鸡丸瑶柱粥的做法详细介绍
更新于:2015-4-16 08:57:48
分享鸡丸瑶柱粥的做法,让更多人知道
分类标签:精品主食补虚养身食谱
菜品口味咸鲜味
主要工艺煮
食材明细
粳米150克鸡1200克
干贝30克
香菜5克小葱5克
淀粉(玉米)5克生抽3克
胡椒粉1克盐2克
鸡丸瑶柱粥的做法详细步骤
1. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
2. 鸡洗净去骨,剁蓉;
3. 鸡蓉内加入干淀粉、生抽、胡椒粉、盐、白糖拌匀搓成鸡肉丸;
4. 瑶柱用温水发开,撕碎;
5. 锅中加入约1500毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸;
6. 放入碎瑶柱和鸡同骨,改用小火熬煮;
7. 粥稠时捞出鸡骨,放入鸡肉丸,加入干淀粉、香菜和葱末,再略煮片刻,即可盛起食用。
鸡丸瑶柱粥的做法小贴士
食物相克:
粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
鸡丸瑶柱粥的做法详细介绍
更新于:2015-4-16 08:57:48
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菜品口味咸鲜味
主要工艺煮
食材明细
粳米150克鸡1200克
干贝30克
香菜5克小葱5克
淀粉(玉米)5克生抽3克
胡椒粉1克盐2克
鸡丸瑶柱粥的做法详细步骤
1. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
2. 鸡洗净去骨,剁蓉;
3. 鸡蓉内加入干淀粉、生抽、胡椒粉、盐、白糖拌匀搓成鸡肉丸;
4. 瑶柱用温水发开,撕碎;
5. 锅中加入约1500毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸;
6. 放入碎瑶柱和鸡同骨,改用小火熬煮;
7. 粥稠时捞出鸡骨,放入鸡肉丸,加入干淀粉、香菜和葱末,再略煮片刻,即可盛起食用。
鸡丸瑶柱粥的做法小贴士
食物相克:
粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
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