造成草鱼的中毒或死亡。这种
亚硝酸盐对草鱼的危害及防控现象一般同时伴随缺氧和亚硝
酸盐增加而同时发生，有些养
○邵庆达韩财安马贵华殖水体夏季整池同时死鱼。
2.人为环境
在草鱼养殖中，亚硝酸盐含量过高（1）养殖密度过大
会破坏其免疫系统，诱发其他疾病，严重养殖密度过大，就会造成水中氧气者会直接导致草鱼的中毒死亡。高浓度不足。而不能进行硝化作用，因而产生中的亚硝酸盐是诱发草鱼出血病的原因之间产物氨，水生动物排泄物是一般是以
一。当水体溶氧不足时，分子氨和亚硝酸氨的状态排出。
盐含量高，导致鱼体代谢功能失调，免疫（2）不合理投喂
力下降。由此可见，控制亚硝酸盐的浓度在饲养过程中，投喂饲料的质量和对草鱼养殖的重要性。方法对产生亚硝酸盐的影响很大。在驯
一、亚硝酸盐的产生机理食时，投喂的颗粒饲料含蛋白质较高，有
1.外在环境些蛋白是鱼类无法利用的，这些蛋白要（1）底泥排泄到水体中；投喂方法不当，造成鱼类养殖池塘或山塘水库长时间不清除吃得过饱，有一些饲料来不及消化就排池底淤泥，组成塘底的主要物质包括矿泄到水体；饲料直接落入水中，还有一些物质和有机物质以及生活于池底的各种排泄物和残饵，在水中分解会产生大量生物，而这些物质分解发酵，都要消耗氧的氨和有毒物质，在经过硝化细菌和光气，在发酵过程中产生大量的氨等含氮合细菌的作用很快的转化为亚硝酸，亚的有害物质，这些物质经过一系列的反硝酸与一些金属离子结合后生成亚硝酸应后就会产生有害的亚硝酸盐。盐。
（2）水体混浊（3）不合理用药
在养殖过程中，不注意水质调节，致由于定期的使用消毒药剂，把有害使水体中有益微生物和单细胞藻类含量的和有益的细菌统统杀灭，氧气的供应减少，无法有效分解和转化水体中鱼类不足，常常造成消化作用受阻，这是造成等水产动物排泄物及残饵等有机物，这亚硝酸盐和氨氮含量高的主要原因。由些物质和有机物在分解中产生亚硝酸盐。于氨氮的转化速率快，因此亚硝酸盐的
（3）温度突变问题极为突出。
夏季高温季节容易发生气温突变，（4）不合理施肥
天气闷热、多雨，此时气压较低，水体自在不少养殖地区，仍然采用投饲和然含氧量降低，很容易造成养殖水体中施肥相结合的方法养鱼，使用的是有机有益微生物及单细胞藻类的大量死亡，肥，这些肥料在水中会产生大量的铵化致使水色由原来的绿色突变为茶红色或氮，铵化氮在亚硝化细菌的作用下，被氧暗红色，pH值下降、透明度降低、含氧量化成亚硝酸氮，进而被硝化细菌氧化成降低、养殖水体自控调节能力降低，亚硝硝化氮。
酸盐等有毒有害物质随之产生和增加，二、亚硝酸盐的危害2013-13-２３-
国内外已在多种鱼类中开展了研吸附法是使用具有高吸附能力的物究，一致认为亚硝酸盐对草鱼的毒性影质，如沸石粉、海泡石、活性炭等吸附剂，响主要是血液中亚铁血红蛋白（Fe2+）被将亚硝酸根离子吸附在其结构中，从而氧化成高铁血红蛋白（Fe3+），从而抑制血减少水体中游离的亚硝酸根离子。由于液的载氧能力，严重时会导致鱼类缺氧吸附剂的价格较低，购买方便，如沸石而窒息死亡,削弱体质影响生长，为病原粉，每亩使用量在50～100kg。该方法目的入侵创造条件。前在生产中应用较为广泛。其最大的优
当水中的亚硝酸盐浓度积累到点是见效迅速，在草鱼出现急性亚硝酸0.1mg/L后，亚硝酸盐将对草鱼产生危盐中毒时，可迅速缓解中毒症状。但该方害，其作用机理主要是：亚硝酸盐通过草法不能从根本上解决亚硝酸盐问题，亚鱼鳃及体表的渗透和吸收，进入血液，与硝酸根离子并未脱离水体。当水体中被血液中的携氧蛋白结合，而使之失去携固定的亚硝酸根离子达到饱和时，易出带氧气的功能，从而表现为缺氧症状。即现暴发性的中毒现象，具有很大的风险性。使水体中的溶解氧高，草鱼也表现出缺（2）换水法
氧、昏迷状态，如摄食量下降，呼吸困难，换水是生产中经常使用的方法。该游动缓慢，体力衰退，鳃部受损变黑，出方法适应于水源充足、进排水方便的小现“游塘”、“浮头”、“偷死”、“冒底”等现型养殖水体，要求遵循换水的基本技巧，象。除此以外，草鱼长时间生活在亚硝酸切忌大排大进。换水法控制亚硝酸盐存盐偏高的水体中，摄食量降低，活力差，在治标不治本的弱点，宜结合使用底质自身免疫力下降，容易感染病原，而暴发改良剂。还有一点，就是要注意水温，温疾病。差不宜太大。如换地下水时，直接换水，
草鱼亚硝酸盐中毒后表现的主要症则会造成水体上下对流，把底泥里的有状为：厌食；游动缓慢乏力，触动时反应害物质翻转到水中，造成水质恶化，严重迟钝；呼吸急促，经常上浮水面呼吸；体会造成经济鱼类直接死亡。所以，在换地色变深，鳃丝呈暗红色，鳃组织出现病下水时应在水温较低的情况下换取。变；血液呈黑褐色。2.化学法
三、亚硝酸盐的控制标准（1）氧化法
亚硝酸盐的毒性依水生动物的种类该方法主要针对亚硝酸盐中的氮离和个体大小不同而差异很大。经试验测子为+3价，具有被氧化的特性，通过在定，鲢鱼的安全浓度为2．4mg/L，鲤鱼为水体中添加适宜的氧化剂使亚硝酸盐转
1．8mg/L，罗氏沼虾为0．6mg/L，罗非鱼相变为硝酸盐，降低其毒性。理论上来说，对较高为2．8mg/L，而草鱼种为0．12mg/该方法具有可行性，并具有反应速度快、L。因此，为确保草鱼的安全，建议将主成本低的优点，但在实践生产中，并不推养草鱼的池塘或山塘水库中的亚硝酸盐荐使用。因为目前适合在养殖水体中使含量控制在0．1mg/L以下为安全。用的强氧化剂仅有二氧化氯、三氯异氰
四、亚硝酸盐的防治措施脲酸、二氯异氰脲酸钠、溴氯海因等少数
1.物理法几种。这些氧化剂在常规使用浓度下对（1）吸附剂亚硝酸盐的降解效果并不明显，而高浓-２４-2013-13
度使用会在水体中造成水产动物中毒以由水体亚硝酸盐的产生机制可以看及药物的残留。出，解决亚硝酸盐水质问题的根本方法
（2）还原法是在水体中建立良好、稳定的微生态环由于亚硝酸盐中氮离子为+3价，在境。使养殖水体中的氮循环能够顺畅地酸性条件下具有可被还原的特性。因此，进行，进而将亚硝酸盐控制在安全浓度在水体中添加适宜的还原剂，将亚硝酸以下。微生物法正是基于这个理念而产盐还原成一氧化二氮、氧化氮和氮气等生的。微生物法又称为生物脱氮，它是将含氮气体，脱离水体。目前，我国已有利氮元素在自然界中循环的基本原理应用用铁屑及铵盐等作为还原剂将亚硝酸盐于养殖水体的生物处理过程中，通过在还原为含氮气体成功的报道，证实了该水体中添加微生物制剂，借助微生物之方法的可行性。但由于亚硝酸盐的还原间的协同作用强化水体中的氨化、硝化需要在特殊的环境条件下才能实现，如及反硝化作用，并辅以合理的人为控制，铵盐法就需在100℃条件下进行，因此将废水中存在的各种含氮化合物转化为该方法仅适用于处理工业用水，对养殖氮气等含氮气体而从水体中脱除的过水体亚硝酸盐的治理并不适用。程。与物理化学法相比，该方法具有无污
3.生物法染，可操作性强、处理效果彻底、不易反（1）肥水法弹等优点，被认为是目前最具前景的亚该方法是通过加快水体中藻类等浮硝酸盐治理办法，也是近年来研究的热游植物的生长繁殖速度，使亚硝酸盐作点。
为浮游植物的营养物质被迅速消耗来达在使用微生物制剂时，应严格按照到降解亚硝酸盐的目的，其本质是将亚产品说明进行，注意产品的保存、菌株的硝酸盐转换为有机氮。在生产上的具体活化，施用时天气、水质等条件确保使用做法是通过在水体中施用单细胞植物生效果。另外，由于养殖水体健康微生态环长调节剂(腐植酸钠、氨基酸等)、光合作境的建立和稳固需要一定的时间，不能用催化剂、微量元素、硅肥等来实现的。立竿见影。需要一定的周期，因而使用微该方法以调节养殖水体中的固有生态因生物制剂宜早不宜晚，贵在坚持。子来达到间接降解亚硝酸盐的目的，不五、结论
会在水体中造成二次污染，在条件适宜对于草鱼养殖水体中亚硝酸盐的治的池塘具有一定的可行性和可操作性。理，应以防为主，以治为辅。在养殖的初但该方法的使用受多种环境因素的限期，宜采用生物法进行预防。在养殖中后制，例如当水体透明度小于30cm时，说期，宜采取生物法与紧急处理相结合的明水质已经过肥，不可使用，否则会造成治理办法进行治理，防治兼备才能取得“倒藻”情况的发生，反而会加剧水质问理想的效果。此外，还应该定时清除池底题；当水体中有害藻相占优势地位时，应淤泥，严格控制放养密度，使用优质的配先进行换水，投加优良藻种后再使用该合饲料，调控水质和定期使用生物制剂方法。另外，该方法在使用时应注意不应等方法。
在水体再施加氮肥，以免加重水体负担。（通联：330200，江西生物科技职业
（2）微生物法学院）
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造成草鱼的中毒或死亡。这种
亚硝酸盐对草鱼的危害及防控现象一般同时伴随缺氧和亚硝
酸盐增加而同时发生，有些养
○邵庆达韩财安马贵华殖水体夏季整池同时死鱼。
2.人为环境
在草鱼养殖中，亚硝酸盐含量过高（1）养殖密度过大
会破坏其免疫系统，诱发其他疾病，严重养殖密度过大，就会造成水中氧气者会直接导致草鱼的中毒死亡。高浓度不足。而不能进行硝化作用，因而产生中的亚硝酸盐是诱发草鱼出血病的原因之间产物氨，水生动物排泄物是一般是以
一。当水体溶氧不足时，分子氨和亚硝酸氨的状态排出。
盐含量高，导致鱼体代谢功能失调，免疫（2）不合理投喂
力下降。由此可见，控制亚硝酸盐的浓度在饲养过程中，投喂饲料的质量和对草鱼养殖的重要性。方法对产生亚硝酸盐的影响很大。在驯
一、亚硝酸盐的产生机理食时，投喂的颗粒饲料含蛋白质较高，有
1.外在环境些蛋白是鱼类无法利用的，这些蛋白要（1）底泥排泄到水体中；投喂方法不当，造成鱼类养殖池塘或山塘水库长时间不清除吃得过饱，有一些饲料来不及消化就排池底淤泥，组成塘底的主要物质包括矿泄到水体；饲料直接落入水中，还有一些物质和有机物质以及生活于池底的各种排泄物和残饵，在水中分解会产生大量生物，而这些物质分解发酵，都要消耗氧的氨和有毒物质，在经过硝化细菌和光气，在发酵过程中产生大量的氨等含氮合细菌的作用很快的转化为亚硝酸，亚的有害物质，这些物质经过一系列的反硝酸与一些金属离子结合后生成亚硝酸应后就会产生有害的亚硝酸盐。盐。
（2）水体混浊（3）不合理用药
在养殖过程中，不注意水质调节，致由于定期的使用消毒药剂，把有害使水体中有益微生物和单细胞藻类含量的和有益的细菌统统杀灭，氧气的供应减少，无法有效分解和转化水体中鱼类不足，常常造成消化作用受阻，这是造成等水产动物排泄物及残饵等有机物，这亚硝酸盐和氨氮含量高的主要原因。由些物质和有机物在分解中产生亚硝酸盐。于氨氮的转化速率快，因此亚硝酸盐的
（3）温度突变问题极为突出。
夏季高温季节容易发生气温突变，（4）不合理施肥
天气闷热、多雨，此时气压较低，水体自在不少养殖地区，仍然采用投饲和然含氧量降低，很容易造成养殖水体中施肥相结合的方法养鱼，使用的是有机有益微生物及单细胞藻类的大量死亡，肥，这些肥料在水中会产生大量的铵化致使水色由原来的绿色突变为茶红色或氮，铵化氮在亚硝化细菌的作用下，被氧暗红色，pH值下降、透明度降低、含氧量化成亚硝酸氮，进而被硝化细菌氧化成降低、养殖水体自控调节能力降低，亚硝硝化氮。
酸盐等有毒有害物质随之产生和增加，二、亚硝酸盐的危害2013-13-２３-
国内外已在多种鱼类中开展了研吸附法是使用具有高吸附能力的物究，一致认为亚硝酸盐对草鱼的毒性影质，如沸石粉、海泡石、活性炭等吸附剂，响主要是血液中亚铁血红蛋白（Fe2+）被将亚硝酸根离子吸附在其结构中，从而氧化成高铁血红蛋白（Fe3+），从而抑制血减少水体中游离的亚硝酸根离子。由于液的载氧能力，严重时会导致鱼类缺氧吸附剂的价格较低，购买方便，如沸石而窒息死亡,削弱体质影响生长，为病原粉，每亩使用量在50～100kg。该方法目的入侵创造条件。前在生产中应用较为广泛。其最大的优
当水中的亚硝酸盐浓度积累到点是见效迅速，在草鱼出现急性亚硝酸0.1mg/L后，亚硝酸盐将对草鱼产生危盐中毒时，可迅速缓解中毒症状。但该方害，其作用机理主要是：亚硝酸盐通过草法不能从根本上解决亚硝酸盐问题，亚鱼鳃及体表的渗透和吸收，进入血液，与硝酸根离子并未脱离水体。当水体中被血液中的携氧蛋白结合，而使之失去携固定的亚硝酸根离子达到饱和时，易出带氧气的功能，从而表现为缺氧症状。即现暴发性的中毒现象，具有很大的风险性。使水体中的溶解氧高，草鱼也表现出缺（2）换水法
氧、昏迷状态，如摄食量下降，呼吸困难，换水是生产中经常使用的方法。该游动缓慢，体力衰退，鳃部受损变黑，出方法适应于水源充足、进排水方便的小现“游塘”、“浮头”、“偷死”、“冒底”等现型养殖水体，要求遵循换水的基本技巧，象。除此以外，草鱼长时间生活在亚硝酸切忌大排大进。换水法控制亚硝酸盐存盐偏高的水体中，摄食量降低，活力差，在治标不治本的弱点，宜结合使用底质自身免疫力下降，容易感染病原，而暴发改良剂。还有一点，就是要注意水温，温疾病。差不宜太大。如换地下水时，直接换水，
草鱼亚硝酸盐中毒后表现的主要症则会造成水体上下对流，把底泥里的有状为：厌食；游动缓慢乏力，触动时反应害物质翻转到水中，造成水质恶化，严重迟钝；呼吸急促，经常上浮水面呼吸；体会造成经济鱼类直接死亡。所以，在换地色变深，鳃丝呈暗红色，鳃组织出现病下水时应在水温较低的情况下换取。变；血液呈黑褐色。2.化学法
三、亚硝酸盐的控制标准（1）氧化法
亚硝酸盐的毒性依水生动物的种类该方法主要针对亚硝酸盐中的氮离和个体大小不同而差异很大。经试验测子为+3价，具有被氧化的特性，通过在定，鲢鱼的安全浓度为2．4mg/L，鲤鱼为水体中添加适宜的氧化剂使亚硝酸盐转
1．8mg/L，罗氏沼虾为0．6mg/L，罗非鱼相变为硝酸盐，降低其毒性。理论上来说，对较高为2．8mg/L，而草鱼种为0．12mg/该方法具有可行性，并具有反应速度快、L。因此，为确保草鱼的安全，建议将主成本低的优点，但在实践生产中，并不推养草鱼的池塘或山塘水库中的亚硝酸盐荐使用。因为目前适合在养殖水体中使含量控制在0．1mg/L以下为安全。用的强氧化剂仅有二氧化氯、三氯异氰
四、亚硝酸盐的防治措施脲酸、二氯异氰脲酸钠、溴氯海因等少数
1.物理法几种。这些氧化剂在常规使用浓度下对（1）吸附剂亚硝酸盐的降解效果并不明显，而高浓-２４-2013-13
度使用会在水体中造成水产动物中毒以由水体亚硝酸盐的产生机制可以看及药物的残留。出，解决亚硝酸盐水质问题的根本方法
（2）还原法是在水体中建立良好、稳定的微生态环由于亚硝酸盐中氮离子为+3价，在境。使养殖水体中的氮循环能够顺畅地酸性条件下具有可被还原的特性。因此，进行，进而将亚硝酸盐控制在安全浓度在水体中添加适宜的还原剂，将亚硝酸以下。微生物法正是基于这个理念而产盐还原成一氧化二氮、氧化氮和氮气等生的。微生物法又称为生物脱氮，它是将含氮气体，脱离水体。目前，我国已有利氮元素在自然界中循环的基本原理应用用铁屑及铵盐等作为还原剂将亚硝酸盐于养殖水体的生物处理过程中，通过在还原为含氮气体成功的报道，证实了该水体中添加微生物制剂，借助微生物之方法的可行性。但由于亚硝酸盐的还原间的协同作用强化水体中的氨化、硝化需要在特殊的环境条件下才能实现，如及反硝化作用，并辅以合理的人为控制，铵盐法就需在100℃条件下进行，因此将废水中存在的各种含氮化合物转化为该方法仅适用于处理工业用水，对养殖氮气等含氮气体而从水体中脱除的过水体亚硝酸盐的治理并不适用。程。与物理化学法相比，该方法具有无污
3.生物法染，可操作性强、处理效果彻底、不易反（1）肥水法弹等优点，被认为是目前最具前景的亚该方法是通过加快水体中藻类等浮硝酸盐治理办法，也是近年来研究的热游植物的生长繁殖速度，使亚硝酸盐作点。
为浮游植物的营养物质被迅速消耗来达在使用微生物制剂时，应严格按照到降解亚硝酸盐的目的，其本质是将亚产品说明进行，注意产品的保存、菌株的硝酸盐转换为有机氮。在生产上的具体活化，施用时天气、水质等条件确保使用做法是通过在水体中施用单细胞植物生效果。另外，由于养殖水体健康微生态环长调节剂(腐植酸钠、氨基酸等)、光合作境的建立和稳固需要一定的时间，不能用催化剂、微量元素、硅肥等来实现的。立竿见影。需要一定的周期，因而使用微该方法以调节养殖水体中的固有生态因生物制剂宜早不宜晚，贵在坚持。子来达到间接降解亚硝酸盐的目的，不五、结论
会在水体中造成二次污染，在条件适宜对于草鱼养殖水体中亚硝酸盐的治的池塘具有一定的可行性和可操作性。理，应以防为主，以治为辅。在养殖的初但该方法的使用受多种环境因素的限期，宜采用生物法进行预防。在养殖中后制，例如当水体透明度小于30cm时，说期，宜采取生物法与紧急处理相结合的明水质已经过肥，不可使用，否则会造成治理办法进行治理，防治兼备才能取得“倒藻”情况的发生，反而会加剧水质问理想的效果。此外，还应该定时清除池底题；当水体中有害藻相占优势地位时，应淤泥，严格控制放养密度，使用优质的配先进行换水，投加优良藻种后再使用该合饲料，调控水质和定期使用生物制剂方法。另外，该方法在使用时应注意不应等方法。
在水体再施加氮肥，以免加重水体负担。（通联：330200，江西生物科技职业
（2）微生物法学院）
2013-13-２５-