VFA （挥发酸）的做法
试剂：0.1N NaOH溶液、10%磷酸溶液、0.5%酚酞指示剂。
做法：(1) 取500mL 原液；
(2) 取50mL 样品加入500mL 烧瓶中，加入6mL 磷酸（10%），加入300mL
蒸馏水；
(3) 连接好设备加热，直到蒸出300mL 蒸馏液；
(4) 蒸馏液加入3滴酚酞，用NaOH 滴定，记录数：
挥发酸(mg/L)=(V-C)*V1*60*1000/50
备注： V---滴定数；
V 1—NaOH 浓度；
C----空白数
配制0.1N NaOH溶液 带着小烧杯、NaOH 、500ml 容量瓶 一张滤纸
去直接用小烧杯测2.08gNaOH ，用蒸馏水稀释一下倒进容量瓶，继续
稀释倒进容量瓶，直到刻度即可。
0.5%酚酞指示剂的配制方法：
①0.5g 酚酞溶于75mL 体积分数为95%的乙醇中，并加人20mL 水，然后再加入约0. lmol/L的氢氧化钠溶液，直到加入一滴立即变成粉红色，再加入水定容至l00ml （GB604 酸碱指示剂pH 变色域测定通用方法时使用
的配制方法，用来测定酚酞的显色范围的）
② 1g 酚酞, 溶解于100mL95％的乙醇 （GB603用来做酸碱滴定用）
网上其他的VFA 的测定方法
常见的VFA 测定方法有滴定法和气相色谱法。由于条件限制，本实验采用滴定法。滴定法的原理是将废水以磷酸酸化后，从中蒸发出挥发性脂肪酸，再以酚酞为指示剂用NaOH 溶液滴定馏出液。废水中的氨态氮可能对测定形成干扰，因此应当首先在碱性条件下蒸发出氨态氮。
药品:
a.10%NaOH溶液;
b.NaOH 标准溶液，O.1000mo1/L;
c.10%磷酸溶液，取70m1密度1.7g/cm，的磷酸用水稀释至1L;
d. 酚酞指示剂。
测定步骤:
于蒸馏瓶中放入50～200m1的待测废水，其VFA 含量不超过30mmo1。如水体积不足100m1，可以蒸馏水稀释至100m1。放入几滴酚酞指示剂。（我一般用100ml ） 加入10%NaOH溶液，使溶液成碱性，并使NaOH 略过量。（变红了我就停） 开始蒸馏，至蒸馏瓶中剩余的液体为50～60m1为止。
用蒸馏水将蒸馏瓶剩余液体稀释至原来的体积，用10mL10%的磷酸酸化，在接收瓶中放入lOml 蒸馏水并使接收瓶与蒸馏瓶上的冷凝管连接，导入管应浸入接收瓶（我用烧杯，但是发现总是倒吸）的液面以下。蒸馏至瓶中液体为15～20m1时为止。待蒸馏瓶冷却后， 加入5Oml 蒸馏水再次蒸馏，至剩余10～20m1为止。
为了除去二氧化碳、硫化氢、二氧化硫等干扰物，可向馏出液中通入高纯氮气10～20min ，然后加入10滴酚酞，用NaOH 标准溶液滴定至淡粉色不消失为止。
挥发性脂肪酸含量计算如下: VFA=
式中: V N a OH ⋅C ⨯1000(l ) V S
V N a OH 滴定消耗的NaOH 标准溶液的体积，ml;
C 滴定消耗的NaOH 标准溶液的准确浓度，mol/l;
V S —被测废水水样的体积，ml
VFA 也可以以乙酸计，单位为mg/l。
挥发酸的测定
一、原理
挥发性酸的测定方法包括直接法和间接法。
直接法：直接用标准NaOH 滴定由水蒸气蒸馏或其它方法所得到的挥发酸。
间接法：将挥发酸蒸发除去后，滴定不挥发残液的酸度，最后由总酸度减去此残液酸度即得挥发酸的含量。
二、样品制备
挥发酸可用水蒸气蒸馏使之分离，加入磷酸可以使结合的挥发酸离析。经冷凝收集后，可用标准
碱液滴定。
三、测定方法
测定基本同总酸度的测定。准确称样2-3g ，加入50ml 无CO2 蒸馏水，置200ml 烧瓶内，加1ml 磷酸（目的是使结合态的挥发酸为游离态），在水蒸气发生器加热蒸馏至300ml 为止，用碱液滴定蒸馏液。
计算：
挥发酸(以醋酸计) %= C×(V1 ?V2)×0.06×100
挥发酸的测定－滴定法
--------------------------------------------------------------------------------
发布时间：2005-06-26 中国柑橘星火科技网
中华人民共和国国家标准
GB T15038-94
葡萄酒、果酒－挥发酸的测定－滴定法
1 范围
本方法适用于葡萄酒、果酒及其相关产品中挥发酸的测定。
2 原理
以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸，然后用碱标准溶液进行滴定，经过计算与修正，得出样品中挥发酸的含量。
3 试剂与溶液
3.1 酒石酸溶液20%；
3.2 氢氧化钠标准溶液（0.05 mol/L）；
3.3 酚酞指示液10g/L。
4 仪器设备
4.1 蒸馏装置：符合下述三条要求的任何蒸馏装置都适用：
a. 以20mL 蒸馏水为样品进行蒸馏，蒸馏出的水应不含二氧化碳；
b. 以20mL0.1 mol／L 乙酸为样品进行蒸馏，其回收率应大于或等于99.5%； c. 以20mL0.1 mol／L 乳酸为样品进行蒸馏，其回收率应小于或等于0.5%。
5 分析步骤
按仪器要求安装好挥发酸蒸馏装置。吸取适量20℃样品（V ）和酒石酸溶液在该装置上进行蒸馏，收集100mL 馏出物。将馏出物加热至沸，加入2滴酚酞指示液，用氢氧化钠标准溶液滴定至粉红色，30s 内不变色即为终点，记下耗用的氢氧化钠标准溶液的体积（V1）。
挥发性脂肪酸（VFA ）的测定
挥发性脂肪酸是厌氧消化过程的重要中间产物，甲烷菌主要利用VFA 形成甲烷，只有少部分甲烷由CO 2和H 2生成。但CO 2和H 2生成也经过高分子有机物形成VFA 的中间过程。由此看来，形成甲烷的过程离不开VFA 的形成，但是VFA 在厌氧反应器中的积累能反映出甲烷菌的不活跃状态或反应器操作条件的恶化，较高的VFA （例如乙酸）浓度对甲烷菌有抑制作用。因此在反应器运行中，出水VFA 用作重要的控制指标。
在VFA 测定中，常进行VFA 总量测定，其单位异mmol/L或换算为按乙酸计，以单位mg/L表示。
VFA 包括甲酸，乙酸，丙酸，丁酸，戊酸，己酸以及它们的异构体。在运转良好的高速厌氧反应器中，VFA 中乙酸可占有很高的比例，但是当反应器运行状态不好时，丙，丁酸浓度会上升。
滴定法分析
1． 原理：将废水以磷酸酸化后，从中蒸发出挥发性脂肪酸，再以酚酞为指示剂用NaOH 溶液滴定馏出液。废水中的氨态氮可能对测定形成干扰，因此应当首先在碱性条件下蒸发出氨态氮。
2． 药品
1) 10% NaOH 溶液；
2) NAOH标准溶液，0.1000mol/L;
3) 10%磷酸溶液，取70ml 密度1.7g/cm3的磷酸用水稀释至1L;
酚酞指示剂，1%的乙醇溶液。
3． 测定步骤
蒸馏瓶中放入50ml 待测废水，其VFA 含量不超过30mmol. 放入几滴酚酞指示剂。 加入10% NaOH溶液，使溶解呈碱性，并使NaOH 略过量。
蒸馏至蒸馏瓶中剩余液体为50~60ml为止。
用蒸馏水将蒸馏瓶中的剩余液体稀释至原来体积，用10ml 10%的磷酸酸化，在接收瓶中放入10ml 蒸馏水并使接收瓶与蒸馏瓶上的冷凝管连接，导入管应浸入接收瓶的液面以下。蒸馏至瓶中液体为15~20ml为止。待蒸馏瓶冷却以后，加入50ml 蒸馏水再次蒸馏，至10~20ml液体为止。
加入10滴酚酞，用NaOH 标准溶液滴定至淡粉色不消失为止。
4． 计算
挥发性脂肪酸含量计算如下：
VFA=V (NaOH)*C*1000/Vs (mmol/L)
式中：V(NaOH)-----滴定消耗的NaOH 标准溶液的体积，ml;
c ------ 滴定消耗的NaOH 标准溶液的准确浓度，mol/L;
Vs--------被测废水水样的体积，ml.
VFA （挥发酸）的做法
试剂：0.1N NaOH溶液、10%磷酸溶液、0.5%酚酞指示剂。
做法：(1) 取500mL 原液；
(2) 取50mL 样品加入500mL 烧瓶中，加入6mL 磷酸（10%），加入300mL
蒸馏水；
(3) 连接好设备加热，直到蒸出300mL 蒸馏液；
(4) 蒸馏液加入3滴酚酞，用NaOH 滴定，记录数：
挥发酸(mg/L)=(V-C)*V1*60*1000/50
备注： V---滴定数；
V 1—NaOH 浓度；
C----空白数
配制0.1N NaOH溶液 带着小烧杯、NaOH 、500ml 容量瓶 一张滤纸
去直接用小烧杯测2.08gNaOH ，用蒸馏水稀释一下倒进容量瓶，继续
稀释倒进容量瓶，直到刻度即可。
0.5%酚酞指示剂的配制方法：
①0.5g 酚酞溶于75mL 体积分数为95%的乙醇中，并加人20mL 水，然后再加入约0. lmol/L的氢氧化钠溶液，直到加入一滴立即变成粉红色，再加入水定容至l00ml （GB604 酸碱指示剂pH 变色域测定通用方法时使用
的配制方法，用来测定酚酞的显色范围的）
② 1g 酚酞, 溶解于100mL95％的乙醇 （GB603用来做酸碱滴定用）
网上其他的VFA 的测定方法
常见的VFA 测定方法有滴定法和气相色谱法。由于条件限制，本实验采用滴定法。滴定法的原理是将废水以磷酸酸化后，从中蒸发出挥发性脂肪酸，再以酚酞为指示剂用NaOH 溶液滴定馏出液。废水中的氨态氮可能对测定形成干扰，因此应当首先在碱性条件下蒸发出氨态氮。
药品:
a.10%NaOH溶液;
b.NaOH 标准溶液，O.1000mo1/L;
c.10%磷酸溶液，取70m1密度1.7g/cm，的磷酸用水稀释至1L;
d. 酚酞指示剂。
测定步骤:
于蒸馏瓶中放入50～200m1的待测废水，其VFA 含量不超过30mmo1。如水体积不足100m1，可以蒸馏水稀释至100m1。放入几滴酚酞指示剂。（我一般用100ml ） 加入10%NaOH溶液，使溶液成碱性，并使NaOH 略过量。（变红了我就停） 开始蒸馏，至蒸馏瓶中剩余的液体为50～60m1为止。
用蒸馏水将蒸馏瓶剩余液体稀释至原来的体积，用10mL10%的磷酸酸化，在接收瓶中放入lOml 蒸馏水并使接收瓶与蒸馏瓶上的冷凝管连接，导入管应浸入接收瓶（我用烧杯，但是发现总是倒吸）的液面以下。蒸馏至瓶中液体为15～20m1时为止。待蒸馏瓶冷却后， 加入5Oml 蒸馏水再次蒸馏，至剩余10～20m1为止。
为了除去二氧化碳、硫化氢、二氧化硫等干扰物，可向馏出液中通入高纯氮气10～20min ，然后加入10滴酚酞，用NaOH 标准溶液滴定至淡粉色不消失为止。
挥发性脂肪酸含量计算如下: VFA=
式中: V N a OH ⋅C ⨯1000(l ) V S
V N a OH 滴定消耗的NaOH 标准溶液的体积，ml;
C 滴定消耗的NaOH 标准溶液的准确浓度，mol/l;
V S —被测废水水样的体积，ml
VFA 也可以以乙酸计，单位为mg/l。
挥发酸的测定
一、原理
挥发性酸的测定方法包括直接法和间接法。
直接法：直接用标准NaOH 滴定由水蒸气蒸馏或其它方法所得到的挥发酸。
间接法：将挥发酸蒸发除去后，滴定不挥发残液的酸度，最后由总酸度减去此残液酸度即得挥发酸的含量。
二、样品制备
挥发酸可用水蒸气蒸馏使之分离，加入磷酸可以使结合的挥发酸离析。经冷凝收集后，可用标准
碱液滴定。
三、测定方法
测定基本同总酸度的测定。准确称样2-3g ，加入50ml 无CO2 蒸馏水，置200ml 烧瓶内，加1ml 磷酸（目的是使结合态的挥发酸为游离态），在水蒸气发生器加热蒸馏至300ml 为止，用碱液滴定蒸馏液。
计算：
挥发酸(以醋酸计) %= C×(V1 ?V2)×0.06×100
挥发酸的测定－滴定法
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发布时间：2005-06-26 中国柑橘星火科技网
中华人民共和国国家标准
GB T15038-94
葡萄酒、果酒－挥发酸的测定－滴定法
1 范围
本方法适用于葡萄酒、果酒及其相关产品中挥发酸的测定。
2 原理
以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸，然后用碱标准溶液进行滴定，经过计算与修正，得出样品中挥发酸的含量。
3 试剂与溶液
3.1 酒石酸溶液20%；
3.2 氢氧化钠标准溶液（0.05 mol/L）；
3.3 酚酞指示液10g/L。
4 仪器设备
4.1 蒸馏装置：符合下述三条要求的任何蒸馏装置都适用：
a. 以20mL 蒸馏水为样品进行蒸馏，蒸馏出的水应不含二氧化碳；
b. 以20mL0.1 mol／L 乙酸为样品进行蒸馏，其回收率应大于或等于99.5%； c. 以20mL0.1 mol／L 乳酸为样品进行蒸馏，其回收率应小于或等于0.5%。
5 分析步骤
按仪器要求安装好挥发酸蒸馏装置。吸取适量20℃样品（V ）和酒石酸溶液在该装置上进行蒸馏，收集100mL 馏出物。将馏出物加热至沸，加入2滴酚酞指示液，用氢氧化钠标准溶液滴定至粉红色，30s 内不变色即为终点，记下耗用的氢氧化钠标准溶液的体积（V1）。
挥发性脂肪酸（VFA ）的测定
挥发性脂肪酸是厌氧消化过程的重要中间产物，甲烷菌主要利用VFA 形成甲烷，只有少部分甲烷由CO 2和H 2生成。但CO 2和H 2生成也经过高分子有机物形成VFA 的中间过程。由此看来，形成甲烷的过程离不开VFA 的形成，但是VFA 在厌氧反应器中的积累能反映出甲烷菌的不活跃状态或反应器操作条件的恶化，较高的VFA （例如乙酸）浓度对甲烷菌有抑制作用。因此在反应器运行中，出水VFA 用作重要的控制指标。
在VFA 测定中，常进行VFA 总量测定，其单位异mmol/L或换算为按乙酸计，以单位mg/L表示。
VFA 包括甲酸，乙酸，丙酸，丁酸，戊酸，己酸以及它们的异构体。在运转良好的高速厌氧反应器中，VFA 中乙酸可占有很高的比例，但是当反应器运行状态不好时，丙，丁酸浓度会上升。
滴定法分析
1． 原理：将废水以磷酸酸化后，从中蒸发出挥发性脂肪酸，再以酚酞为指示剂用NaOH 溶液滴定馏出液。废水中的氨态氮可能对测定形成干扰，因此应当首先在碱性条件下蒸发出氨态氮。
2． 药品
1) 10% NaOH 溶液；
2) NAOH标准溶液，0.1000mol/L;
3) 10%磷酸溶液，取70ml 密度1.7g/cm3的磷酸用水稀释至1L;
酚酞指示剂，1%的乙醇溶液。
3． 测定步骤
蒸馏瓶中放入50ml 待测废水，其VFA 含量不超过30mmol. 放入几滴酚酞指示剂。 加入10% NaOH溶液，使溶解呈碱性，并使NaOH 略过量。
蒸馏至蒸馏瓶中剩余液体为50~60ml为止。
用蒸馏水将蒸馏瓶中的剩余液体稀释至原来体积，用10ml 10%的磷酸酸化，在接收瓶中放入10ml 蒸馏水并使接收瓶与蒸馏瓶上的冷凝管连接，导入管应浸入接收瓶的液面以下。蒸馏至瓶中液体为15~20ml为止。待蒸馏瓶冷却以后，加入50ml 蒸馏水再次蒸馏，至10~20ml液体为止。
加入10滴酚酞，用NaOH 标准溶液滴定至淡粉色不消失为止。
4． 计算
挥发性脂肪酸含量计算如下：
VFA=V (NaOH)*C*1000/Vs (mmol/L)
式中：V(NaOH)-----滴定消耗的NaOH 标准溶液的体积，ml;
c ------ 滴定消耗的NaOH 标准溶液的准确浓度，mol/L;
Vs--------被测废水水样的体积，ml.