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去下厨房 App 看视频菜谱
炸蘑菇
449 人做过
8.9
综合评分
自闭儿童李啾啾
创建于 2014-03-24
保存到手机 用料
鲜蘑 500g
鸡蛋 1个
淀粉 2大勺
面粉 4大勺
盐 1小勺
做法
1
鲜蘑摘成小朵，洗净，锅内烧水，水开了之后下鲜蘑，焯1分钟捞出来过凉水，用力挤出鲜蘑里的水分，放在盘子里备用。
2
鸡蛋，水淀粉，面粉，盐加水调成糊，要稍微稠一点，不要太稀，不好挂糊的。
3
把攥干了水分的鲜蘑倒进糊里，搅拌至每一朵鲜蘑上均匀地沾上面糊。
4
锅内倒油，多一点，烧热油锅逐一下蘑菇，炸到外壳变硬颜色稍微变了一点就捞出来，所有蘑菇分批过油，不要一锅炸。
5
第一次全部炸完之后，烧热油锅，油温要高一些了，准备第二次复炸，复炸是为了逼出里面多余的油，也可以巩固外壳。炸好控油捞出来。小碟子里倒上椒盐，开吃！
大家参照这个菜谱做的
全部 454 个作品 >
昨天
#晚餐·2016年6月19日#??
dream厨娘
16
3天前
成功！
Elaine_mdqy
4
3天前
一直爱吃食堂做的这道菜，这个方子一点不差
手机用户0008_qf3c
1
4天前
#午餐·2016年6月17日#吃到一半才想起来拍 这个方子不错孩子喜欢吃
聪明宝贝_糊涂妈
26
7天前
酥脆！我和的糊有点稀，不过某人炸的太好啦！
遇见3211
0
8天前
又一种蘑菇的吃法 #晚餐·2016年6月12日##佳琦小厨#
Sunny郑小喵
7
被大家加入到以下菜单
9分以上
主食和蔬菜
多吃菜少吃肉
家常快手素菜合辑
=￣ω￣=
最近大家浏览过的分类
绿豆糕 肉类 蔬菜 冰淇淋
面包 凉面 龙利鱼 蛋黄酥
雪糕 秋葵 杨梅 雪媚娘
全部菜谱分类
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鸡蛋 1个
淀粉 2大勺
面粉 4大勺
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1
鲜蘑摘成小朵，洗净，锅内烧水，水开了之后下鲜蘑，焯1分钟捞出来过凉水，用力挤出鲜蘑里的水分，放在盘子里备用。
2
鸡蛋，水淀粉，面粉，盐加水调成糊，要稍微稠一点，不要太稀，不好挂糊的。
3
把攥干了水分的鲜蘑倒进糊里，搅拌至每一朵鲜蘑上均匀地沾上面糊。
4
锅内倒油，多一点，烧热油锅逐一下蘑菇，炸到外壳变硬颜色稍微变了一点就捞出来，所有蘑菇分批过油，不要一锅炸。
5
第一次全部炸完之后，烧热油锅，油温要高一些了，准备第二次复炸，复炸是为了逼出里面多余的油，也可以巩固外壳。炸好控油捞出来。小碟子里倒上椒盐，开吃！
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Elaine_mdqy
4
3天前
一直爱吃食堂做的这道菜，这个方子一点不差
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1
4天前
#午餐·2016年6月17日#吃到一半才想起来拍 这个方子不错孩子喜欢吃
聪明宝贝_糊涂妈
26
7天前
酥脆！我和的糊有点稀，不过某人炸的太好啦！
遇见3211
0
8天前
又一种蘑菇的吃法 #晚餐·2016年6月12日##佳琦小厨#
Sunny郑小喵
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