有机食品在中国的发展趋势
摘要：本文介绍了有机食品定义，与无公害食品和绿色食品的区别，国外有机食品发展的现状，我国发展有机食品的现状及前景，我国发展有机食品的问题，并对我国发展有机食品的对策进行了探讨。
正文：
1.有机食品的相关概述
1.1 什么叫有机食品？有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过合法的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、蜂产品、调料等。有机食品在不同的语言中有不同的名称，国外最普遍的叫法是ORGACIC FOOD(有机食品)，在其它语种中也有称生态食品、自然食品等。联合国粮农和世界卫生组织（FAO/WHO）的食品法典委员会(CODEX)将这类称谓各异但内涵实质基本相同的食品统称为“ORGANIC FOOD”,中文译为“有机食品”。
1.2有机食品、绿色食品、无公害食品的区别联系
与普通食品相比, 有机食品、绿色食品、无公害食品都是安全食品, 安全是这3 类食品突出的共性, 它们从种植、收获、加工生产、储藏及运输过程中都采用了无污染的工艺技术, 实行了从土地到餐桌的全程质量控制, 保证了食品的安全性。但是又有许多不同点。
第一，在概念上，绿色食品是通过产前、产中、产后的全程技术标准和环境、产品一体化的跟踪监测，严格限制化学物质的使用，保障食品和环境安全，促进可持续发展。并采用证明商标的管理方式，规范市场秩序；无公害食品是通过政府实施产地认定、产品认证、市场准入一系列措施，力争用五年的时间，基本实现全国范围内食用农产品的无公害生产，是政府为保证广大人民群众饮食健康的一道基本安全线。
此外，在价格上，绿色食品70%为加工产品, 30%为初级农产品, 有机食品和无公害食品都以初级农产品为主。有机食品的价格高于普通食品50%至几倍, 绿色食品的价格高于普通食品10%~ 20%, 无公害农产品的价格略高于一般农产品。
第三，在执行标准上，也存在不同点。就有机食品而言, 不同的国家, 不同的认证机构, 其标准不尽相同。有机食品的认证标准由国家认证认可监督管理委员会制定; 绿色食品标准是由中国绿色食品发展中心组织指定的统一标准, 依据我国具体国情其标准分为A 级和AA 级。
最后，三者的标识不同。有机食品标识在不同国家和不同认证机构是不同的; 绿色食品的标识在我国是统一的, 由3 个部分组成, 即上方是太阳, 下方是叶片, 中心是蓓蕾, 正圆形, 意为保护; 无公害食品的标识在我国由于认证机构不同而形式不同。
目前，我国有机食品的发展还处在起步阶段，有机食品的生产规模还很小，而且基本面向国际市场。近年来，食品安全问题层出不穷，越来越引起公众的担忧。据调查显示，2010 年食品安全问题已经超过社会治安和医疗安全，成为最受消费者关注的安全问题。
2.有机食品在我国的发展趋势
民以食为天，食以安为先。随着近年来食品行业不规范操作的接二连三的曝光，繁复杂竞争激烈的国际市场，我国有机食品市场的开拓势在必行。我国发展有机食品，不仅是满足国民日益增长的食品安全的需要，也是对我国原有农业形势的现代化和提高，更是对我国农业经济的保护，还是对生态环境的一个很大的改善。
我国开发有机农产品有着美好前景。随着经济的迅速发展和人们对食品污染问题的普遍关心，城乡人民渴望得到纯天然无污染的优质食品。开发有机产品可满足人们的这一要求。此外，国际上对我国有机农产品有着浓厚的兴趣，许多外商想进口我国的有机大豆、花生、茶叶、稻米、小麦、棉花、有机干果类、酒类、有机蜜蜂、有机中药材等等，目前我国很少出口这些食品。现在我国正式加人WTO组织以与国际接轨。因此，我国有机产品的生产不仅有着广阔的国内市场，同时也有很好的国际市场。
但是我国的有机食品行业仍然存在诸多问题，（1）宣传不力, 公众消费不旺；
（2）国内有机食品的市场发育不成熟；（3）有机农业生产的关键技术尚未得到有效地解决, 有机农业生产的配套服务体系还未形成；（4）生产基地前期经费投入不足和鼓励性政策欠缺；（5）国家对有机食品产业的法规、标准体系尚不健全，
有机食品的管理体制和运行机制不健全，市场运作不规范，存在着多头管理、政企不分、效率不高等现象。
为解决我国有机食品行业的问题，应采取如下节奏：
（1）、解决好发展有机农业和粮食安全之间的矛盾
（2）、树立品牌战略，发展有机经济作物
（3）、建立有机农业认证标准，加强对认证部门的监管力度
（4）、引进农业直接支付制度，支持有机农业发展
（5）、加强农民职业教育，提高农民有机农业生产知识
（6）、充分利用非政府组织。建立我国有机农产品统一营销网络
参考文献:
1.韩伟， 于福涛， 袁东晖，试论我国有机食品的开发【J】．北方环境。2004年12月
2..蒲海燕，刘春芬，贺稚非等，我国有机食品的现状、问题及发展对策【J】．肉类工业
3．高振宁，发展中的有机食品和有机农业【J】．环境保护, 20 02 (5 ): 2 9 一3 2
4．买 娜, 解利华, 常 铮，我国有机食品现状及发展趋势【J】．粮油与食品工业Vo l. 14, 2007
5．陈瑞娇, 王玉珍. 我国有机食品的发展现状与前景【J】．韶关学院学报( 自然科学版) , 2001, 22( 12) : 92- 96.
6. 强百发，韩国有机农业的发展及对我国的借鉴意义【J】．产业观察
有机食品在中国的发展趋势
摘要：本文介绍了有机食品定义，与无公害食品和绿色食品的区别，国外有机食品发展的现状，我国发展有机食品的现状及前景，我国发展有机食品的问题，并对我国发展有机食品的对策进行了探讨。
正文：
1.有机食品的相关概述
1.1 什么叫有机食品？有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过合法的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、蜂产品、调料等。有机食品在不同的语言中有不同的名称，国外最普遍的叫法是ORGACIC FOOD(有机食品)，在其它语种中也有称生态食品、自然食品等。联合国粮农和世界卫生组织（FAO/WHO）的食品法典委员会(CODEX)将这类称谓各异但内涵实质基本相同的食品统称为“ORGANIC FOOD”,中文译为“有机食品”。
1.2有机食品、绿色食品、无公害食品的区别联系
与普通食品相比, 有机食品、绿色食品、无公害食品都是安全食品, 安全是这3 类食品突出的共性, 它们从种植、收获、加工生产、储藏及运输过程中都采用了无污染的工艺技术, 实行了从土地到餐桌的全程质量控制, 保证了食品的安全性。但是又有许多不同点。
第一，在概念上，绿色食品是通过产前、产中、产后的全程技术标准和环境、产品一体化的跟踪监测，严格限制化学物质的使用，保障食品和环境安全，促进可持续发展。并采用证明商标的管理方式，规范市场秩序；无公害食品是通过政府实施产地认定、产品认证、市场准入一系列措施，力争用五年的时间，基本实现全国范围内食用农产品的无公害生产，是政府为保证广大人民群众饮食健康的一道基本安全线。
此外，在价格上，绿色食品70%为加工产品, 30%为初级农产品, 有机食品和无公害食品都以初级农产品为主。有机食品的价格高于普通食品50%至几倍, 绿色食品的价格高于普通食品10%~ 20%, 无公害农产品的价格略高于一般农产品。
第三，在执行标准上，也存在不同点。就有机食品而言, 不同的国家, 不同的认证机构, 其标准不尽相同。有机食品的认证标准由国家认证认可监督管理委员会制定; 绿色食品标准是由中国绿色食品发展中心组织指定的统一标准, 依据我国具体国情其标准分为A 级和AA 级。
最后，三者的标识不同。有机食品标识在不同国家和不同认证机构是不同的; 绿色食品的标识在我国是统一的, 由3 个部分组成, 即上方是太阳, 下方是叶片, 中心是蓓蕾, 正圆形, 意为保护; 无公害食品的标识在我国由于认证机构不同而形式不同。
目前，我国有机食品的发展还处在起步阶段，有机食品的生产规模还很小，而且基本面向国际市场。近年来，食品安全问题层出不穷，越来越引起公众的担忧。据调查显示，2010 年食品安全问题已经超过社会治安和医疗安全，成为最受消费者关注的安全问题。
2.有机食品在我国的发展趋势
民以食为天，食以安为先。随着近年来食品行业不规范操作的接二连三的曝光，繁复杂竞争激烈的国际市场，我国有机食品市场的开拓势在必行。我国发展有机食品，不仅是满足国民日益增长的食品安全的需要，也是对我国原有农业形势的现代化和提高，更是对我国农业经济的保护，还是对生态环境的一个很大的改善。
我国开发有机农产品有着美好前景。随着经济的迅速发展和人们对食品污染问题的普遍关心，城乡人民渴望得到纯天然无污染的优质食品。开发有机产品可满足人们的这一要求。此外，国际上对我国有机农产品有着浓厚的兴趣，许多外商想进口我国的有机大豆、花生、茶叶、稻米、小麦、棉花、有机干果类、酒类、有机蜜蜂、有机中药材等等，目前我国很少出口这些食品。现在我国正式加人WTO组织以与国际接轨。因此，我国有机产品的生产不仅有着广阔的国内市场，同时也有很好的国际市场。
但是我国的有机食品行业仍然存在诸多问题，（1）宣传不力, 公众消费不旺；
（2）国内有机食品的市场发育不成熟；（3）有机农业生产的关键技术尚未得到有效地解决, 有机农业生产的配套服务体系还未形成；（4）生产基地前期经费投入不足和鼓励性政策欠缺；（5）国家对有机食品产业的法规、标准体系尚不健全，
有机食品的管理体制和运行机制不健全，市场运作不规范，存在着多头管理、政企不分、效率不高等现象。
为解决我国有机食品行业的问题，应采取如下节奏：
（1）、解决好发展有机农业和粮食安全之间的矛盾
（2）、树立品牌战略，发展有机经济作物
（3）、建立有机农业认证标准，加强对认证部门的监管力度
（4）、引进农业直接支付制度，支持有机农业发展
（5）、加强农民职业教育，提高农民有机农业生产知识
（6）、充分利用非政府组织。建立我国有机农产品统一营销网络
参考文献:
1.韩伟， 于福涛， 袁东晖，试论我国有机食品的开发【J】．北方环境。2004年12月
2..蒲海燕，刘春芬，贺稚非等，我国有机食品的现状、问题及发展对策【J】．肉类工业
3．高振宁，发展中的有机食品和有机农业【J】．环境保护, 20 02 (5 ): 2 9 一3 2
4．买 娜, 解利华, 常 铮，我国有机食品现状及发展趋势【J】．粮油与食品工业Vo l. 14, 2007
5．陈瑞娇, 王玉珍. 我国有机食品的发展现状与前景【J】．韶关学院学报( 自然科学版) , 2001, 22( 12) : 92- 96.
6. 强百发，韩国有机农业的发展及对我国的借鉴意义【J】．产业观察