2016年北京自主招生化学模拟试题:淀粉与纤维素
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1：有关纤维素的说法，错误的是 A 、纤维素是一种天然高分子化合物
B 、纤维素是一种多糖，能够水解生成葡萄糖
C 、人体内含有能够促使纤维素水解的酶，纤维素在人体内能够 被消化吸收
D 、纤维素是白色、没有气味和味道的纤维状结构的物质 2：
将3.42g 蔗糖与3.24g 淀粉混合并完全水解，若生成m g葡萄糖和n g果糖， 则n ：m 为（ ） A 、1：3 B 、1：5 C 、5：1 D 、3：1 3：
使用哪组试剂可鉴别在不同试剂瓶内的1-己烯、甲苯和丙醛（ ） A 、酸性KMnO 4溶液和溴的CCl 4溶液
B 、银氨溶液和溴的CCl 4溶液
C 、FeCl 3溶液和银氨溶液
D 、银氨溶液和酸性KMnO 4溶液
4：
核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为：
下列关于核糖的叙述正确的是( ) A 、与葡萄糖互为同分异构体 B 、可以与银氨溶液作用形成银镜 C 、可以跟氯化铁溶液作用显色 D 、可以使紫色石蕊试液变红
5：有关淀粉和纤维素的说法，不正确的是 （ ） A 、均为多糖，是天然高分子化合物 B 、它们水解产物都是葡萄糖 C 、结构不同，互为同分异构体
D 、都是葡萄糖以不同方式缩小得到的产物
6：（8分）按要求填写：
（1）乙烯的电子式： ；（2）油脂的结构通式： ； （3）甲苯制取TNT 的反应方程式： ； （4）淀粉水解反应方程式： 。 7：
（2014. 昆明）下列物质间有如下转化关系，请按要求填空。
(1)在制镜工业和热水瓶胆镀银时，常利用上述反应_____（填数字）。 (2)①②的反应类型为_____（填选项字母）。
A 、氧化反应 B 、加成反应 C 、水解反应 D 、消去反应
(3)反应⑦可用于检验糖尿病人尿液中的含糖量，该反应的化学方程式为 。 (4)葡萄糖在细胞内彻底氧化分解的化学方程式为____。
8：
有A 、B 、C 三种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知：①B能发生银镜反应；②A遇碘水变蓝色；③A、C 均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。试判断它们各是什么物质，并写出有关化学反应方程式。
（1）A 是____________，B 是____________，C 是____________。
（2）写出C 的水解的化学反应________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。
9：通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物X ，其相对分子质量为46，其中碳的质量分数为52.2%，氢的质量分数为13.0%。
(1)X的分子式是________________；
(2)由粮食发酵获得X 的化学变化过程中，最主要的两个化学方程式是： ，
(3)X与金属钠反应放出氢气，反应的化学方程式是
10：
某同学称取9 g淀粉溶于水，测定淀粉的水解率，其程序如下：
方
程
式
：
淀粉, 溶液
) 混合液混合液有银镜现象
（1）各步所加试剂为：A________，B________，C________。
（2）加入B 溶液的目的________________________________________________________________________。 （3）写出淀粉溶液中加入A 溶液后反应的化学方程式
________________________________________________________________________。 （4）当析出2.16 g单质银时，淀粉的水解率为______。
11：（10分）为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案：
回答下列问题：
（1）试剂1是 ，作用是 ； （2）试剂2是 ，作用是 ；
（3）如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，能否实现实验目的 ，若不能，其原因是
（4）如何检验第①步实验已基本完成
12：
某同学称取9g 淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：
提示：少量溶液计算时忽略不计， 则（1）各步所加试剂为： ，
（2）只加A 不加B 是否可以? 其理由是 。 （3）当析出2。16g 金属单质时，淀粉水解的百分率是 。
13：
某天然油脂A 的分子式为C 57H 106O 6。1 mol该油脂水解可得到1 mol甘油、1 mol不饱和脂肪酸B 和2 mol直链饱和脂肪酸C 、经测定B 的相对分子质量为280，原子个数比为C:H:O=9:16:1。 （1）写出B 的分子式： 。
（2）写出C 的结构简式： ；C 的名称是： 。 （3）写出5个碳原子的C 同系物的同分异构体的结构简式。
14：
⑴ 以淀粉为原料可制取香料乙酸乙酯，生产流程为：
① 部分链状葡萄糖分子在水溶液中通过分子内加成反应，以六元环或五元环的形式存在，其中六元环
的结构为 ，则葡萄糖在水溶液存在的五元环结构为 ▲ 。
② 若用1000 kg 含(C6H 10O 5) n 90％的淀粉(杂质不参与反应) 为原料制取乙酸乙酯。生产中，淀粉的水解率为90％，乙醇的产率为85％，酯化反应中乙醇、乙酸的转化率均为90％。计算生产中得到的乙酸乙酯的质量(kg)。 ⑵ 纤维素的结构可表示为[(C6H 7O 2)(OH)3]n 。10.00 g脱脂棉花（纤维素含量为100％）与乙酸、乙酸酐[(CH3CO) 2O]的混合物在一定条件下发生酯化反应，可制得15.19 g醋酸纤维 (纤维素乙酸酯) 。请通过计算推断该醋酸纤维的结构简式。
15：
油脂A 的通式为
（R 中不含三键）。0.1 mol A与溶有96 g Br2的四氯化碳溶液恰好完全反应。0.1 mol A
完全燃烧时生成的CO 2和H 2O 的物质的量之和为10.6 mol。 试写出：
（1）油脂A 的结构简式： 。
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（2）油脂A 完全氢化的化学方程式： 。
答案部分
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1、C 略
2、D
C 12H 22O 11（蔗糖）+H2O→C6H 12O 6（葡萄糖）+C6H 12O 6（果糖）， 342 180 180 3.42g 1.8g 1.8g （C 6H 10O 5）n （淀粉）+nH2O→nC6H 12O 6（葡萄糖） 162n 180n
3.24g
=3.6g
故m 与n 的比值是（1.8g+3.6g）：1.8g=3：1。
3、B
选项A 中的酸性KMnO 4溶液与三种物质均反应而退色，溴的CCl 4溶液仅能够鉴别出不退色的甲苯，故选项A 错；选项B 中的银氨溶液可以鉴别出发生银镜反应的丙醛，而溴的CCl 4溶液又可以鉴别出发生加成反应而退色的1-己烯，不反应的为甲苯，故选项B 正确；选项C 中的试剂只有银氨溶液可以鉴别出丙醛，故不正确；选项D 中
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的银氨溶液可以鉴别出丙醛，而酸性KMnO 4溶液和另外两种物质均反应而退色，故无法鉴别。 4、B
核糖分子含5个碳原子，葡萄糖含6个碳原子，所以二者不是同分异构体，A 项错。核糖属于多羟基醛，可以发生银镜反应(B项正确) ，但不与FeCl 3反应(C项错) ，也不会显酸性(D项错) 。 5、C
由于淀粉和纤维素中n 值不同，所以二者都是混合物，不可能互为同分异构体，选项C 不正确，其余选项都是正确的。因此正确的答案是C 。 6、
（1）； （2
）
（3）（4）略 7
、
(1)⑥(2)C
(3)
(4)
+6→6+6
(1)制镜工业和热水瓶胆镀银都利用了葡萄糖中含有醛基，与银氨溶液反应，还原出单质银，所以应为反应⑥。(2)反应①②为淀粉的水解；第(3)问和第
(4)问是葡萄糖的两个应用，即：
+6
→6+6
8、（1）淀粉溶液 葡萄糖溶液 蔗糖溶液（2）C 12H 22O 11＋H 2O 萄糖 果糖
C 6H 12O 6＋C 6H 12O 6 葡
A 遇碘水变蓝，则A 为淀粉溶液；B 能发生银镜反应，则B 为葡萄糖溶液；C 为蔗糖溶液。 9、
略
10、（1）稀H 2SO 4 NaOH 溶液 Ag （NH 3）2OH 溶液（2）中和催化剂H 2SO 4，为银镜反应的发生提供碱性条件（3）（C 6H 10O 5）n ＋n H 2O
n （C 6H 12O 6）淀粉 葡萄糖（4）18%
淀粉在稀H 2SO 4作催化剂的条件下加热可发生水解，但检验水解产物中的葡萄糖时必须在碱性条件下加入银氨溶液，故A 为稀H 2SO 4，B 为NaOH 溶液，C 为银氨溶液。由方程式：
（C 6H 10O 5）n ＋n H 2O n C 6H 12O 6
C 6H 12O 6＋2Ag(NH3) 2OH
CH 2OH （CHOH ）4COONH 4＋3NH 3＋2Ag↓＋H 2O
可得关系式：（C 6H 10O 5）n ～n C 6H 12O 6～2n Ag 162n 216n m 2.16 g
＝
，m ＝1.62 g，
故淀粉的水解率为
×100%＝18%。
11、（1）稀硫酸；起催化作用 (各1分) （2） NaOH 溶液；中和硫酸 (各1分)
（3）否；硫酸能溶解Cu(OH)2而使实验失败；(各2分)
（4）用试管取出少量水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明水解反应已基本完成(各2分)
淀粉水解需要稀硫酸作催化剂，水解产物是葡萄糖。葡萄糖和新制的氢氧化铜悬浊液需要在碱性条件下进行，所以再加入新制氢氧化铜悬浊液之前，需要先加入氢氧化钠中和硫酸。因为碘遇淀粉发生显色反应，溶液显蓝色。 12、（1）稀硫酸NaOH 溶液（2）不可以，银镜反应必须在碱性条件下进行（3）18％
淀粉在酸性条件下水解，故A 可选硫酸，加热条件下淀粉水解的产物是葡萄糖，葡萄糖含有醛基，可与银氨溶液反应生成单质银，但银镜反应必须在碱性条件下进行，故B 为NaOH 溶液。
遇碘变蓝是淀粉的特性，混合液中加碘水变蓝，说明其中还有淀粉存在；混合液和银氨溶液反应则证明淀粉已经部分水解。
2.16g 银的物质的量为2.16g ／108g·mol
－1
=0.02mol，由（C 6H 10O 5）n （淀粉）～n C 6H 12O 6（葡萄糖）～2n Ag 可
知，发生水解的淀粉的物质的量为，质量为, 所以淀粉的水解百分率
为
。
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13、（1）C 18H 32O 2（2）CH 3—（CH 2）16—COOH 硬脂酸（或十八烷酸、十八酸）（3）CH 3CH 2CH 2CH 2COOH ，
、
、（CH 3）3CCOOH
通过计算和分析确定有机物的结构，设B 的分子式为C 9n H 16n O n ，则有所以B 的分子式为C 18H 32O 2，A 的水解可表示成
，解得，
，根据质
量守恒可知C 的分子式为C 18H 36O 2，结合C 为直链饱和脂肪酸，可知C 的结构简式为CH 3—（CH 2）16—COOH ，是硬脂酸。含有5个碳原子的硬脂酸的同系物可表示为C 4H 9—COOH ，由于丁基有四种，故符合条件的同分异构体也有四种。
14、⑴①②解(C6H10O5)n~nC6H12O6~2nC2H5OH~nCH3COOC2H5162n88n1000kg×90%×85%×90%m(CH3COOC2H5)m(CH3COOC2H5)=374kg⑵解[(C6H7O2)(OH)3]n~[(C6H7O2)(OH)(3-x)(OOCCH3)x]n△m162n162n+42nx42nx10g1519g519g=x=2故该醋酸纤维的结构简式为[(C6H7O2)(OH)(OOCCH3)2]n
本题以淀粉、纤维素等可再生资源的综合利用为背景，考查学生利用关系式法进行化学方程式、化学式计算的技能，同时考查学生摄取信息的能力。
葡萄糖在水溶液中的环状结构是由于羟醛缩合导致，由此，依据六元环结构式可写出五元环结构式。根据淀粉转化为乙酸乙酯的流程图可知，生产中的乙醇一部分用于氧化生成乙酸，一部分用于和乙酸反应制取乙酸乙酯，结合相关化学方程式，列出各物质之间的定量关系求解乙酸乙酯的质量。纤维素中一个葡萄糖单元含有3个羟基，与乙酸、乙酸酐[(CH3CO) 2O]的混合物酯化时，3个甲基是不是全部参加反应？有了这个意识，第⑵就不难求解。
15、（1）（2
）
每摩尔A 完全与Br 2加成需Br 2
：
，解得
。
。可设A
的化学式为
，则有
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2016年北京自主招生化学模拟试题:淀粉与纤维素
【试题内容来自于相关网站和学校提供】
1：有关纤维素的说法，错误的是 A 、纤维素是一种天然高分子化合物
B 、纤维素是一种多糖，能够水解生成葡萄糖
C 、人体内含有能够促使纤维素水解的酶，纤维素在人体内能够 被消化吸收
D 、纤维素是白色、没有气味和味道的纤维状结构的物质 2：
将3.42g 蔗糖与3.24g 淀粉混合并完全水解，若生成m g葡萄糖和n g果糖， 则n ：m 为（ ） A 、1：3 B 、1：5 C 、5：1 D 、3：1 3：
使用哪组试剂可鉴别在不同试剂瓶内的1-己烯、甲苯和丙醛（ ） A 、酸性KMnO 4溶液和溴的CCl 4溶液
B 、银氨溶液和溴的CCl 4溶液
C 、FeCl 3溶液和银氨溶液
D 、银氨溶液和酸性KMnO 4溶液
4：
核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为：
下列关于核糖的叙述正确的是( ) A 、与葡萄糖互为同分异构体 B 、可以与银氨溶液作用形成银镜 C 、可以跟氯化铁溶液作用显色 D 、可以使紫色石蕊试液变红
5：有关淀粉和纤维素的说法，不正确的是 （ ） A 、均为多糖，是天然高分子化合物 B 、它们水解产物都是葡萄糖 C 、结构不同，互为同分异构体
D 、都是葡萄糖以不同方式缩小得到的产物
6：（8分）按要求填写：
（1）乙烯的电子式： ；（2）油脂的结构通式： ； （3）甲苯制取TNT 的反应方程式： ； （4）淀粉水解反应方程式： 。 7：
（2014. 昆明）下列物质间有如下转化关系，请按要求填空。
(1)在制镜工业和热水瓶胆镀银时，常利用上述反应_____（填数字）。 (2)①②的反应类型为_____（填选项字母）。
A 、氧化反应 B 、加成反应 C 、水解反应 D 、消去反应
(3)反应⑦可用于检验糖尿病人尿液中的含糖量，该反应的化学方程式为 。 (4)葡萄糖在细胞内彻底氧化分解的化学方程式为____。
8：
有A 、B 、C 三种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知：①B能发生银镜反应；②A遇碘水变蓝色；③A、C 均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。试判断它们各是什么物质，并写出有关化学反应方程式。
（1）A 是____________，B 是____________，C 是____________。
（2）写出C 的水解的化学反应________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。
9：通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物X ，其相对分子质量为46，其中碳的质量分数为52.2%，氢的质量分数为13.0%。
(1)X的分子式是________________；
(2)由粮食发酵获得X 的化学变化过程中，最主要的两个化学方程式是： ，
(3)X与金属钠反应放出氢气，反应的化学方程式是
10：
某同学称取9 g淀粉溶于水，测定淀粉的水解率，其程序如下：
方
程
式
：
淀粉, 溶液
) 混合液混合液有银镜现象
（1）各步所加试剂为：A________，B________，C________。
（2）加入B 溶液的目的________________________________________________________________________。 （3）写出淀粉溶液中加入A 溶液后反应的化学方程式
________________________________________________________________________。 （4）当析出2.16 g单质银时，淀粉的水解率为______。
11：（10分）为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案：
回答下列问题：
（1）试剂1是 ，作用是 ； （2）试剂2是 ，作用是 ；
（3）如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，能否实现实验目的 ，若不能，其原因是
（4）如何检验第①步实验已基本完成
12：
某同学称取9g 淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：
提示：少量溶液计算时忽略不计， 则（1）各步所加试剂为： ，
（2）只加A 不加B 是否可以? 其理由是 。 （3）当析出2。16g 金属单质时，淀粉水解的百分率是 。
13：
某天然油脂A 的分子式为C 57H 106O 6。1 mol该油脂水解可得到1 mol甘油、1 mol不饱和脂肪酸B 和2 mol直链饱和脂肪酸C 、经测定B 的相对分子质量为280，原子个数比为C:H:O=9:16:1。 （1）写出B 的分子式： 。
（2）写出C 的结构简式： ；C 的名称是： 。 （3）写出5个碳原子的C 同系物的同分异构体的结构简式。
14：
⑴ 以淀粉为原料可制取香料乙酸乙酯，生产流程为：
① 部分链状葡萄糖分子在水溶液中通过分子内加成反应，以六元环或五元环的形式存在，其中六元环
的结构为 ，则葡萄糖在水溶液存在的五元环结构为 ▲ 。
② 若用1000 kg 含(C6H 10O 5) n 90％的淀粉(杂质不参与反应) 为原料制取乙酸乙酯。生产中，淀粉的水解率为90％，乙醇的产率为85％，酯化反应中乙醇、乙酸的转化率均为90％。计算生产中得到的乙酸乙酯的质量(kg)。 ⑵ 纤维素的结构可表示为[(C6H 7O 2)(OH)3]n 。10.00 g脱脂棉花（纤维素含量为100％）与乙酸、乙酸酐[(CH3CO) 2O]的混合物在一定条件下发生酯化反应，可制得15.19 g醋酸纤维 (纤维素乙酸酯) 。请通过计算推断该醋酸纤维的结构简式。
15：
油脂A 的通式为
（R 中不含三键）。0.1 mol A与溶有96 g Br2的四氯化碳溶液恰好完全反应。0.1 mol A
完全燃烧时生成的CO 2和H 2O 的物质的量之和为10.6 mol。 试写出：
（1）油脂A 的结构简式： 。
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（2）油脂A 完全氢化的化学方程式： 。
答案部分
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1、C 略
2、D
C 12H 22O 11（蔗糖）+H2O→C6H 12O 6（葡萄糖）+C6H 12O 6（果糖）， 342 180 180 3.42g 1.8g 1.8g （C 6H 10O 5）n （淀粉）+nH2O→nC6H 12O 6（葡萄糖） 162n 180n
3.24g
=3.6g
故m 与n 的比值是（1.8g+3.6g）：1.8g=3：1。
3、B
选项A 中的酸性KMnO 4溶液与三种物质均反应而退色，溴的CCl 4溶液仅能够鉴别出不退色的甲苯，故选项A 错；选项B 中的银氨溶液可以鉴别出发生银镜反应的丙醛，而溴的CCl 4溶液又可以鉴别出发生加成反应而退色的1-己烯，不反应的为甲苯，故选项B 正确；选项C 中的试剂只有银氨溶液可以鉴别出丙醛，故不正确；选项D 中
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的银氨溶液可以鉴别出丙醛，而酸性KMnO 4溶液和另外两种物质均反应而退色，故无法鉴别。 4、B
核糖分子含5个碳原子，葡萄糖含6个碳原子，所以二者不是同分异构体，A 项错。核糖属于多羟基醛，可以发生银镜反应(B项正确) ，但不与FeCl 3反应(C项错) ，也不会显酸性(D项错) 。 5、C
由于淀粉和纤维素中n 值不同，所以二者都是混合物，不可能互为同分异构体，选项C 不正确，其余选项都是正确的。因此正确的答案是C 。 6、
（1）； （2
）
（3）（4）略 7
、
(1)⑥(2)C
(3)
(4)
+6→6+6
(1)制镜工业和热水瓶胆镀银都利用了葡萄糖中含有醛基，与银氨溶液反应，还原出单质银，所以应为反应⑥。(2)反应①②为淀粉的水解；第(3)问和第
(4)问是葡萄糖的两个应用，即：
+6
→6+6
8、（1）淀粉溶液 葡萄糖溶液 蔗糖溶液（2）C 12H 22O 11＋H 2O 萄糖 果糖
C 6H 12O 6＋C 6H 12O 6 葡
A 遇碘水变蓝，则A 为淀粉溶液；B 能发生银镜反应，则B 为葡萄糖溶液；C 为蔗糖溶液。 9、
略
10、（1）稀H 2SO 4 NaOH 溶液 Ag （NH 3）2OH 溶液（2）中和催化剂H 2SO 4，为银镜反应的发生提供碱性条件（3）（C 6H 10O 5）n ＋n H 2O
n （C 6H 12O 6）淀粉 葡萄糖（4）18%
淀粉在稀H 2SO 4作催化剂的条件下加热可发生水解，但检验水解产物中的葡萄糖时必须在碱性条件下加入银氨溶液，故A 为稀H 2SO 4，B 为NaOH 溶液，C 为银氨溶液。由方程式：
（C 6H 10O 5）n ＋n H 2O n C 6H 12O 6
C 6H 12O 6＋2Ag(NH3) 2OH
CH 2OH （CHOH ）4COONH 4＋3NH 3＋2Ag↓＋H 2O
可得关系式：（C 6H 10O 5）n ～n C 6H 12O 6～2n Ag 162n 216n m 2.16 g
＝
，m ＝1.62 g，
故淀粉的水解率为
×100%＝18%。
11、（1）稀硫酸；起催化作用 (各1分) （2） NaOH 溶液；中和硫酸 (各1分)
（3）否；硫酸能溶解Cu(OH)2而使实验失败；(各2分)
（4）用试管取出少量水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明水解反应已基本完成(各2分)
淀粉水解需要稀硫酸作催化剂，水解产物是葡萄糖。葡萄糖和新制的氢氧化铜悬浊液需要在碱性条件下进行，所以再加入新制氢氧化铜悬浊液之前，需要先加入氢氧化钠中和硫酸。因为碘遇淀粉发生显色反应，溶液显蓝色。 12、（1）稀硫酸NaOH 溶液（2）不可以，银镜反应必须在碱性条件下进行（3）18％
淀粉在酸性条件下水解，故A 可选硫酸，加热条件下淀粉水解的产物是葡萄糖，葡萄糖含有醛基，可与银氨溶液反应生成单质银，但银镜反应必须在碱性条件下进行，故B 为NaOH 溶液。
遇碘变蓝是淀粉的特性，混合液中加碘水变蓝，说明其中还有淀粉存在；混合液和银氨溶液反应则证明淀粉已经部分水解。
2.16g 银的物质的量为2.16g ／108g·mol
－1
=0.02mol，由（C 6H 10O 5）n （淀粉）～n C 6H 12O 6（葡萄糖）～2n Ag 可
知，发生水解的淀粉的物质的量为，质量为, 所以淀粉的水解百分率
为
。
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13、（1）C 18H 32O 2（2）CH 3—（CH 2）16—COOH 硬脂酸（或十八烷酸、十八酸）（3）CH 3CH 2CH 2CH 2COOH ，
、
、（CH 3）3CCOOH
通过计算和分析确定有机物的结构，设B 的分子式为C 9n H 16n O n ，则有所以B 的分子式为C 18H 32O 2，A 的水解可表示成
，解得，
，根据质
量守恒可知C 的分子式为C 18H 36O 2，结合C 为直链饱和脂肪酸，可知C 的结构简式为CH 3—（CH 2）16—COOH ，是硬脂酸。含有5个碳原子的硬脂酸的同系物可表示为C 4H 9—COOH ，由于丁基有四种，故符合条件的同分异构体也有四种。
14、⑴①②解(C6H10O5)n~nC6H12O6~2nC2H5OH~nCH3COOC2H5162n88n1000kg×90%×85%×90%m(CH3COOC2H5)m(CH3COOC2H5)=374kg⑵解[(C6H7O2)(OH)3]n~[(C6H7O2)(OH)(3-x)(OOCCH3)x]n△m162n162n+42nx42nx10g1519g519g=x=2故该醋酸纤维的结构简式为[(C6H7O2)(OH)(OOCCH3)2]n
本题以淀粉、纤维素等可再生资源的综合利用为背景，考查学生利用关系式法进行化学方程式、化学式计算的技能，同时考查学生摄取信息的能力。
葡萄糖在水溶液中的环状结构是由于羟醛缩合导致，由此，依据六元环结构式可写出五元环结构式。根据淀粉转化为乙酸乙酯的流程图可知，生产中的乙醇一部分用于氧化生成乙酸，一部分用于和乙酸反应制取乙酸乙酯，结合相关化学方程式，列出各物质之间的定量关系求解乙酸乙酯的质量。纤维素中一个葡萄糖单元含有3个羟基，与乙酸、乙酸酐[(CH3CO) 2O]的混合物酯化时，3个甲基是不是全部参加反应？有了这个意识，第⑵就不难求解。
15、（1）（2
）
每摩尔A 完全与Br 2加成需Br 2
：
，解得
。
。可设A
的化学式为
，则有
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