2011暑期社会实践
报告
姓名：张惠
学院：信息学院
班级：计1004 学号：[1**********]
实践单位：永和豆浆郓城
大一的生活结束了，我终于迎来了大学的一个暑假，为了丰富自己的假期生活，更为了磨练自己，增加自己的社会经验，我决定找一份工作，进行暑期实践。
由于家里是农村的，所以工作并不好找，尤其是短期的。没办法我只好求爸爸介绍我去他店里做个短期工爸爸。爸爸是我们县里的一家永和豆浆的厨师长，我请求他介绍我去他那里工作，在我的一再请求下，爸爸答应了。
于是7月14日一大早我就和爸爸来到了永和豆浆。“永和豆浆”是台湾弘奇食品经历二十余年创立的著名品牌，1997年进入大陆市场，已分别在上海及天津设立“永和豆浆”大陆总部华北总部，1985年“永和豆浆”商标注册至今，直营店及加盟店已突破百家，年度营业额突破4亿元，近年来，公司积极扩大国际连锁店，“永和豆浆”品牌遍及20余个国家及地区。
爸爸带我见了这里的老板李总。李总很亲切，笑的很真诚。之后我填写了自己的信息，领了两套工装就到大厅里做服务员。真是万事开头难啊，大厅里一共有7个员工，他们都在忙各自的事，看着他们工作，而我在那里傻愣着，不知道做什么好。幸好领班的李姐过来告诉我该做什么。首先她告诉我早上是9点上班，刚上班会比较忙，等客人少一些的时候，我们要打扫卫生，既加一下桌子上的料，擦一遍桌子，扫一遍地，然后再拖一遍地，同时我们还要每天把玻璃擦一
遍。下午我们4点半上班，上班后还要拖一遍地，然后叠餐巾纸。一听每天有这么多活要做，我有点不耐烦了。为了不让自己闲着不知所措，我就告诉自己多向别人学习，看见别人做什么，自己也要跟着做。作为一个服务生，主要的是学会走餐，收餐。于是我主动推着餐车收餐。这可不是一件容易的活，我必须学会如何灵活的掌控它，收回的餐具该怎样摆放等等。
到了中午，开始忙起来了。看着别人都忙着走餐，我也想试一下。于是我在我能力范围内端了一碗豆浆，一套餐具到指定的5号位置。当我把东西都放好后，5号的客人对我说了一声谢谢，我很自然的说了一声不客气。会来的路上，我心里美滋滋的，没想到为客人们服务这么令人开心，感觉很受人尊敬。可并不是所有客人都很有礼貌。到了下午，我正在拖地，这时27号桌的包子出来了，于是我放下拖把就去拿包子，那位客人看见后很生气，说：“还讲不讲卫生啦！”当时我的心里立刻觉得很委屈，好长时间才恢复平静。看来想做好这份工作还真不容易呀。
晚上9点，终于到了下班的时候，由于是第一天工作，我非常累，这一天真的不容易啊。不过想到自己已经挣了30块钱了，还是很有成就感的。也许是太累了，晚上我老是做梦，梦见自己干这干那。第二天早上，我睁开眼第一件事就是想起了要上班。
今天，李姐让我学看单子。由于这里的消费都是先付款。客人进门后现在吧台选餐付款，吧台工作人员把菜单打印出来后交给顾客，再由顾客将单子交给我们服务员，服务员接过单子，看准顾客坐在几号桌后，将桌号写在单子上，等到前排出餐后，我们就可以把餐送到对应的桌子上。走完一样餐，就要把这份餐从单子上划掉。这样一来就不会出错了。在两位领班的指导下，渐渐地我学会了怎样看单子，但仍有很多事情我掌控不了，比如当单子很多时，我会乱了阵脚，看了这张忘那张，这时就该李姐，焕焕她们接班了。而且，有些来得早的单子餐没有出完，就要主动催一催前排或后厨，催得紧了就难免会发生口角。我也想不明白，为什么天天在一起合作，共同为顾客服务的两支团队不能和睦相处呢？当我回到家问爸爸时，爸爸的回答更是干脆：不可能，前排与前厅的矛盾永远不会消除。这让我很难理解。直到3天后我被调到了前排。
那天，经理对我说：“经过这几天的观察，我发现你很勤快，可是你也看到了，这几天前排正缺人，而前厅人手又太多，店里不太忙的时候，7,8个人围在那里让老总看见了也不好看。所以我希望你到前排干一段时间，等我找到人再把你调回来。”我也没多想，觉得前排的工作更有挑战性，于是就答应了。第二天，点完名我就直接去了前排。 一进去就感觉到很热，因为里面没有空调，再加上煎台、油条锅、
蒸锅、炉灶一天24小时工作，又热又呛，真的让人受不了。不过呆在前排真的可以学到不少东西呢！在两位前排阿姨的指导下我渐渐的学会了做鸡蛋饼、葱油饼、煎饺、煎蛋等所有煎台上的工作。后来通过我的认真学习，我又学会了做各种套餐，例如大排套餐，鸡腿套餐，宫爆鸡丁套餐等等。有时尤其是在早上油条的需求量很大，看着两位阿姨忙得不可开交，我也主动地跟着炸油条。没想到我竟然学会了。阿姨都夸我勤快，心灵手巧。乐得我心里美滋滋的。
但前排与前厅的矛盾不时发生。由于要出的餐太多，人手又不够，很多餐长时间出不来，前厅就会催得很紧，有时说话也很难听。记得有一次，要出几份小咸菜，虽然我们前排也有单子，但不太了解情况的我没有记住是什么咸菜，于是就问了前厅看单子的服务员，没想到她却说你们前排的就看你们自己的单子，别让我们给你念。听完她的话，我心里立刻很难受，觉得非常委屈。我一边盛咸菜一边心酸着，为了少生事端，我没有向她反驳。我禁不住问自己干吗要受这种窝囊气，还不如在家里呆着呢。可我是来实习的呀，我是来磨练自己的，不可以知难而退，不要哭，坚强，坚强。直到现在我才理解爸爸当时所说的“前厅与前排的矛盾永远无法避免”原因。
就这样，我坚持了下来，做得也越来越熟练。可过了几天天气变得特别炎热，令人头晕，几乎要中暑了，我真的有
些坚持不下去了，经过仔细思考，我决定不想干下去了。中午吃饭时，我告诉了爸爸我的想法，爸爸想了想答应了。到了晚上回家时，爸爸又说明天前排可能会来人，我已经和经理说了，让他把你调到前厅里去。还有20天就满一个月了，坚持一下吧。听了爸爸的话，我心软了，是啊，还有20天，怎么就坚持不了呢。第二天，前排果真来了一个人，于是经理又将我调回了厅，回来之后我的第一感觉就是凉快，可已经十多天没有做过前厅的工作了，我又不知道做什么好了，很生疏。没办法我只好重新熟悉前厅的工作。经过几天的工作我终于对前厅的工作得心应手了，而且，我还和前厅的姐妹们建立了深厚的友谊，真的很开心。
但在前厅工作也不是简单的，我必须学会和顾客沟通，还要了解店里所卖食物的制作原料，价格等。而且作为一名服务员，最重要的一点是要对顾客有耐心，绝对不能对客人顶嘴，即使顾客对你百般刁难也要平静对待。随着工作时间的延长，我也见到很多类型的顾客。有时饭菜不合口，有的客人接受我们把菜回一下锅，或重新做一份，但有的客人却要执意把菜退掉。
在前厅工作的最大难处是要值班。中午别人都回宿舍休息，大厅里只有我一个人忙着，看单子，走餐，收餐，打扫卫生全是我一个人的活。而且下午上班后还要打扫厕所，这是最让我烦恼的是，每次打扫完厕所都会弄得我的鞋很脏。
在那里工作真的吃了很多苦。
最终我还是坚持了30天，而且一天假也没有请。在这短短的30天里我真的学到了很多东西，使我明白了人生总是有学不完的东西，我不仅学会了制作一些面食，懂得了餐厅经营的一些方法，而且还在与顾客的交流中提高了自己的交际能力，使我在与陌生人交流时更加自然，放松。另一方面，在那里工作磨练了我的意志，让我明白了无论做什么事都要学会坚持，理智。这是作为一名当代大学生步入社会应当具备的。这次的社会实践使我的暑假生活过的非常充实，让我真正接触到外面的世界。我想当我暑假结束回到学校时，我带回的不仅仅是更加扎实的知识，还有对未来的美好向往和自信的微笑。我相信通过自己的努力，我会成为有抱负有理想能够吃苦耐劳的新一代大学生。
2011暑期社会实践
报告
姓名：张惠
学院：信息学院
班级：计1004 学号：[1**********]
实践单位：永和豆浆郓城
大一的生活结束了，我终于迎来了大学的一个暑假，为了丰富自己的假期生活，更为了磨练自己，增加自己的社会经验，我决定找一份工作，进行暑期实践。
由于家里是农村的，所以工作并不好找，尤其是短期的。没办法我只好求爸爸介绍我去他店里做个短期工爸爸。爸爸是我们县里的一家永和豆浆的厨师长，我请求他介绍我去他那里工作，在我的一再请求下，爸爸答应了。
于是7月14日一大早我就和爸爸来到了永和豆浆。“永和豆浆”是台湾弘奇食品经历二十余年创立的著名品牌，1997年进入大陆市场，已分别在上海及天津设立“永和豆浆”大陆总部华北总部，1985年“永和豆浆”商标注册至今，直营店及加盟店已突破百家，年度营业额突破4亿元，近年来，公司积极扩大国际连锁店，“永和豆浆”品牌遍及20余个国家及地区。
爸爸带我见了这里的老板李总。李总很亲切，笑的很真诚。之后我填写了自己的信息，领了两套工装就到大厅里做服务员。真是万事开头难啊，大厅里一共有7个员工，他们都在忙各自的事，看着他们工作，而我在那里傻愣着，不知道做什么好。幸好领班的李姐过来告诉我该做什么。首先她告诉我早上是9点上班，刚上班会比较忙，等客人少一些的时候，我们要打扫卫生，既加一下桌子上的料，擦一遍桌子，扫一遍地，然后再拖一遍地，同时我们还要每天把玻璃擦一
遍。下午我们4点半上班，上班后还要拖一遍地，然后叠餐巾纸。一听每天有这么多活要做，我有点不耐烦了。为了不让自己闲着不知所措，我就告诉自己多向别人学习，看见别人做什么，自己也要跟着做。作为一个服务生，主要的是学会走餐，收餐。于是我主动推着餐车收餐。这可不是一件容易的活，我必须学会如何灵活的掌控它，收回的餐具该怎样摆放等等。
到了中午，开始忙起来了。看着别人都忙着走餐，我也想试一下。于是我在我能力范围内端了一碗豆浆，一套餐具到指定的5号位置。当我把东西都放好后，5号的客人对我说了一声谢谢，我很自然的说了一声不客气。会来的路上，我心里美滋滋的，没想到为客人们服务这么令人开心，感觉很受人尊敬。可并不是所有客人都很有礼貌。到了下午，我正在拖地，这时27号桌的包子出来了，于是我放下拖把就去拿包子，那位客人看见后很生气，说：“还讲不讲卫生啦！”当时我的心里立刻觉得很委屈，好长时间才恢复平静。看来想做好这份工作还真不容易呀。
晚上9点，终于到了下班的时候，由于是第一天工作，我非常累，这一天真的不容易啊。不过想到自己已经挣了30块钱了，还是很有成就感的。也许是太累了，晚上我老是做梦，梦见自己干这干那。第二天早上，我睁开眼第一件事就是想起了要上班。
今天，李姐让我学看单子。由于这里的消费都是先付款。客人进门后现在吧台选餐付款，吧台工作人员把菜单打印出来后交给顾客，再由顾客将单子交给我们服务员，服务员接过单子，看准顾客坐在几号桌后，将桌号写在单子上，等到前排出餐后，我们就可以把餐送到对应的桌子上。走完一样餐，就要把这份餐从单子上划掉。这样一来就不会出错了。在两位领班的指导下，渐渐地我学会了怎样看单子，但仍有很多事情我掌控不了，比如当单子很多时，我会乱了阵脚，看了这张忘那张，这时就该李姐，焕焕她们接班了。而且，有些来得早的单子餐没有出完，就要主动催一催前排或后厨，催得紧了就难免会发生口角。我也想不明白，为什么天天在一起合作，共同为顾客服务的两支团队不能和睦相处呢？当我回到家问爸爸时，爸爸的回答更是干脆：不可能，前排与前厅的矛盾永远不会消除。这让我很难理解。直到3天后我被调到了前排。
那天，经理对我说：“经过这几天的观察，我发现你很勤快，可是你也看到了，这几天前排正缺人，而前厅人手又太多，店里不太忙的时候，7,8个人围在那里让老总看见了也不好看。所以我希望你到前排干一段时间，等我找到人再把你调回来。”我也没多想，觉得前排的工作更有挑战性，于是就答应了。第二天，点完名我就直接去了前排。 一进去就感觉到很热，因为里面没有空调，再加上煎台、油条锅、
蒸锅、炉灶一天24小时工作，又热又呛，真的让人受不了。不过呆在前排真的可以学到不少东西呢！在两位前排阿姨的指导下我渐渐的学会了做鸡蛋饼、葱油饼、煎饺、煎蛋等所有煎台上的工作。后来通过我的认真学习，我又学会了做各种套餐，例如大排套餐，鸡腿套餐，宫爆鸡丁套餐等等。有时尤其是在早上油条的需求量很大，看着两位阿姨忙得不可开交，我也主动地跟着炸油条。没想到我竟然学会了。阿姨都夸我勤快，心灵手巧。乐得我心里美滋滋的。
但前排与前厅的矛盾不时发生。由于要出的餐太多，人手又不够，很多餐长时间出不来，前厅就会催得很紧，有时说话也很难听。记得有一次，要出几份小咸菜，虽然我们前排也有单子，但不太了解情况的我没有记住是什么咸菜，于是就问了前厅看单子的服务员，没想到她却说你们前排的就看你们自己的单子，别让我们给你念。听完她的话，我心里立刻很难受，觉得非常委屈。我一边盛咸菜一边心酸着，为了少生事端，我没有向她反驳。我禁不住问自己干吗要受这种窝囊气，还不如在家里呆着呢。可我是来实习的呀，我是来磨练自己的，不可以知难而退，不要哭，坚强，坚强。直到现在我才理解爸爸当时所说的“前厅与前排的矛盾永远无法避免”原因。
就这样，我坚持了下来，做得也越来越熟练。可过了几天天气变得特别炎热，令人头晕，几乎要中暑了，我真的有
些坚持不下去了，经过仔细思考，我决定不想干下去了。中午吃饭时，我告诉了爸爸我的想法，爸爸想了想答应了。到了晚上回家时，爸爸又说明天前排可能会来人，我已经和经理说了，让他把你调到前厅里去。还有20天就满一个月了，坚持一下吧。听了爸爸的话，我心软了，是啊，还有20天，怎么就坚持不了呢。第二天，前排果真来了一个人，于是经理又将我调回了厅，回来之后我的第一感觉就是凉快，可已经十多天没有做过前厅的工作了，我又不知道做什么好了，很生疏。没办法我只好重新熟悉前厅的工作。经过几天的工作我终于对前厅的工作得心应手了，而且，我还和前厅的姐妹们建立了深厚的友谊，真的很开心。
但在前厅工作也不是简单的，我必须学会和顾客沟通，还要了解店里所卖食物的制作原料，价格等。而且作为一名服务员，最重要的一点是要对顾客有耐心，绝对不能对客人顶嘴，即使顾客对你百般刁难也要平静对待。随着工作时间的延长，我也见到很多类型的顾客。有时饭菜不合口，有的客人接受我们把菜回一下锅，或重新做一份，但有的客人却要执意把菜退掉。
在前厅工作的最大难处是要值班。中午别人都回宿舍休息，大厅里只有我一个人忙着，看单子，走餐，收餐，打扫卫生全是我一个人的活。而且下午上班后还要打扫厕所，这是最让我烦恼的是，每次打扫完厕所都会弄得我的鞋很脏。
在那里工作真的吃了很多苦。
最终我还是坚持了30天，而且一天假也没有请。在这短短的30天里我真的学到了很多东西，使我明白了人生总是有学不完的东西，我不仅学会了制作一些面食，懂得了餐厅经营的一些方法，而且还在与顾客的交流中提高了自己的交际能力，使我在与陌生人交流时更加自然，放松。另一方面，在那里工作磨练了我的意志，让我明白了无论做什么事都要学会坚持，理智。这是作为一名当代大学生步入社会应当具备的。这次的社会实践使我的暑假生活过的非常充实，让我真正接触到外面的世界。我想当我暑假结束回到学校时，我带回的不仅仅是更加扎实的知识，还有对未来的美好向往和自信的微笑。我相信通过自己的努力，我会成为有抱负有理想能够吃苦耐劳的新一代大学生。