大多数的厦门旅游攻略中都会提到一种美食，叫做”土笋冻”，并且有些还会附上许多传说，反正这东西，已经是种神乎其神的小吃了；又有许多攻略，都会提到一个”西门土笋冻”的玩意，说是这个地方的土笋冻，是厦门最最好吃的。
拿出厦门的地图一看，便傻眼了，厦门不是”一座城”，它只是”一座岛”，一座岛的意思就是没有城墙，没有城墙，当然也没有城门，傻眼了吧？没有城门，你上哪儿去找”西门”？
好在，这个西门土笋冻，有一家叫做”西门土笋冻”的店，位置在斗西路上，那也容易，在地图上看来，斗西路并不长，不过两个block，门牌号是33号。
打了个车去，其实地图上看来，不远，不过起步费的路程，无奈天气实在太热，不动尚且汗如雨下，不要说在烈日底上扛着相机寻路了。这下可难倒了出租司机，司机倒是知道斗西路在哪儿，无奈他对”西门土笋冻”没有任何的印象，而且这个江西司机，对此物深恶痛绝，路上一再告诫我”那东西，还是少吃的好”、”看着就吓人”、”杀了我也不吃”……
我当然不会听信”异端邪说”，本来到厦门的初衷之一，就是好好打打牙祭，岂有不吃土笋冻之一。
司机把我放在了斗西路的湖滨南路口，其实是把我”扔”在了那边，因为他找不到那家”西门土笋冻”，于是我只能在35度的高温下，捧着个大相机，开始我的”漫漫征途”。问了几个人，路上的，可是听口音，也不像是本地人，有人指了个方向给我，结果走到了斗西路的头上，也没有发现……
厦门的门牌号码很混乱，有些号码是跳跃式的，有些甚至会一会大一会小，更气人的是，斗西路的对面，同一条路上的门牌却是湖滨南路，奇怪吧？
而且，厦门的门牌，有破折号，经常看到一家店前的门牌是34-3，边上则是34-4，光是这个34号，就能有几十米，这叫人怎么知道要寻的门牌到底有多远？
好不容易问了个老人，当地人，而且明显是”老土地”，听我一说”土笋冻”，就”哦”，声音悠长上扬，我知道我问对人了。老人家用手往反方向一指，说”沿着这条一直往前走，走到看到为止！”
我的妈呀，出租车就是从那里开过来的，可恶的司机，不认识地方，把我扔在了这里，本来就是起步费的路，结果把我越开越远了。想再叫车也没辙了，斗西路是单行道。
走吧，沿着斗西路朝南走，过了禾祥西路，然后是厦禾路，傻眼了，没有路了。记得我看过地图，斗西路的确就是条两个block的短路呀，怎么走来走去，看不到”西门土笋冻”呢？难道这玩意，真是传说中的一个老人挑的担子？
再问人，原来对街厦禾路的一条象弄堂似的小道，也是斗西路，于是穿过宽宽的厦禾路，继续走在斗西路上。同样是斗西路，不过一街之隔，却是天壤之别，北面的是个时尚所在，周围是新建的高楼和卖场，街宽热闹；南面的则是窄窄的一条，路边开着几家破破的面店，依然没有”西门土笋冻”的身影。
再往前走，是个岔道，于是再问路边的小店，这个”西门土笋冻”到底是在何方？店家用手一指”那不是么？”
“西门土笋冻”就在岔路的口上，不起眼的一家小店，小到只有半开间的门面，门口放着一只柜台，边上仅容店主通过，店堂里，放着一只冰箱，除此之外，就是块小的案板，店主与伙计两人，连转身都难。
如此的小店，总比肩挑的担子要好些，但谁会想到，这样的一家店，有如此的名声呢？以至于我寻踪觅迹地找来，还折腾了不少的冤枉路。
土笋冻分大中小三种，分别是两元、一元和五角，我要了一些，又点了只章鱼，白灼的那种，除此之后，店里就卖无可卖了。
有堂吃的，所谓的堂吃是门口路边的小桌小椅，我去对面的小店买了瓶啤酒，就是瓶直接喝，边吃边看路上的行人。
我很少用”名不虚传”这个词，因为大多数的东西，都是盛名在外，其实不然。特别在上海，很奇怪的一个现象就是，好好地打出了品牌，过不多久质量就会下降，生生把个好牌子给糟蹋了。
这个土笋冻绝对当得了”名不虚传”四个字，别的不说，一般的店，都是水多土笋少，无非象做果冻似的放几丝土笋下去，能够看得见就可以了。这里的土笋冻可谓货真价实，里面全是土笋。
土笋，到底是什么呢？看上去象蚯蚓，透明的、软软的，应该是腔肠动物吧，长在海里的。海里还有一种叫做”沙虫”的东西，有人说就是同一种东西，长的炒菜，小的做成土笋冻。
不管了，反正就是那么种怪怪的、海边才有的特产，胆小的人不敢吃，便与这种美食失之交臂。
西门土笋冻，很凉，那是放在冰箱里的缘故；很滑，那就是本事了，据说土笋冻很难调理，要用石滚辗压土笋，把内脏和泥沙都挤出来，漂洗干净后，烧煮而成。又据说烧煮很有讲究，烧得不够便凝不成冻，烧得过久则肉烂化水，没有嚼头……
我坐着慢慢吃，时不时有辆车过来，下来个穿着笔挺的人，买上一盘土笋冻，坐在一边大口咬嚼。车都是好车，至少在我看来，都是好车。
好象人们吃土笋冻都很快，可能是没有酒的缘故，有几个人见我笃悠悠边喝边吃，很是羡慕，戏说真该向我学习。
我边吃边看，很是享用，抬头一看，不禁笑了起来，原来我苦寻的”西门”，并不西边的城门，而是中山公园的西门，”西门土笋冻”，果不欺人也。
大多数的厦门旅游攻略中都会提到一种美食，叫做”土笋冻”，并且有些还会附上许多传说，反正这东西，已经是种神乎其神的小吃了；又有许多攻略，都会提到一个”西门土笋冻”的玩意，说是这个地方的土笋冻，是厦门最最好吃的。
拿出厦门的地图一看，便傻眼了，厦门不是”一座城”，它只是”一座岛”，一座岛的意思就是没有城墙，没有城墙，当然也没有城门，傻眼了吧？没有城门，你上哪儿去找”西门”？
好在，这个西门土笋冻，有一家叫做”西门土笋冻”的店，位置在斗西路上，那也容易，在地图上看来，斗西路并不长，不过两个block，门牌号是33号。
打了个车去，其实地图上看来，不远，不过起步费的路程，无奈天气实在太热，不动尚且汗如雨下，不要说在烈日底上扛着相机寻路了。这下可难倒了出租司机，司机倒是知道斗西路在哪儿，无奈他对”西门土笋冻”没有任何的印象，而且这个江西司机，对此物深恶痛绝，路上一再告诫我”那东西，还是少吃的好”、”看着就吓人”、”杀了我也不吃”……
我当然不会听信”异端邪说”，本来到厦门的初衷之一，就是好好打打牙祭，岂有不吃土笋冻之一。
司机把我放在了斗西路的湖滨南路口，其实是把我”扔”在了那边，因为他找不到那家”西门土笋冻”，于是我只能在35度的高温下，捧着个大相机，开始我的”漫漫征途”。问了几个人，路上的，可是听口音，也不像是本地人，有人指了个方向给我，结果走到了斗西路的头上，也没有发现……
厦门的门牌号码很混乱，有些号码是跳跃式的，有些甚至会一会大一会小，更气人的是，斗西路的对面，同一条路上的门牌却是湖滨南路，奇怪吧？
而且，厦门的门牌，有破折号，经常看到一家店前的门牌是34-3，边上则是34-4，光是这个34号，就能有几十米，这叫人怎么知道要寻的门牌到底有多远？
好不容易问了个老人，当地人，而且明显是”老土地”，听我一说”土笋冻”，就”哦”，声音悠长上扬，我知道我问对人了。老人家用手往反方向一指，说”沿着这条一直往前走，走到看到为止！”
我的妈呀，出租车就是从那里开过来的，可恶的司机，不认识地方，把我扔在了这里，本来就是起步费的路，结果把我越开越远了。想再叫车也没辙了，斗西路是单行道。
走吧，沿着斗西路朝南走，过了禾祥西路，然后是厦禾路，傻眼了，没有路了。记得我看过地图，斗西路的确就是条两个block的短路呀，怎么走来走去，看不到”西门土笋冻”呢？难道这玩意，真是传说中的一个老人挑的担子？
再问人，原来对街厦禾路的一条象弄堂似的小道，也是斗西路，于是穿过宽宽的厦禾路，继续走在斗西路上。同样是斗西路，不过一街之隔，却是天壤之别，北面的是个时尚所在，周围是新建的高楼和卖场，街宽热闹；南面的则是窄窄的一条，路边开着几家破破的面店，依然没有”西门土笋冻”的身影。
再往前走，是个岔道，于是再问路边的小店，这个”西门土笋冻”到底是在何方？店家用手一指”那不是么？”
“西门土笋冻”就在岔路的口上，不起眼的一家小店，小到只有半开间的门面，门口放着一只柜台，边上仅容店主通过，店堂里，放着一只冰箱，除此之外，就是块小的案板，店主与伙计两人，连转身都难。
如此的小店，总比肩挑的担子要好些，但谁会想到，这样的一家店，有如此的名声呢？以至于我寻踪觅迹地找来，还折腾了不少的冤枉路。
土笋冻分大中小三种，分别是两元、一元和五角，我要了一些，又点了只章鱼，白灼的那种，除此之后，店里就卖无可卖了。
有堂吃的，所谓的堂吃是门口路边的小桌小椅，我去对面的小店买了瓶啤酒，就是瓶直接喝，边吃边看路上的行人。
我很少用”名不虚传”这个词，因为大多数的东西，都是盛名在外，其实不然。特别在上海，很奇怪的一个现象就是，好好地打出了品牌，过不多久质量就会下降，生生把个好牌子给糟蹋了。
这个土笋冻绝对当得了”名不虚传”四个字，别的不说，一般的店，都是水多土笋少，无非象做果冻似的放几丝土笋下去，能够看得见就可以了。这里的土笋冻可谓货真价实，里面全是土笋。
土笋，到底是什么呢？看上去象蚯蚓，透明的、软软的，应该是腔肠动物吧，长在海里的。海里还有一种叫做”沙虫”的东西，有人说就是同一种东西，长的炒菜，小的做成土笋冻。
不管了，反正就是那么种怪怪的、海边才有的特产，胆小的人不敢吃，便与这种美食失之交臂。
西门土笋冻，很凉，那是放在冰箱里的缘故；很滑，那就是本事了，据说土笋冻很难调理，要用石滚辗压土笋，把内脏和泥沙都挤出来，漂洗干净后，烧煮而成。又据说烧煮很有讲究，烧得不够便凝不成冻，烧得过久则肉烂化水，没有嚼头……
我坐着慢慢吃，时不时有辆车过来，下来个穿着笔挺的人，买上一盘土笋冻，坐在一边大口咬嚼。车都是好车，至少在我看来，都是好车。
好象人们吃土笋冻都很快，可能是没有酒的缘故，有几个人见我笃悠悠边喝边吃，很是羡慕，戏说真该向我学习。
我边吃边看，很是享用，抬头一看，不禁笑了起来，原来我苦寻的”西门”，并不西边的城门，而是中山公园的西门，”西门土笋冻”，果不欺人也。