高了复种指数，园区内复种指数达到300%以上，增加作物产量，农户收入大幅增加。
80%，以增加栽插面积；二是改变传统的粗放灌溉方
式，推广喷灌、滴灌、穴灌，农作物叶面施肥技术，既节约用水，又减少病虫害的传播；三是推广玉米、甘薯、花生等旱地作物地膜覆盖，稻田保护性耕作，小麦、油菜等免耕还田覆盖，遮阳网或作物秸秆遮阳技术，减少田间水汽蒸发，全区每年免耕覆盖还田面积
2.5以旱制旱根据不同地区灌溉差异和不同作
物需水量和抗旱性差异，主动调整粮油作物种植计划和品质布局，规避旱灾风险。一是抓好“三田”改旱。育粮食作物和经济作物“水旱”两套苗，雨后视情况，能栽秧则栽秧，水路不通走旱路。对全区1万余亩高塝望天田，无水源保障两季田和漏筛田，要提早“改旱”，扩大种植早玉米、豆类、脱毒甘薯或多经作物等种植面积；二是大力推广抗逆性强的耐旱优质品种，提高抗旱能力。
8万亩以上，地膜玉米3万亩，地膜蔬菜8万亩，地膜马铃薯1万亩；四是推广抗旱剂和保水剂，确保减
少叶面蒸腾，提高土壤保水能力；五是旱灾发生后及时采取补救措施，加强田间管理，补种改种或水路不通改走旱路，大力发展晚秋旱粮作物，尽量减少旱灾损失。
收稿日期：2011-09-20作者简介：杨生文（1969～
），男，四川广元人，农艺师，长期从
2.6以科技制旱重点推广节水栽培、覆盖保墒、
化学调控、遇旱补救四大抗旱技术。一是大力推广旱育秧，减少育秧用水，全区旱育秧面积占育秧总面积的90%左右，旱育秧比水育秧减少育秧用水约
事基层农业技术试验研究和技术推广工作。
--
《中国农技推广》2012年第1期
ChinaAgriculturalTechnologyExtension2012，Vol.28.No.1
·土肥节水·
1.4办理有机生产企业的相关手续一是到当地2.3机械倒池法选择远离居民区、水电条件方便
工商部门办理企业登记，在办理企业登记时，需要提交企业环评报告。环评报告应该在建厂前在环保部门办理，如果建厂时没有进行环评，还需要补充进行有机肥厂的环评。二是到各省土肥工作站办理有机肥产品登记证，办理登记证时需要进行有机肥产品的检测、有机肥厂生产条件的考核等工作，并提交企业登记证书、商标证书、产品说明书、产品合格证等材料。
的地点，修建7个以上并排在一起、三面围起来一面开口没有顶的水泥池子，池子高2m左右、长5m左右，宽比选购的铲车宽1m左右，池子间用带孔的墙连接。把作物秸秆、畜禽粪便、发酵菌剂和发酵调节物质先堆放在第1个池子当中，隔1～2天再从第1个池子用铲车把发酵物料倒到第2个池子当中，再隔1～2天再从第2个池子用铲车倒到第3个池子当中，依次类推，发酵物料从第1个池子倒到第
2有机肥厂建设的技术模式
2.1倒堆法自然堆腐自然堆腐加工有机肥是最
常用的办法，已有几千年的历史，形成了不同的堆肥模式。倒堆法就是选择距水源较近，运输方便的地方，首先把地面捶实，然后在底部铺上一层干细土或草炭，或在地面修建用于堆肥的设施，如水泥池、发酵床等。然后在其上面堆放有机废弃物和发酵调节物质，在堆表面覆盖一层泥或盖一层塑料薄膜。当发酵堆的温度上升到55℃以后，用机械或人工倒堆，使堆体温度降下来，把边缘腐熟不好的材料与内部的材料混合均匀，重新起堆。倒堆一般进行2～3次，待堆肥的温度恒定下来，不再进行倒堆。
7个池子，基本就可以发酵腐熟成有机肥。
2.4长垄法购买专门用于翻堆的机械。将畜禽粪
便加入秸秆末或木屑及其他调节物质混合均匀，在大的场房内或露天的水泥地面上，根据翻堆机的宽度与高度，把发酵物料堆成一定宽度与高度的长条形堆。当肥堆温度升到55℃时，开动翻堆机从条垛头翻动到尾。定期翻动，使有机物料基本发酵腐熟成有机肥。
2.5发酵床法在加工有机肥的厂房内的地面上
铺设支架，在架上铺上木板，将畜禽粪便加入秸秆粉末或木屑及其他调节物质混合均匀，堆在木板上面，通过木板下面自然通风或者向木板下面鼓风，使有机物料自然发酵腐熟。加工过程中如果堆内温度过高，可以用铲车进行翻堆。
2.2通气法自然堆腐也是在地面堆积各种有机
废弃物和发酵调节物质，使其发酵加工成有机肥。通气法发酵原理与倒堆法一样，不同的是用通气替代了倒堆，减轻倒堆的工作量。
2.6管道鼓气在地面或者发酵设施的底层铺设
管道，管道上有通气孔，再在铺有管道的地面上堆积畜禽粪便、秸秆末或木屑及其他调节物质，每天用鼓风机向通气管道内鼓风，为有机物发酵供氧。可以在肥堆中插入探头，实时检测发酵物料的氧气含量，通过计算机控制鼓风机，实现自动供氧，调控发酵进程。
2.2.1埋秸秆捆。畜禽粪便加入秸秆末或木屑及其
他调节物质，在地面或堆肥设施内堆积过程中，在肥堆中间埋入捆成直径在20cm左右的玉米秸秆捆，埋入秸秆捆的数量根据堆的大小而定，一般捆与捆之间的距离在1m左右。有机物料在发酵过程中通过秸秆捆与外界进行气体交换，使有机废弃物发酵腐熟成有机肥。
2.7堆腐与污水处理相结合污水和堆腐结合生
产有机肥，先要进行2个方面的工程改造或建设，一是改造猪场排污方式，即将猪场粪便排放方式由水冲粪改为干清粪，猪粪清理完后的粪渣可以改用水冲，以减少猪场的粪水排放量。二是建设堆肥场与粪水收集池，即在猪舍下风头挑选一空地作为堆肥场地，在堆肥场建立猪粪水收集池，收集猪舍排出的粪水。
堆腐和污水处理相结合生产有机肥多采用长垄堆肥，即收集木屑、蘑菇渣、作物秸秆粪等容易吸水的有机原料，掺入猪粪、微生物菌种等，混合均匀，在堆肥场地内堆成三角形长垄，垄的长度根据堆肥场
2.2.2放竹竿。将畜禽粪便加入秸秆末或木屑及其
他调节物质混合铺在地面，厚度为10～20cm，在平面上每隔1m放上2根直径为10～15cm的竹竿，在竹竿中部竖起2根竹竿，然后均匀地堆撒80～100
cm厚的秸秆末和粪便为一层。逐层堆成底宽4m、顶宽1～1.5m、高2m、长度视情况而定的肥堆。然后用泥抹面，厚约2～3cm，两天后抽出竹竿。竿孔留作
肥堆通风供氧。在夏、秋季竿孔需用纱布封好，用泥固定，以防止生蛆。肥堆在夏、秋季约20天左右即可腐熟使用，冬季一般需延长10天。
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《中国农技推广》2012年第1期
·土肥节水·
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地大小而定，宽度应根据物料翻抛机的宽度而定。在堆成的长垄中间用机械开沟，用水泵抽取集水池收集的粪水，浇到长垄堆肥开好的沟中，使物料吸足水分但不流出，再用混好的物料把灌满粪水的沟盖严。利用三角形长垄堆肥的特殊造型，可使大量的较低温度的空气进入高温堆肥中，在与大量的微生物菌剂和物料进行接触过程中，变成较热空气而上升，从堆肥的顶部排入空中。由于热空气上升能带走大量水分，可以合理调控堆肥中的废水含水率。当发酵温度达到55℃时，用翻抛机对肥堆进行翻动；当夏季水分蒸发量较大，肥堆水分不足时，可以在物料堆成的长垄上继续开沟，继续用水泵灌入猪舍粪水，使物料的水分含量保持在50%左右。
中，再用污水泵将粪水抽到沼气发酵池，厌氧发酵。在用肥季节，通过阀门把沼气发酵池中的粪水打入喷肥车的贮粪箱中，拉到田间，直接喷洒到田间。这一技术模式的优点是处理粪便自动化程度高，处理成本较低。缺点一是畜禽养殖量要有与其配套的农田面积，一般一头牛需配套有1hm2农田；二是需有专门的洒粪车用来喷洒粪污。
3.2意大利鸡粪快速加工有机肥料首先是对鸡
舍进行改造，先在鸡舍下面铺一层草炭、锯末等吸附性较强的物料，再在物料上撒上微生物菌剂，再在上面建铁栅栏，在铁栅栏上养鸡。鸡粪尿通过铁栅栏掉在吸附物料上面，每年清运鸡粪一次。鸡粪尿在鸡舍内经过微生物的作用缓慢发酵，出鸡舍时基本已发酵腐熟。鸡粪从鸡舍清运出来后，直接运到有机肥加工厂，传送到烘干筒内，通入高温空气，快速烘干膨化。烘干膨化后的鸡粪，经过粉碎，然后挤压成柱状颗粒，成为有机肥成品。该技术模式从源头上对原料进行处理，改工厂发酵为在鸡舍进行发酵，一是减少了工厂发酵的设施，降低了建设有机肥厂的投资；二是鸡粪尿在鸡舍内发酵，产生发酵热，有利于提高鸡舍的温度，这在冬季比较冷的地方有利于鸡的生长。鸡粪在鸡舍基本上已充分发酵，减少鸡粪在工厂发酵环节，直接进行烘干膨化，大大缩短了加工时间，提高了加工效率，可明显降低生产成本。鸡粪发酵、烘干后再进行粉碎造粒，使用到田间遇水后膨胀成粉末，增加了与土壤接触的面积，有利于作物吸收养分，提高了有机肥使用效果。
2.8卧式发酵近几年工厂化加工有机肥技术应
用较多的是卧式发酵。卧式发酵也叫槽式发酵，各地还有其他的叫法。具体做法是，选择远离居民区、有水电条件的地方建立堆肥场。在场内建设发酵车间，发酵车间的顶为阳光板，屋架要进行防腐防锈处理，车间宽度根据发酵槽的宽度而定，发酵车间走向在北方寒冷地区一定为东西走向，在南方温暖地区根据地面情况而定。在发酵车间内建发酵槽，先砌两个高1.5m左右，长60～80m的墙，两墙之间的距离
10m左右，在墙上铺设导轨，再在导轨上架翻抛机。
将畜禽粪便、调理剂和微生物菌剂按比例用进料车直接送入发酵车间，然后定期使用卧式移动翻抛机对物料进行翻抛搅拌。发酵槽的一端为腐熟物料出口，另一端是发酵原料的入口，与原料堆积场相接。槽可为若干个，平行布置。各发酵槽的端部横向装有导轨，通过导轨翻抛机可以在不同发酵槽间转换。各种发酵原料从车间进料口一端进去，从发酵车间的出料口一端出来，一般就可以发酵腐熟成有机肥。卧式发酵的核心设备是翻抛机，有旋耕机式、螺旋式、覆带式等形式，翻抛机的大小与宽度也各种各样。卧式发酵工艺之所以在全国发展很快，主要是卧式发酵工艺使进料、配料、搅拌和通气4道工序在翻抛过程中一次完成，简化工艺流程，实现工业化连续生产；通过阳光板采温，减少了产品烘干的工序，降低了能耗，并减少了烘干过程中产生的废气污染；设备造价低，操作简单，维修方便；生产运行成本低。
3.3日本餐厨垃圾快速堆肥技术将蔬菜加工的
下脚料，食堂餐厨有机固体垃圾等有机废弃物，收集装入快速发酵箱内，加入微生物发酵菌剂，调节温度，在发酵箱内经过90分钟后完成一次发酵。经过一次发酵的物料从发酵箱出来后，运送到发酵场或田间地头，加入作物秸秆、锯末等物料，再进行二次发酵、陈化，就发酵成为完全腐熟、性能稳定的有机肥，可直接用于田间。在食堂安装一个快速发酵箱，可方便地处理这些垃圾。蔬菜加工的下脚料、食堂餐厨垃圾经过快速一次发酵后，体积缩小，没有臭味，便于这些垃圾的运输与利用。在发酵箱内，接种了专门的微生物发酵菌剂，发酵温度、水分等条件进行了控制，极大地缩短了发酵时间，提高了处理有机废弃物的效率。
3国外典型的有机肥生产模式介绍
3.1德国的沼气发酵在养殖场周围建设大的沼
气发酵池。把牛粪尿、猪粪尿等用刮板刮到一个池
4工厂化加工有机肥料的发展趋势
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4.1有机肥加工工艺简单化不同的有机肥加工有机肥料的质量。需要注意的是，缩短发酵时间的同时，一定要保证有机肥的充分腐熟与无害化，否则使用未充分腐熟的基质或有机肥，容易使蔬果、花木、草坪草等的育苗或栽培遭遇各种生长障碍，如抑制发芽、“烧根”等。
生产工艺，其建厂投资成本、设备运转与生产成本也差别很大。有机肥生产的附加值不高，应选择比较简单的生产工艺，一是可以降低投资成本，二是设备简单，维修保养成本低，可以降低生产成本。如选用塔式发酵生产工艺，生产过程自动化控制程度较高，占用耕地面积小，但建厂投资较大，而且设备出现故障维修比较麻烦；如果选用卧式翻抛机生产工艺，自动化程度相对低些，但建厂投资相对较少，而且设备出现故障容易维修。
除了有机肥加工的总体工艺需要筛选，同样，有机肥生产工艺的各个环节也可以根据实际情况灵活选择。例如，以鸡粪为主要原料加工有机肥，鸡粪进入发酵设施的输送如果选用皮带、料斗等方式输送，由于鸡粪比较黏稠，容易沾在皮带、料斗上，而且清理极不方便，工作效率低，设备也容易被腐蚀坏；如果选用铲车输送，运输方便，而且便于清理，工作效率明显提高，相对也降低了生产成本。
4.3运行模式的经济化在规模生产有机肥过程
中，要评价有机肥生产的效益，选择经济合理的运行模式非常重要。有机肥的需求有较强的季节性，许多有机肥企业都是根据具体情况合理安排生产时间。如冬季温度低，发酵加工有机肥需要的时间长，降低堆肥中水分比较难，生产出成品的加工成本比较高，许多企业一般在冬季12月、1月和2月不进行有机肥加工。又如，北京某园林部门的有机肥厂，堆肥车间为阳光板屋顶，在有机废弃物原料比较多的时候，在车间条垛式堆肥，没有堆肥原料时，堆肥车间用做育苗车间。这样，既降低了有机肥加工的成本，也使堆肥设施发挥了更多功能，实现了经济效益最大化。还有一些企业，根据原料的市场价格安排生产周期，如春季是有机肥使用高峰期，市场上畜禽粪便价格比较高，这些有机肥加工企业就停止生产，等畜禽粪便价格降下来以后恢复生产。
收稿日期：2011-10-20作者简介：吴建平（1953-通讯作者：贾小红（1967-），男，北京人，长期从事有机肥料加
4.2有机肥加工时间快速化有机肥加工过程中
最重要的环节是有机废弃物的发酵，从有机废弃物到发酵腐熟，夏季一般需要一周左右；冬季气温较低，发酵需要一个月左右。发酵时间的长短决定了从原料到成品的时间，同样数量的产品如果发酵时间长，所用的人工、电、水等成本相对较多，生产成本也就较高。所以工厂化加工有机肥发酵过程的快速化，可以提高生产效率，降低生产成本。另外，缩短发酵周期，还可以减少发酵过程中氮等养分的损耗，提高
工工艺研究和有机肥料推广应用工作。
），男，陕西凤翔人，推广研究员，E-
mail：[email protected]。
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（上接第44页）散创造了有利条件。
期（5月中下旬至6月上旬、7月中下旬、9月中下旬）后3～7天，低龄幼虫未扩散为害前施药最佳，7～
55.1
综合防治技术农业措施
10天1次，连喷2～3次。以每天下午至傍晚前后喷
药为宜。药剂喷于叶背、枝干背阴处，达到叶、枝干处处着药。采摘后至发芽前，用48%毒死蜱乳油800倍液+20%丙溴磷乳油1000倍液，或用40%杀扑磷乳油800～1000倍液+40%丙溴磷乳油2500倍液喷雾防治。生长期，用1.8%阿维菌素乳油2500倍液+25%灭幼脲悬浮剂2000倍液+渗透剂，或用2%甲维盐乳油4000倍液+5%氟铃脲乳油2500倍液喷雾防治。
收稿日期：2011-11-18
1）树干绑草。秋季（9月上中旬）幼虫越冬前，在果树、枣树树干绑草，诱集越冬幼虫，至翌年2月
取下草环集中烧毁。
2）休眠期清园。果树落叶后至翌年2月刮除果
树、枣树老翘皮，清除园内枝叶集中烧毁或深埋。
3）摘除卵块。卵块由十几粒至上百粒聚在一
起，摘掉一块等于消灭十几至上百头幼虫，因此在成虫产卵盛期人工摘除卵块防效较好。
5.2化学措施于萌芽期（3月下旬）及成虫发生盛
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