医院食堂伙食改善方案
为改善我院食堂伙食，从医护人员、患者的需求作为开展工作的起点，让就餐人员吃得放心、舒心。力争做到“三个基本满意”（医护、患者、患者家属），使食堂能优质、安全、高效地服务于大家，特以问卷形式向科室及病人抽查存在问题及建议，并在总归后制定以下食堂管理改善方案，以下仅供参考。
一、 我院食堂现状及伙食存在问题
（1） 菜式单调，每日只有2-3样，相对较长的周期内吃同一种
菜，员工选择余地小；
（2） 菜有时炒胡、过辣、过麻，影响胃口（尤其胃肠道不好的
病人）；
（3） 菜谱单一，花样少，价格还偏贵；
（4） 食堂内抽烟、随口吐痰等情况的出现，影响食堂卫生；
（5） 食堂工作人员当医院员工面说吃得多，多打另加钱；
（6） 非进餐时间段拒绝给病人送餐；
（7） 给病人送餐时嫌收碗麻烦而用快餐盒给病人打饭；
二、 改善措施
（1） 改善服务态度，提高烹调质量，严格执行实行《食品卫生
法》；
（2） 食堂工作人员要注意个人及食堂卫生，不准在食堂吐痰和
抽烟，创造良好的进餐环境；
（3） 服从后勤主管的领导，接受职工和病员对饮食工作的监督；
（4） 注意对各菜式的搭配，按制定的菜谱上的菜轮流供应，且
三日内不得有重复；
（5） 医院职工快餐饭票的使用为1人/票，不得乱收费；
（6） 对于饭票兑换的商品不可私自抬高价格；
（7） 不能擅自做主决定饭票使用时限；
（8） 非进餐时间段病人有送餐需求的应尽量满足；
（9） 给病人送餐不可因收碗麻烦而使用快餐盒给病人打饭；
三、 对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，
可向总务科协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵
四、 医院员工进餐“四注意”
（1）不得穿工作服进食堂；
（2）不得乱丢、乱倒饭菜，做到打多少吃多少；
（3）不得在食堂乱吐痰、丢垃圾；
（4）不得在食堂抽烟；
医院食堂伙食改善方案
为改善我院食堂伙食，从医护人员、患者的需求作为开展工作的起点，让就餐人员吃得放心、舒心。力争做到“三个基本满意”（医护、患者、患者家属），使食堂能优质、安全、高效地服务于大家，特以问卷形式向科室及病人抽查存在问题及建议，并在总归后制定以下食堂管理改善方案，以下仅供参考。
一、 我院食堂现状及伙食存在问题
（1） 菜式单调，每日只有2-3样，相对较长的周期内吃同一种
菜，员工选择余地小；
（2） 菜有时炒胡、过辣、过麻，影响胃口（尤其胃肠道不好的
病人）；
（3） 菜谱单一，花样少，价格还偏贵；
（4） 食堂内抽烟、随口吐痰等情况的出现，影响食堂卫生；
（5） 食堂工作人员当医院员工面说吃得多，多打另加钱；
（6） 非进餐时间段拒绝给病人送餐；
（7） 给病人送餐时嫌收碗麻烦而用快餐盒给病人打饭；
二、 改善措施
（1） 改善服务态度，提高烹调质量，严格执行实行《食品卫生
法》；
（2） 食堂工作人员要注意个人及食堂卫生，不准在食堂吐痰和
抽烟，创造良好的进餐环境；
（3） 服从后勤主管的领导，接受职工和病员对饮食工作的监督；
（4） 注意对各菜式的搭配，按制定的菜谱上的菜轮流供应，且
三日内不得有重复；
（5） 医院职工快餐饭票的使用为1人/票，不得乱收费；
（6） 对于饭票兑换的商品不可私自抬高价格；
（7） 不能擅自做主决定饭票使用时限；
（8） 非进餐时间段病人有送餐需求的应尽量满足；
（9） 给病人送餐不可因收碗麻烦而使用快餐盒给病人打饭；
三、 对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，
可向总务科协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵
四、 医院员工进餐“四注意”
（1）不得穿工作服进食堂；
（2）不得乱丢、乱倒饭菜，做到打多少吃多少；
（3）不得在食堂乱吐痰、丢垃圾；
（4）不得在食堂抽烟；