红烧肉怎样吃才安全 来源：肉灵芝 http://www.taisui.net.cn
红烧肉
提起红烧肉，大家熟悉也喜欢的一道湖南传统菜，口感鲜美，肥而不腻。自古以来，又俗称东坡肉，是苏轼常吃的美食之一。他还专门写了《猪肉颂》：" 净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。" 苏轼无形中担任了红烧肉的形象大使，免费做了近千年的广告，发展至今，却变了" 味道" 。都说红烧肉好吃会上瘾，但" 瘾" 从何来，" 名堂" 却出在" 料" 上。
做红烧肉的时候，加上一点‘肉宝’，有一股很特别的香味，让人越吃越想吃，跟罂粟一样。
市面上流通的“肉宝王”
" 肉宝" 为何物呢？这种产品属于一种咸味香精，配料为鸡肉、牛肉提取物，水解植物蛋白、葡萄糖、食品添加剂（谷氨酸钠、氨基酸、食用香精）、食用盐、香辛料。用量在0.1-0.3%左右。主要功效是增香，让人闻上去就很有食欲。
食品专家说，从其配料来看，甲基环戊烯醇酮、氨基酸、香料等配料大都是人工合成的，大都用氯作为催化剂，说明这是一种混合型的食品添加剂，这类香料虽都是可食用香料，但食品添加剂多吃无益，会对脑部神经产生损伤。人工合成的香料，一般用氯做它的催化剂，氯通过添加剂吃到胃里面，一方面对胃肠道有很大的刺激作用; 另一方面，氯气进去可能跟水结合变成盐酸，导致胃黏膜损伤。
食品安全国家标准和国家食品添加剂使用标准，目前没有对混合型食品添加剂有明确规定，所以其究竟对人体有无伤害还需要相关部门检测之后才能得出结果。
据了解，国家制定的《食品添加剂使用标准》公布了64种非法食品添加剂 "黑名单" ，南京被曝光的" 肉宝王中王" 并没有出现在这个名单中，" 从这点可以说明相关主管部门对食品添加
剂的监管仅有标准还远远不够，有了标准就应该进行常态化的监督检查，只有这样才能减少有害食品添加剂的存在。
在此，小编教您一顺口溜，自家亲手做的红烧肉，那才是满碗肥条，满盏酒花高。满脸醉红如酱，食爱要学烧。不以" 色相" 示人的红烧肉才真正有幸福的味道啊！ 五花鲜肉整一斤，温水烫尽祛毛垢；
切成方块码进盆，先用黄酒入味透；
清油半热姜炝锅，葱花几许香可嗅；
主料煎得皮焦黄，文火慢攻一时筹；
开盖撇去杂浮沫，碘盐调味红酱油；
花椒几颗增辛辣，芫荽三朵引眼球。
也可肉炖至半熟，佐以青蒜就不丑；
此菜一出惊食界，川府名品回锅肉。
还有大辣出毛家，湘菜独尊拔头筹；
莫让添加剂品入，锅碗瓢盆显亲情。
红烧肉怎样吃才安全 来源：肉灵芝 http://www.taisui.net.cn
红烧肉
提起红烧肉，大家熟悉也喜欢的一道湖南传统菜，口感鲜美，肥而不腻。自古以来，又俗称东坡肉，是苏轼常吃的美食之一。他还专门写了《猪肉颂》：" 净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。" 苏轼无形中担任了红烧肉的形象大使，免费做了近千年的广告，发展至今，却变了" 味道" 。都说红烧肉好吃会上瘾，但" 瘾" 从何来，" 名堂" 却出在" 料" 上。
做红烧肉的时候，加上一点‘肉宝’，有一股很特别的香味，让人越吃越想吃，跟罂粟一样。
市面上流通的“肉宝王”
" 肉宝" 为何物呢？这种产品属于一种咸味香精，配料为鸡肉、牛肉提取物，水解植物蛋白、葡萄糖、食品添加剂（谷氨酸钠、氨基酸、食用香精）、食用盐、香辛料。用量在0.1-0.3%左右。主要功效是增香，让人闻上去就很有食欲。
食品专家说，从其配料来看，甲基环戊烯醇酮、氨基酸、香料等配料大都是人工合成的，大都用氯作为催化剂，说明这是一种混合型的食品添加剂，这类香料虽都是可食用香料，但食品添加剂多吃无益，会对脑部神经产生损伤。人工合成的香料，一般用氯做它的催化剂，氯通过添加剂吃到胃里面，一方面对胃肠道有很大的刺激作用; 另一方面，氯气进去可能跟水结合变成盐酸，导致胃黏膜损伤。
食品安全国家标准和国家食品添加剂使用标准，目前没有对混合型食品添加剂有明确规定，所以其究竟对人体有无伤害还需要相关部门检测之后才能得出结果。
据了解，国家制定的《食品添加剂使用标准》公布了64种非法食品添加剂 "黑名单" ，南京被曝光的" 肉宝王中王" 并没有出现在这个名单中，" 从这点可以说明相关主管部门对食品添加
剂的监管仅有标准还远远不够，有了标准就应该进行常态化的监督检查，只有这样才能减少有害食品添加剂的存在。
在此，小编教您一顺口溜，自家亲手做的红烧肉，那才是满碗肥条，满盏酒花高。满脸醉红如酱，食爱要学烧。不以" 色相" 示人的红烧肉才真正有幸福的味道啊！ 五花鲜肉整一斤，温水烫尽祛毛垢；
切成方块码进盆，先用黄酒入味透；
清油半热姜炝锅，葱花几许香可嗅；
主料煎得皮焦黄，文火慢攻一时筹；
开盖撇去杂浮沫，碘盐调味红酱油；
花椒几颗增辛辣，芫荽三朵引眼球。
也可肉炖至半熟，佐以青蒜就不丑；
此菜一出惊食界，川府名品回锅肉。
还有大辣出毛家，湘菜独尊拔头筹；
莫让添加剂品入，锅碗瓢盆显亲情。