车间职位晋升要求
一． 面包组
1. 打面岗位：一级员工：能独立熟练进行各类面团配料、打面、搓圆，能达到每个环节的技术要求； 二级员工：以上基础上，能够调制各类馅料、面包整形达到标准；熟悉面包制作流程和规范。
2. 整型岗位：一级员工：能独立熟练进行各种面包的整形并且能达到产品标准；二级员工：以上基础上，能够调制各类馅料、能独立配料、打面并且熟悉面包制作流程和规范。
3. 烤炉岗位：一级员工：要能熟练掌握各类面包的烘烤时间、温度及面包表面装饰馅料的调制。二级员工：在以上基础上还能完成各类面团的配料、打面。
二． 蛋糕组
1. 烘烤岗位：一级员工：需熟练掌握各类蛋糕的烘烤温度、时间。. 二级员工：在以上基础上能够独立掌握各类蛋糕的配料和制作。
2. 制作岗位： 一级员工：需熟练掌握各类蛋糕配料、制作并达到技术标准。 二级员工：在以上基础上能够独立掌握各类蛋糕的烘烤并达到标准。
三、丹麦干点组
1. 丹麦岗位：一级：能独立熟练进行丹麦面的配料、整形并且能熟知流程工艺，产品达到标准；二级：在以上基础上，能够掌握各种饼干的配料、制作；并且能单独烘烤本组所有产品。
2. 饼干岗位：一级：能够掌握各种饼干的配料、制作，并且达到产品标准；二级：在以上基础上，能独立熟练进行丹麦面的配料、整形并且能熟知流程工艺，并且能单独烘烤本组所有产品。
3. 烘烤岗位：一级：能够掌握各种饼干、丹麦的烘烤温度、时间，并且达到产品烘烤标准；二级：在以上基础上，能独立熟练进行丹麦面包、各种饼干的配料、整形并且能熟知流程工艺。
四、后加工组：
一级：对各种需再加工的产品，长度、宽度、高度、如何装饰、如何装盒、如何包装等都能熟练掌握；二级：在以上基础上，对各种馅料等辅助材料的配制、保存能熟练掌握，能对工作流程的进行合理安排。
组长职责（待修改）
严格把控组内所有产品的质量、烘烤成色、组内的生产安排、原材料备货、组内的卫生，监督好所有产品的正常生产。
车间职位晋升要求
一． 面包组
1. 打面岗位：一级员工：能独立熟练进行各类面团配料、打面、搓圆，能达到每个环节的技术要求； 二级员工：以上基础上，能够调制各类馅料、面包整形达到标准；熟悉面包制作流程和规范。
2. 整型岗位：一级员工：能独立熟练进行各种面包的整形并且能达到产品标准；二级员工：以上基础上，能够调制各类馅料、能独立配料、打面并且熟悉面包制作流程和规范。
3. 烤炉岗位：一级员工：要能熟练掌握各类面包的烘烤时间、温度及面包表面装饰馅料的调制。二级员工：在以上基础上还能完成各类面团的配料、打面。
二． 蛋糕组
1. 烘烤岗位：一级员工：需熟练掌握各类蛋糕的烘烤温度、时间。. 二级员工：在以上基础上能够独立掌握各类蛋糕的配料和制作。
2. 制作岗位： 一级员工：需熟练掌握各类蛋糕配料、制作并达到技术标准。 二级员工：在以上基础上能够独立掌握各类蛋糕的烘烤并达到标准。
三、丹麦干点组
1. 丹麦岗位：一级：能独立熟练进行丹麦面的配料、整形并且能熟知流程工艺，产品达到标准；二级：在以上基础上，能够掌握各种饼干的配料、制作；并且能单独烘烤本组所有产品。
2. 饼干岗位：一级：能够掌握各种饼干的配料、制作，并且达到产品标准；二级：在以上基础上，能独立熟练进行丹麦面的配料、整形并且能熟知流程工艺，并且能单独烘烤本组所有产品。
3. 烘烤岗位：一级：能够掌握各种饼干、丹麦的烘烤温度、时间，并且达到产品烘烤标准；二级：在以上基础上，能独立熟练进行丹麦面包、各种饼干的配料、整形并且能熟知流程工艺。
四、后加工组：
一级：对各种需再加工的产品，长度、宽度、高度、如何装饰、如何装盒、如何包装等都能熟练掌握；二级：在以上基础上，对各种馅料等辅助材料的配制、保存能熟练掌握，能对工作流程的进行合理安排。
组长职责（待修改）
严格把控组内所有产品的质量、烘烤成色、组内的生产安排、原材料备货、组内的卫生，监督好所有产品的正常生产。